Како да чувате лук дома после копање?

Леснотијата на растечката култура на лук обично доведува до изобилство на жетви на овој тревни повеќегодишни зеленчуци и до решавање на годишниот проблем за тоа како да се зачува лук до следната жетва. Постојат многу начини за чување на културата, сепак, не сите од нив се во можност да обезбедат добар квалитет на чување на остар и ароматичен зеленчук. Може ли лукот да се замрзне и кои Алиаце е подобро во состојба да ја преживеат зимата?

Постои уште една опција за продолжување на рокот на траење на необработени глави од зеленчук - чувајте во фрижидер. Целите глави од зеленчук се ставаат 3-5 во мали пакувања занаетчиска хартија и зафаќаат посебен сад за зеленчук во долниот дел на фрижидерот. Лукот се чува во оваа форма за кратко време - до три недели, така што повеќето домаќинки избираат попроблематичен, но сигурен метод на складирање - замрзнување кромид во замрзнувачот. Овој метод на складирање е исто така добар затоа што е погоден и за таканаречениот „неликвиден“ - расипан зеленчук, од кој е неопходно да се отсечат оштетените места, а потоа да се мелат забите со нож или во мелница за месо.

Добиената кашеста маса или, по желба, цели излупени заби се цврсто спакувани во специјални густи кеси за ниски температури и овие брикети се чуваат во замрзнувачот онолку колку што е потребно. Која е најдобрата температура за чување лук? Се претпочита да ги чувате замрзнатите брикети со зеленчук на -4 ... -7 степени и никогаш да не ги одмрзнувате цели, доколку нема потреба да се користи целата маса.

Како да чувате лук дома?

Преработениот лук за време на складирањето треба да има заштитно или хранливо опкружување во кое неговите корисни квалитети не би се смениле, а животниот век на зеленчукот бил продолжен за долг период.

Складирање на нафта

Овој метод на складирање на лук го сакаат оние кои претпочитаат да додаваат ароматичен зеленчук во супи и преливи за салата. Во растително масло, лукот делумно ја губи острината, но наместо тоа, станува многу миризлив, заситувајќи ја дури и течноста за полнење со густа арома. Шемата за подготовка на зеленчук во масло е едноставна:

• каранфилче со лук се лупи и сецка со нож;
• острата маса се пренесува во мала тегла, пополнувајќи ја во 2/3;
• со тенок поток и со постојано мешање на теченото исцрпување, растителното масло се истура во теглата, дополнувајќи го капацитетот на „рамениците“;
• лукот во тегла се затвора со пластичен капак и се става во фрижидер за чување.

Во сончогледово масло оставено по употреба на зеленчук, можете да ги готвите првите јадења, па дури и да ги користите за лековити цели. Рок на употреба на работното парче е до 3 месеци.

Тинктура од алкохол од лук

Медицинската тинктура од лук често се споменува во медицинските директориуми, така што во куќа каде има пациенти со кардиоваскуларни патологии, таквата зимска жетва ќе биде корисна. За да добиете еликсир од зеленчук, потребен ви е минимум акција и малку очекување:

• две чаши сецкани во мелница за месо, излупени чешниња лук, инсистираат во затворена тегла околу еден час и половина;
• откако ќе инсистирате, извадете го со лажица целиот горен слој на масата - околу една третина од вкупната количина и пренесете го преостанатиот кашеста маса во стерилизирано шише од 0,5 литри темно стакло и пополнете го со чаша висококвалитетен алкохол;
• затворено шише се чува на едно затскриено место за една недела и половина, по што може да се користи тинктурата.

„Отстранетиот“ лук не треба да се фрла - најдобриот начин за чување е во тегла со масло, според претходниот метод или, како опција, во замрзнувач.

Како да чувате излупен лук?

Складирање на лук дома, може да се изврши без дополнителна обработка на зеленчукот. Така, можете да чувате лук во станот до шест месеци, и го задржува својот оригинален вкус и арома подолго.

Употреба на рефус материјали

Складирањето на лук во брашно, груба сол или пепел од дрво е оправдано со својствата што ја апсорбираат влагата на овие сорбенти. Употребата на која било од супстанциите ви овозможува да го чувате собраниот зеленчук директно во кујната, без да истакнете посебна просторија, како што е подрум или оставата, чајната кујна:

• Брашно Дното на рамниот пластичен сад е покриено со слој брашно и главата на лук со иста големина се поставени рамномерно на неа. Користејќи сито, изматете го густиот ред кромид со брашно и цврсто затворете го садот за понатамошно складирање.
• Сол Како контејнери, земете мали кутии со перфорација или кутии од брановиден картон со дупки во капакот. Дозволено е да се магацираат до три слоја глави од лук во еден сад за да не го срушите долниот ред со мерење на кромидот и солта. Употребата на стаклени лименки 1-2 литри наместо кутија го продолжува рокот на траење на зеленчукот за уште еден месец или два, главната работа е да не заборавите да се великодушно посипете со сол горниот слој на наредените глави.
• Пепел Методот за обележување на зеленчук го повторува претходниот со точност. Кутија со содржина на пепел, подобро е да се чуваат во близина на грејните радијатори.

Ако лукот се чува во градски стан во оставата, чајната кујна или во кујната, неопходно е да се осигурате дека нема компири, компири, зелка, цвекло, обетки во соседството на каприциозниот зеленчук што шири влага и може да предизвика гниење на културата.

 "Парафинска кошула"

За восочување, изберете глава на зеленчук со иста, средна големина, со цврсто споени заби и со недопрена лушпа. Долниот дел од секоја глава, од каде што корените почнуваат да растат, е каутеризиран. Во сад отпорен на топлина, над тивок оган или во водена бања, скршените восочни свеќи или грутка парафин се стопат во течност.

Секоја глава од лук се зема одделно за суво стебло и се потопува во течност, држејќи го зеленчукот во парафин точно 3 секунди. Потоа, главите од зеленчук се садат по ред во рамна кутија и се ставаат на чување на ладно место, подалеку од сончева светлина. Во парафинска обвивка, зимскиот лук се чува до јануари-февруари, пролет - до околу јуни.

Без оглед која опција за складирање на жешкиот зачинет зеленчук ја избрала водителка (исклучок е замрзнување), треба да се запомни дека не постои универзален начин да се заштити зеленчукот од расипување, што значи дека заради едно оштетено чешне лук, постои ризик од распаѓање на целиот оџак. Барем еднаш месечно и половина, треба да ги средите залихите, да ги испитате главите на лукот и да го процените мирисот што доаѓа од кутија (тегла) од зеленчук.