Есен (обична, доцна, жолта, вистинска) мрсна: фотографија и опис

Обична каша со одличен вкус и изглед, поради што е исклучително популарна кај loversубителите на „тивок лов“. Постојат многу сорти. Некои може да се јадат, други се отровни..

Вреди да се сфати како изгледа вистинската маслото од масло, каде расте, како да се разликува од лажните сорти, така што само подароците за јадење, здрави, вкусни шумски шумови влегуваат во кошницата.

Како изгледаат есенските пеперутки

Вообичаена брадавица на маснотии прикажана на фотографијата носи други имиња - вистински, жолт, есен, доцна.

Неговото латинско име е Suillus luteus. Видот е широко распространет, има многу карактеристичен изглед. Нејзината главна карактеристика е присуството на голем прстен кој е поврзан со долната страна на капачето со дијаметар од 3 см до 14 см. Шапката има форма на хемисфера. Подоцна, се менува во рамно или кружно конвексно со туберкула во центарот. Рабовите се малку подигнати. Површината е мазна, има мала брановидност, е силно покриена со слуз. Тоа е благодарение на маснотијата што печурката го доби своето име. Украинците го нарекуваат путер, Белорусите го нарекуваат путер, Англичаните го нарекуваат „лизгав Jackек“, Чесите го нарекуваат путер. Во описот на есенскиот масло, и на неговата фотографија можете да видите дека нејзината кора има жолта, кафеава, сиво-кафеава, чоколада, кафеаво-маслинеста нијанса. Лесно се одвојува од пулпата..

Опис на капа

Поради големината на капачето (до 15 см), жолтото подмачкување со печурки е класифицирано како мала или средна. Растејќи ја до својата максимална големина, капачето се исправи малку и се претвора од брановидна во форма на перница. Кадифениот филм-прстен постепено пука на скалите. Бојата на мрсна брадавица зависи од видот, условите за раст, условите на осветлување, видот на шумата.

Geminophore е дел од плодното тело на габата, кое се состои од слој способен за производство на повеќе спори. Кај масло, има тубуларен изглед, жолт во боја. Порите во цевките се мали, заоблени во форма. Како што стареат цевките, тие стануваат потемни.

Белузлаво или жолтеникаво месо кај некои видови може да ја промени бојата во црвена или сина боја на местото на сечењето. Неговата конзистентност е густа, но мека.

Кашаната боја има лесен зимзелен мирис или воопшто не мириса. Печурките растат и стареат многу брзо. По една недела, месото станува мрачно, темно, црвите влијаат врз тоа. Може да бидат нападнати и млади, новонастанати плодни тела..

Опис на нозете

Судејќи според описот и фотографијата, есенските пеперутки имаат цилиндричен педикл. Неговиот дијаметар достигнува 3,5 см, висината е од 2 до 10 см, бојата е белузлава, додека дното е малку потемна и може да се совпадне со сенката на капачето. Површината на ногата се засилува поради зацврстувањето на белата течност ослободена од порите.

По кинење на филмот што го поврзува дното на габата со капа, останува темен прстен на ногата на маслото.

Yellowолта маслото за јадење или не

Yellowолтото со путер припаѓа на јадењето печурки од втората категорија вкус. По своите квалитети, таа е близу до бело..

Пред употреба, извадете ја кора од капа. Можете да го користите во различни форми - солени, варени, кисела, пржена, затоа што лесно се вари и се апсорбира од телото.

Вкусот на јадените обични масла го сакаат не само луѓето, туку и паразитите што ги оштетуваат, што ги прави засадени и несоодветни за луѓето.

Каде и како расте доцната нафта

Најчестиот вид на печурка што се наоѓа во Русија, Украина, Белорусија, северна Австралија и Африка е вообичаениот масло. Тој сака песочна почва, зимзелени шуми. Во мешани - растат веднаш до кедар или бор, не барајте го на влажни, мочурливи почви. Млада смрека е најдобро место за одгледување путер. Тие сакаат песочни ридови, добро осветлени тревници, каде висината на дрвјата не надминува 10 м. Тешко е да се најдат во густа зимзелена шума, бидејќи нема доволно светлина, а составот на иглите негативно влијае на мицелиумот. Првиот светло жолт маслото за масло може да се најде во јуни, но искусните собирачи на печурки веруваат дека најдобрите се доцна, есен. Што е најважно, не пропуштајте ја сезоната на „тивки лов“.

Во московскиот регион, териториите познати како „печурки“ се наоѓаат на северот, западниот и источниот дел од регионот. Оптималната температура за масовно појавување на обична маслина е околу 16 ° С. Неколку дена по дождот или обилниот раст, се појавуваат овошните тела на нафта од есен (фото).

Кога температурата се спушти на -5 ⁰C, нејзиниот изглед и раст застануваат, а кога почвата ќе замрзне, застанува целосно. Есенскиот претставник е по можност од летото, бидејќи во септември-октомври габите се помалку засегнати од штетници, нивните плодни тела се чисти, еластични.

Кога можам да соберам есенско масло

Најдобро време за собирање на обични масла е од крајот на август до средината на октомври. Нивниот мицелиум не се наоѓа длабоко во земјата, оддалечен е само 15 см од површината на почвата. Затоа, жолтите печурки се награда за одбирачите на печурки по топол есенски дожд, кои се појавуваат како цели семејства по 16 - 20 часа. На едно место можете да соберете цела корпа. За да стигнат до посакуваната зрелост, на обичните печурки ќе им требаат не повеќе од два дена, обична брадавица за маснотии е доволно за 7 - 9 часа. Во оваа фаза, масниот изглед е вистински презентабилен, прифатен за видот и големината, користен за мариноване, мариноване.

Но, топол дожд не е сите услови под кои печурките масовно се појавуваат. Неопходно е, покрај влагата, да има доволно сончева светлина. Во отсуство на кој било од условите, плодните тела може да не се појават.

Ако собирачот на печурки успеа да го пронајде посакуваниот плен, тогаш не треба да одите далеку. Печурката од остриги на обичниот масло, е голема, а сите "роднини" се во близина, само треба да погледнете. Местото треба да се запомни, така што за неколку дена повторно да дојде.

Двојки на вистинска нафта и нивните разлики

Меѓу најчестите видови на обични масла - жолто-кафеава, грануларна, ариш.

Жолто-кафеава

Овој вид спаѓа во категоријата јадење, има капа од кафеава, портокалова или маслинеста боја, која постепено станува дури и од полукружна. Кожата слабо се олупи. Нога до 11 см висока - густа, мазна, портокалова или жолта боја.

Се користи во која било форма.

Зрнеста

Видот се однесува на видови на јадење, има кафеава или жолта капа со малку конвексни или рамна форма. Кожата е мрсна на допир и лесно се отстранува. Ногата нема прстен, густа, цилиндрична форма, многу полесна од капачето. Неговата висина е околу 8 см.

Претставниците на овој вид се јадат само ако кожата е отстранета од капа, што е лесно да се отстрани ако се спушти неколку минути во врела вода..

Ариш

Видот се однесува на јадење, што подлежи на прелиминарно вриење и лупење.

Шапката со печурки е мала, жолта, кафеава или кафеава, има конвексна форма, а нејзиниот дијаметар е 3 см.

Висината на нозете во форма на цилиндер или жезло достигнува 13 см. На неа има прстен во боја на лимон. Yellowолтите пори се наоѓаат на тубуларниот слој, затемнуваат по притисок.

Меѓу јадените сорти - сибирски, бибер (лажен). Нивната главна разлика од обичен нафта е во тоа што на паузата се менува бојата на пулпата, нивната капа е потемна, а сунѓерестиот слој е црвен.

Сибирски

Видот се смета за нехранлив, но нетоксичен. Може да се користи во храна без кожа и по вриење..

Капакот од печурки е жолт, конвексен. Месото на сечењето потемнува. Нога - жолта или сива, грануларна, долга до 8 см.

Бибер

Многу горчлива печурка што може да го расипе вкусот на остатокот ако влезе во иста тава со нив.

Неговата капа е светло-кафеава, сјајна, конвексна, со дијаметар до 7 см. Цевките се кафеави, ногата на овој подмачкач е потенка од онаа на обична.

Како да се готви обичен путер

Судејќи според фотографијата и описот на жолт путер, кисела или солена, ова јадење може да се нарече деликатес. По обработката, тие ја задржуваат својата структура, форма, боја, имаат уникатен вкус.

Супа изработена од зелка се карактеризира со арома на печурки и нежност на вкус.

Многу луѓе претпочитаат да бидат пржени, садот е многу миризлив и богат.

За подготовка за зима, може да се замрзне после вриење и да се чува во замрзнувач на температура не поголема од -18 ⁰C или да се исуши.

Заклучок

Обична кашава боја е прекрасен подарок на природата, што не само што е пријатно да се јаде, туку и интересно да се собере. Одат во шумата, треба јасно да ја разберете разликата помеѓу отровните печурки и јастите, така што во возбуда на „тивкото лов“ лажните пеперутки опасни за луѓето не влегуваат во корпа.