Дојка од мочуриште: фотографија и опис, како да се готви

Градите на мочуриштата - јадење агарик. Претставник на семејната русула, родот Мленики. Латинско име: Lactarius sphagneti.

Опис на мочуриштето

Овошните тела на видовите не се премногу големи. Тие се одликуваат со забележлива светла боја, не многу карактеристична за леб.

Опис на капа

Ширина на капачето до 55 мм. Се појавува конвексен, подоцна открива, со депресија во центарот, понекогаш претворена во инка. Други карактеристики:

• во центарот испакнато туберче;
• кај млади примероци, границата е мазна, преклопена, подоцна се спушта;
• кожата е малку збрчкана;
• боја на костен, кафеаво-црвеникава до теракота и окер тонови;
• горниот осветлува со возраста.

Долните тесни, густо поставени плочи што паѓаат на ногата. Плочаталниот слој и спор во прав се црвеникави.

Видовите на мочуриштата имаат кремасто бело месо. Под кожата е светло-кафеава, потемна под ногата. По кршењето, се испакнува белузлавиот сок, кој веднаш се затемнува до жолто-сива боја.

Опис на нозете

Висина на нозете до 70 мм, ширина до 10 мм, густа, шуплива со возраста, pubescent на земјата. Бојата на површината одговара на бојата на капа или запалка.

Каде и како расте

Боговите гради растат во умерена шумска зона, во низини покриени со мов, под брегови, борови и липи. Видот е чест во белоруските и волгарските шуми, во Урал и во западниот сибирски тајга. Избирачот на печурки не се среќава често, семејството е големо. Собрани од јуни или август до септември-октомври, во зависност од областа.

Јадење печурка или не

Јадење мали црвеникави печурки. Според хранливата вредност припаѓаат на 3 или 4 категории.

Како да се готви мочуриштето на градите

Собраните печурки се ставаат во вода и се натопуваат за да се извлече горчлив сок за 6-60 часа. Потоа сол или марината. Понекогаш по натопување, овошните тела се варат половина час и се солени на топол начин или се пржат.

Правила за готвење:

• ја истураат првата вода со горчина, пополнуваат нови и доваријати;
• кога се впива наутро и навечер, променете ја водата;
• солени плодни тела ќе бидат подготвени за 7 или 15-30 дена, во зависност од концентрацијата на сол.

Двојки и нивните разлики

Конвенционалните јасички папиларни гради се слични на мочуришните гради, тој е малку поголем, со капа до 90 мм. Бојата на кожата е кафеава, со додаток на сиви, синкави или виолетови тонови. Висината на белузлавата нога е до 75 мм. Видот расте во шуми на песочни почви..

Јадечки двокреветни - портокалова лактариус, за која некои научници се сметаат за отровни. Токсините не се толку силни што можат да предизвикаат голема штета на здравјето, но предизвикуваат вознемирен гастроинтестинален тракт. Капа на лактариј со портокалова ширина од 70 мм, млада, конвексна, потоа забиена. Бојата на мазната, лизгава кожа е портокалова. Ногата е иста во тон. Млековите растат во листопадни шуми од средината на летото.

Заклучок

Маршките гради се собираат за време на тивка лов за солење; пред готвењето, печурките се натопени. Видот е реткост, но го ценат loversубителите на печурки..