Опис и карактеристики на бел кромид

Разлика од другите видови

Разликата помеѓу белиот, жолтото и црвениот кромид не е толку голема, но е така. Ако зборуваме за надворешни разлики, тогаш, покрај бојата, вреди да се споменат обликот и големината: белите сорти се секогаш округли, додека жолтите и црвените често имаат зарамнета форма, покрај тоа, белиот кромид е поголем од жолт.Белиот кромид скоро никогаш не е многу горчлив, но неговата арома е посветла и заситена од онаа на жолтата и црвената боја. Поради оваа причина, оваа сорта често се користи во својата сурова форма (во салати, за украсување на главните јадења од месо или риба).

Горенаведеното не значи дека белиот кромид е целосно лишен од зачини: слатките сорти сè уште се карактеристични за црвениот кромид, белата има само поизбалансиран вкус. Што се однесува до хемискиот состав, разликите тука не се многу значајни, така што можеме да кажеме дека жолтата, црвената и белата сорта на кромид се подеднакво корисни и вредни..

Може да се зборува за поголема вредност на белите сорти во споредба со жолтите, само затоа што тие поретко се подложени на термичка обработка, за време на која многу витамини и други биолошки активни хранливи материи се распаѓаат или неутрализираат. Она што белите сорти дефинитивно го губат жолтото е тврдоглавоста: тешко е да се заштеди бел и црвен кромид.

Корист

• Меѓу многуте корисни својства што го има белиот кромид, треба да се спомене дека овој производ:
• го отстранува лошиот холестерол од телото, го намалува шеќерот во крвта и затоа е индициран за дијабетес;
• поседува силен бактерицидно, антихелминтичко и антифунгално својство и се смета за природен антибиотик;
• ги подобрува дигестивните и циркулаторните системи, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, учествува во процесот на хематопоеза;
• ја зголемува отпорноста на телото, вклучително и прикажано при егзацербација на сезонски респираторни инфекции со вирусна природа;
• тој е најсилниот антиоксиданс, има можност да ги врзува слободните радикали, што значи дека го спречува предвременото стареење и го спречува развојот на срцев удар и мозочни удари;
• го зголемува нивото на хемоглобин, се користи при третман на анемија и други болести кои се јавуваат против позадината на недостаток на железо во организмот;
• ја подобрува состојбата на кожата, косата и ноктите (има ефект на белење, се користи за лекување на пченка, отстранување на брадавици и други проблеми со кожата);
• запира воспалителни процеси, има аналгетска активност, вклучително и со смрзнатини и изгореници;
• спречува задржување на вишокот сол во организмот, спречува појава на едем;
• ја подобрува емотивната позадина, го крева расположението, ги елиминира негативните ефекти од стресот, има засилувачки и тоник ефект врз телото;
• нормализира хормонална рамнотежа, ја стабилизира тежината;
• обезбедува превенција на атеросклероза и тромбоза;
• придонесува за нормализирање на потенцијата;
• запира развој на неоплазми, вклучително и малигни.

Богатиот витамин и минерален состав на зеленчукот го прави речиси неопходен производ за бремени жени, доилки, деца и постари лица.

Штета

Белиот кромид, поради неговата висока содржина на киселина, флавоноидни гликозиди и други супстанции со висока биолошка активност, може да предизвика иритација на мукозните мембрани и нервните завршетоци, како и да предизвика зголемување на крвниот притисок и нарушување на срцевиот ритам. Поради оваа причина, постојат услови во кои употребата на овој производ треба да се третира со претпазливост..

• Ова се однесува на луѓе кои страдаат од:
• пептичен улкус, гастритис, панкреатитис и други заболувања на гастроинтестиналниот тракт во акутната фаза (особено ако болната состојба се појави против позадината на зголемена киселост на гастричниот сок);
• цревни нарушувања и надуеност;
• заболувања на жолчни камења;
• не дијагностицирани проблеми со бубрезите и црниот дроб;
• зголемена нервозна раздразливост, несоница, мигрена напади;
• аритмии и срцеви заболувања.

Присуството на алергии на храна понекогаш се однесува на контраиндикации при јадење кромид, сепак, во реалноста овој производ многу ретко предизвикува индивидуална нетолеранција. Но, има својство да го блокира производството на хистамин - еден од најмоќните невротрансмитери на алергиски реакции кои се развиваат кога станува збор за контакт со одреден антиген. Затоа, кромидот со алергии е поверојатно отколку штетен.

Содржина на калории

Според содржината на калории, белиот кромид е скоро идентичен со црвената и жолтата сорта. 100 гр суров производ содржи приближно 42,33 kcal, т.е. еден среден кромид (80 g) е нешто помалку од 34 kcal.За споредба, вреди да се напомене дека истата количина (100 g) на други сорти на кромид што најчесто ја користиме содржи:

• жолта (репка) - 40 kcal;
• црвено - 42 kcal;
• зелена (пердув) - 20 kcal;
• праз - 61 kcal;
• плитко - 72 kcal.

Најдобри сорти

Разновидната сорта на бел кромид не е толку голема како онаа на жолтото и црвениот, сепак, околу десетина сорти и хибриди од оваа култура веќе добија широка популарност во нашите ширини. Еве неколку примери..

Алба

Се однесува на сорти на средна зрелост. Од садење до берба, минуваат 110 до 130 дена. Репка има редовна тркалезна форма и густа сочна структура. Плодовите се големи, нивната маса е 70–100 g, но со добро облекување и поволни услови, може да има 180 или дури 200 г.

Вкусот е полуостри, аромата е светла. Предностите на сортата вклучуваат висока отпорност на пероноспороза, ветилки и муви од кромид, како и добра издржливост за бела сорта: кога ќе се создадат соодветни услови, културата може да се чува за 6 месеци. Меѓу недостатоците може да се нарече низок отпор на ладно: сортата е погодна за одгледување во јужните региони на Русија, во Украина и други земји со топла клима.

Невада

Невада својот изглед го должи на работата на италијанските одгледувачи. Различно порано од Алба, периодот на целосно зреење е приближно 3 месеци. Расте добро на отворено во средната зона на европскиот дел на Русија, што за белите сорти на кромид веќе се смета за значајна предност.Репка се одликува со прекрасна сјајна кожа со светла бела боја и редовно заоблена форма. Големината на светилките е мала - масата е 50–80 g, но меѓу предностите на сортата тие забележуваат висок принос. Пулпата е сочна, средна остра. За долгорочно чување, сортата не е соодветна, но ако се обидете напорно, можете да ја зачувате културата 5 месеци.

Комета Ф1

Хибрид создаден од холандски одгледувачи од Нунхемс. Периодот на зреење е доцна, 4-4,5 месеци од моментот на садење. Во региони со студени и кратки лета, може да се одгледува само под филм. Исто така, за добро созревање, кромидот треба многу светлина.

Предностите на хибридот вклучуваат добра ртење, висок принос и одлични комерцијални квалитети - иста големина (мала, просечна 50-70 g), правилна тркалезна форма, убава бела боја на кожата.

По вкус, овој кромид е сладок, сочен и крцкав, затоа главно се користи за подготовка на салати. Фабриката е силна, рапидно расте, има висок имунитет на гниење на корен и фузариум. Друг важен квалитет на хибридот е неговиот релативно добар квалитет на чување: културата може да се чува до шест месеци..

Снежни топки

Можеби оваа сорта може да се нарече најпопуларна. По изглед, светилките навистина личат на снежни топки, бели, тркалезни и во исто време доста големи: масата на овошје се движи од 100-150 g.

Зрели брзо, приближно 100 дена по садењето. Вкусот е одличен, пулпата е нежна и речиси не е остар, добро прилагодена за подготовка на салати. Предностите исто така може да се припишат на висока продуктивност (до 6 кг репка може да се соберат од 1 m²), релативно добра отпорност на гниење на вратот и придушен мувла.

Мислењата на градинарите се разликуваат во однос на задржување на квалитетот на сортата: некои тврдат дека Снежни топки е совршено чувана, други инсистираат на тоа дека е речиси невозможно да се зачува културата повеќе од три месеци. Меѓу недостатоците, вреди да се споменат високите побарувања на сортата за осветлување и слабата прилагодување кон регионите со студена клима.

Растечки карактеристики

Од гледна точка на земјоделско култивирање, белиот кромид малку се разликува од своите роднини со златна кожа, иако, секако, овој вид од родот Алиум, заради поблагиот вкус и арома, е помалку одвратен за штетните инсекти и патогени, и затоа почесто бара потемелна грижа.

Во спротивно, белиот кромид, како кромидот, може да се одгледува на два главни начина:

• од Чернушка (т.н. семе од кромид) - двегодишна верзија;
• од сет - годишна опција.

Во вториот случај, неопходно е да имате достапен материјал за садење - сеење, што, пак, се добива по одгледување семе.

Датуми за садење кромид

Одговорот на прашањето кога да се засади кромид зависи од неколку фактори, вклучувајќи:

• сорти на зеленчук (отпорност на мраз и време на зреење играат пресудна улога);
• климатски услови;
• метод на растење (отворено, стаклена градина - загреана или незагреана).

Најмногу отпорни на мраз и рани сорти можат да бидат засадени во зима. Со овој метод на садење, времето е избрано така што, од една страна, да се исклучи можното ртење на саден материјал, од друга страна, семето или семето имаат време да се прилагодат во почвата. Во зависност од климатската зона, ваквите настани се вршат од крајот на октомври до крајот на ноември - приближно 2 недели пред првите вистински мразови.

Но, почесто, кромидот се сади во пролетта. За да го направите ова, треба да изберете време кога почвата веќе се загрева, но сепак останува влажна откако ќе се стопи снегот. Во јужните региони ова е крајот на март или почетокот на април, во средната лента - 2-3 недели подоцна.

Оптимални услови

За садење, подобро е да изберете отворена, добро осветлена и разнесена област. Почвата треба да биде плодна, лабава и да има добра пропустливост на водата. Најдобрата опција е кирпич или песочник. Киселите почви не се погодни за кромид, реакцијата на почвата треба да биде поблиску до неутрална (ниво на pH во опсег од 6,5–7,0).

Пред да започнете со садење, креветот треба да се ископа добро, да се додадат сложени ѓубрива, и доколку е потребно, осветлете ја земјата со додавање на песок и дрво пепел. Семињата или семето се претходно натопени во слаб раствор на калиум перманганат.

Препорачана шема на слетување:

• семе - дебела, длабочина до 3 см, растојание од ред - 25 см;
• сет - со интервал од 15 см помеѓу поединечни примероци по ред и патека од 25 см, максималната длабочина е 5 см.

Ротација на земјоделски култури

Ротацијата на земјоделските култури, односно точната алтернатива на земјоделските култури во градината, во голема мера може да ја поедностави грижата за растенијата и да ја зголемат нивната продуктивност. За бел кромид во овој поглед, треба да го знаете следново:

Добро соседство исто така ќе помогне да се подобри продуктивноста. Добро е да го поставите креветот со кромид во близина на јагоди или краставици, да се засади цвекло, зелена салата, ротквици или домати во близина е исто така добра опција.

Нега на бел кромид

Како и секоја друга растителна култура, кромидот треба неколку услови за развој: наводнување, врвно облекување, како и заштита од плевел и можни штетници.

На почетокот на сезоната на растење, градината треба редовно да се напои. Во сушниот период, таквата постапка треба да се спроведува секој ден, но дури и при облачно време (во отсуство на дожд) не може да се изведува поретко 3-4 пати неделно. Поблиску до времето на бербата, наводнувањето е драстично намалено, а во последните неколку недели тие беа целосно запрени..

Fубрива треба да се применуваат веднаш пред наводнување и да не ја спроведуваат оваа постапка на крајот на сезоната на растење. Од органски ѓубрива, кромидот добро реагира на лопен, коколка или ѓубриво (1 чаша на 10 литри вода, добиениот раствор е доволен за 3 м 3).

Минерални ѓубрива на 10 литри вода со иста стапка на проток:

• азот (уреа или амониум нитрат - 30 g);
• фосфор (суперфосфат - 20 g);
• поташа (калиум хлорид - 20 g).

Можете исто така да користите сложени минерални ѓубрива за кромид и лук, одгледувајќи ги според упатствата на производителот. Примена на ѓубриво - на секои 7-10 дена, во зависност од состојбата на почвата. Креветите од кромид се важни за плевелите редовно, отстранувајќи ги плевелите. Оваа постапка не само што ви овозможува да заштедите хранливи материи во почвата за растителна култура, туку и да го заштитите од габични заболувања и напади од штетници, многу плевели делуваат како „чувари“.

Употреба на кромид

Белиот кромид, заедно со жолтото и црвениот, широко се користат во готвењето и во традиционалната медицина, а овие области понекогаш можат успешно да се комбинираат.

При готвење

Обично, белиот кромид се јаде свеж. Можете да го ставите во салата, да го посипете со харинга, кисела риба, ќебапи или ќебапи што е само отстранета од јаглен, или само украсете сендвич со неколку прстени. Покрај тоа, белите сорти се погодни за полнење (мелено месо или зеленчук се користат како полнење), како и за печење во целина или во фрагментирана форма.

Друга област на употреба на производот е чорба и вклучување на разни топли кремасти сосови. Патем, многу рецепти на познатата француска супа од кромид сугерираат употреба на бели сорти како помек и повеќе мирисна како главна состојка.

Во народната медицина

Од античко време, традиционалните исцелители користеле кромид:

• како прва помош за каснувања од инсекти - како анестетик, антиинфламаторно и антихистамино;
• за третман на акни и други проблеми со кожата, вклучително и фурункулоза, па дури и некои видови лишаи (зеленчукот се нанесуваше во пулпа и се нанесува на проблематичната област како маска или компресира);
• да се ослободат симптомите на болка од изгореници и смрзнатини;
• како антиинфламаторно при третман на рани и апсцеси;
• да се ослободиме од пченка (кромидот се печеше, рендаше, се мешаше со какво било масло и доби исцелителна маст);
• во терапевтскиот третман на респираторни заболувања (особено ефикасен во комбинација со мед);
• за третман на отитис медиа (сијалицата се пареа во водена бања, се стави во газа и се користи како компрес);
• за болести на зглобовите и мускулите, вклучувајќи ревматизам, артритис, артроза, гихт (сок од кромид како мелење).

Harетва и складирање

Бидејќи времето на зреење за различни сорти на бел кромид може да варира во голема мерка, времето на жетвата треба да се одреди не според календарот, туку од состојбата на самата фабрика, правејќи исто така прилагодување за генетските карактеристики на сортата - рана, средна сезона, доцна.

Се случува, особено во региони со студена клима, дека до крајот на летото кромидот останува зелен, иако, земајќи го предвид времето поминато по садењето, веќе се дојдени датумите на зреење. Во овој случај, неопходно е малку да се забрза процесот на кромид достигнувајќи целосна зрелост, така што жетвата може да се заврши пред да започне сезоната на дождови..

Полесно е да се направи ова со помош на вилушки, внимателно ставајќи ги под коренскиот врат и малку кревајќи го за да се поткопа коренот. По оваа постапка, растението мора да се остави неколку дена во земјата, така што сите хранливи материи што остануваат во стрелата да поминат во сијалицата. Бидејќи белиот кромид првично не е многу добар за одржување, важно е да се соберат навреме, бидејќи и незрелите и презреените светилки практично не се чуваат (првиот има отворен и густ врат, каде бактериите лесно навлегуваат, вториот) почнува да ги олупи лушпите, што доведува до слично проблем).

Бербата е секогаш неопходна при суво време и пожелно е денот да биде сончев. Кромидот отстранет од земја треба внимателно да се исчисти и разреди: оние примероци кои имаат оштетувања, модринки и други дефекти најдобро се користат веднаш, тие не се погодни за складирање. Следниот чекор е сушење. Без оваа постапка, невозможно е да се заштеди кромид. Ако деновите се сончеви, земјоделските култури можат да се остават директно на земја, поставени во еден слој и периодично да се превртуваат. Втората опција е да се стави кромидот на добро проветрено место. Обично процесот трае 7 до 10 дена.

Целосно подготвени за складирање, кромидот е поставен во картонски кутии, дрвени кутии, плетени корпи, торби од ткаенини или полипропиленски мрежи (предуслов е добра вентилација, односно доволен број отвори во садот) и се става за чување на темно и нужно суво место. кромид - + 1 ... + 3 ° C, но дури и во такви услови, белите сорти нема да можат да заштедат до пролет. За да се продолжи овој период што е можно повеќе, земјоделските култури мора периодично да се проверуваат и безмилосно да се отстранат оние случаи на кои се појавија првите знаци на штета.

Белиот кромид во својот хемиски состав и корисни својства не е инфериорен во однос на жолтото, но во исто време има и некои одлики на вкус, со помош на кои искусната водителка може успешно да го диверзифицира менито. Да се ​​одгледува оваа култура не е толку тешко, само треба да ја изберете вистинската сорта за вашиот регион, но имајте на ум дека белите сорти се складираат полошо од жолтите сорти, така што треба да ги садите на таков начин што културата може да се користи 2-3 месеци по собирањето.