Морелни печурки: фото-јадење и не јадеж, опис, придобивки и штети

Морелс е печурки со јадење, кои се наоѓаат во шумите во рана пролет. Тие се класифицирани како група со условно јадење. Предмет на правилата за подготовка, од нив се добиваат вкусни и здрави јадења. Фотографиите од повеќе печурки ќе помогнат да се разликуваат од другите сорти.

Зошто печурката се нарекува morel

Според фотографијата и описот, повеќеве печурки имаат сунѓерна површина. Според една верзија, ова име потекнува од зборот „брчки“. Плодното тело е хетерогено и наликува на длабоки брчки. Луѓето од овој вид се нарекуваа снежни врнежи, бидејќи се појавија откако се стопи снегот.

Видови на повеќе мочурки

Родот Морел сè уште не е добро разбран. Во оваа група се разликуваат повеќе од 80 видови. Ова е комплексна класификација која постојано се менува и нема јасни критериуми. Сите сорти имаат слична структура, тие се сметаат за условно јадење..

Високо и повеќе

Сортата се одликува со голема големина: достигнува 5-15 см во ширина и 30 см во висина. Плодното тело е темно во боја, покриено со триаголни клетки и тесни вертикални набори. Случувањата се собираат во мај, поретко во јуни. Има работен поглед на рабовите на шумата, висорамнините.

Кај младите примероци, клетките се кафеави со маслинеста нијанса, во зрели тие се кафеави, скоро црни, а партициите се окер. Ногата на печурката е цилиндрична, зрнеста текстура. Неговата висина достигнува 15 см, дијаметар - 3 см Ногата, првично бела, постепено станува жолтеникава.

Конусен морел

Во конусна сорта, капа има издолжена форма, нејзините рабови цврсто растат до ногата. Висината е од 6 до 18 см. Дијаметарот на капачето е од 2 до 8 см, висината до 9 см. Бојата на конусниот претставник е разновидна, од жолта до кафеава. Најчесто тие се кафеави или сивкави.

Во внатрешноста на капачето има празна празнина. На врвот се конвексни набори со потемна боја. Однадвор, површината наликува на клетки издолжени од врвот до дното..

Ногата е цилиндрична, висока до 5 см, дебелина од 3 см, а нејзината внатрешност е исто така шуплива. Површината на нозете е кадифена, покриена со жлебови. Конусното месо е кремасто или бело. Тој е тенок, кревка, нежен, брзо се суши. Вкус и мирис отсутни.

Вистински морел

Морел за јадење, или реално - ова е најпопуларната сорта. Неговото плодно тело е големо, месести, внатрешната е шуплива. Во висина, таквата печурка достигнува 20 см, додека има мала маса.

Претставниците на овој вид имаат шапка во форма на јајца, почесто округли, понекогаш срамнети со земја. Рабовите се во близок контакт со ногата. Висината на капачето е до 7 см, во заостреност достигнува 3 - 8 см. Постојат примероци со жолта, кафеава и сива боја. Постепено нивната боја потемнува. Капата има нерамна површина, се состои од бројни вдлабнатини.

Ногата од јадење вид е шуплива, во форма на цилиндар, со празнини внатре. Лесно се распаѓа, има белузлава боја. Со возраста, овој пример се стекнува со жолта или беж боја. Неговото месо е светло, окер или крем во боја, лесно мелени. Вкусот е пријатен, мирисот практично е отсутен.

Половина бесплатна повелба

Печурката има изразена нога и капа. Неговата просечна висина е 10 см. Понекогаш претставниците на оваа група растат до 20 см. Нивните внатрешни шуплини не се исполнети со ништо. Кремастата нога лесно се крши. Неговата висина е од 5 до 12 см, во заостреност достигнува 3 см. Неговата површина е груба на допир.

Шапката достигнува 2 - 4 см во висина. Неговиот горен дел е споен со нога, неговите рабови остануваат слободни. Неправилни набори се наоѓаат на површината. Постојат јасни ребра кои постепено се оцрнуваат. Бојата на капа е кафеава, лесна или темна.

Степ морел

Оваа голема печурка расте до 25 см во висина. Неговата маса достигнува 2 кг. Претпочита отворени области: степи, ливади, лопати. Степската сорта има сиво-кафеава сферична капа од 2 до 10 см во големина, чии рабови растат до кремската нога.

Видовите степски се развиваат брзо. Плодното тело е формирано за 7 дена. Во пролетта, видовите степски често растат во групи. Ако зимата се претвори во снежна, тогаш на печурките им недостасува влага за развој. Густата бела пулпа се одликува со отсуство на празнини. Бројни ќелии се јасно видливи на капа.

Миризливи Морел

Печурката е позната и како Veselka vulgaris. Достигнува висина од 10-30 см. Плодното тело е со својата форма во форма на јајца, со жица од 6 см. Кожата е кожа, мазна, бела или крема. Внатре е желатинозно месо.

Како што расте габата, се формира сунѓереста нога со цилиндрична форма. Потоа се формира капа до висока 5 см. Неговата површина е клеточна, мукозна, темна маслинка во боја. На врвот има дупка во форма на диск. Зрелите примероци имаат непријатен гноен мирис..

Заедничките бебиња не се користат кога ќе достигне целосна зрелост. За неколку часа, месото се распаѓа. Веселка собрани во раните фази на раст, кога има форма на јајце или традиционална печурка.

Како изгледаат повеќе печурки

Морелс се големи печурки со месести, кревка плодно тело. Обично тие се состојат од нога и капа. Нивната површина е збрчкана, наликува на саќе, само празна и потесна. Капата во форма на bellвоно има слој што носи спор; неговата површина е сунѓер или брановидна. Рабовите може да пораснат до ногата или да останат слободни. Боење на капа - кафеава боја.

Висината на печурките е од 2 до 25 см. Нивните нозе се бели, кафеави или жолтеникави, цилиндрични во форма. Понекогаш има задебелување во близина на основата. Површината на нозете е мазна или лушпеста.

Плодното тело има шуплини внатре и се состои од бројни гранки. Тие се поделени со партиции, во центарот има пори за пренесување на хранливи материи. Пулпа - бела, восочна, тенка, лесно се крши.

Каде растат и повеќеве

Честопати, овие претставници се наоѓаат во паркови, шумски и степски области. Покрај тоа, тие се појавуваат на 3 - 4-та година по разочарувања и расчистувања.

Во кои области растат повеќеве

Морел расте во умерена климатска зона. Собрана е во Евроазија, Северна Америка и Австралија. Некои видови се наоѓаат во Мексико, Индија, Турција..

Пет сорти се добро познати во Русија. Морелите печурки живеат во московскиот регион, Твер, Улјановск, Самара, Ростовскиот регион. Тие се наоѓаат и во Урал, Алтај, Сибир, Приморски територија.

Во она што шумите растат морињата

Морелс претпочитаат добро осветлени области. Тие растат во плодна почва заситена со вар. Почесто тие се случуваат поединечно, ретко формираат групи. Тие се собираат во зимзелени и мешани шуми, паркови и овошни насади..

Понекогаш претставници на семејството Сморчков се појавуваат на песочни почви. Во јужните региони тие се собираат на тревници и парцели за домаќинства. При пребарување, се препорачува да се проверат клисурите, бреговите на реките и потоците, паднатите дрвја, но полесно е да се спроведе „тивок лов“ на расчистувачи, тревници, во близина на шумски патеки обраснати со висока трева.

Морели-како печурки

Морелс надворешно изгледа како други печурки кои растат во рана пролет. Тие честопати се мешаат со линиите што содржат опасен отров и се нарекуваат лажни вечери..

А линија е пролетна марсупилна печурка, слична на повеќеве. Кога се користи како храна, токсинот што ја содржи габата го менува составот на крвта. Леталната доза на таков производ е 0,4-1 кг. За да го исчистите месото од отровот, треба да го готвите најмалку 10 минути. Потоа, целиот отров влегува во водата, што мора да се исцеди. Тогаш масата се мие со чиста вода..

Бодот и повеќелотот имаат очигледни разлики. Првите имаат беспрекорна капа која наликува на зглобните мозоци. Во morels, капа е конусна, издолжена. Линиите не ја шират почвата, туку растат низ неа, така што нивната нога треба да се исчисти од земја, мали гранки и други остатоци.

За да направите разлика помеѓу овие типови печурки, треба да ја отсечете ногата. Во morels, внатрешноста е шуплива, неисполнета. Линиите се карактеризираат со униформно, силно месо - покрај тоа, немаат изразен мирис на печурки.

Морел за јадење со печурки или не

Морелс е условно јадење печурки. Постои мислење дека тие прво мора да се варат, а потоа исцедете ја водата и добро исплакнете. Всушност, кога користите повеќели, не се потребни такви мерки на претпазливост. Стандардниот термички третман е доволен пред јадење..

Кога да одберете morel печурки

Овие печурки се берат во рана пролет кога снежната покривка се топи. Во Европа, тие се појавуваат од април до крајот на мај. Во Русија, овој вид не расте порано од првата декада на мај. Најновите копии се пронајдени кон средината на јуни. Понекогаш во топлата есен се појавува втор бран, а потоа се собираат морли до почетокот на октомври.

Како изгледа вкусот на morels?

Производот се цени за неговиот богат вкус на печурки. Во Европа и Америка, тие се сметаат за деликатес без речиси без мирис..

Кои се придобивките од morels?

Од античко време, претставници на morels се користат за лекување на заболувања на очите, подобрување на миопија и миопија. Составот содржи супстанции кои ги зајакнуваат мускулите на очите и го штитат леќата од обложување. Врз основа на овие габи, се развиваат препарати за катаракта..

Во традиционалната медицина, производот се користи за лекување на болести на желудникот и цревата. Тинктурата на овие печурки е добар лек за конјунктивитис. Во пулпата се присутни и полисахариди, кои ја потиснуваат активноста на клетките на ракот и вирусите, го стимулираат имунолошкиот систем..

Морел Харм

Така што печурките не му штетат на телото, тие се мијат и подлежат на термичка обработка пред употреба. Во присуство на болести на панкреасот, бубрезите и дигестивниот систем, прво консултирајте се со доктор.

Примена на повеќели

Овошните тела се додаваат во сосови и странични садови, во комбинација со месо, компири и друг зеленчук. За да добиете вкусно и здраво јадење, треба да знаете како да готвите morels. Масата на печурки се става во вода и се доведува до вриење. Тавата се чува на шпоретот 10 до 15 минути. Завршената маса може да се пржи, да се додаде во супи, салати и други јадења.

Дали е можно да се отрујат и повеќеве

Морелс е најопасен со прекумерна употреба. Покрај тоа, печурките не се користат сурови, бидејќи постои висок ризик од труење. Следејќи ги овие едноставни правила, може да се избегнат негативните последици..

Симптоми и знаци на повеќе труење

Труењето со храна се определува со следниве знаци:

• силна болка во стомакот;
• гадење, повраќање
• зголемено отчукување на срцето;
• дијареја
• главоболки
• слабост, поспаност.

Првите симптоми се појавуваат 6 часа по јадење на производот. Ако не преземете мерки, тогаш се случува уништување на ткивата на црниот дроб и уринарниот систем. Во тешки случаи, започнуваат конвулзии, халуцинации, жртвата ја губи свеста.

Прва помош за повеќе труење со печурки

Во случај на труење со габички, прва помош се дава на жртвата:

• измиен стомак;
• давајте пијалок активиран јаглерод или друг сорбенти;
• вклучуваат внес на големи количини на топли течности.

Опасните токсини мора да се отстранат побрзо од телото на пациентот. Повикан е лекар за третман на труење. Специјалистот ќе ви препише третман или ќе одлучи да го пренесе пациентот во болница. Периодот на рехабилитација трае до неколку недели, во зависност од возраста и состојбата на жртвата.

Заклучок