Чадори со јадење од печурки: фотографии, видови и корисни својства

Чадорот од печурки се нарекува така поради неговата сличност со оваа ставка за гардероба. Појавата на голема и широка капа на долга и релативно тенка нога е доста карактеристична, и тешко е да се најде кое било друго здружение. Повеќето чадори се јадење печурки со одличен вкус. Областа на нивната дистрибуција е многу обемна. Следниве се фотографии и описи на печурки од чадори, со оглед на нивните гастрономски и лековити својства.

Опис на печурки од чадор

Оваа група на поврзани видови инаку се нарекува макролепиот и припаѓа на семејството Шампињон. Сите тие се одликуваат со карактеристичен изглед, навистина многу слични на отворен чадор. Повеќето макролепиотици се јадење печурки..

Каде печурките растат чадори

Чадорите растат во шуми, и зимзелени и листопадни. Може да се појави дури и во паркови и слетувања. Тие се во можност да формираат микорија со скоро секое дрво. Тие претпочитаат суви, лесни области (на пример, расчистувачи или рабови), кои често се наоѓаат во близина на патеки..

Може да се појави и далеку од дрвјата. Повторувани случаи беа забележани кога чадорите беа на нивите и ливадите. По должината на бреговите на водните тела се релативно ретки.

Секој од макролепиоти, дури и сам по себе, има прилично голем опсег. И ако ја погледнеме целата група, можеме да кажеме дека нејзините претставници се наоѓаат на сите континенти, со исклучок на Гренланд и Антарктикот. Чадор од чадори може да се најде и во предградијата и во северна Австралија..

Кога печурките растат чадори

Плодот на оваа група трае скоро цело лето. Првите печурки се појавуваат на почетокот на јуни. Вториот - кон средината на септември. Се разбира, многу зависи од конкретниот вид. Значи, чадор со мраз носи плод од третата декада на август до првата деценија на октомври, и бело - од средината на јуни до третата декада на октомври.

Растот во лето е многу поголем отколку во есен. Ако формирањето на зрело плодно тело во јули трае неколку дена, тогаш во септември овој процес (и покрај поголем број дождови) може да трае 2 недели.

Како изгледаат печурките, чадори

Овие се прилично големи печурки, чија капа може да достигне многу големи димензии. Неговите дијаметри се од фиксна од 35 до 40 см. Ногата е исто така многу долга (до 40 см). Врвот на капачето е попрскано со многу мали скали. Исто така има и претставници кои наместо тоа имаат релативно големи места.

Типичен чадор за јадење од печурки (разновиден) е прикажан на фотографијата подолу:

Шапката на зрее овошје тело од мртовечки чадор е покриена со многу мали скали

Младите плодни тела изгледаат како мали топчиња (со дијаметар до 10 см) на релативно долги и тенки нозе. Со текот на времето, тие се отвораат и надворешната обвивка, растргнат на многу места, останува во форма на скали на капи. Фотографија на неотворена чадорска печурка:

Неотворените капи на млади печурки имаат побогата боја отколку кај примероците за возрасни

Каква категорија се чадорите од печурки

Бидејќи, и покрај распространетата појава, ова се малку познати и непопуларни печурки, тие се доделени на 4-та категорија на јадливост. Не најмалку улога имаше фактот дека нивните плодни тела треба да се конзумираат на млада возраст, додека месото е сè уште доста лабаво.

Младите печурки можат да се готват во која било форма (пржени, варени, солени, натопени, итн.) Со возраста, обемот на нивната примена е значително намален. Постарите предмети не се препорачуваат дури и да се исушат..

Видови чадори од печурки

Постојат неколку варијанти на јадења од чадор за јадење. Подолу се разгледани подетално, дадени се нивните карактеристични разлики со фотографијата..

Шарен чадор

Типичен претставник на група чадори. Друго име е пилешка печурка, добиена од него за сличност на вкусот со пилешко месо. Голем поглед, достигнувајќи ги нозете долги 40 см (иако просечните бројки се од 10 до 30 см). Дијаметарот на капачето е до 35 см, има доцна период на зреење. Фотографија од чадор со украсен стил е дадена подолу.

Млади и зрели плодни тела на чадор чадор

Чадор Бела

Исто така, јадење сорта, многу популарна. Димензиите се значително помали од оној на мразот (шапка со дијаметар до 15 см, долга нога до 12 см). Областа за дистрибуција е многу поголема, бидејќи габата може да расте и во шуми и во отворени области.

Карактеристична карактеристика е парталата боја на шеширот во зрели плодни тела. Пулпата има бела боја што не се менува кога се сече. Вкусот е малку курва.

За бел чадор, карактеристично е искинатото боење на капачето

Чадорот е грациозен

Јадење печурка. Има тенка нога долга 15 см. Дијаметарот на капачето е до 18 см. Карактеристична карактеристика е туберкула во неговиот центар. Има вкусно и миризливо месо.

Се наоѓа во умерена топла клима на Европа и Азија. Исто така широко распространета во северна Африка и Америка. Покрај тоа, постојат големи колонии на оваа габа во Австралија..

Елегантен чадор со карактеристично боење на туберкула на капа

Лепиоти

Покрај тоа, постојат голем број на јадења чадори, главно лепиотис. Речиси сите овие видови се помали од нивните роднини со јадење. Покрај нискиот раст, нивната друга карактеристична особина е присуството во центарот на капачето на пигментацијата на мравка.

Лепиот чешел - типичен претставник на нехранливи чадори

Дали е можно да се јаде чадори од печурки

Прашањето дали јадење печурка е чадор или не е решено долго време. Скоро секаде се јаде без никакви ограничувања. Многумина се плашат да го јадат овој вид заради неговата сличност со отровните печурки, меѓутоа, надворешните разлики на чадорот од јадењата поврзани со јадења, како и од лажните колеги, се доста карактеристични, проблематично е да ги збуните.

Кој вкус на чадор од печурки

Вкусот на чадор, како и неговите сродни видови, е сличен на вкусот на шампињони. Младите плодни тела се сочни и помеки. Нивните гастрономски квалитети се особено ценети од гурманите заради светлината адстрингентно дејство.

Што е корисно чадор печурка

Корисните својства на габа од чадор се одредуваат од нејзините составни материи. Овие вклучуваат:

• тирозин (нормализација на црниот дроб и хормоналниот систем);
• аргинин (подобрување на метаболизмот и васкуларната функција);
• меланин (поддршка на нормална состојба на кожата);
• Б витамини;
• витамини Ц, К и Е;
• минерали - калиум, натриум, магнезиум, железо.

Покрај тоа, овошните тела на чадори содржат голем број на бета-глукани, кои се имуностимуланти.

Лековитите својства на чадорот од печурки

Традиционалната медицина препорачува употреба на овој вид печурка во различни диети (поради нивната ниска содржина на калории), како и протеинска храна за дијабетес.

Традиционалните исцелители веруваат дека корисни својства на чадори можат да ја подобрат состојбата на пациентите во случаи на такви заболувања:

• болести на кардиоваскуларниот систем;
• со ревматизам;
• нарушувања на нервниот систем;
• онкологија.

Важна медицинска сопственост на чадор е нејзините имуностимулативни и антиоксидантни ефекти..

Лажни двојки

Поради присуството на карактеристични елементи во уредот нозе и капи, овој претставник на Шампињон има неколку опасни двојки. Сите се отровни, некои се смртоносни. Подолу се прикажани лажните колеги на чадорниот чадор.

Хлорофилум од олово згура

Се однесува на отровни печурки. Однадвор многу сличен на чадор. Има бела капа, која е покриена со кафеава или кафеаво-розова скала. Неговиот дијаметар може да достигне 30 см. Кај младите плодни тела, тој е во форма на куполи, но како што зрее, се израмнува.

Ногата не надминува 25 см во должина, а нејзиниот дијаметар се движи од 1 до 3,5 см. Првично, нејзината боја е бела, но на места на оштетување поради воздухот, нејзиното месо станува кафеаво. Во овој случај, парче од голема површина има црвеникава нијанса. Бојата на плочите кај младите печурки е бела.

Старите овошни тела на хлорофилумот од олово-згура имаат сиво-зелени плочи

Дистрибуирани низ целиот свет, освен за југот на Азија и Јужна Америка. Сепак, пронајден во Африка и Австралија. Можеби стигнавме таму со колонистите.

Хлорофилум темно кафеава

Исто така, отровен претставник на кралството печурки, многу сличен на чадорот. Постојат само мали разлики во изгледот. Месната и релативно дебела капа има дијаметар до 15 см. Ногата е кратка, долга околу 9 см и дијаметар од 1-2 см. Има скоро редовна цилиндрична форма, но близу нивото на земјата на неа има задебелување со дијаметар од околу 6 см.

Со возраста, ногата и капачето на хлорофилум темно кафеава стануваат кафеави.

Опсегот на габата е релативно мал. Се наоѓа на источниот брег на Соединетите држави, како и во некои региони на Централна Европа. Најчесто, темно кафеавиот хлорофил е регистриран во Чешка, Унгарија и Словачка..

Пантер лета агарик

Добро познат претставник на смртоносни печурки кои се многу токсични. Неговата капа може да достигне 12 см во дијаметар. Во младоста, тоа е полукружно; во старите овошни години, тоа е рамно. Стапалото достигнува должина од 12 см, во дијаметар од 1-1,5 см.

Карактеристична карактеристика на ногата е задебелување во форма на мал компир. 80% од нозете имаат прстен кој се наоѓа директно на точката на прицврстување на хименофорот.

Рабовите на капачето на пантерот летаат агарични секогаш пукаат.

Плочите се бели, но на нив понекогаш се наоѓаат кафеави дамки - траги од повреди и активност на инсекти. Пулпата е бела во боја, останува иста кога се сече. Theивеалиштето е многу широко, можеме да кажеме дека габата се дистрибуира низ целата Северна хемисфера.

Миризлив лета агаричен

Тој е бел ѓердан. Смртоносна отровна печурка со веројатност за смрт од 90% кога се конзумира. Останатите 10% од случаите предизвикуваат сериозно труење до инвалидитет. Бојата на целата печурка е бела боја..

Шапката е покриена со необични снегулки со неправилна форма. Неговиот дијаметар може да достигне до 20 см. Шапка со конусна форма е карактеристична за младите плодни тела. Во зрелоста, станува малку конвексно, но срамнување не се јавува. Бојата на надворешниот слој на капачето може да варира од бела до розова, додека валканата сива нијанса секогаш ќе биде присутна во бојата.

Amanita миризливо претпочита отворени области со ниска трева

Ногата има цилиндрична форма. Неговата висина ретко надминува 15 см и дијаметар од 2 см. Одлични карактеристики на нозете се флокуларен слој, прстен и тубероидно задебелување во основата.

Пулпата на плодното тело е бела, а не менување на бојата кога се сече. Мирисот е остар, непријатен. Многумина ја забележуваат неговата сличност со мирисот на лекови што содржат хлор и хемикалии за домаќинства. Распространета: сеприсутна во Евроазија, северна Африка, САД и Канада.

Правила за колекција

Нема специфични техники за собирање чадори. Печурките не треба никакви посебни услови за транспорт и складирање. Нивното лого се случува во зависност од сортата во овој период од годината:

• црвенило од почетокот на јули до крајот на октомври;
• на маскара - почеток на август до крајот на септември;
• во бело: кон крајот на јуни и почетокот на октомври.

Во овие периоди е максимална содржината на хранливи материи во овошните тела на чадори.

Кај собирачите на печурки, особено се цени вкусот на капи кај млади примероци. Тоа е малку адстрингентно и кисело. Затоа, се препорачува да се соберат млади печурки. Покрај тоа, нивната примена ќе биде универзална - ваквите случаи се погодни за пржење, за солење и за подготовка на супи и салати.

Јадење печурки со чадори

Во зависност од возраста на плодните тела, нивната употреба може да варира. Само младите печурки имаат разноврсност. Веќе зреените копии не се препорачуваат, на пример, да се пржи или сол. За нив, најдобрата опција би била да се користи како протеинска база за супа или втор курс. Може да размислите и за чување за нив..

При солење, се препорачува да се користат исклучиво млади печурки. Постарите возрасни (со исправи капа) се компромисно решение, нивниот вкус може да се промени со текот на времето.

Подобро е воопшто да не ги исекувате старите плодни тела, туку да ги оставите во шумата. Но, ако се случи така што презреениот претставник влезе во корпа, можете да го исушите.

Заклучок

Написот претставува фотографии и описи на печурки од чадори. Овој вид е јадење претставник на семејството Шампињон. Чадорот од печурки се наоѓа скоро насекаде во Европа, Америка и Азија. Неговото зреење се случува во средината на летото и раната есен. Чадорот од печурки има многу варијанти. Тие се малку различни во однос на изгледот и условите на собирање. Покрај чадорите за јадење, има и нечисти претставници на семејството, како и отровни лажни колеги многу слични на нив.