Како да растеме шампињон мицелиум дома

Кога растат шампињони, главните трошоци, скоро 40%, се поврзани со стекнување на мицелиум. Покрај тоа, не е секогаш со висок квалитет. Но, знаејќи како да одгледувате мицелиум шампињони со свои раце, можете да започнете да го произведувате дома.

И покрај доминантното размножување на габите преку спорите, тие се исто така способни за вегетативно размножување. Овој имот се користеше во минатиот век во производството на печурки. Технологијата беше едноставна - откако собра мицелиум на ѓубрива од ѓубриво, таа беше засадена во подготвена почва. Како и да е, овој метод не даде големи приноси, бидејќи плодот се намали со надворешна микрофлора присутна во мицелиумот. Во 30-тите години беше развиен метод расте мицелиум, што се користи денес во производството на печурки.

Методи за производство на мицелиум

Шампињон е исто така, како и другите видови печурки, пропагирани од спори. Отпечаток на спорите може да се види со ставање капа на зрел шампињон на лист хартија со долната страна. Во присуство на хранлив медиум, спорите `ртат, предизвикувајќи нов мицелиум. Шампињони се репродуцираат совршено и на ткивен начин - кога се ставаат во стерилно опкружување со соодветна хранлива подлога.

Во производството на шампињони, култивирање на спори и ткива на мицелиум и негов избор се врши во специјални лаборатории опремени со микробиолошка контрола, можност за одржување на стерилни услови, потребна температура и влажност. Но, многу одгледувачи на печурки денес се fondубители на одгледување на шампињон мицелиум дома и го прават тоа доста успешно..

Добивање хранлив медиум за мицелиум

Технологијата за одгледување на шампион мицелиум бара соодветен хранлив медиум. Таа е од три вида.

Агар од кантарион е подготвен според следнава технологија:

• мешан кантарион во волумен од еден литар и околу 20 грама агар-агар;
• смесата се загрева со мешање додека желе целосно не се раствори;
• стерилни цевки се полнат една третина од волуменот со врела мешавина;
• цевките затворени со брисеви од памук-газа се стерилизираат 30 минути под соодветни услови (P = 1,5 атм., t = 101 степени);
• понатаму, тие се инсталираат косолно за да ја зголемат површината на медиумот, додека содржината не треба да ја допира плута.

Агар од овес се подготвува од компоненти како што се вода - 970 g, брашно од овес - 30 g и агар-агар - 15 g. Смесата се вари еден час, а потоа се филтрира преку филтер за газа.

Во агар од морков, 15 гр агар агар се комбинираат со 600 гр вода и 400 гр екстракт од морков. По 30 минути вриење, смесата се пренесува преку филтер за газа..

Сеење шампињони печурки

Кога ќе се стврдне хранливиот медиум во цевките, започнува втората фаза на добивање на шампион мицелиум. На подготвениот хранлив медиум, треба да поставите честички од телото на печурките, исечени со остри пинцети од нозете на шампињонот. Оваа операција мора да се изврши во стерилни услови. Пинцетите можат да се дезинфицираат со алкохол, водород пероксид или калцинирани во пламен на алкохолна ламба. Наместо пинцета, можете да ја користите т.н. јамка за инокулација. Тоа е челик зборуван со свиткан и заострен крај. Погодно е за неа да добие парчиња од телото на печурки од шампињон и брзо да го направи во пробна цевка..

Целиот процес се состои од неколку манипулации:

• подготвениот шампињон треба внимателно да се подели на два дела;
• парче ткиво од печурки треба да се собере со достапниот уред и да се потопи во секунда во раствор на водород пероксид за дезинфекција;
• отворете тест-цевка и брзо ставете парче ткиво од шампињонско печурки на хранливиот медиум - сите дејства мора да се извршат на пламенот на горилникот за да се избегне патогената микрофлора да влезе во медиумот;
• веднаш затворете ја пробната цевка со стерилен затка, држејќи го исто така над пламенот.

За време на ртење на културата на габа, цевките треба да бидат во топла, затемнета просторија. Theе бидат потребни околу две недели мицелиумот да го наполни медиумот за култура на цевката. Формирана е култура на матката шампињон, која може да се чува со пресадување секоја година во нов хранлив медиум..

Понатамошно размножување на мицелиум

Ако задачата е дополнително да го размножуваме мицелиумот од шампињони, содржината на цевките се внесува во големи банки исполнети со 2/3 супстрат. Оваа постапка исто така бара стерилни услови:

• се подготвува продлабочување во подлогата содржана во банката, по што е цврсто затворена со метален капак;
• мора да се направи дупка во неа, затворена со мек затка;
• лименки подготвени на тој начин се ставаат во автоклави за 2 часа стерилизација на притисок (2 атм.);
• банките треба да се оладат во стерилна просторија;
• кога температурата се спушти до 24 степени, културата на матката на шампињони може да се воведе во подлогата.

Манипулациите се вршат над пламенот на горилникот. Откако отворила тест-цевка, од неа со помош на јамка за инокулација, се вади култура на печурки. Брзо отстранувајќи ја плута од отворот на конзервата, додајте шампионска печурка во вдлабнатина во подлогата и затворете ја конзервата.

Подготовка на мицелиум на жито

Како да се направи шампињон мицелиум дома на жито? Најчесто, пченицата или овесот се избира за оваа намена, но може да се користат и други житни култури - `рж, јачмен.

Сувото жито се истура со вода во сооднос 2: 3. За дезинфекција, можете да додадете водород пероксид во однос на водата 1:10. Смесата се вари 20-30 минути, во зависност од тврдоста на житото. Треба да омекне доволно, но не и да готви.

По исцедувањето на водата, житото треба да се исуши. За оваа постапка, дрвена фиока во која е поставен мал вентилатор е многу удобен. Кутијата е затворена со метална мрежа. Topито со адитиви од креда и гипс се истура на врвот на решетката. Овие супстанции ја подобруваат структурата на житото и ја регулираат неговата киселост..

Сушеното зрно во 2/3 од волуменот се полни во лименки и се стерилизира под притисок. По внесувањето на културата на матката во лименките, тие се ставаат во термостат на температура од 24 степени и влажност од околу 60%.

Шампињон мицелиум треба да ја колонизира целата подлога во банката. Мицелиум на растенија со жито, може да се користи за следното сеење на контејнери. Како резултат на културата на печурки е погодна за неколку култури, по што треба да се ажурира.

За време на процесот на колонизација, треба редовно да гледате во банките. Ако се појават зелени или кафени дамки или непријатен мирис, заразената тегла треба да се стерилизира 2 часа под притисок..

За да ги спречите зрната да не се држат заедно и да го забрзате растот на мицелиумот, треба од време на време да ја тресете теглата.

Удобно е да се спакуваат готови житни шампињони мицелиум во пластични кеси за да се заштитат од странска микрофлора. Grито мицелиум се чува до четири месеци на 0-2 степени. Спротивно на тоа, компостот мицелиум опстојува до една година.

Придобивки од картон

Можно е да се одгледува шампињон мицелиум дома на поедноставен и поевтин начин отколку на компост или жито. Во исто време, овој материјал не е туѓ за печурки, кои се одгледуваат на пилевина. Колонизацијата на шампињони од шампињони на картон е брза и лесна. Често картон е уште поудобно за шампињон мицелиум од пилевина, во кое недоволната размена на гасови го спречува развојот на мицелиум..

Предностите на растењето на мицелиум на картон се дека:

• картон е помалку подложен на патогена микрофлора;
• брановидна картонска структура обезбедува ефективна размена на воздухот неопходен за дишење на растечки шампињони печурки;
• картон совршено ја задржува влагата;
• нема потреба од стерилизација, што е многу есенцијално;
• важен аргумент во корист на картон е неговата евтина цена и пристапност;
• користењето картон трае помалку време и труд.

Берач на печурки на картон

За да го добиете шампињскиот мицелиум, најдобрата опција е кафеав брановиден картон, исчистен од смокви од лепак или боја. И саден материјал може да се избере од отпадоци од печурки.

Технологијата за производство на шампињон мицелиум на картон е многу едноставна:

• картон исечен на мали парчиња се натопува во зовриена, малку топла вода околу еден час или повеќе, а потоа се поставува во простран пластичен сад со дренажни дупки;
• рачно или со нож, шампињон треба да се подели на влакна;
• откако го извадивте горниот слој на хартијата од картон, неопходно е да ги раширите парчињата печурки на брановидната површина, прво да ги дезинфицирате во пероксид и да ги покриете со хартија отстранета одозгора;
• малку затегнете ги слоевите, така што дупките за воздух не се формираат;
• за да се избегне сушење, садот е покриен со пластичен филм, кој мора да се отстранува секој ден и да се засади газирана картон на мицелиум;
• картонот не смее да се исуши, затоа мора да се навлажнува периодично;
• насадите мицелиум од печурки треба да се чуваат на темно и топло место сè додека целиот картон не стане бел од обрасниот мицелиум - процесот може да трае до три месеци.

Имајќи израснат шампињони печурки на картон, можете да го засадите овој мицелиум на следниот лист картон. На неа, тоа ќе расте уште побрзо, бидејќи информациите за околината се пренесуваат генетски на следната генерација печурки. Можете да користите дел од картонскиот мицелиум за да добиете нов дел од шампион мицелиум. Остатокот треба да се искористи за колонизирање на подлогата, на пример, за да се собере пастеризирана слама или пилевина со картонски мицелиум. Расте убаво на други типови подлоги - кафе, чај лисја, хартија.

Заклучок

Расте champignon mycelium дома е лесно ако имате трпеливост и се придржувате кон овие препораки. Квалитетен мицелиум е клучот за добра жетва на печурки.