Се одликува со празни места со моркови

Коренови култури тие се мијат со тврд мијалник и се излупени, зелениот врв е отсечен - им дава горлив вкус на заготовките Излупениот морков не се затемнува во воздухот (тој само засушува) и може да биде покриен со влажна крпа пред термичка обработка.

Највкусни и здрави рецепти од моркови

Универзален морков за конзервација - од него се подготвуваат конзервиран зеленчук и слатки десерти.Подготовките бараат различни начини на зачувување во зависност од содржината на киселина: некои бараат стерилизација, додека други може да се чуваат под пластични капаци.

3,7 кг

сол

20 г.

вода

2 л

1. Истурете го избраниот зеленчук од корен со ладна вода 15 минути за да се отстрани нечистотијата, темелно да се измие, отсечете го коренот и зелениот врв.
2. Бланш за 5 минути во врела вода (+ 90 ° C).
3. Излупете и исплакнете.
4. Исушете го зеленчукот од корен и ставете ги цврсто во чисти и суви подготвени тегли. Може да биде грубо исечен на кругови или стапчиња.
5. Саламура (сол и вода), се вари 5 минути.
6. Топла саламура (+80 ... + 90 ° С) пополнете ги теглите со зеленчук и покријте ги со варени капаци од калај.
7. Стерилизирајте ги (на + 100 ° С) тегли од 0,5 л 40 минути, 1 л 50 минути и превртете ги со клучот.

Конзервирана моркови ќе биде добро гарнир за главните курсеви и салати, или служи како независна закуска.

Рецепт број 2

Солени моркови. Првата опција е сув амбасадор

5 кг

сол

1 кг

1. Рендани излупени моркови или мелете со процесор за храна.
2. Преклопете во слив и посипете со сол.
3. Измешајте, исплакнете и почекајте сокот да се раствори и раствори.
4. Ставете во чисти и суви лименки, затегнете ги за да ги отстраните празнините и покријте ги со најлон капаци.
5. Да се ​​чува во фрижидер или во ладна подрум..
6. Ако додадете 300 гр копра, вкусот ќе биде зачинет и богат.

Рецепт број 3

Солени моркови. Втората опција е амбасадорот во саламура

3 кг

вода

1 литар

сол

60 г.

1. Потопете го избраниот зеленчук од корен во ладна вода 10-15 минути, темелно измијте, отсечете го крајот на коренот и зелениот врв. Оставете мал корен зеленчук непроменет и исечете ги големи на парчиња.
2. Ставете подготвен зеленчук во тегли или други контејнери погодни за вас.
3. Варете ја саламура (вода и сол) 5 минути, изладете и истурете во моркови. Нивото на течноста треба да биде 5-10 см повисоко од морковите.
4. Покријте со ткаена ткаенина, потоа чинија или дрвен круг и поставете го товарот на врвот.
5. Оставете ја солењето 2-3 дена на собна температура за ферментација, а потоа доведете до ладно место.

Рецепт број 4

Џем од моркови. Опција 1 - од Елена Молоховец

0,4 кг

шеќер

0,2 кг

вода

250 мл

1. Излупете жолти и црвени моркови и вриејте во вода сè додека не се омекне.
2. Исечете на парчиња од која било форма (кругови, ромбуси, starsвезди).
3. Варете го сирупот од шеќер и вода, вриејќи 5-10 минути.
4. Натопете ги морковите во сирупот. Измешајте нежно и изматете 20-30 минути додека парчињата не станат јасни.
5. Парчиња џем може да се користат за украсување на колачи.

Рецепт број 5

Џем од моркови. Опција 2 - џем од морков со белешки за цитрус

1 кг

шеќер

850 г.

портокал

1 пар.

лимон

3 парчиња.

цимет

1 стапчиња или 2 лажици. прав

ловоров лист

3 парчиња.

вода

900 мл

1. Исечете зеленчук во дури и убави парчиња.
2. Извадете го кора од кора од агруми и исцедете го сокот.
3. Преклопете ги морковите, кора од сок и цитрус, шеќер, цимет и ловоров лист во сад за џем и оставете преку ноќ.
4. Следниот ден додадете вода и ставете на средна топлина.
5. Нежно измешајте додека не се раствори целиот шеќер.
6. Варете го огнот и доведете до вриење.
7. Гответе над средна топлина, мешајќи 30-40 минути, додека парчињата не станат транспарентни и течноста не почне да се згуснува.
8. Проверете ја подготвеноста за капка џем на чинија - не треба да се шири.
9. Истурете го џемот во чисти тегли. По ладењето, покријте со пластични капачиња.

Рецепт број 6

Џем од моркови

1 кг

шеќер

1 кг

портокал

1 пар.

„Helелфикс“, Конфит “

1 кесичка

1. Излупете корен зеленчук, решетки или мелење со процесор за храна.
2. За да го отстраните мирисот на „зеленчук“, бланширајте во вода 5-7 минути и исцедете.
3. Отстранете го кора од кора од портокал.
4. Варете шеќерен сируп на вода за бланширање.
5. Ставете ги морковите, кора од портокал, лимонска киселина во сирупот и истурете торба со средство за гелови. Замена.
6. Се вари 5-10 минути на висока топлина додека не станат јасни парчињата, течноста е портокалово-црвена, а сирупот се згуснува.
7. По ладењето ставете чисти тегли и покријте ги со пластични капаци..

За да добиете пофина текстура, топол џем може да го прекине мешалка.

Како да се складира

Местото на зимско складирање на домашни празни места ќе служи како сува, темна и ладна просторија.. Препорачливо е да јадете конзервирана храна во текот на целата година. Jamем е во состојба да се чува 2-3 години, под услов правилна технологија за готвење.

Отворените лименки со празни места мора да се чуваат во фрижидер и да јадете содржината што е можно поскоро.

Значи, сега знаете како да зачувате различни препарати од морков. Набудувајќи го точниот рецепт и технологијата за готвење, нема да погрешите за време на зачувувањето и нема да бидете разочарани од квалитетот и вкусот на подготвените јадења.