Рецептот за мариноване даикон за зимата дома

Киселиот даикон стана популарно јадење кај специјалистите за кулинарство. Оваа ротквица е сакана по својот вкус. Таа е зачинета, зачинета и здрава. Овој зеленчук се јаде и свеж и кисела кисела боја. Свежо чувано во подрумот скоро цела зима. Можете исто така да заштедите даикон за зимата со конзервација. Конзервирана даикон - необично јадење што оди со секоја маса и странична чинија.

Класичен мариноване

Често градинарите размислуваат за тоа како да складираат даикон. Најдобро ги зачувува корисни својства, квалитет и вкус на кисела даикон. За да направите даикон празен за зима, треба да го проучите рецептот и да откриете какви производи се потребни.

За да го подготвите вообичаеното класично мариноване, мора темелно да го измиете зеленчукот, да ги отсечете сите недостатоци на него. Бидејќи ова е јапонски производ, треба да го исечете, како што тоа го прави во оваа земја: со коцки.

Конзервите се стерилизираат, сушат на пареа и се сушат на крпа. Потоа го легнаа даиконот со стапчињата надолу. Следно, подгответе ја маринадата. Врие вода во тенџере, сол, додадете шеќер, шафран и други зачини по вкус. Потоа истурете оцет.

кисела даикон во чинија

Саламура малку се лади, а во неа се истура даикон. Капакот е цврсто навртуван. Превртете се, а потоа чувајте во просторијата околу една недела, а потоа ставете го во фрижидер. Можете да чувате закуски во подрумот.

За 200 грама даикон, обично земајте 2 мали лажици сол, две големи лажици шеќер, 30 грама оцет. Оцет може да се користи маса, јаболко или ориз. Од зачини додадете папрака, куркума, леска.

Јапонско зачувување

Подготовката на кисела даикон на јапонски не се разликува од класичниот рецепт, бидејќи ова јадење доаѓа од Јапонија. Во оваа земја, тој е постојано избран за каков било настан. Ако сакате тоа да биде исто толку вкусно како таму, тогаш треба ротквицата да биде млада, силна, свежа. Наместо обичен оцет, се додава ориз. Тоа е помек.

И не заборавајте да зачинете шафран за вкус.

Даикон е нежен, кисело-сладок, крцкав вкус. Оние што ќе го испробаат еден ден, веројатно нема да излезат.

кисела даикон во тегли

Корејско празно

Vestетвата кисела даикон на корејски ќе ги расипе loversубителите на зачинетите јадења. Тоа е мирисна и неверојатно здрава во зимскиот студ..

Производи:

  • Даикон, околу 1 килограм;
  • Сол, 3-4 мали лажици;
  • Шеќер по вкус;
  • Растително масло, 100 грама;
  • Оцет, 100 грама;
  • Зачинување на кој било вкус;
  • Лук целина, поделен на каранфилче;
  • Hotешка пиперка малку.

Даикон за зимата на корејски има особеност што се подготвува на ладен начин. Самата ротквица се мие, се чисти од кожата, се фаќа на груб ренде. Можете да користите специјален ренде за корејски производи.

даикон сецкан

Лукот се меша со рендан зеленчук. Земете удобен сад, можете да тава. Во посебен сад, измешајте го маслото со оцет, сол, додадете зачин, бибер. Обично, од зачинување се користат шафран, коријандер, папрака, лута пиперка. Истурете во мешавина од даикон и лук. Остави за еден час. Потоа измешајте. Поставете во банки.

За да ја чувате закуската цела зима, таа мора да се стерилизира директно во банката. Направете го ова преку врела пареа 15 минути или во врела вода. Капаците се прицврстени правилно, ставете ги во фрижидер. Банките обично користат литар.

Карактеристики и правила на мариноване

Тајната на правилното мариноване лежи во специјалната маринада. Можете да дозволите долгорочно чување на кисела даикон во случај да се направи правилно. Тогаш капаците нема да пукнат, мувлата нема да започне.

Постојат многу начини да се подготви саламура, но тие главно користат два: топла и ладна. Кога е топло мариноване, треба да ставите повеќе шеќер, така што е подобро во вкус и рамнотежа.

украсена кисела даикон

Со ладно мариноване, шеќерот не може да се стави воопшто, но се бара сол. Потребно е и оцет. Кога е топло мариноване, не треба да се меша со многу врела вода што врие. Обично се додава во тегли, или во оладена саламура..

Исто така, важно е да се користи само свеж, свеж зеленчук за добра мариноване.. Важно е дека Даикон е млад. Зачинувањето исто така игра улога. Можете да додадете шафран, кари, магдонос, босилек, коријандер. Сето ова само ќе ја подобри аромата и вкусот на ротквицата.

Многумина беа измачувани од прашањето како да го чуваат киселиот зеленчук во фрижидер цела зима. Температурата во фрижидерот треба да биде стандардна. Мувла или надуеност често се должи на неправилна стерилизација на лименки и капаци. Затоа, важно е внимателно да се следи ова..

Прегледи

Постојат прегледи за оние кои некогаш јаделе овој мезе. Луѓето се задоволни од тоа, затоа што може да се сервира на која било маса, дури и за празникот. Идеално кисела зеленчук јадете со компири, ориз, месо или риба.

кисела даикон во тегла

Антонина: Таа подготви подготовки за кисела дајкон во јапонски стил. Јадеа со задоволство цела зима. Може да се сервира со кое било гарнир. Се користи наместо оризово јаболко. Исто така е меко и слатко..

Многу луѓе се прашуваат како да го складираат даикон во зима. Најдобрата опција за зачувување на неговите витамини е да направите подготовки за зимата, односно зеленчук од кисели краставички. Свежото складирање не секогаш дава чиста сочност и трошка зеленчук. Затоа, марината и експериментирајте со парчињата.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака