Каква опрема ви е потребна за одгледување печурки?

За само-растечки печурки од мицелиум, ќе треба да стекнете специјална опрема. При изборот на соодветни машини и постројки, потребно е да се тргне од капацитетот на претпријатието, што е одредено од обемот на подлогата, од областа на култивирање и соседните простории, количината на готови производи за положување за складирање.

Организација на одгледување комора

За да одредите која опрема треба да ја купите за одгледување печурки, првично треба да подготвите соодветна просторија, чиј обем на производство ќе зависи од областа.

Печурките можат да се одгледуваат во подрумот, поликарбонатната стаклена градина, загреаната гаража или кој било друг објект претворен во комора за култивирање. Како да направите стаклена градина за одгледување печурки, прочитајте во овој напис.

Без оглед на видот на просториите, таа мора да ја има следната опрема:

• посебен климатски систем;
• комора за брзо ладење;
• фрижидер за складирање на готови производи;
• лавици за одгледување печурки и средства за нивно движење;
• генератор на пареа;
• систем за контрола на климата;
• систем за осветлување.

За да се поедностави процесот на одгледување печурки, можете да користите дополнителни механизми, како дигалка со крик, алатки за работа со земја, транспортер и распрскувачи. Снабдувањето со електрична енергија и вода ќе овозможи да се организираат стандардни системи за домаќинство.

Без оглед на обемот на производство, главната област во комората ќе биде окупирана од повеќестепени лавици, кои се инсталирани во редови. Полиците се полни со компост, во кој никнуваат печурки. Остатокот од просторијата е опремен со фрижидер и климатски системи, овозможувајќи ви да ги одржувате потребните услови за ртење на печурките во комората.

Автоматика на контрола на климата

За да се добијат стабилни култури од печурки, важно е да се создадат оптимални услови во комората за одгледување. За ова, неопходно е да се посвети посебно внимание на таквите параметри како што се:

• влажност
• вентилација
• осветлување;
• наводнување;
• температура.

За повторно создавање соодветна микроклима во големите индустрии, препорачливо е да се формира посебна единица за контрола на климата. Компонентите на автоматизација се прикажани во табелата:

Компоненти за инсталација	Опис
Комора за мешање	Оваа опрема е неопходна за снабдување на јаглерод диоксид во просторијата, што придонесува за раст на печурки. Комората за мешање го прилагодува волуменот на СО2. Принципот на неговото работење е како што следува: воздухот влегува од улицата, а потоа поминува низ специјални вентили и почнува да се меша со воздушните маси во комората каде се врши култивирање. Односот на воздухот е регулиран со сензори, така што се снабдува колку јаглерод диоксид колку што е потребно за одгледување печурки. Оваа камера е фиксирана на wallидот откако направи специјални дупки.
Систем за чистење на воздухот	За прочистување на воздухот, се користат специјални филтри кои вршат два вида на чистење - груб и тенок. Првиот филтер го чисти воздухот од честички од прашина, а вториот - од микроспори.
Набавете вентилација со амортизери	Поставен е посебен канал за снабдување со свеж воздух. Покрај тоа, постојат амортизери кои ја вршат функцијата за контролирање на внесот на воздух.
Грејачи	Овие се уреди кои помагаат да се одржи оптималната температура за одгледување печурки. Тие ја загреваат просторијата во зима и го сушат воздухот во дождливо време во лето. Бројот на такви грејачи зависи од обемот на комората. За нивната работа, разни видови греење се користат со електрична енергија, гас. Покрај тоа, важно е да се обезбеди можност за прилагодување на температурата, бидејќи мора да се прилагоди додека се развива мицелиум. На пример, кога периодот на инкубација започнува во печурки од остриги, потребна им е температура до + 25 ° C, но веднаш штом ќе почнат да растат, овој индикатор треба да се спушти на + 20 ° C. Шампињони за време на зреењето имаат потреба од температура уште пониска - до + 15 ° C.
Разменувачи на топлина	Кога температурата се зголемува во комората за одгледување печурки во лето, се јавува потреба да се намали. Покрај тоа, разменувачите на топлина ја вршат функцијата да се ослободат од вишокот на влага. Формираната кондензација се собира во посебен сад..
Систем за дистрибуција на воздух	Има неколку канали изработени од полипропилен. На нив се монтираат млазници. Воздухот се влева низ воздушните канали во комората, а вградените млазници го насочуваат надолу. Воздухот, како и да беше, го погодува подот и се рамномерно распоредени низ целата просторија. Ова е важна точка, затоа што ако протокот на воздух оди директно во печурките, тие може да заостанат во развој или да се разболат.

Систем за осветлување

Различни видови печурки имаат потреба од различни нивоа на осветлување. Ако печурките од остриги имаат потреба од светлина, тогаш печурките можат да растат во темница, сепак, во овој случај, исто така, потребен е систем за осветлување, така што земјоделецот може да ги изврши потребните типови на работа во мицелиум.

Така, без оглед на видот на одгледувани печурки, треба да се користат енергетски ламби за осветлување на фотоапаратот. Како по правило, тие се инсталирани во патека, како и во фрижидери. Ако областа е мала - околу 17 квадратни метри. м, тогаш доволно се 2-3 ламби. Времетраењето на нивната работа дневно е од 8 до 12 часа.

Пред да се постави електрична жица, мора да се има предвид дека висока влажност постојано се одржува во комората за одгледување. За да се избегне краток спој, мора да се почитуваат прописите за заштита од пожари. За да го направите ова, треба да купите брановид за заштита и дихтунзи изработени од гума и силикон.

Од безбедносни причини и да се обезбеди континуирана работа на светилките, неопходно е да се спречи акумулацијата на кондензатот во местата на нивна инсталација..

Систем за наводнување

За раст на печурките, неопходно е да се воспостави систем за наводнување. Важно е да се земе предвид дека водата треба да се загрева на температура од најмалку 18 ° С. Ако просторијата е мала, тогаш можете рачно да ги напојувате печурките со помош на пиштол за прскање.

За големи простории, препорачливо е да купите магла што автоматски, вештачки, создаваат магла. Автоматизацијата е погодна по тоа што е лесно прилагодлива, создава соодветна вештачка околина, во зависност од фазата на раст на печурките.

Друга опција за системот за наводнување е дрво за наводнување. Како по правило, има неколку нивоа. Секоја полица одговара на една од гранките на вртливо копје. Благодарение на ова, наводнување до 1,5 m ширина се врши низ целата полица. Многу од нив имаат инсталиран водомер..

Опрема за вентилација

Комората за одгледување мора да се снабдува со свеж воздух, особено за време на периодот на зреење на печурките, затоа, инсталацијата на системот за вентилација мора да се сфати сериозно. Вклучува:

• груби и фини филтри, кои се поставени во вентилациони вратила;
• радијални и аксијални вентилатори за да се обезбеди проток на свеж воздух и негова униформа дистрибуција низ целата комора (оптималниот проток на воздух за 1 тон подлога е 200 кубни m / h);
• систем за вадење воздух од комората, кој е инсталиран на подот или на најниско ниво на wallsидовите за ефикасно отстранување на населените спори, во спротивно тие ќе почнат да се акумулираат и да нанесат голема штета на здравјето на работниците.

Систем за снабдување со пареа

Невозможно е да се добие голема култура на печурки без систем за снабдување со пареа. Генераторот на пареа извршува неколку функции одеднаш:

• пастеризација на подлогата;
• навлажнување.

Генераторот на пареа има два цевководи со пареа со поголеми и помали дијаметар: воздухот се снабдува преку првиот од нив, а пареата излегува од втората.

Подлогата треба да се стерилизира само со само-подготовка. Кога купувате спакуван компост, ова не е потребно, бидејќи веќе се продава во обработена форма.

Навлажнете и дезинфицирајте ја просторијата мора да биде.

Како да направите овлажнител со свои раце (без можност за дезинфекција) е опишано во видеото подолу:

Одгледување комора

Одгледување на печурки во индустриска скала се должи на употребата на комори на микотрони. Тие се произведуваат индустриски врз основа на ПВЦ профили опремени со климатски систем..

Погодност е што тие се спроведуваат со целата потребна опрема. За да одгледувате печурки, само треба да го вчитате подлогата и да го вклучите режимот на работа. Овие камери се безбедни за здравјето на луѓето - спорите не можат да се шират, бидејќи тие се херметички запечатени.

Фрижидери

Така што не може да влијае на пазарот на растечки печурки, тие мора да се чуваат на ладно место. За да го направите ова, мора да инсталирате фрижидери во просторијата.

За да се зголеми квалитетот на чување на печурките, тие треба да бидат поставени во посебна комора, каде што се одржува температурата од 0 до + 5 ° С. Ако се планира да се чуваат долго време, тогаш температурата може да се намали посилно. Покрај тоа, неопходно е да се постави оптимална влажност на воздухот - најмалку 80%. Благодарение на овој метод, можно е да се заштедат 15% од земјоделските култури.

По ваквото замрзнување на шок, печурките мора да се пренесат во комората каде што се спакувани во контејнери. Исто така, треба да се задржи на ниско ниво. Спакуваните печурки треба повторно да се пренесат во фрижидер.

Ако купувачите купуваат рефус печурки, тие веднаш се ставаат во фрижидер, прибегнувајќи кон метод на чување шок. Во овој случај, печурките ќе останат свежи до 3 дена.

Слатката продавница за печурки може да се конструира независно од двата стари фрижидери и вентилатори:

Задолжителен инвентар

За да го оптимизирате одгледувањето на печурки што е можно повеќе, стекнете посебен инвентар:

• Автоклав. Оваа опрема ќе биде потребна во случаи кога има потреба од само-култивирање на мицелиум. За таа цел, се користи автоклав што се користи во медицината или во индустријата..
• Топла маса за пакување печурки во фиоки. Таквата табела е потребна за брзо и висококвалитетно пакување на печурки во фиоки со помош на филм за истегнување. Потребно е за точна и брза работа, бидејќи применетиот филм ќе го заштити производот од сушење и влошување, како и ќе даде презентација на пакувањето. Оваа табела е опремена со термички нож изработен од не`рѓосувачки метал. Безбеден е и многу удобен за употреба..
• Термометар. Во просторијата каде што растат печурки, потребно е прилагодување на температурата. За време на периодот на инкубација, температурата треба да биде повисока, а кога печурките почнуваат да зреат, треба да се спушти за скоро 5-10 ° C, во зависност од видовите печурки.
• Плоча и метално барел. Подлогата мора да се вари за стерилизација. За ова, ќе ви треба шпорет. Искусните земјоделци користат метални буриња за да стерилизираат големи количини компост истовремено.
• Лавици и полици. Удобно е да се одгледуваат печурки ако има полици и лавици. Најпрактичната површина се смета за метална, бидејќи може да биде обоена со антибактериска боја. Дрвото е исто така погодно ако е правилно обработено и насликано, но сепак е небезбедно заради фактот дека можат да бидат присутни бактерии, габи.
• Пластични кеси. Кеси направени од полиетилен ќе бидат потребни за одгледување печурки, така што тие се набавуваат во значителни количини. Одредени сорти на печурки претпочитаат да растат во гајби, на пример, булет.
• Облека. Треба да работите во мицелиум во комбинезони со тесни панталони. Ракавите, исто така, не треба да бидат широки и долги, така што за време на склопувањето не ги допираат печурките, во спротивно може да има можност за оштетување на мицелиумот. Треба да има капа или шал на главата. Облеката треба да се менува секој ден за да не се шират бактерии..
• Чевли. Големо значење е приложено на единствениот дел на чевли. Треба да биде изработено од гума и да не се лизга на влажни површини, така што работниците и собирачите на печурки не се лизгаат. Состојбата на чевлите се проверува секој месец..
• Ракавици. Тенките хируршки нараквици се набавуваат за дезинфекција. Тие се менуваат за време на транзицијата кон нови прегради или се мијат со средства за дезинфекција. По употреба, тие се отстрануваат, во никој случај не оставаат во просториите каде се одгледуваат печурки.
• Пешкир. Секогаш треба да имате пешкир со себе, бидејќи за време на сечењето печурки рацете стануваат лепливи, подлогата се држи до нив. Така, за да не се обојува земјоделските култури, рацете и ножот за собирање печурки треба редовно да се бришат со пешкир.
• Вага. Одгледуваните производи се мерат, па вагата е неопходен дел. Електронските уреди се најдобри..
  
• Нож. Печурките се сечат со посебен нож, кој од едната страна треба да има криви нож. Секогаш треба да биде земја, за да не се оштетат нозете на печурките. На втората страна, четка е прикачена на ножот. Неопходно е да се отстрани тресет од капи од печурки..
• Шарени прстени. Печурките мора да се собираат во иста големина. Потребни се прстени за шаблони за мерење на капи. Тие се изработени од метал или пластика.
• Кофа. Отпадот мора да се чува во пластични кофи.
• Мини гребло. Се користи за израмнување на подлогата.
• Држач за горниот дел. Неопходна алатка за одгледување печурки во нивоа. Потребно е за да може полесно да се вода и да се изберат печурки. Штандот мора да биде безбеден и редовно да се дезинфицира со белило..
• Опрема за чистење. Клетките треба да се чистат од време на време. За да го направите ова, подгответе јаже, паника и црева за водоснабдување.

Опрема за обработка на печурки

Ако печурките се одгледуваат на продажба, тогаш ќе биде неопходно да се подготви опрема за нивна обработка во производи со високи трговски квалитети. Потребните уреди се:

• Калибратори од тапан-тип, за да ги сортираат овошните тела на шампињони, лустери, мед агари, итн. Кога работат, печурките се просејуваат низ сито кое има отвори на соодветниот калибар.
• Подлошки што можат да се четкаат или да работат со циклус на работа со меур-вител.
• Растенија од вакуум-тип, за да ја впијат маснотијата со вода или друго решение, во зависност од намената.
• Blanchers кои се потребни за да се процесираат цели и сецкани печурки.
• Сушење и уреди со навој од различни видови - за сечење на суви и влажни производи со дебелина од 4-8 мм.

Така што откако ќе ги пресечете нозете шампињони не спаѓаат во отпадот, тие можат повторно да се исечат, смачкаат и исушат, откако добија прав од печурки за готвење јадења со печурки.

Опрема за производство на подлога

За да добиете полноправен компост за одгледување домашна печурка, ќе треба да купите:

• слама тикер;
• контејнери за мешање на компоненти на компост (буриња и кади).

Сепак, оваа опрема не е потребна ако набавите специјална машина за подлоги.

Особено е корисно во случај на одгледување печурки во индустриска скала. Таквата машина е способна да произведе околу 2,5-3 тони компост за 8 часа. Суровини за него може да бидат:

• лушпа од сончоглед;
• слама;
• чипови од дрво.

Таквата машина има вентилатор што испорачува пареа за обработка на подлогата, така што се навлажнува и лади, а потоа се растовара преку специјални отвори.

Завршената подлога мора да биде компактно поставена во форма на блокови. За овие цели, можете да купите машина за печат, која се контролира со притискање на педалите и рачките. 175 блока може да се произведуваат на час. Некои машини имаат скали за мерење на блокови, како и транспортер за испорака на блокови на местата за одгледување печурки.

Многу машини за печат бараат блокирање на заштитата од кршење на низата активности.

Само-култивирање на габи од мицелиум станува сè попопуларно. За да соберете добра жетва и да добиете многу пари за тоа, треба однапред да ја подготвите целата потребна опрема - од автоматизација до апарати за преработка на печурки на продажба.