Сино-жолта русула: опис на печурката, фотографија

Сината и жолтата Русула е вкусна, хранлива печурка која е идеална за готвење кулинарски задоволства. Видот може да се препознае со сино-зелена или виолетова капа и еластична, месести нога. За да не направите грешка при изборот и да не изберете лажни двојки, мора внимателно да го прочитате описот, да гледате фотографии и видеа.

Каде рузулите растат сино-жолти

Русула сино-жолта боја претпочита да растат семејства или сами во листопадни, смреки и мешани шуми, на закиселена почва. Можете да ги сретнете од јули до крајот на август во низини и планини..

Како рузулите изгледаат сино-жолти

И покрај името, шапката на сино-жолтата русула може да биде обоена во најразлични бои. За да не соберете лажни печурки, мора да се запознаете со описот на видовите:

• Нежните капа со нејасна боја. Може да биде сино-зелена, виолетово-сива, виолетова или розова. Конвексната форма се исправа со текот на времето и формира изразена депресија во центарот.
• Големината на капачето достигнува 16 см.
• По дождот, светлата површина станува сјајна и покриена со слуз.
• Дното на капачето е покриено со снежно-бели густи плочи, мрсна до допир.
• Пулпата е густа, без мирис.
• Ногата е густа, месести, цилиндрични, долга околу 10 см.
• Со возраста, месото на нозете станува лабаво и памучно.
• Бојата на лушпите е снежно-бела со виолетова нијанса.
• Со механичко оштетување, месото не потемни.
• Вкус - пријатен, печурка или вкусен.

Дали е можно да се јаде сино-жолта русула

Сино-жолтата Русула припаѓа на 3-та група на јадливост. За неговиот добар вкус, видот е популарен во Европа. Погоден е за употреба без претходно вриење..

Вкусот на печурката

Поради нежниот вкус на печурка или вкусен вкус, сино-жолтата русула се конзумира пржена, задушена и солена. Малите предмети изгледаат одлично во маринада и во супи.

Придобивки и штета на телото

Сино-жолтата русула содржи витамини, аминокиселини и елементи во трагови. Затоа, се препорачува да се користи за многу болести. Погледот е нискокалоричен и лесно го задоволува чувството на глад. Тие немаат масти, па јадењата со печурки се одлични за луѓето кои го следат нивното здравје.

Со редовна употреба, сино-жолтата русула го запира растот на клетките на ракот, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови и срцевиот мускул. Поради високата содржина на Б витамини, нервниот систем се зајакнува, се зголемува имунитетот и исчезнуваат симптомите на стрес и депресија.

И покрај неговите корисни својства, јадењата со печурки се сметаат за тешка храна. Затоа, тие не можат да се користат:

• деца под 7 години;
• бремени и доилки;
• со гастроинтестинални заболувања;
• со гихт;
• со откажување на бубрезите и црниот дроб.

Лажни двојки

Малкумина набирачи на печурки знаат дека сино-жолтата Русула има нехранливи „браќа“. За да не му наштети на вашето тело, треба да ги знаете карактеристичните својства:

• пулпа е многу густа и силна;
• капа е светло обоена, може да биде светло црвена, јоргована-розова со остра затемнетост во центарот;
• без оглед на времето, површината е мукозна и сјајна;
• основата на ногата е обоена во црвена или розова;
• слојот на плочата е груб и густ;
• за време на термичка обработка и механичко оштетување, месото ја менува бојата;
• ногата е заокружена со тенок филм.

Најчестите видови на јадења во двојки:

1. Gолчка - претпочита зимзелени шуми и кисела почва. Во шумите може да се најде од средината на јули до почетокот на октомври. Видот има мала капа, насликана во слама-лимонска боја, шуплива, светло жолта нога долга повеќе од 7 см. Белото тело е горчливо, дава непријатна арома.
   
2. Каустична Русула е отровен вид, чија пулпа содржи мускарин, што може да доведе до труење со храна. Овој вид има црвеникава, густа капа и цилиндрична розова нога. Вкусот на русулата е горлив, без арома
   
3. Бреза е јадеж вид со горчлив, лут вкус. Кога се користи, може да се појави гадење, повраќање, болка во епигастричниот регион. Овој вид претпочита да расте во бреза и смрека шуми, во мочурливи и влажни области. Расте од крајот на јуни до почетокот на ноември. Малата капа е кршлива и месести. Бојата на капа може да биде од бледо розова до темно виолетова. Ногата е влакнеста, шуплива, впива во дождливо време.
   
4. Russula sardonyx - отровна печурка, кога се конзумира, може да доведе до вознемирен гастроинтестинален тракт. Шапката од 10 сантиметри е обоена црвена или кафеава со виолетова нијанса. Пулпата е густа, горчлива, со нежна овошна арома.
   

Ако се забележат првите знаци на труење, потребно е да се јави тим на лекари. Пред да пристигне брзата помош:

• измиен стомак;
• земете лаксативен и активиран јаглен;
• ставете топлина на епигастричниот регион и на нозете;
• ослободете се од тесна облека.

Правила за колекција

За да соберете здрави и вкусни печурки без предрасуди за телото, треба да ги слушате препораките за колекцијата.

1. Бидејќи месото од печурки брзо ги апсорбира токсините и тешките метали, не треба да ја земате сино-жолтата русула која расте покрај автопатот и во индустриската зона.
2. Колекцијата се изведува наутро, во суво сончево време.
3. Сино-жолтата русула, за да не се распаѓа и да има распространет изглед, се собираат во плитки корпи изработени од природен материјал.
4. Треба да поминете покрај непознати примероци, бидејќи често во шумата можете да најдете отровни двојки на сино-жолта русула.
5. Препорачливо е да се соберат само млади печурки, бидејќи тие имаат густа структура на пулпа, со поголема веројатност тие да бидат црвени.
6. Така што печурките не ја менуваат бојата и изгледот, чистењето и обработката се врши во блиска иднина

Потрошувачка

Сино-жолтата Русула е здрава и вкусна печурка, со вкусен вкус и пријатен мирис. Постојат многу рецепти за правење сино-жолта русула.

Супа од Русула

Садот може да се подготви од свежи печурки со зеленчук, вермикели или најразлични житни култури.

Задолжителни производи:

• печурки - 500 g;
• течност - 2,5 л;
• кромид и моркови - 2 парчиња ;;
• компири - 5 парчиња ;;
• зачини по вкус.

Готвење:

1. Русула се мие, чисти и вари 10 минути во солена вода.
2. Додадете сецкан компир.
3. По 10 минути, лежете го пржете го морковот-кромидот.
4. На крајот на готвењето, додадете ги омилените зачини..

Кнедли со сина и жолта русула

Прекрасно, хранливо јадење што ќе им се допадне на сите, без исклучок.

Производи:

• течност - 250 ml;
• брашно - 600 g;
• маргарин - 50 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• печурки - 700 g;
• кромид - 2-3 парчиња ;;
• зачини.

Готвење:

1. Измешајте брашно, јајца, стопен маргарин, вода и месете еластично тесто.
2. Тестото е покриено со филм и оставено во топла просторија 40 минути.
3. Русулата и кромидот се сечат на мали коцки и се пржат во растително масло.
4. Завртете го тестото и користете чаша за да направите кнедли.
5. Во секој круг ставете го оладеното полнење, закачете ги рабовите и вриејте во солена вода околу 10 минути.
6. Антена се служи со кисела павлака и свежи билки.

Замрзната Русула

Ако има многу русули, тогаш може да се исушат или замрзнат. Замрзнувањето е едноставен, лесен начин кој го зачувува изгледот и вкусот подолго време. Затопените печурки повторно не замрзнуваат. Замрзнување на сино-жолта русула:

1. Печурките сортирани, исчистени и варени.
2. Откако ќе потонат на дното, тие се префрлаат во штитник за да се ослободат од вишокот на влага.
3. По сушењето, русулата е поставена во контејнери или вреќи и се испраќа до замрзнувачот.

Заклучок

Сино-жолтата Русула е вкусна, хранлива печурка. Јасно го открива вкусот во пржена, задушена и конзервирана форма. Русула има лажни колеги, па затоа за време на лов на печурки, неопходно е да се придржувате до препораките на искусни берачи на печурки и да се знае описот на видовите.