Карактеристики на печурката портобело

Семејството печурки има интересна печурка Портобело. Малку е познато и одамна се сметало за непогодно за храна, заради неговото место на растење: во гробиштата, по патиштата и во пасиштата на крави и овци.

Карактеристики на печурката Портобело

Опис

Оваа разновидност на печурки го доби своето егзотично име дури во 1980 година. Таа беше измислена специјално за популаризација на печурката. Поради вкусот, започна да се одгледува вештачки низ целиот свет. Природните печурки на Портобело се ретки и можат да се купат само во специјализирани продавници.

Опис на изгледот:

• голема капа (до 15-17 см);
• структурата е густа и месести;
• нога до 28-20 см во висина;
• обликот на ногата е цилиндричен;
• изразена арома на печурки;
• бојата на капа е кафеава или кафеава;
• тенки, лесни и чести записи.

Капата се отвора целосно, како резултат на што многу влага испарува од неговата површина и структурата на телото станува униформа, без влакна и густа. Младите печурки од Портобело имаат малку розово месо, кое станува возрасна беж со возраста.

Видови

Агарикус (Portobello champignon печурки) има неколку видови, од кои некои се одгледуваат вештачки, додека други растат во природни услови. Овие ги вклучуваат следниве видови печурки:

• обичен;
• поле;
• Бернард
• двоен прстен;
• ливада;
• крива;
• шумска шума.

Шума обична

Шумата има просечна големина, се појавува кон крајот на мај и расте до крајот на октомври. Шапката е лушпеста, кадифена (13-15 см). Висината на нозете достигнува 11 см. Таа е беж, со карактеристичен прстен во средина..

Пулпата е хомогена, со засек станува розова. Плочите под капа се тесни и имаат розова нијанса, која кај старите лица станува бледо кафеава.

Двоен прстен

За печурките, карактеристичен е свиткана капа

Дво прстенот или дво-прстенот е редок подвид. Расте на копно без трева, на отворени места. Се карактеризира со капа свиткана околу рабовите. Младата печурка е скоро бела, а старата кафеава.

Ногата е цилиндрична и густа, задебелена на земја. Плочите на задниот дел од капа се бледо розова боја. Пулпата е особено сочна. Ногата стекнува пурпурна нијанса со возраста. Неговата висина достигнува 10 см и дијаметар до 4-5 см. Под капа е форма на прстен.

Криво

Има интересна нога - таа е закривена, задебелена подолу. Шапката е со дијаметар од 13-14 см. Неговата форма на bellвонче, со текот на времето, станува рамна, со мала испакнатина во центарот.

Плочите под капа се бесплатни. Тие се бели кај младиот организам и црни кај возрасни.

Бернард

Има светла арома и убав изглед. Лушпеста капа, заоблена и беж, служи како нејзина декорација. Сместено е на висока цилиндрична нога (до 15 см), на која има рафиниран лесен еднослоен прстен.

На капа се плочи, чести и светли. Пулпа со карактеристичен шумски мирис, густ и униформа.

Неделен вид

Пред да се собере шума, важно е да се знае кои видови се јадат и кои се отровни. Постојат двојки меѓу другите видови и меѓу шампињони. Партнери од отрови вклучуваат:

• рамни раце;
• лушпеста темна (споена);
• црвеникава;
• жолта кожа.

Неделите имаат помалку густа нога, на сечењето е жолто-портокалово. Посебна карактеристика е мирисот на јод или карболна киселина. За време на готвењето, станува очигледно и служи како аларм.

Корисни својства

Печурките се вреднуваат за достапноста на хранливи материи

Ретка печурка Портобело е вредна за неговиот состав, која вклучува:

• витамини од групите А, Б, П и ПП;
• цинк;
• бакар
• манган;
• ергостерол;
• аминокиселини;
• влакна;
• стеаринска киселина;
• хитин.

Тие се во состојба да го поддржат телото и да го активираат неговиот имунолошки систем. За време на појавата на вируси, служат како природна бариера за вируси и бактерии.

Портобело е заситено со протеини и здрави јаглени хидрати, омега 6 масни киселини и аминокиселини треонин и аргинин.

Тие имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Благодарение на рибофламин и тиамин, тие ги олеснуваат мигрена и главоболки. Тие имаат лаксативно дејство и помагаат при запек поради влакна.

Јадењето нив редовно го намалува шеќерот во крвта и го намалува холестеролот..

Штета

Претераното јадење предизвикува дијареја. Присуството на хитин ги инхибира дигестивните процеси во гастроинтестиналниот тракт. Затоа, луѓето со гастроинтестинални проблеми треба внимателно да размислат за нивната исхрана..

Јадењата со овој производ се сметаат за тешки. На лицата со алергиски реакции или индивидуална нетолеранција им се покажува прелиминарна консултација со лекар..

Портобело апсорбира токсини и отрови од околината, тешки метали од воздухот и радионуклиди, кои е тешко да се отстранат целосно дома. Затоа, при подготовката, мора да го следите точниот рецепт и да ја набудувате мерката за време на употребата.

Апликација

Портобело печурки што се користат при готвење за готвење вкусни деликатеси..

Секогаш се подготвува на многу начини. Добро е пржено, задушено или кисела кисела боја. Првите курсеви имаат неверојатна арома што не може да се меша со ништо. Сосови Портобело погодни за топли јадења со месо и риба.

За готвење користете месни капи. Нозете не се соодветни заради нивната база на влакна.

Особено популарни во Европа се печените капи со полнења од зеленчук и сирење, јулијана, како и комбинациите со риба и домати. Портобело работи добро во комбинација со arugula, билки, зеленчук и млечни производи..

Премногу апсорбира влага за време на готвењето или продолжено натопување. За да се спречи ова, а печурките не ја губат својата арома и густина, тие се мијат под проточна вода и се чистат од нечистотија и се лепат зеленило со нож. Варете не повеќе од 10 минути.

Заклучок

Разликата Портобело се дистрибуира во Русија и во земјите на ЗНД. Кога собирате, треба да го знаете описот на сортата, за да не земете отровни двојки. Видот е широко користен во готвењето.