Причините за горчина во тиквички

Тиквички е култура од семејството на тиква, која често може да се најде во градинарски парцели. Често се користи за подготовка на различни јадења. Понекогаш има овошје со непријатен вкус. Не сите loversубители на овој зеленчук знаат зошто може да се појави горчлив тиквички меѓу земјоделските култури.

Причините за горчина во тиквички

Причини за горчина

Грешките во грижата за зеленчукот, вообичаени кај градинарите, доведуваат до промена на вкусот на културата.

Недостаток на наводнување

Умерена влага во почвата им овозможува на растенијата да ги земат од себе сите супстанции што им се потребни. Тиквичките не се премногу потребни култури за наводнување, но во отсуство на потребната количина на влага, тие го започнуваат процесот на производство и акумулираат азотни соединенија и нитрати.

Тоа е зголемено ниво на азот што може да предизвика тиквички да бидат горчливи.

Ризикот е зголемен во овие случаи:

• ако е суво и сончево време;
• кога растение е засадено веднаш до земјоделските култури што влеваат многу влага од почвата;
• ако тиквички се одгледува не во лична парцела каде што можете да го регулирате наводнувањето, туку во полето.

За да се избегне таков проблем како сушење на почвата, се воспоставува посебен режим за наводнување. За два последователни дена, почвата е интензивно навлажнета, а следните два дена - пауза. Така, растенијата ќе се навикнат на редовна влага.

Прашина за прашина

Луѓето велат дека целата тиква треба да расте на едно место. Сепак, искусните градинари силно препорачуваат наизменични различни видови, засадување на други култури меѓу нив..

Загадувањето доведува до следниве негативни последици:

• намалување на приносот;
• промена во вкусот - појава на горчина;
• нарушена плодност;
• понизок квалитет на семе.

Доколку не е можно да се подели садењето, сее ред мешунки или кромид помеѓу земјоделските култури, тие ќе спречат опрашување.

Вишок на влага

Причината зошто тиквичките се горчливи може да биде не само недостаток, туку и вишок на влага. Особено ако водата за наводнување е нестабилна и содржи многу нечистотии на тешки метали. Ова може да се избегне, како во случај на недоволно наводнување, со поставување режим на навлажнување и со употреба на само топла прочистена вода.

Недостаток на светлина

Тиквички, како и сите тикви, бараат многу воздух и светлина - ова е неопходно за нив да растат добро. Ако садите таква култура под дрвја или помеѓу големи растенија од грмушка, тоа ќе доживее стрес од недостаток на сончева светлина, што исто така ќе доведе до горчина.

Вишок ѓубриво

Прекумерните минерали се акумулираат во зеленчукот

Вишокот облекување исто така често предизвикува горчина на зеленчук. Особено, ова им се заканува на оние градинари кои претпочитаат да нанесуваат природни ѓубрива на локацијата:

• ѓубре;
• хумус;
• компост.

Сите овие надополнувања содржат високо ниво на суровини азотни соединенија, како и висока концентрација на магнезиум и калиум и предизвикуваат горчина во тиквички. Сите тешки метали во вода и почва, давајќи таков непријатен вкус, можат да се акумулираат во овошјето, што ги прави опасни за употреба..

Неправилно складирање

Непридржувањето кон правилата за складирање на таков зеленчук, исто така, доведува до појава горчина на овошјето.

Тиквички се берат во две фази на зрелост:

• млечни производи - ова се млади зеленчуци со меки лушпи;
• зрели - формирани плодови кои достигнале целосна зрелост.

Млечното сквош треба да се чува на температура од 0 до 3 ° С. Во такви услови, зеленчукот лежи до две недели. По овој период, фетусот почнува да вене и го губи вкусот - може да се појави непријатен мирис, фетусот ќе почне да горчи, ќе ја изгуби сочноста.

Зеленчукот собрани за време на целосната зрелост може да се чува за 3 до 5 месеци, одржувајќи го нивниот квалитет. Но, ако младите овошја можат да се чуваат во фрижидер, тогаш позгодна е зрела сува и ладна оставата, чајната кујна или подрумот со добра вентилација..

Мора да се запомни дека не сите видови на тиквички се погодни за складирање, некои можат да се консумираат само свежи.

Акумулација на цикурбитацин

Една од причините за појава на горчлив вкус во таков зеленчук е акумулацијата на кукурбитацин. Оваа супстанца се произведува како одговор на стресот што растенијата го доживуваат кога неправилно се одгледуваат..

Производството на cucurbitacin може да се спречи со следниве методи:

• во согласност со правилата за грижа за растението;
• наводнете ја културата на време;
• избегнувајте недостаток или вишок ѓубрива;
• засади култура само на отворено, во градина каде што нема сенка.

Болест

Најчесто, тиквичките се горчливи како резултат на подуеност на фусариум. Оваа болест предизвикува габа. Тоа негативно влијае на фотосинтезата, метаболичките процеси и исхраната на растенијата, што ја прави културата под стрес.

Причината за горчината во овошјето може да биде болест

Болеста не се лекува, но за неговиот профилактички совет:

• Не ги крши правилата за ротирање на земјоделските култури;
• редовно плевене, отстранување на плевелите во градината;
• темелно исчистете ги остатоците од трепките по бербата;
• ако сите исти растенија се заразат - уништете ги сите заболени грмушки.

Плевел

Покрај неправилното одгледување на земјоделските култури, причина за појава на горчлив вкус може да биде и пелин одгледување на местото. Честопати плевелот, кој се појавува во близина на зеленчук, може да влијае на вкусот на културата од целата грмушка..

За да се спречи ова, плевелот мора да се отстрани навреме во креветите.

Јадење

Ако причината за непријатниот вкус не била габична инфекција на грмушката, туку кршење на правилата за грижа, тогаш тиквичките се погодни за консумирање.

Но, во многу погледи зависи од тоа колку е горчлива сржта на зеленчук. Некои зеленчуци имаат толку силен вкус што едноставно не можат да се користат како храна..

Ако причината е растително заболување, нејзините плодови може да содржат високи нивоа на нитрати и токсични материи. Употребата на ваков зеленчук може да доведе до труење - тие не се препорачуваат.

Начини да се ослободите од горчината

Ако по бербата се покажа дека плодовите се горчливи, треба да се ослободите од овој непријатен вкус пред да ги јадете. Можете да ја поправите ситуацијата со едноставно натопување на плодовите..

Оваа постапка се изведува на следниов начин:

• плодовите се излупени. Треба да го отстраните дебелиот слој, затоа што честопати оваа област се акумулира горчина;
• исечете го излупениот зеленчук на парчиња или парчиња и натопете во ладна солена вода 20-25 минути. Пропорции: 1 суп.л-патки. л сол во 3 l течност;
• кога времето за натопување помина, зеленчукот мора темелно да се измие под проточна вода, а потоа може да се користи како храна.

Исто така, горчината може да се отстрани со замрзнување парчиња пред употреба. Но, вреди да се запамети дека по топењето, тиквичките ја губат еластичноста на фиброзните соединенија. Веројатно е дека кога се готват, парчињата едноставно ќе се претворат во каша.

Правилно складирање на тиквички

За да спречите појава на горчина во тиквички, треба да бидете водени од следниве правила за складирање:

• спречи замрзнување на зеленчук;
• бидете сигурни дека нема ненадејни промени во температурата;
• не чувајте зеленчук во голема влажност.