Солени градина: опис, својства и примена

Соленикот на градина е широко користен во националната кујна на многу земји во светот. Тој е сакан во Georgiaорџија, Франција, Иран и Унгарија. Добро е во јадења од зеленчук, риба и месо. Во Грузија може да се нарече kondari, во Молдавија - chimbra, бугарското име - chubrica, во Ерменија може да се нарече цитрон, во Узбекистан - џамбул.

Опис

Солени градина, или мирисна солени (Satureja hortensis) - годишна фабрика на семејството Iasnatkovye. Таа е широко распространета низ целиот свет, но нејзината татковина се смета за Јужна Европа и Централна Азија. Коренот на растението е тенок долг (до 15 см) цилиндер. Тенките стебла растат и се разгрануваат од основата на коренот. Стеблото е долга 30 см, малите (1,5-2,5 см) лисја се линеарни со остри врвови. Бојата на стеблото е кафеава со виолетова нијанса, листовите се темно зелена. Цветна боја на 3-5 цвеќиња од јоргована нијанса, лабава, издолжена. Цвеќиња на кратки педикели кои растат во axils на лисјата. Обликот на цветот е брановидна чаша со кратки stamens во грлото. Цвета во јули-септември, формира плод - мала триатолна кутија.

Градина солени

Бидејќи растението има многу силна арома, тоа е одлично растение за мед. Солени честопати се мешаат со мајчина душица, ака мајчина душица. За разлика од мајчина душица, солени има остар зачинет мирис и вкус. Соленицата наречена „пиперска трева“ целосно го оправдува ова име. Каква трева е оваа - градинарски солени?

Сорти

Во семејството Iasnatkovye постојат видови на солени, кои се користат во медицината и готвењето:

• Планински солени (Satureja montana) е повеќегодишно растение, грмушка што расте до половина метар во висина. Неговите цвеќиња се бели. Овој вид на солени широко се користи во правење сапун, парфимерија, традиционална медицина и готвење. Високата содржина на есенцијални масла кај млади лисја и пука бара многу внимателно додавање на планинска мајчина душица во храната, така што нејзината силна арома не ги прекинува сите други вкусови и мириси на садот.
• Согор од лимон (Satureja biflora) - повеќегодишно со притаени пука на кои розово, цврсто мирисајќи цвеќиња цветаат изобилно. Нивната арома наликува на мирисот на лимон и оригано.
• Критски солени (Satureja thymbra) е грмушка од мал раст со многу цврсти гранки. Цути незабележително сиво-бело силно мирисајќи цвеќиња, нивната арома потсетува на оригано и мајчина душица.
• Солени Даглас (Satureja douglasii) - повеќегодишно со притаени тврди гранки. Расте до 1,5 метри во ширина и до 10 во висина. Цвета со мали белузлаво-виолетови цвеќиња, чиј мирис потсетува на лимон и нане.
• Солени гранче (Satureja viminea) - повеќегодишна ниска грмушка со тврди гранки, кои се покриени со светло зелени сјајни лисја. Повеќе од другите што се користат во дизајнот на пејзаж. Кога цветни, шири силна арома на нане наоколу.

Слетување

Сите видови пипер трева ќе растат добро и ќе се развиваат на карпеста планинска почва. Јамки, песочна глинеста, лабава, добро исцедена почва, исто така, ќе им се допадне на овој украсен зачин. На плодни почви со неутрална pH вредност, градинарскиот солени не само што ќе порасне голема грмушка од зелена маса, туку ќе го подобри и нејзиниот вкус.

Солени не е погодна за садење во сенка на градинарски дрвја и грмушки.

Местото за слетување мора да биде избрано отворено и добро осветлено од сонцето. За садење во сенка на градинарски дрвја и грмушки, солени не е соодветно. Исто така, корените на плевелите, способни да зафатат голем простор под земја, ќе делуваат лошо на тоа. Пред садење солени во градината, местото за садење мора да се подготви со тоа што ќе го ископаат однапред и ќе ги отстранат сите плевели. Солени се користи не само како ароматична трева, туку и нејзините украсни страни се широко користени во дизајнот на пејзажот.

Одгледување

Бидејќи соленицата во градината е годишна, тогаш најчесто нејзината репродукција се јавува со самосадување. Откако ќе го засадите во градината, можете да го искористите неговото многу потомство за многу години..

Сепак, има толку многу сорти на солени, а нивните нијанси на вкус се толку богати што е можно да се одгледуваат неколку сорти на солени во градината. За сеење на отворено, најдобро е да се избере доцна пролет, кога сончевите зраци доволно го пржеле горниот слој на почвата.

Солени во градината најдобро се садат кон крајот на пролетта

Исто така, за да се собере претходна жетва, семето од трева пиперка се сее во контејнери во затворени оранжерии, потоа растените растенија се засадени на отворено.

Многу loversубители на зачинета билка растат солени во саксии за цвеќе или контејнери на прозорецот. За одгледување во затворен простор, периодот на сеење не е многу важен, главната работа е да му се обезбеди на растението доволно светлина, топлина и влага.

Плитки жлебови (1 см) се направени на градината солени саден кревет. По сеидбата, семето е запечатено одозгора со земја, што е внимателно набиено. За дополнителна исхрана, можете да посипете мал слој хумус или ѓубриво одозгора..

Градинарски солени садење

За да добиете здрави грмушки од мајчина душица, треба да бидете сигурни дека на местото на садење грав или житарици пораснат порано, што ќе ја збогати почвата и ќе ги удави плевелите.

Бидејќи фабриката бара голема количина плодно земјиште за развој, невозможно е да се засади солени близу едни до други. Патеки треба да бидат најмалку 15 см, пред садењето, почвата мора да се оплоди со расипано ѓубриво или комплексни ѓубрива.

За придобивките од градината стриже

Пред да ја користите градината солени за лекови или кулинарски цели, неопходно е да се знае неговиот хемиски состав:

• карвакрол;
• цимол;
• борнеол;
• кинеол;
• есенцијални масла;
• ретинол;
• тиамин;
• пиридоксин;
• витамин Ц.;
• калиум;
• фосфор;
• железо;
• бакар;
• непостојана;
• минерални соли;
• лигите и катранот.

Во народната медицина, лековитите својства на градинарската мајчина душица се користат за:

• зголемете ја потенцијата;
• генитоуринарен систем;
• третман на везикулитис, простатитис, епидермитис, уретитис;
• ефекти врз гастроинтестиналниот тракт при нарушувања, ферментација, надуеност;
• стимулира секреција на желудник;
• внатрешна контрола на паразити;
• зголемување на концентрацијата на масни киселини во организмот, што значително го намалува ризикот од карцином;
• третман и превенција на женски генитални заболувања;
• како експекторанс, дијафоретичен, диуретик и антибактериски;
• како агент за стимулирање на тоник и мозок.

Во козметологијата, есенцијалните масла содржани во градината мајчина душица исто така се користат. Се користи за зајакнување на фоликулите на косата во алопеција. Косата по испирање со инфузија на мајчина душица станува свиленкаста и силна.

Постојат некои контраиндикации за употреба на градина мајчина душица. Не може да се конзумира ниту во храна, ниту во форма на инфузии или лушпи, а исто така и како козметички производ за:

• пептичен улкус;
• атријална фибрилација;
• кардиосклероза;
• болест на тироидната жлезда;
• на бременоста;
• алергии.

Во многу земји во светот, солената билка е, пред сè, зачин. Неговиот пипер вкус и мирис се користи во подготовката на ролни од месо, стекови, колбаси. Солени совршено ги надополнува садовите со пржени компири, печурки, разни чорби и маринади.

Болести и штетници

Многу габични инфекции и градинарски штетни инсекти ја заобиколуваат солени страни. Сепак, може да биде засегната од прашкаста мувла и изгние. Ова може да се случи со неправилна грижа за растението. Премногу влага и нејзината стагнација во кореновиот систем ќе доведат до смрт на растението. Многу е важно да се набудува режимот на напојување.

Белите дамки на листовите од мајчина душица укажуваат на појава на габична болест - прашкаста мувла. Акумулацијата на мицелиум на листовите доведува до нивно распаѓање и смрт на растението. На првите симптоми, неопходно е да се испрскаат градината солени со раствор на Actellik.

Собирање и сушење на трева од пиперка

Harетвата градина солени за зимата мора да започне уште пред да цвета. Ова е најдобро време да се соберат лисјата на мајчина душица сè додека не се здобијат со силна горчина. Во овој период, солени се стекнува со максимална количина на хранливи материи.

Сушење со градина солени

Бербата се одвива во топол сончев ден. Не повеќе од 20% од стеблата се сечат од грмушка за да не се шокира растението. Исечените стебла се плетени во мали гроздови и висат за сушење под крошна. Складирањето се одвива во темно, суво, добро проветрено подрачје..

Билката Кондари (позната и како градинарски солени) е прекрасен зачин и лекови.