Ryadovka бело-кафеава: опис на габата и неговите корисни својства

Меѓу собирачите на печурки, бело-кафеавиот веслање не е многу популарен. Многумина одбиваат да соберат светли плодни тела, плашејќи се да се сопнуваат на лажни двојки. Сепак, таквата печурка е честа низ цела Русија, има пријатен вкус и арома, главната работа е да научите да разликувате меѓу нив.

Редот е бело-кафеав

Опис на печурки

Описот на плодното тело вклучува неколку карактеристични параметри:

• дијаметарот на капачето може да биде различен: од 4 до 10 см (во зависност од возраста), површината е бело-кафеава или кафеаво-костен, рабовите се мазни, брановидни на стара;
• кај млади примероци, прилично темни вени се јасно видливи на капа, кај возрасни тие исчезнуваат;
• хемисферичен, подоцна станувајќи слатка, со туберкула во центарот;
• месото е густо, бело, црвеникаво во близина на филмот, младиот вкус не е горчлив, аромата на печурки е скоро отсутна;
• ова е ламеларен изглед, во кој тенки плочи со искинато рабна структура густо прикачени на ногата се густо поставени под капа, тие се бели во боја, со возраста стануваат покриени со кафени дамки, давајќи им црвеникава нијанса;
• ногата е цилиндрична, со големина од 5 до 10, круг - 1-2 см, површината е мазна, влакнести поблиску до дното, снежно-бела погоре, кафеава во коренскиот систем.

Јадливост

Оваа печурка е условно јадење, затоа е забрането да се јаде сурово. Пред готвењето, плодните тела се варат 15 минути.

Во многу земји во светот, тие веруваат дека веслањето е недостижно и го заобиколува за време на колекцијата..

Сорти

Бело-кафеавиот веслање има неколку слични сорти што лесно можат да се мешаат, па затоа треба да се запознаете со нивниот детален опис.

Лушпеста

Второто име е сладок заб. Шапката е покриена со бројни скали, површината е мат, па дури и при влажно време не е покриена со слуз. Ногата може да биде заоблена, проширена во основата и кафеава (бојата наликува на `рѓа).

Квалитетите на вкусот на овошните тела се слични на вкусот на вистинското веслање.

Скршен

Овој вид може да се препознае под мембраниот прстен на ногата, кој се наоѓа под капа. Под рингот, кафеавата нога станува снежно-бел тон. Ногата обично е многу густа и густа, заострува кон основата. И двете печурки се слични по вкус..

Забележан

Ова е нехранлив пример со мала токсичност..

Кафеавата или црвената капа на печурката е покриена со темни ленти или удари - главната разлика од ова веслање.

Младите овошни тела содржат туберкула во центарот, возрасните имаат порамна форма. Бојата на нозете е разгалена, непречено претворајќи од бело во црвеникаво или чоколадо.

Претставници на видовите се наоѓаат на кисели почви (pH вредност под 6,5).

Yellowолта кафеава

Овошните тела во делот се жолто-кафеави, под капачето има тенки жолто-кафени плочи. Пулпата е густа со едвај забележлив горчлив мирис. Запознајте ги во борова шума - реткост.

Ирина Селитина (биолог):

За развој, претпочита бреза, која остро го разликува меѓу голем број слични видови. Може да расте во суво време, додека ги задржува сите свои пропорции, иако многу ситни. По изглед, таа е слична на лушпеста ред, од која се разликува со гола капа, бојата на пулпата и местото на раст - до брезата.

Тој е агент за формирање на микориза, како и неговите други видови.

Тополеваја

Тополата од топола расте во мешани шуми

Претпочита да расте во мешани шуми, ретко се наоѓаат меѓу борови и смреки. Се разликува од бело-кафеавиот веслање по поголеми димензии, месести пулпа од бела боја, но тие имаат ист вкус. Припаѓа на 4-та категорија на јадливост.

Виолетова

Обемот на плодното тело е од 12 до 15 см, хемисферичен кај млади и рамни криви на рабовите - кај возрасни.

Главната разлика е месото од виолетова нијанса. Под капа, младите печурки имаат ретки плочи со ист тон, но во возрасните примероци тие веќе се бледо јорговани. Нога светло виолетова или скоро бела. Се однесува на видови на јадење.

Каде расте

Периодот на плодување е долг - од почетокот на август до крајот на октомври, тиња до првата деценија на ноември.

Може да најдете плодни тела во борова шума, тие често растат подножјето на сушените четинари. Понекогаш се наоѓаат во мешани шуми. Формирајте микорија со бор.

Тие растат во групи, ретко осамени. Theивеалиштето е широко - скоро сите европски региони и територијата на нашата земја, каде има борови шуми.

Корисни својства и контраиндикации

Печурките се многу корисни за нашето тело заради неговиот богат состав:

• витамини ПП, А, К, Ц и групата Б;
• бетаин, холин;
• 18 сорти на аминокиселини;
• минерали - манган, железо, калиум, натриум, бакар, фосфор, калциум, селен;
• трехалоза - супстанција која им дава сладост на печурките.

Пулпата исто така содржи две компоненти (клитоцин и фомецин), кои дејствуваат како антибиотици.

Суровини, недостижни, затоа што може да предизвикаат сериозна интоксикација со штетни соединенија кои се акумулираат во процесот на раст и развој на ранг и досиеја - жива, бакар, кадмиум, пестициди. Провоцираат нестандардна, но соодветна реакција на организмот, обидувајќи се да ги отстранат штетните соединенија што влегле во него: повраќање, гадење, дијареја, вртоглавица и слабост.

Варените печурки не треба да се злоупотребуваат - прејадувањето може да предизвика силна болка во стомакот, вознемирување на цревата, тежина и подуеност.

Кај болести како што се гастритис, ниска киселост на желудникот, панкреатитис, холециститис, хронични гастроинтестинални патологии, се препорачува земање печурки во ограничена количина.

При готвење

Оваа печурка е многу популарна во готвењето - се вари, пржи, кисела, солена и задушена. Користете за различни салати, мезе, прва и втора обука.

За време на готвењето, се подобрува аромата и вкусот на печурките. Погоден за пржен кромид, компир. Тие ставаат во салати со неколку состојки - јајца, папрака, сладок пипер, лук, ориз и мајонез.

Овој производ се користи во диетална храна - 100 g содржи само 19 kcal. Често го консумираат вегетаријанци, затоа што во хемиски состав е сличен на месото.

Ридоваците одат добро со сложени јаглехидрати - тие се служат заедно со тестенини направени од трајна пченица, ориз или леќата.

Од зачините погодни се магдонос, црн пипер, ѓумбир, каранфилче и коријандер.

Ирина Селитина (биолог):

Поради присуството на добро воочлива овошна арома, виолетовиот ред често се користи за правење пасти.

За 1 кг печурки ќе ви требаат:

• кромид - 300 гр;
• растително масло - 3 суп.л-патки.;
• сол, лук - по вкус.

Исчистете ги печурките (од шумски остатоци од надворешната и од долниот дел на капакот, отсечете ги оштетените области, извадете ја кожата од капа и измијте ја темелно со проточна вода). Ако печурките се премногу валкани, тие ќе треба да се натопат неколку часа и само тогаш да се преработат.

Излупете, исецкајте и пржете го кромидот до златно кафеава боја. После тоа, додадете го на веслање и испржете ја смесата 20-30 минути. На крај, додајте сол и лук исечен лук по вкус. Оставете ја смесата малку да се излади и мелете во блендер до застојна состојба. Ако планирате да го чувате работното парче долго време - повторно испржете ја масата, ставете ја во стерилизирани тегли и превртете го.

Со оглед на тоа што печурките можат да акумулираат токсични материи, тие треба да се соберат подалеку од градските паркови, автопати, индустриски зони.

Во медицината

Тинктурата од печурки третира болести на кожата

Поради богатиот хемиски состав, бело-кафеавите тен се многу популарни во народната медицина:

• со редовна употреба на печурки, кардиоваскуларниот систем се подобрува, нормализира срцевиот ритам, крвниот притисок и шеќерот во крвта;
• loversубителите на овој вид забележуваат позитивен тренд во функционирањето на нервниот систем, активноста на мозокот и гастроинтестиналниот тракт;
• во тек е реставрација на виталниот орган, црниот дроб, се зајакнуваат wallsидовите на крвните садови, се отстрануваат токсичните материи и токсините;
• Има антиоксидантно, антиинфламаторно, антивирусно и антибактериско дејство, затоа, ја зголемува отпорноста на организмот против разни бактерии, микроби и вируси, што е од големо значење за време на епидемии;
• редовната употреба на редови во храната помага во спречување на развој на рак и малигни тумори;
• инфузија од печурки се користи за лосиони во третманот на кожни заболувања од различни етиологии;
• екстракт од свежи габи промовира подмладување, го чисти организмот;
• виолетова печурка е корисна за оние кои имаат ослабен имунитет.

Таквиот производ се препорачува да биде вклучен во исхраната за пациенти со дијабетес мелитус, хипертензија и со сериозни нарушувања на нервниот систем..

Во современата фармакологија, лекови базирани на овошје се користат за правење лекови за дијабетес, како и антибиотици со широк спектар. Мицелиум се зема за да се подготви екстракт во третманот на карцином на дојка, сарком на грлото на матката.

Пред да користите печурки во медицински или профилактички цели, неопходно е да се консултирате со вашиот лекар за да избегнете непријатни последици и компликации.

Расте дома

Печурки собрани во шумата за време на "тивката лов", можете да се обидете да одгледувате на вашата страница.

За да го направите ова, ќе треба да изберете соодветно место во градината, што е можно поблиску до природните услови на раст на печурките.

Подобро е да се одгледува до четинари, поточно, бор. На креветот, потребно е да се отстрани горниот слој (дебелина од околу 25-30 см), пожелно е почвата за поставување на материјалот да биде добро навлажнета.

Земете неколку капи, натопете ги во сад со вода и оставете еден ден. Потоа месете со рацете додека не добиете хомогена маса и пренесете во посебен сад.

Истурете ја подготвената површина со инфузија со печурки, потоа распрснете ја грутната на врвот, посипете со земја, истурете, прекривка со бор пилевина.

Ако сè е направено правилно, тогаш следната година на крајот на летото или на почетокот на есента можеме да очекуваме прва жетва на плодни тела.