Рјадовка бело-кафеава: фотографија и опис

Обична бело-кафеава - печурка погодна за потрошувачка, широко распространета во средната лента. Многу вкусни јадења можат да бидат подготвени од веслање во бело-кафеава боја, но, пред сè, треба да разберете како да го разликувате од лажни двојки во шумата.

Каде расте печурката

Може да се сретнете со бело-кафеав ред, или лашанка, во цела Евроазија. Габата расте главно во зимзелени шуми, претпочита суви борови шуми, понекогаш се наоѓаат во мешани насади.

Како по правило, бело-кафеавиот веслаж се јавува во големи групи и формира цели редови на печурки во тревата.

Изгледа како весла бело-кафеава

Бело-кафеавиот ред обично се издига 3-7 см над земјата. Нејзината нога е цилиндрична во форма со мало стеснување во долниот дел на тела за плодни возрасни и задебелување кај младите. Структурата на ногата е мазна, понекогаш влакнеста поблиску до основата, бојата на ногата е кафеава или црвеникаво-кафеава, но на раскрсницата со капачето може да биде скоро бела. Плочите на дното на капачето се лесни, бели или малку црвеникави, покриени со црвеникави дамки..

Ако исечете лашанка, тогаш пулпата ќе биде густа, месести и бела. Мирисот на бело-кафеав ред е неутрален.

Јадење со бело-кафеав јадење или не

Лашанка спаѓа во категоријата на јадења со условно јадење. Не можете да го користите во неговата сурова форма, но по натопување и вриење има бело-кафеав ред.

Вкусот на печурката

Свежо бело-кафеава rowovka има горчлив вкус, затоа се смета за само условно јадење. По обработката, вкусот на пулпата се карактеризира како свежо и брашно.

Придобивки и штета на телото

Со соодветна обработка и по подготовката, бело-кафеавиот веслање може да донесе значителни придобивки на телото. Составот на неговата пулпа ги содржи следниве супстанции:

• витамини Ц, А, Б1 и Б6, Б12;
• Витамин Д.
• аминокиселини;
• голема количина на лесно сварлив протеин;
• јаглехидрати и мала количина маснотии;
• магнезиум и цинк.

Бело-кафеава rowovka може да се смета за диетален производ, во 100 гр пулпа има само 32 kcal.

Со внимателна и умерена употреба, лашанка може:

• нормализирање на метаболизмот и подобрување на апсорпцијата на корисни елементи што доаѓаат од храна;
• зајакне имунолошкиот систем и го направи телото поотпорно на вируси и инфекции;
• имаат корисен ефект врз нервниот и мускулниот систем;
• сочинуваат недостаток на протеини во организмот и спречуваат анемија и анемија.

Корисните својства на јадење габа се неразделни од неговите штетни квалитети. Како прво, јадењето лашанка не се препорачува за бремени жени и деца под 7 години, дури и благи труења може да доведат до многу сериозни последици за нив. Исто така, подобро е да не се користи бело-кафеав ред во случај на хроничен панкреатитис, акутни гастрични заболувања или склоност кон запек.

Лажни двојки

Во бело-кафеавиот ред има доста двојки. Некои од нив се јадат, но други се сосема несоодветни за јадење..

Yellowолто-кафеава веслање

Условно јадење печурка од исто семејство е многу слично на бело-кафеав ред во структура и големина. Сепак, веќе може да се претпостави од името која е главната разлика помеѓу печурките. Yellowолто-кафеавата сорта има полесна сенка на капа и нозе - кафеаво-жолта или кафеаво-портокалова, светло-кафеава. Нејзиното месо на сечењето е исто така жолтеникаво.

Рјадовска топола

Печурката е многу слична на ембрионот по боја и форма, но нејзината нијанса е обично малку полесна, а нејзината големина е поголема од онаа на бело-кафеавата сорта. Тополата Роуан не расте во борови шуми, претпочита да се населува во листопадни насади. Можете да јадете разновидна топола, таа е речиси идентична по вкус на бело-кафеава боја.

Забележан веслање

Оваа печурка спаѓа во категоријата отровни, невозможно е да се јаде. Многу е лесно да се меша со забележан ред со сенка на бело-кафеава капа. Но, главната карактеристика на забележан веслање обично не е таа да се направи грешка - присуство на темни мали дамки на капа. Покрај тоа, овошните тела за возрасни немаат испакнатост во центарот на капачето, а преминот од бело во кафеаво во горниот дел од педункле е обично мазен, не остр.

Лушпеста веслање

Јадливата темно кафеава печурка се разликува од бело-кафеава не само во сенката на бојата, туку и во забележителните скали на површината на капачето. Дури и при влажно време, кожата на врвот останува досадна и не станува лигава леплива..

Златен ред

Јадливата печурка се разликува од бело-кафеава лушнки пред се во нејзината боја, има жолтеникава, окер, црвеникава нијанса. Површината на капачето и основата на стеблото се покриени со мали скали кои не се присутни во бело-кафеавата сорта.

Скршен веслање

Јадечката печурка има многу слична нијанса на капачето и наликува на бело-кафеава сорта по форма и големина. Но, на ногата на скршеното веслање поблиску до основата на капачето има тенок прстен, ги одделува белите и кафеавите делови на ногата.

Правила за колекција

Одењето да се соберат лашани е неопходно на крајот на летото, во август или дури на почетокот на септември. Има габа право до мраз, може да се најде главно во борови шуми.

Главното правило при собирање - областа треба да биде еколошка, сместена подалеку од патишта и индустриски објекти. Бидејќи месото од печурки акумулира токсични материи, лаксанките од загадени области нема да донесат никакви придобивки на организмот.

Како да се готви ред бело и кафеаво

Пред готвењето, лашанката мора внимателно да се обработи за да се ослободи од непријатен прашкаст мирис и горчина. Пулпата се мие неколку пати во ладна чиста вода, а потоа се вари најмалку 30 минути со додавање на сецкан кромид.

Преработеното бело-кафеаво веслање станува универзален производ во примена. Печурката може да се пржи и солена, маринирана и задушена, да се додаде во супи, салати и странични садови. Понекогаш лашанка се суши, а потоа се користи во форма на прав во подготовката на ароматични сосови.

Рецепти за бела и кафеава веслачка

Готвењето бело-кафеава веслање може да биде многу разновидна, има многу рецепти со употреба на лашанка. Печурката бара кратка и едноставна обработка, а откако горчината ќе го остави месото, станува многу вкусна. Неколку рецепти се особено популарни..

Рјадовка во марината

Класичен рецепт за правење лушанка е сол сол. Рецептот изгледа вака:

1. Свежите бело-кафеави редови се мијат и се варат, а потоа се редат во мали слоеви во тегла од рефус стакло.
2. Секој слој печурки изобилно посеан со сол..
3. Семки од копра и ловоров лист се додаваат на состојките..
4. Ако сакате, неколку лисја од рибизла може да се додадат и на марината..

Кога конзервата се наполни до крајот, вратот е покриен со густа, но дише ткаенина, а на врвот се става тежок товар. Теглата од кисела печурка се чисти на темно и ладно место, по една недела во садот треба да се појави кисела краставица, целосно покривајќи ги печурките. Неопходно е да се соле ред ред бело-кафеав 2 недели, а по ова време може да се стави на масата.

Кисела бел и кафеав ред

Друг лесен начин да се направи лашанка е мариноване. Рецептот е многу едноставен и бара многу мал број на производи:

1. Околу 3 кг излупени лашанка се варат половина час, потоа водата се исцеди и печурките се пренесуваат во тавата.
2. Редот е исполнет со нов дел од водата во волумен од 1 литар и се доведува до вриење.
3. Додадете 2 големи лажици шеќер во вода, 3 големи лажици сол и зачини по вкус.
4. Се вари 20 минути, а потоа истурете уште 2 лажици оцет и оставете го на оган уште 10 минути.

Кога печурките се целосно подготвени, треба да се постават во неколку стерилизирани тегли, истурете ја маринадата на врвот и цврсто превртете ги капаците. Топлата кисела лашанка треба да се излади во топлината под густо ќебе, по што може да се чуваат во фрижидер.

Пржен ред

Пржените трепки се многу популарни, тие одат добро со компири, житарки и шпагети. Печурките се пржат на следниов начин:

1. 2 кг свежи печурки се чистат и се варат, потоа се исцеди водата, а месото од печурки се сече на мали парчиња.
2. Загрејте ја тавата и истурете ја со растително масло, а потоа испржете ги 300 гр кромид додека не се транспарентни, мора да се исечете на половина прстени.
3. Додадете печурки во пржениот кромид, сол и бибер по вкус и варете уште 20 минути на средна топлина.

Подготвените пржени лашпици можат да бидат зачинети со кисела павлака, ова ќе ги направи печурките уште повкусни.

Заклучок

Роуан е бело-кафеава - не е многу широко позната, но вкусна јадлива печурка со универзална примена. Ако правилно ја обработите лашанката пред готвењето, тоа нема да донесе штета, но придобивката од тоа ќе биде значајна.