Сапун рјадовка: фотографија и опис

Рецепт за сапун (Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum), поради неговите карактеристики, се однесува на печурки со условна храна, така што може да се готви. За да го направите ова, треба да знаете некои тајни..

Каде лозарите за сапуни

Сапун Рјадовка припаѓа на семејството Рјадовков. Претставниците растат во мали групи кои создаваат редови, за кои родот го добил своето име. Карактеристика на претставниците е нивниот карактеристичен мирис на сапуница, не е лесно да се ослободите од него..

Овошните тела се широко распространети насекаде; тие често се наоѓаат на ливади, во листопадни и зимзелени шуми. Секоја почва е погодна за нив, плодни печурки секоја година.

Област за дистрибуција - умерена северна зона. Може да се видат во Карелија, Алтај, во регионот Ленинград и Твер. Исто така, ги има во Украина, Северна Америка и Западна Европа..

Како изгледаат сапуниците?

Шапката е конвексна на млада возраст, подоцна станува проституција. Неговите рабови се нерамни, испукани. Површината на габата е покриена со мали размери, во влажно време станува мрсна. По сушењето на плодното тело, капа е груба. Дијаметарот на печурката е само 4-6 см, но има примероци кои достигнуваат импресивни големини. Нивните капи растат до 12 см.

На неговата обратна страна, може да се забележат ретки плочи кои цврсто растат на ногата. Тие се насликани бели, крем или сиво-зелени. Кај возрасните претставници, плочите се светло зелени, кога се притискаат, се издвојува розовиот сок. Спори од бела печурка.

Ногата е дебела - околу 3 см во дијаметар. Неговата должина на млада возраст е до 4-5 см. Возрасни големи примероци се држат на високи нозе, понекогаш достигнуваат до 12 см .Тие се цилиндрични по форма, мазни, поретко покриени со скали. Насликано бело или сиво. Дното станува `рѓосано.

Пулпата е многу густа. Има розова нијанса при пресек и фрактура. Карактеристична карактеристика е неговиот мирис. Свежо печурки мириса на перење за перење; за време на готвењето, мирисот се засилува. Вкусот на месото е горчлив.

Во описот на сапунскиот ред, а фотографијата покажува дека бојата на фетусот е нерамна, има дамки. Центарот е потемен, а рабовите на капачето се малку полесни. Постојат печурки од сиво-зелена, кафеаво-жолта нијанса, маслиново или сиво-жолто. Понекогаш розово-кафеава нијанса е присутна во бојата.

Дали е можно да се јадат редови за сапуни

Сапун ред не е отровна печурка. Сепак, ретко се јаде. Ова се должи на мирисот на фетусот, кој се интензивира за време на процесот на готвење. Некои собирачи на печурки ги сол со лук и рен за да ги отстранат мирисите..

Се верува дека во големи количини, таков шумски производ може да предизвика труење и вознемирен цревен тракт. Затоа, некои сметаат дека овие плодни тела се токсични..

Вкус квалитети на печурка

Редот за сапун нема посебен вкус. Нејзиното месо е горчливо и мириса лошо.

Придобивки и штета на телото

Интересно е што, сапунскиот ред (или Tricholoma saponaceum) сè уште му користи на телото. Се користи во традиционалната медицина. Плодното тело содржи многу корисни супстанции:

• Б витамини;
• полисахариди.

Тие ја зголемуваат отпорноста на телото на различни патогени, спречуваат појава на тумори и ја намалуваат нивната стапка на раст.

Лажни двојки

Сапун ред има сличности со други претставници, не сите што се јадат. Однадвор, таа се сеќава:

• зелена боја;
• сив ред;
• кафеава;
• златно;
• месинг;
• учтиво;
• миризливи.

Сепак, знаејќи го описот на овие видови, можно е да се препознае ред со сапун. Се разликува од стаклена градина во плочи. Тие се многу посветли. Мирисот му наликува на краставица, има густа пулпа и кратка нога, која е скоро целосно потопена во земјата. Се однесува на условно јадење.

Сивото веслање има пријатен мирис на брашно. Расте на кратко дршка и има бело месо. Се однесува на сорти за јадење.

Кафеавиот ред се одликува со кафеава боја на капа и карактеристични закопчени рабови. Расте главно во бреза насади и има светла миризба на печурки. Се однесува на условно јадење.

Златното веслање произведува сок кога ќе се притисне. Ногата е покриена со црвени скали, а месото е карактеристична бела боја. Непотребна и отровна..

Редот на тигарот е отровен претставник со карактеристични црни дамки и скали на капа. Мирисот е непријатен, но силен.

Зашиленото веслање има конвексна капа. Темно сива или црна е со заглавени рабови. Вкусот на плодното тело е горчлив, непријатен. Е отровен.

Миризливиот ловец има непријатен мирис што се појавува по уништувањето на фетусот. Шапката е густа, во центарот има туберкула. Кожата и месото се бели. Се однесува на халуциногени печурки.

Правила за колекција

Собирајќи ги плодовите, треба да се придржувате до голем број правила:

• изберете само познати печурки;
• им даде предност на младите плодови;
• не земајте оштетени копии;
• веднаш исчистете ја земјата и нечистотијата, без да ги оставите подоцна.

Да изберете печурки земете плетени корпи. Не користете пластични кофи и торби каде плодните тела не дишат и брзо се влошуваат..

Како да готвите сапуни

Квалитетите на вкусот на сапунскиот ред зависат од соодветната подготовка. Овошните тела се претходно чистат, се мијат под проточна вода и се натопуваат неколку часа. После тоа, тие треба да се варат во вода, откако ќе додадете оцет на него 10 минути. по вриење. Исцедете ја супата и повторете ја постапката повторно. Времето за готвење се зголеми на 20 минути. За 10 минути до крајот на готвењето, ставете го излупениот кромид во тава. Тоа ќе помогне да се ослободите од лошиот мирис. Исплакнете го готовиот производ во ладна вода.

По готвењето, производот веќе може да се јаде, но најдобро е да го солете. За да го направите ова, подготвените печурки се ставаат во стерилни тегли, на дното на кои се поставени рен, лисја од рибизла и неколку чешниња лук. Наполнете ги печурките со сол, излупете ја теглата и ставете на ладно место. По 45 дена можете да јадете.

Заклучок

Рецепт со сапун - целосно јадење печурка, сепак, мора да бидете внимателни при собирањето. Многу е лесно да се меша со отровни или несоодветни примероци од храна..