Гној од рогови: јадење или не, опис и фотографија

Градина од гној им припаѓа на условно јадење габи од семејството Clavariadelphaceae (Clavariadelphus), од родот Clavariadelphus (Clavariadelphus). Многу луѓе не го јадат заради горчливиот вкус. Овој вид е исто така наречен клуб во форма или клаваријаделфичен толчник..

Опис на хорнет на толчник

По изглед, наликува на жезла и затоа кај обичните луѓе рогот се нарекува херкули. Ногата е покриена со надолжни брчки. Бојата е светло жолта или црвеникава, основата се чувствува, светло.

Опис на рогот на пистилот претставен на фотографијата:

• плодното тело и ногата не се одвоени и формираат единствена целина;
• печурката може да достигне висина од 20 см, но просекот е 10 см, дијаметар од околу 3 см;
• издолжена форма, проширувајќи се на врвот.

Градина торбичка има спор во прав со бела боја. Месото брзо се претвора во кафеава боја на сечењето, нема мирис, е насликано во рамномерно жолтеникава нијанса. Карактеризира со сунѓереста структура.

Печурката е наведена во Црвената книга на Русија и е ретка. Расте во листопадни шуми и на варовничка почва. Може да се најде во букови градини..

Активно почнува да се појавува од средината на август, врв на плодни се јавува на крајот на месецот. Може да се појави во првите две недели од септември, во ретки случаи, се појавува втор бран - во октомври.

Дали е можно да се јаде хорба со пистили?

Во некои извори, габата погрешно се нарекува нехранлива. Градина од гној не е класифицирана како отровна, но поради неговиот специфичен вкус, малкумина го сакаат тоа. Затоа, обично се готви со други печурки..

За собирачите на печурки, роговитост торбист е од мал интерес, но лесно се објаснува неговото вклучување во Црвената книга: бројот на букови шуми се намалува секоја година, а мицелиумот умира со дрвјата.

Вкусот на торбичка со габа од печурки

Се одликува со низок и специфичен вкус. Месото е горчливо и малку корисно. Долгото вриење може да го реши овој проблем, но подобро е да се измешате роговидениот хорнет со другите печурки. Младите примероци се најмалку горчина, но вкусот на пулпата не е особено извонреден..

Зачувувањето, марината и сушењето е непожелно. Видот е на работ на истребување, па затоа е пожелно да се собере во големи количини.

Придобивки и штета на телото

Овој вид печурка не се разликува по посебен вкус, но може да се користи во медицински цели. Плодното тело содржи супстанции од групата на триптамин, кои се многу важни за функционирањето на организмот.

Во народната медицина се користи за лекување на карцином на Ерлих и сарком на Крокер. Но, научни докази за нивната ефикасност не постојат..

Габата не припаѓа на отровни видови и затоа неговата употреба не може да доведе до смрт. Но, може да предизвика варење и да предизвика непријатни сензации за вкус..

Лажни двојки

Горчливиот рог нема опасни двојки. Затоа, собирачите на печурки можеби не се плашат дека ќе најдат отровен вид. Близок роднина е скратена хорнет, но нејзината капа има рамна форма, а не тркалезна. Инаку, тие се слични - по големина, боја и структура на пулпата. Распространето во зимзелени шуми.

Постои фузиформен хорнет. Се однесува на јадеж, но неопасен вид. Телото е издолжено, мазно, цилиндрично во форма. Боите се жолти и слаби, на сече и кога се притиснуваат, бојата не се менува и не затемнува.

Сè уште има роговиден рог. Печурките личат на глава карфиол - многу процеси на црвеникава нијанса растат од една основа. Основите се бели, на врвот на гранките има мало заострување.

За разлика од торбицата, тој е обдарен со добар вкус, се однесува и на загрозени видови. Затоа, пожелно е да се собере.

Изолиран сив рог, сличен на коралите. Гранките се единечни или фузирана, во бела боја. Пулпата не се разликува по вкус и мирис, многу кревка. Печурката е јадење, но поради недостаток на посебни квалитети не се јаде..

Потрошувачка

При собирање, треба само да се сечат примероци од млади примероци, бидејќи колку е постар рогот на толчник, толку посилно ќе биде горчливо. Затоа, подобро е да се преземат мали процеси.

Поради структурните карактеристики, секоја печурка темелно се мие под проточна вода. Голем број на остатоци и нечистотии можат да се акумулираат меѓу овошните тела. Затоа, чистењето мора да биде темелно.

Собрани толчни рогови натопени во голема количина ладна вода неколку часа. За да не се појават, може да се притисне со чинија или мал капак. Некои собирачи на печурки додаваат 2 лажици. л соли за неутрализирање на горчината.

По натопувањето, печурките се варат во вода со додавање на сол од маса. Кога врие, огнот е малку намален и се остава да зоврие половина час. Водата се исцеди, гнојните рогови темелно се мијат под проточна вода.

Печурките треба да се варат постојано во солена вода 20 минути. Исцедете ја водата. По овој третман, печење од торбички се пржи со зеленчук и се додава во супи или сосови. Поради посебната арома, не додавајте голема количина на билки и зачини.

Заклучок

Гној од рогови се карактеризира со повеќестепена обработка за време на готвењето и слаб вкус. Затоа, не е многу популарна меѓу собирачите на печурки и малку луѓе го бараат тоа. Понекогаш луѓето се привлечени од необична форма.

Ако некое лице сака да собере хорнет на пестициум, тогаш описот со фотографијата ќе му помогне правилно да го одреди типот на печурка. Важно е да се земат предвид сите атрибути на примероците. Во случај на сомнеж, подобро е да не ги допирате печурките..