Gумбир - какво растение е тоа?

Подземниот дел е претставен со тврд сјаен ризом, златно кафеава боја, кој е формиран од заоблени парчиња во форма на палма лоцирани во една рамнина. Вид на кореновиот систем - фиброзен, со хоризонтално лоцирани туберозни ризоми.

Содржина на калории и хемиски состав

Воздушниот дел од ѓумбирот речиси никогаш не го користи луѓето, но коренот на растението има многу корисни својства, што не е изненадувачки ако е подобро да се проучи неговиот хемиски состав. Значи, 100 гр суров производ содржи само 80 kcal, додека енергетската вредност на исушениот и сецкан корен се зголемува на 335 kcal на слична количина на растенија.

Што се однесува до BJ, во првиот случај, 100 g содржи 1,82 g протеини, 0,75 g маснотии и 15,77 g јаглени хидрати, додека слични показатели во ризомот на сув ѓумбир се дистрибуираат како 9: 4.2: 57, 5 g. Оваа одлика е дефинитивно вреди да се размисли кога се користи растението за исхраната..

Витаминот и минералниот состав на ѓумбирот се претставени со следниве важни компоненти:

• витамини: А, Ц, Д, Е, Н, К, ПП, групата Б (особено Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12);
• аминокиселини: Омега-3, Омега-6, фолна киселина;
• минерални соединенија: калциум, магнезиум, калиум, натриум, цинк, бакар, железо, фосфор.

Заедно, овие компоненти обезбедуваат висока ефикасност на растението за фармаколошки и козметички цели, овозможувајќи ви да се елиминираат многу проблеми поврзани со здравјето на косата, ноктите, па дури и внатрешните органи

Корист и штета

• Корисните својства на ѓумбирот се многусложни, но следново ќе биде од корист од медицинска гледна точка:
• стимулација на природната одбрана на телото, што е особено важно за време на епидемии на вируси и катарална;
• нормализација на метаболичките процеси во човечкото тело;
• подобрена подвижност на цревата;
• чистење на телото од токсини и токсини;
• аналгетски ефект;
• антиинфламаторно дејство;
• бактерицидни и антибактериски карактеристики;
• затоплување и тоник ефект.

Одделно, вреди да се забележи позитивниот ефект на ѓумбирот врз телото за време на неговото закрепнување по операцијата или продолжената болест, така што растението може да се користи во терапија за одржување.

Што се однесува до можната штета од употреба, пред сè, тоа луѓето со чир, гастритис, колитис, аритмија и срцева слабост треба да бидат претпазливи. Покрај тоа, употребата на ѓумбир е контраиндицирана и, кој боледува од проблеми со црниот дроб и жолчното кесе, а исто така има тенденција да крвари, да го зголеми шеќерот во крвта, алергиските реакции, кожни заболувања. Во сите овие случаи, употребата на ѓумбир (особено неправилна) може да резултира во влошување на постојните проблеми, манифестација на алергиски реакции на организмот, нарушување на спиењето или намален вид..

Вреди да се одбележи дека во текот на годините на масовно ширење на чума во европските земји, ѓумбирот стана една од главните билки што се користат во борбата против оваа болест.

Кога садите на отворена почва, вреди да изберете области заштитени од ветрот, со доволно сончева светлина во текот на летото. Добра опција е да се засади цвет во лесна делумна сенка, со длабока појава на подземни води.

Во природната средина на раст, цветачки ѓумбир може да се види во втората година по садењето, но во оранжериите тој почнува да цвета не порано од третата година по садењето расад. Бојата на пупките што се појавуваат е претежно црвена, но може да има и други опции, што зависи повеќе од избраната сорта.

Апликација

Како што веќе беше забележано, корисни својства на опишаното растение се многусложни, но често се користат во лековити и кулинарски цели, малку поретко во козметичкото поле. Се разбира, во кој било од овие случаи, потребен е индивидуален пристап кон употреба на суровини, врз основа на кој се развиваат разни рецепти.

Во традиционалната и традиционалната медицина

Во третманот на традиционалните и нетрадиционалните методи ѓумбирот често се користи за настинки, грип, варење, труење, повраќање и болки во стомакот, кои обично се третираат со чаеви и инфузии со помош на коренот на растението. Постојат многу рецепти за правење пијалоци, а други билки, како и мед, лимон или какви било секојдневни производи кои го подобруваат зачинетиот вкус и аромата на необичен лек, можат да се користат како дополнителни состојки..

Лушпа од ѓумбир, исто така, успешно се користат за да се отстранат проблемите со тироидната жлезда и, според бројните прегледи, се релевантни за спречување на карцином, акумулација на прекумерни количини холестерол во организмот, па дури и за зголемување на машката моќ. Главната работа за каква било употреба на билки е однапред да се консултирате со вашиот лекар и да изберете оптимална доза на подготвениот лек со него.

Во козметологијата

Кога користите ѓумбир за козметички цели, најважните компоненти ќе бидат фосфор и цинк, кои совршено ги враќаат оштетените коса, зајакнување на забната глеѓ и ноктите. Витамин Ц - моќен антиоксидант кој му дава на кожата на лицето и рацете подобра еластичност, ги отстранува фините брчки и го подобрува целокупниот изглед на кожата.

Еден од најефикасните начини за употреба на растението ќе биде употребата на бањи заснована на лушпа од корен од ѓумбир, иако суровата направена од него со додавање на разни есенцијални масла не е помалку ефикасна. Патем, слична мешавина може да се користи и во борбата против поткожниот целулит со триење, иако инфузиите почесто се користат за намалување на тежината (тие помагаат во согорувањето на калориите, рушење на масните наслаги).

При готвење

Браун-сив ѓумбир корен се користи за кулинарски цели како во свежо, така во сушени, захаросани или рамномерно кисела, Точно, најчестата форма е и останува прашкаст. Прав е многу полесно да се додаде во супи, салати, зеленчук и јадења од печурки, како и до грав и сирење. Често се продава како дел од универзални зачини, како што е леска, што е одлично за мариноване на овошје и бобинки, правење миризливи десерти и алкохолни пијалоци.

Во историската татковина на ѓумбирот, во Индија, постојат четири главни сорти брашно од ова растение, кои се погодни за правење слатко и незасладено тесто. Покрај тоа, захаросаниот корен од ѓумбир е популарен во азиските земји, а понекогаш е дури и обложен со чоколадо.

Во европската кујна добро се познати торта од ѓумбир и сладолед од коренот на опишаното растение, често станува главна состојка во сладок и здрав џем.. Јапонците, за разлика, го користат зачинот ѓумбир и му служат на киселата корен за ролни и суши, покрај познатиот сос васаби.

Без оглед колку се користи ѓумбирот во готвењето, со цел да се зголеми обелоденувањето на неговиот вкус, при подготовка на индивидуални јадења, треба да се придржувате до општите правила за употреба на зачини:

1. Прашок од корен најдобро е да се додаде во сосови и супи, додека цели делови повеќе се комбинираат со јадења со месо.
2. Додавање ѓумбир во вкусното месо и риба се врши 15 минути пред садот да биде подготвено, ставете го во сосови на крајот на нивната подготовка, а во слатки пијалоци - 2 минути пред да се отстрани од топлина.
3. Според општо прифатената доза, не е потребно повеќе од 1 лажичка прав ѓумбир за 1 кг месо, но не треба да се консумира повеќе од 1 г за иста количина тесто.Еден дел од десертот вклучува употреба на 0,2 гр егзотичен зачин.
4. Најдобро за мариноване е младиот корен од ѓумбир, и така што ќе стекне добро позната розова боја, сокот од цвекло се додава во маринадата.
5. За чистење на ризомот на растението, се користи нож или лажица, кои се користат на ист начин како при чистење на моркови. Тенкото парче обично се прави со помош на сечкач за зеленчук..

И, конечно, не плашете се да експериментирате, затоа што сите популарни јадења се појавија на овој начин. Обидете се да додадете мала количина ѓумбир во вашите омилени супи и салати со цел наскоро да го одредите најдоброто решение за себе..

Контраиндикации

• Веќе се споменати некои можни контраиндикации за употреба на зачин од ѓумбир, но всушност овој список е многу поширок и првенствено ги вклучува следниве болести и особено состојбата на човечкото тело:
• цироза;
• чир на желудник и гастритис;
• хемороиди комплицирани со чести крварења или склоност кон носеви на носот;
• висок крвен притисок и корорнарна срцева болест;
• треска;
• алергиски осип на кожата и какви било други манифестации на алергии;
• изгореници (без оглед на степенот);
• заболувања на жолчни камења;
• подготовка на телото за претстојната операција;
• бременост и лактација кај жени;
• преосетливост на кожата.

Покрај тоа, дури и на здрава личност не се препорачува да консумираат повеќе од 4 гр сув ѓумбир во прав на ден, затоа што во спротивно не може да се исклучи можноста за несакани реакции, на пример, во форма на оштетување на видот или нарушувања на спиењето..

Дали е можно и како да се одгледува ѓумбир дома

И покрај своето егзотично потекло, ѓумбирот расте добро дома и услови на стаклена градина, сепак, за ова вреди да се набудуваат неколку едноставни правила на садење и понатамошна грижа за растението. Садењето на коренот се изведува во зима користејќи само лабава и хранлива подлога, и така што достапната почва ги исполнува сите барања на пропустливост на воздухот и влагата, на него се додава просеен речен песок или фин чакал, со што неговата количина достигнува една третина од целата мешавина.

Саксија за култура може да биде најчеста, но секогаш широка и со дренажни дупки на дното. Пред да истурите почва во неа, водете сметка за соодветниот дренажен слој, чија улога е совршена за скршена тула или парчиња керамика. После тоа, можете да ја наполните самата почва, конечно пролевајќи ја со слаб раствор на калиум перманганат.

Што се однесува до претеран третман на ризом, ќе биде доволно да се впие во чиста топла вода, што ќе придонесе за будење на бубрежни бубрези. Времето на престој во течноста е најмалку 2-3 часа, по што саден материјал може да се сади во подготвени садови, поставувајќи хоризонтално, до длабочина од два сантиметри. Во случај кога коренот беше исечен, местото на сечењето мора да се исуши, попрскано со дрво пепел, третирано со јаглен или слаб раствор на калиум перманганат.

Видео: Садење ѓумбир

За брз раст на засадено растение, тенџере со него е подобро да го поставите во светла просторија, со температура на воздухот од најмалку + 15 ° C и со релативна влажност во опсег од 70-80%. Да се ​​задржат ваквите високи стапки ќе помогне редовно прскање на надземниот дел со топла вода од пиштолот за прскање, Покрај тоа, можете да го користите овој метод и пред појавата на садници, и во текот на целата понатамошна грижа. Штом првите вистински лисја се појавуваат на растенијата (во просек, ова се случува после 3-4 недели), контејнерите треба да се пренесат на помалку осветлен прозорец праг, каде што нема да страдаат од директно ултравиолетово зрачење.

Грижата за цветни ѓумбир дома се состои од неколку основни активности:

1. Наводнување, што треба да се изврши само кога горниот слој на почвата се суши, без стагнација на влага во коренскиот систем. Во есента, количината на влага што треба да се намали, дозволувајќи им на ѓумбирот да се подготви за зима.
2. Прскање може да се изврши со висок сув воздух во просторијата, така што се формира ореол од влажност. Оваа постапка ќе биде особено релевантна во сушниот период, а употребената вода нужно мора да биде умерено топла (ладна течност може да предизвика развој на болести).
3. .Убрива растенија неопходни за формирање моќни педуни, затоа, за време на сезоната на растење за хранење двапати месечно, вреди да се користат комплексни минерални композиции со задолжително присуство на суперфосфат и калиумова сол.
4. Најдобро место до презимување засаден ѓумбир - подрумот, каде што се пренесува веднаш по стеблото и остава малку да се исуши, подготвувајќи се за зимската сезона. Со доаѓањето на пролетната топлина, корисно е да се трансплантира културата на ново место за раст, да се смени почвата и да се собере поголем тенџере. Цветањето на млад ѓумбир во вакви услови ќе започне со околу 3 години култивирање и ќе трае неколку недели. Ако тоа не се случи, треба да ги преиспитате сите свои активности да се грижите за него..

Декоративните квалитети на ѓумбирот не се полоши од неговите корисни својства, што е лесно да се забележат со едноставно гледање на фотографијата на цветно растение. Ова е уште една добра причина за садење цвет дома или во отворена почва на нејзината територија, особено затоа што грижата за тоа не е многу тешко.