Гулаб рјадовка: фотографија и опис на печурката

Навивачите на „тивок лов“ знаат за 20 видови на јадење и условно јадење видови печурки. Но, малкумина знаат дека гулабот rowovka е јадење печурка, со која можете да дадете уникатен вкус на кулинарските јадења.

Гулаб ред (синкава) - капа агаричен прилично голем во големина, припаѓа на семејството Рјадовков, кое има околу 100 видови. Синкаста рововка е ретка откритија, кај вистинските собирачи на печурки се цени за неговиот вкус.

Каде расте печурката?

Обичниот гулаб (трихоломаколумбета) расте сам или во мали групи. Претпочита листопадни и мешани шуми, близина на брегови и дабови. Може да се најде и во ливади и пасишта..

Најчесто се наоѓаат во шумите на Сибир, Об, регионот Ленинград и северните региони на земјата. Плодувањето започнува во август и завршува на крајот на септември. Овој вид добро ги толерира првите мразови, додека не го губи вкусот.

Како изгледа веслањето гулаб?

Гулабниот ред има силна заоблена нога висина до 10 см. Затегнува, во основата има синкава нијанса. На фрактурата, влакната се претвораат во розова боја. Ногата е влакнеста, нема шуплини на сечењето.

Достигнува дебелина од 3 см, мазен, заоблен. Во основата можете да видите синкаво-зелена нијанса.

Капакот е хемисферичен или во форма на bellвоно. Младите примероци имаат туберкула на врвот, малите скали се исто така карактеристични. Со растот, капачето станува рамно, се отвора широко. Дијаметарот достигнува 12 см. Неговите рабови се малку завиткани..

Површината е мазна, леплива. Бојата е бела, понекогаш со синкави или розови дамки. Месната капа е надополнета со чести чинии, кои стануваат кафеави со возраста.

Печурката има благ вкус и пријатна арома. Пулпата е еластична, густа. Под влијание на високи температури на свитката, се претвора во црвена боја.

За да не бидете во заблуда, и да не се мешате со отровен двојник, треба внимателно да го прочитате описот, да го испитате изгледот на фотографија на гулаб.

Дали е можно да се јаде низа гулаби

Синкавиот ред се смета за јадење печурка. Содржи голема количина аминокиселини и протеини, што овозможува да се изедначат во однос на неговите хранливи својства со одредени видови на месо.

Вкусот на печурката

И покрај фактот дека, во својата сурова форма, печурката нема силна специфична арома, како што е булетис или булетус, кога се готви, станува одличен додаток на врелите јадења.

Како додаток на супа од месо, го пополнува со посебен уникатен арома, за што се цени меѓу професионалните готвачи. Јадењата од гулабниот ред се срдечни и вкусни. Хранлива вредност поради неговиот богат хемиски состав и висока содржина на протеини.

Придобивки и штета на телото

Синкавиот ред во хемискиот состав може да се спореди со целосен пакет на додатоци во исхраната кои помагаат во зајакнувањето на имунитетот.

Јадениот вид на семејството Рјадовков е единствен во составот. Тие имаат многу корисни елементи за човечкото тело:

• витамини (А, Ц, ПП, Д, целата група на витамини Б, холин);
• елементи во трагови (фосфор, калиум, селен, калциум, итн.).

Покрај тоа, тие демонстрираат висока антиинфламаторна способност, имаат бактерицидни и антивирусни својства, содржат 18 аминокиселини кои играат важна улога во синтезата на протеините. Овие квалитети ги користат традиционалните исцелители за да подготват разни средства..

Беше забележан следниов факт: со редовна употреба во храна, се намалува подложноста на вируси на грип, бацилус на туберкулоза, растот на клетките на ракот запира.

Но, без оглед колку се уникатни својствата на веслањето, сепак треба да се земе во предвид дека сите видови јадливи печурки се класифицираат како протеински производи. Со неконтролирана употреба, товарот на бубрезите, црниот дроб и дигестивниот систем драматично се зголемува.

Неприфатливо е да се јаде јадења со печурки за деца под 14 години, доилки, бремени жени и лица со индивидуална нетолеранција.

Но, главната опасност е што дури и искусните собирачи на печурки може погрешно да го земат белиот ред (отровен вид на семејството) како јадење.

Лажни двојки

Семејството Рјадовков има околу 100 видови. Најголемата опасност ја чува само по себе дупло од гулаб ред, отровен пример на бел ред (трихоломалбам).

Однадвор, овие два вида се неверојатно слични едни на други, што може да доведе до грешка дури и кај најискусните собирачи на печурки. „Близнаците“ можете да ги разликувате според главната карактеристика: белото зрачи со остар одвратен мирис, додека синкавата има светло пријатна арома на печурки.

Втора разлика: кај отровна печурка, шапката е неверојатно сува, додека во јадење е леплива.

Правила за колекција

Искусните собирачи на печурки знаат дека постојат одредени правила за собирање на сите видови печурки:

• тие не смеат да бидат собрани во близина на автопатите, железниците и индустриските претпријатија;
• црвени и обраснати примероци не се погодни за готвење;
• во случај на сомнеж, дефинитивно треба да одбиете да ја ставите печурката во корпа.

Редот на синкаво може да се собере од август до крајот на септември. Колекцијата не запира дури и по првиот мраз, не го губи својот вкус. Подобро е да ја извртувате ногата со печурки за да не се оштети мицелиумот.

Потрошувачка

Редот на гулаби се јаде пржено, варено. Може да се исуши, солени и кисела за долгорочно чување.

Пред готвењето, се натопува во вода, по што филмот се отстранува од капа. Исто така, се препорачува вриење на печурки за 15 минути пред понатамошно готвење..

Веслањето е добро како додаток на супа од месо, јадења од зеленчук и, особено, компири. Печурките можат да се задушат со павлака. Резултатот е невообичаено вкусен и миризлив ремек-дело..

Заклучок

Веслањето на гулаби е вкусна печурка што може да го наполни секое топло јадење со посебна арома. За жал, не е често можно да се сретне со овој вид во шумата. Пронаоѓањето на него се смета за вистинска среќа. Синкавиот ред се јаде во зимски празни места: кисели краставички и кисели краставички. Може да се исуши, а потоа ќе послужи како мирисна Леќата за голем број јадења.