Морел дебела рака: опис и слика

Морел густо (Morchella esculenta) е една од оние печурки што се наведени во украинската црвена книга. Фановите на „тивкиот лов“ сигурно ќе ја соберат првата пролетна култура на овие вкусни печурки за да ја сочуваат за зимата.

Каде има morels morels

Молињата со повеќе нозе претпочитаат листопадни шуми, на кои доминираат дрвја, како што се пепел, топола и рогови. Можете да соберете добра култура и во области изобилно покриени со мов. Главниот услов за раст на габата е плодна почва збогатена со органски материи и елементи во трагови..

Почесто, повеќе нозе копили се распоредени во групи - околу три плодни тела во еден пакет. Но, постојат единечни случаи.

Што се однесува до територијалните преференци, повеќелот има прилично обемна географска покриеност: територијата на Северна Америка, Западна и Централна Европа.

Што се повеќе нозе morels?

Печурката го доби своето име поради својот изглед: неговото плодно тело има импресивна големина и дебелина. Не е тешко да се препознае густа нога по повеќе знаци:

• капа има големина од 5 до 9 см, дијаметар од 3 до 5 см, формата е цилиндрично-конусна или овална, бојата е жолтеникаво-сива - на неговата површина се појавуваат многу длабоки јами, а рабовите можат да растат до ногата, особено во зрелите примероци - мирисот и вкусот на пулпата се пријатен, сочен;
• висината на целата печурка е 23 - 24 см;
• ногата е од ридско-структура, дебела, должината може да варира од 4 см до 17, во дијаметар е околу 6 см, нејзината боја е жолтеникаво-бела, има нараквици на целата површина кои се надолжно распоредени; нема "месести" полнење и Таа е шуплива и многу кревка;
• семенскиот материјал се состои од спори, кои се собираат во еден вид цилиндрични кеси, секој од нив содржи 8 спори од елипсоидна форма со мазна површина и боја која варира од светло жолта до повеќе заситена боја - спор во прав има различна боја повеќе крем.

Дали е можно да се јаде повеќевечно

Дебели ногали повеќе припаѓаат на условно јадење печурки. Затоа, важно е да се знае дека на овој вид плодни тела им е потребен висококвалитетен термички третман, како и последователно миење.

Квалитет на вкус на morel печурка morel

Препознавачите на „тивок лов“ не се залудно напредуваат во потрага по зделки со дебела нога секоја пролет. На крајот на краиштата, овој вид припаѓа на оние печурки кои можат да се наречат неверојатно вкусен. Нивната кревка, но сочна пулпа останува така, дури и по пржење и прелиминарно вриење, а аромата на печурката не може да се победи дури и со голем број на зачини.

Придобивки и штета на телото

Во мудреци со дебели нозе има голем број на корисни материи и елементи во трагови, за кои ги ценат loversубителите на тивок лов:

• јаглехидрати;
• масти
• протеини;
• дисахариди;
• диетални влакна;
• моносахариди;
• соединенија на пепел;
• тиамин;
• рибофлавин;
• перфлуороектаинска киселина.

Покрај тоа, morelpaw morel има мала содржина на калории - помалку од 20 kcal на 100 g. Поради ова, габата се смета за диетална и е погодна за употреба од луѓе кои страдаат од дебелина, дијабетес мелитус и други метаболички нарушувања во организмот.

Во однос на штетата, може да се забележи само фактот дека овој вид може да биде отруен. Но, ризикот од вакви проблеми постои само со неправилна подготовка на печурки. За да ја уништите желвешката киселина (таа е опасна по здравјето и ја има во сите видови на повеќелишта), треба само да ја вриете собраната култура 15 минути. и исплакнете темелно под млаз вода. Потоа, суровините можат да се користат за да се подготват разни јадења..

Лажни двојки на повеќе полиња

Исклучително е тешко да се меша со дебела нога со повеќе други видови печурки. Единствената опција е да се соберат повеќе обични, но тие се јадење печурки, така што тие не претставуваат опасност по животот и здравјето.

Другите сорти имаат радикално различен изглед. Ова е особено забележливо во форма на капа и големината на нозете.

Правила за собирање на morelanthus morels

Првата култура може да се набудува веќе во април и мај. Во Крим, овој вид печурка расте во март по 15-ти. Како по правило, во есенскиот период корпите повеќе не растат. Но, во контекст на климатските промени во последниве години во јужните територии на Русија има повторна култура, која паѓа во септември.

И покрај ова, искусните ловци на печурки знаат дека е најдобро да се соберат првите култури. Ги содржи сите потребни витамини и минерали својствени за оваа култура..

Што се однесува до локацијата на „тивок лов“, најдобро е да се пресечат овошните тела подалеку од зафатените места, патиштата и хемиската индустрија. Сите овие фактори се негативни, бидејќи габата е во состојба да акумулира штетни материи и тешки соли во својата пулпа, кои се во земјата и во воздухот..

Собирањето на претставникот со густа нога се изведува со отстранување на нозете од почвата, дозволено е и сечење на печурката.

Употреба на morelpods morels

Густата ногави коприва се условно јадење печурки. Многу специјалисти за кулинарство ги користат во сушна форма, додавајќи на различни јадења во текот на зимата. Ако оваа опција е најпосакувана, тогаш вреди да се земат предвид важните нијанси на готвење сушени морели:

1. Овошните тела мора да бидат исчистени од остатоци и нечистотии..
2. Оставете да се исуши малку на рамна, сува површина..
3. Исечете делови за погодност (копиите може да останат недопрени).
4. Сува на кој било удобен начин (печка, отворено, микробранова печка, итн.).
5. Можете да користите такви печурки само 40 дена откако ќе се исушат целосно.

Покрај сушењето, може да се пре-варат и кора од дебелина нозе и потоа да се користат за солење, мариноване, пржење, супи за готвење и други јадења.

Оваа култура се користи и во медицината:

1. Тинктура на капи - се користи како надворешен лек за болести како што се ревматизам, артроза, артритис.
2. Лушпа на плодното тело - проголтан со дигестивни проблеми.
3. Од лушпа на капи - подгответе капки за очите во присуство на миопија и хиперопија, за зајакнување на мускулите на очите, со катаракта.

Културата има несомнена придобивка за целиот организам. Затоа, morels често се користат од страна на нутриционистите во подготовката на диетата за оние на кои им е потребна корекција на тежината и стабилизација на метаболичките процеси на организмот..

Заклучок

Морелот е густо и здрава печурка што е тешко да се меша со отровни претставници, па дури и почетниот „тивок ловец“ може точно да го открие..