Сорти на печурки со мед и нивните корисни својства

Јадлите печурки се едни од најчестите во регионот. Тие имаат богата арома на печурки и се подеднакво погодни за конзервирање или подготовка на топли јадења. Но, во шумата има недостижни двојки кои се опасни по животот на човекот..

Сорти на печурки со мед и нивните корисни својства

Карактеризација и живеалиште

Јадлите печурки се различни од другите сорти. Капа од flaunts со мал дијаметар на тенка и долга нога, под која се наоѓаат плочите. Висината на ногата не надминува 15 см. Речиси секогаш има здолниште прстен во непосредна близина на ногата.

Младите печурки имаат мали скали на капа. Насликан во крем, мед или кафеава боја. Понекогаш е присутна црвеникава нијанса. Дијаметарот на капачето варира помеѓу 5-8 см. Бојата на нозете одговара на бојата на капа.

Бојата на нозете подолу е повеќе заситена од горе. Бојата е под влијание на разновидноста на габата, неговото место на раст и возраста. Најчесто тие растат на коноп, поради што конопот е популарно познат како.

Harетуваат во текот на летото и есента. Медните печурки исто така се појавуваат во пролетта. Но, постојат неколку пролетни сорти.

Живеалиште

Медните печурки растат во групи, на дрвја или високи грмушки. Исклучок е кралската (pimpled) мед агарик, која расте сама и изгледа како шилеста или игла топка. Најчесто се населуваат на ослабени дрвја или на стари трупци. Може да изберете и подрумско дрво. Тие се наоѓаат на земјата, недалеку од дрвото и се хранат со неговиот коренски систем.

Не ставајте корен во ладни услови. Најчесто се наоѓаат во листопадни шуми, ретко растат во бор. Претпочитаат уништување на шумите или клисури.

Печурките од дрво се особено добро познати на жителите на Далечниот исток..

Сорти на мед печурки

Следниве сорти на печурки од мед растат во нашиот регион:

• лето или лажно;
• есен или вистински;
• зима
• ливада;
• дебела нога;

Летни (вар) мед печурки

Најраните отвори се лето. За тие да се појават во пролет, зимата мора да заврши рано. Веднаш штом ќе врне дожд, ќе растат првите пролетни култури, земјата ќе се загрее, ќе биде можно да се направи пробен излез во шумата.

Дијаметарот на капачето е 5 см - 8 см Прво, тоа е хемисферично со рабовите цврсто во непосредна близина на ногата. Со возраста, таа се отвора и нејзината форма станува порамна. Таа е обоена нерамномерно. Главната боја е светло-кафеава, темно кафеава или жолта со кафени дамки, а рабовите се 1-2 тони потемни од главната боја. Ако погледнете под капа, тогаш има плочи, кои кај младите печурки се бледо жолти, а кај возрасните - црвено-кафеава. На млада возраст, плочите се покриени со тенок бел или жолтеникав филм.

Ногата е жолто-кафеава, има густа структура. Неговата должина варира од 3 до 8 см, а дијаметарот не надминува 0,12 см. Декориран е со крем прстен. Под здолништето има мали скали. Овошје од почетокот на летото до почетокот на есента. Под соодветни климатски услови почнува да дава плод во мај.

Есенски (вистински) агари од мед

Месните капачиња од есенската сорта на рана возраст потсетуваат на хемисферата во форма, а во зрелата имаат форма на чадор, со рабовите свиткани навнатре. Поради малите скали, површината на капачето е досадна, нејзиниот дијаметар варира од 3 до 10 см .Сликана е во крем, окер или кафеава боја. Плочите се скриени под бел филм, насликани во крем тонови на млада возраст, а кафеава во стара. Месото е крем обоено.

Должината на нозете не надминува 10 см, а дебелината е од 1 до 2 см.Таа е рамномерна и густа во структура. Нерамномерно насликани во беж и крем боја. на места поизразена жолта или кремска сенка. Има прстен на здолниште.

Есенските печурки растат во август. Последната саќе, вистинска или обична, се појавува на крајот на ноември. Претпочитаат бреза и дабови насади, поретко растат на трупецот на аспен. Високи приноси забележани на секои 3 години.

Зимски мед печурки

Зимските печурки можат да се најдат во декември

Дијаметарот на капачето не надминува 8 см. Формата прво наликува на bellвонче. Како што старее, таа се претвора во форма на чадор со малку свиткани навнатре рабови. Шапката е обоена жолто-окер или црвено-кафеава. На допир малку леплива. Рабовите се неколку полутони полесни од центарот. Записи од бела или светло-беж.

Висината на флексибилните тенки нозе варира од 7 до 15 см. Тие се кадифени на допир, нерамномерно насликани во мед, златни, светло или темно кафеави бои. Претежно мед на мала возраст, а кафеава кај возрасна. Во основата, сенката е најтемна, а поблизу до капачето најлесната. Исечете ги печурките ја менуваат бојата. Во пресечениот момент тие стануваат потемни.

Светла боја против позадината на белиот снег не дозволува зимските печурки да поминат незабележано. Побарајте ги подобро на брегови, тополи, врби и липи. Ретко расте на четинари. Времето на берба започнува во септември. Последниот бран на плодни работи се случува во декември. Често се наоѓаат зимски или зимски печурки во територијата Алтај.

Зимските печурки немаат отровни двојни печурки.

Ливада печурки

Медната агарна ливада или лукот е популарно позната како степски. Овие јадење печурки изгледаат домашно. Но, ценети за богатиот вкус. Големи печурки од овој вид не можат да се најдат. Дијаметарот на капачето не надминува 6 см; може да биде светло-беж или светло црвено. Плочите се крем, не густо распоредени.

Карактеристика од овој вид е дека шапките практично не ја менуваат структурата и бојата со возраста. Работ на печурки за возрасни е кревка. Во отсуство на дожд, тој пресушува и се намалува во големината. По дождот, ги стекнува претходните димензии и форма. Ова ја објаснува неговата кршливост. Одете по нив откако ќе врне дожд. По дождот, тие се јасно видливи од под тревата.

Висината на нозете, тенка и кадифена на допир, не надминува 10 см и е насликана окер. Долниот дел е потемен од горниот. Печурките со мед од ливади се појавуваат во јуни, а завршија со плод во ноември. Претпочита шумски жадри..

Мед печурки печурки

Дебелото цврсто чевло го доби ова име заради својот изглед. Дијаметарот на неговата капа е 10-12 см, кафеава или розова боја. Постојат снегулки кои се обоени во сива, жолтеникава или светло-кафеава боја. Во центарот на нивните капачиња се повеќе отколку на рабовите. Прво, рабовите се насликани бели или жолти, а со возраста тие стануваат кафеави. Честите записи се прво бели, потоа беж. Како што растат, тие стануваат кафеави. Младите печурки имаат здолниште на клубот во форма на нога, што исчезнува со возраста. Тие се многу популарни меѓу готвачите. По вкус тие ги надминуваат дури и порцините печурките..

Овие шумски печурки претпочитаат да растат во смрека и бор. Тие сакаат ѓубре од стебла. Меѓутоа, невозможно е да се најдат на трупот на живо дрво на дрво, како на здрав трупец. Оваа печурка расте на дрвја што умираат или расипана коноп. Не е во комплет, но расте во големи групи. Плодни - втора половина на летото и есента.

Помалку популарни мед печурки

Сероплатен мед агар или афион е ретка, како трска, октомври, луковичен, мермер, бркан (мочуриште), темно, агроби (топола), северно.

Интересен изглед е сортата со кромид нозе и смрека печурки, кои со текот на годините стануваат расипани. И северните печурки имаат лековити својства. Сите горенаведени сорти спаѓаат во категоријата јадливи печурки..

Постојат и други - тие припаѓаат на категоријата на условно јадење. Лесно е да се разликуваат од јадења од истите знаци како и јастите. Овие сорти се многу и нивниот опис ќе потрае многу време. И тие се погодни за употреба само во млада возраст и по термичка обработка. Подобро е да ги готвите. Суровини и недокриени се штетни по здравјето..

Корисни својства

Медните печурки се вкусни и здрави печурки со богат хемиски состав. Тие се полни со витамини, елементи во трагови, протеини, аминокиселини, растителни влакна и природни шеќери. Најголемите количини од нив содржат цинк, калциум, бакар, железо, калиум и фосфор. Тие се препорачуваат за анемија, недостаток на витамин, заболувања на очите, хормонални нарушувања. За да се наполни телото со дневната норма на елементи во трагови вклучени во процесот на хематопоеза, ќе бидат доволно 100 гр габи. Тие исто така се препорачуваат за превенција од рак. Тие исто така имаат антисептички својства, можат да го минимизираат ризикот од заболувања на кардиоваскуларниот систем и да го нормализираат крвниот притисок. Традиционално, традиционалните исцелители прибегнаа кон нивна помош за лекување на болести на црниот дроб и тироидната жлезда. Во мала количина, нивната употреба е дозволена кај дијабетес. Хипертензијата исто така не е контраиндикација..

Печурките со мед содржат многу витамини

Сурови печурки не треба да се консумираат. Исто така, не треба да се дава на деца чија возраст не достигна 6 години, бремени жени и доилки. Кога доите, тие можат да предизвикаат сериозна штета на здравјето на бебето. Во присуство на гастроинтестинални заболувања, прво треба да се консултирате со вашиот лекар.

Што се однесува до хранливата вредност и индикаторите за буџ, ова е диетален производ со калорична содржина од 22 kcal. Иста количина на калории се најде во неколку зеленчуци и овошја. 100 гр мед печурки содржат 2,2 гр протеини. Мастите и јаглехидратите се содржат во количини од 1,2 и 0,5 g Со толку многу калории и таква енергетска вредност, не им е забрането да се јадат на луѓе кои се на диета.

Подготовка за готвење

Подготовка за готвење: прво треба да ги средите свежите чинии од чинија, донесени од шумата. Оние што се зацрнети или црни нема да работат. Нивната обработка е непрактична. Тие го уништуваат вкусот на целото јадење и можат да му наштетат на организмот..

Земјински грутки, какви било плаки и други загадувачи се отстрануваат од нозете. Потоа, се избираат добри печурки. Мали примероци одат за конзервирање. Сок од лимон или киселина се додава во празни места. Тие се ставаат во стерилизирани тегли. Големите и скршени печурки најдобро се користат за подготовка на топли јадења или салати. Варете ги 10-15 минути. Во двоен котел, времето за готвење е 15-20 минути. Важно е да не ги вари. Не впивајте пред да готвите.

Постојат и други начини за рециклирање. Тие се добро прилагодени за сушење и замрзнување. Замрзнатите печурки го задржуваат својот вкус подобро. И свежите и варените печурки се замрзнати. Свежо претходно измиено. Голема печурка исечена на парчиња.

Суровините печурки имаат помалку заситена арома од оние кои биле подложени на термичка обработка.

Подобро е да не земате целосно отворени печурки. Откриените стари печурки од мед се помалку вкусни и миризливи од младите.

Двојни печурки

За да препознаете отровни печурки, треба да знаете како тие се разликуваат од јастите. Многу видови имаат таканаречени двојки. Двојниот на летото мед агарик е галерин раб. Таа сака зимзелени шуми и расте сама. Карактеристична карактеристика е бојата. Униформа е, нема жолтеникава средина. Инаку, нема карактеристични карактеристики. Ако не постои сигурност дека пронајдената печурка е јадење, подобро е да не ја земате..

Есенската сорта е слична на агаричката лажна мед од црвена тула. Лесно е да ги разликувате со посветла боја на капачето, кое е портокалово на рана возраст, и црвена-тула во зрела возраст. Дури и на јадежната сорта има бушави парчиња филмови на краевите на капа, што ги покрива плочите на млада возраст.

Некои сличности со габички за јадење се редови на тигар и бледо граби, дури и мало парче од кое е лесно да се отруе. Но, ако ги погледнете поблиску, можете да најдете разлики. Yellowолтите печурки (сулфур жолт) се исто така опасни. Описот на сите сорти е невозможно да се даде. Вообичаени знаци на отровни печурки се светла боја и непријатен горчлив вкус. Повеќето од нив мирисаат лошо. На пауза, месото се стекнува со неприродна сенка (виолетова, портокалова, жолто-црвена, црвена). Вреди да се гледа под капа. Во отровни сорти, плочите најчесто се зеленикави. Лажни се тубуларни печурки. Нивниот отров влијае на сите живи организми. Поради она што печурките од црви не се јадечки. Подобро да се заобиколи големата печурка.

Во случај на труење со лажни отвори, потребна е лекарска помош. Симптоми на труење се гадење, повраќање, треска, треска. Ако се појави барем еден симптом, јавете се на лекар..

Одгледувани сорти

Постојат култивирани видови, кои вклучуваат лето и топола мед агарик, навестување (кинески печурки). Одгледуваните печурки по вкус не се инфериорни во однос на дивите. Тие се размножуваат со мицелиум или мицелиум. Мицелиум, исто така, може да се подготви самостојно. За да го добиете мицелиумот, кој е најлесниот начин за одгледување на мицелиум, потребна ви е капа од печурки и вода. Да вроди со плод 3-7 години. Печурките се одгледуваат дома, во земјата или во градината, најчесто во вреќи. Слетувањето се изведува во специјално тло, кое содржи остатоци од дрво. Користете ги и трупците. Но, да ги одгледувате овие сорти во градината на трупецот не вреди. Ако има здрави градинарски култури во близина (јаболкници, круши, итн.), Тогаш на нив ќе паднат спори и ќе започне да се формира мицелиум. Таквата симбиоза е непожелна за дрвјата, се должи на фактот дека тоа доведува до нивна смрт. Репродукцијата е брза. Растењето дома не бара големи парични трошоци, но тоа е трудоинтензивен процес..

Ако садите мицелиум во подрумот, можете да соберете во текот на целата година. Габите со габички носат 2-3 пати во секој месец.

Печурката беше наречена печурка на отворено се должи на фактот дека плетенка стебло на дрво, формирајќи еден вид нараквица. Тој ја формира истата нараквица на трупецот. И на латински ова име се преведува како „нараквица“. Корисните својства и растот на групите се предностите што ги има дрвата печурка. Но, се должи на фактот дека отровните печурки се опасни, тие се собираат внимателно. Препорачливо е прво да отидете во шума со берач на печурки, што ќе помогне да се знае јастивата печурка и да се покаже како да се разликува од лажна. Тој ќе научи не само да прави разлика помеѓу лажни и јадливи сорти, туку и да покажува места на печурки. Печурката, чија разновидност не може да се утврди, не се зема во корпа.

Интересен факт: понекогаш има огромни печурки со мед, кои носат повеќе од 10-15 кг. Тие имаат голем мицелиум и дебели нараквици што навлегуваат во дрво..