Синкаста градите: фотографија и опис

Синкавата дојка (Lactarius glaucescens) е претставник на семејството на русула, родот Млечник. Таквите печурки се доста чести во регионите на Русија, спаѓаат во категоријата на јадење, и затоа тие се користат при подготовка на разни јадења од страна на искусни готвачи. Карактеристичните карактеристики на овој примерок и живеалиштата се опишани подолу..

Опис на синкава дојка

Синкавата дојка е овошно тело со бела конвексна капа и нога со дебелина. Овој пример, како и многу други претставници на кланот Млехник, има специфичен сок. Но, токму овој вид ја ослободува течноста, која на отворено се претвора од бело во сиво-зеленикаво. Пулпата е бела и густа, има дрвена, малку меден мирис.

Опис на капа

На млада возраст, шапката на овој примерок е бела и конвексна со малку засенчена средина. По некое време, се шири и се стекнува со инка форма, а на нејзината површина се појавуваат крем или окери дамки. Дијаметарот на капачето варира од 4 до 12 см, но големи примероци можат да се најдат во природата - до 30 см. Површината е мазна и сува, пукнатини често се формираат кај старите печурки. На внатрешната страна на капакот има тесни плочи во боја на крем. Со возраста, на нив се појавуваат дамки од сенка на окер..

Опис на нозете

Градите на модринка има прилично густа и стеснета нога надолу, чија должина може да достигне 9 см. Кај младите примероци, обично е бела, а на неа може да се појават слаби точки..

Каде и како расте

Овој вид печурка најчесто расте во листопадни и мешани, поретко во зимзелени шуми. Претпочита варовнички почви. Може да расте и поединечно и во групи на отворено подрачје, честопати во шума. Поволно време за развој е периодот од јули до октомври. Распространета во северните региони на земјата поради соодветна студена клима.

Јадење печурка или не

Синкавата дојка е класифицирана како јадлива печурка од втора категорија. Оваа копија има хранлива вредност, пријатен вкус, но само по одредени процедури. Но, ако не се следат правилата за натопување, овие подароци од шумата можат да го расипат вкусот на вареното јадење. Тие главно се користат за пржење и солење..

Како да се готват синкави гради

Пулпа на овој вид има горчлив вкус, затоа е потребно пред-третман пред готвење. Значи, постои алгоритам на дејства пред директната подготовка на печурки:

1. Собраните синкави гради треба да се исчистат од шумски остатоци. Отстранете ја тврдоглавата нечистотија со четка за заби и исплакнете.
2. Отсечени нозе.
3. Кај возрасните примероци, стружете ги плочите.
4. Се вари во солена вода 30 минути, отстранувајќи ја пената.
5. По време, исцедете ја супата и истурете нова вода.
6. Гответе најмалку 20 минути.

Супа од печурки не се препорачува за употреба. Експертите советуваат додавање на различни зачини за подобрување на вкусот на садот.

Двојки и нивните разлики

Синкавите гради не се отровни и нехранливи двојки, а следниве се најблиски:

1. Пиперки. Има бела капа, со дијаметар од 5 до 20 см, како и мазна и широка нога висока до 8 см. Како синкава дојка, има согорен, каустичен лачен сок и се класифицира како јадлива печурка.
   
2. Еден куп пергамент. Дијаметарот на капачето варира од 6 до 20 см. Кај младите примероци, шапката е бела во боја, со возраста, може да се појави окерозна или жолтеникава дамка. Ногата, како грутка синкава боја, тапи во основата, а нејзината должина не повеќе од 10 см. Телото на овошјето дава многу обилен млечен каустичен сок од бела боја. Повеќето референтни книги се однесуваат на овој вид на печурки со условно јадење..
   

И покрај надворешните сличности на горенаведените примероци со синкава дојка, главната разлика е во тоа што само кај видовите што се разгледуваат, секретираниот млечен сок ја менува бојата од бела во зеленикаво-маслинка или синкава.

Заклучок

Синкавата дојка издишува слаб мирис и има островски вкус. Само предтретман ќе помогне да се отстрани горчината, што не треба да се занемарува за да се избегне труење. Повеќето случаи од родот Млечник се слични едни на други, но карактеристична карактеристика на близнаците е распределбата на сок, кој, кога е изложен на воздух, стекнува зеленикава или синкава нијанса.