Како да чувате калинки дома

Многу жители на Русија можат да складираат гранати дома. Квалитетните плодови во соседните земји зреат до крајот на есента. Во овој период, тие се купуваат и чуваат уште шест месеци или дури и повеќе ако не сакаат подоцна да купат други.

Карактеристики на калинки за складирање

Јужните овошја доаѓаат на пазарот на тезги од Турција, Египет, Шпанија, Латинска Америка по долго патување. Затоа, се верува дека е подобро да се соберат опции донесени од Кавказ или од Централна Азија. Сезоната на висококвалитетни зрели калинки, кои потекнуваат од земјите именувани во близина на региони, трае од ноември до јануари. За успешно складирање на калинка дома, овошјето ги исполнува следниве услови:

• кора треба да биде цврста, без оштетувања и пукнатини;
• нема вдлабнатини на плодовите по компресија, шок;
• корица од униформа боја, без дамки и меки лепенки;
• апсолутно никаков мирис не доаѓа од овошје.

Со цел плодовите да останат вкусни дома и да не ја загубат својата сочноста, треба да ги знаете карактеристиките на нивното складирање:

• оптимална температура - од + 1 ° С до + 10 ° С;
• место заштитено од сончева светлина и светла светлина, или барем малку затемнето;
• Влажноста е умерена, но треба да биде значително поголема отколку во нормални станбени услови.

Удобно е да се складираат калинки во зима 30-50 дена во дневната соба, ако има прилично ладно агол. Во градски стан, ова барање е речиси невозможно да се исполни ако балконот не е изолиран. Потребно е само да се користат домашни уреди - фрижидер или замрзнувач. Иако има интересно народно искуство за тоа како да чувате калинка дома, премачкувајќи ги со слој од глина. Забележано е дека слатките сорти побрзо го губат рафинираниот вкус. И првично киселата во нивните карактеристични својства се чуваат во квалитет подолго време.

Каде да чувате калинка

Дома, јужните овошја обично се чуваат цели. Ако во фрижидер нема вишок простор, овошјето се лупи и се става во замрзнувачот.

Каде да се чува излупената калинка

Расипано овошје случајно купено, на пример, со мал заб што не било забележано за време на преглед или со пукнатина формирана на пат кон дома, не може да се чува долго време. Ако не беше планирана непосредна потрошувачка, извлечените зрна лежат во фрижидер за домаќинство само 3-4 дена без губење на квалитет. Втората опција е да ги изберете сите добри, не расипани парчиња, да ги собереш зрната, да ги завиткате во пластична кеса и да ги испратите во замрзнувачот со брзо замрзнување. Се препорачува да се чуваат излупени семе од калинка во замрзнувач на куќа до една година. Вкусот и квалитетот на сокот малку ќе се променат. Но, можете да замрзнете излупена калинка и да заштедите долго време само на овој начин.

Каде е подобро да се складираат нерафинирани гранати

Јужните овошја купени со залихи по темелна проверка се ставаат настрана за складирање. Целиот, недопрени гранати со густа кожа се ставаат во фрижидер или се пребаруваат дома за место каде постојаната температура не е поголема од 8-10 ° C топлина:

• застаклен балкон;
• подрум или сува подрум;
• влез незагреан коридор во приватни куќи.

Времето на складирање на калинките во вакви услови трае од 2-3 до 5 месеци. Ако температурата се приближи до 0 ° C, но останува на минимална топлина, не повисока од 2 ° C, плодовите лежат без знаци на расипување до 9 месеци. Сорти со повеќе киселина од шеќер се акумулираат подолго. Слатките можат брзо да станат пооткриени, откако го изгубиле првичното ниво на сочноста, што зависи од почитувањето на оптималните услови за складирање..

Како да складирате гранати во стан

Постојат неколку методи за заштеда на здрави јужни плодови за 3-5 месеци дома..

Како да складирате калинка во фрижидер

Дома, поудобно е да ги ставите калинките во фрижидер во долните прегради за зеленчук и овошје. За да се заштитат плодовите од случајна компресија или шок, тие се ставаат во сад со цврсти wallsидови. Исклучете ја употребата на пластични кеси. Форми на кондензација на нивните херметички wallsидови, што може да предизвика појава на гниење. Кога гранатите се чуваат во фрижидер, тие го следат неговото полнење и се придржуваат кон препораките на производителот на апарати за домаќинство за да не се зголеми влажноста. Инаку, плодовите се влошуваат побрзо..

Како претпазливост, секоја граната се завитка во чиста кафеава хартија или се става во чаршафи. Вишокот на влага ќе се апсорбира порозниот материјал. За време на продолжено складирање, можеби ќе треба да ги промените омоти. Дозволено е падобранска хартија. Оптималниот период на чување во домашниот фрижидер за нерафинирани калинки со цели лушпи е 50-70 дена.

Како да складирате калинка во замрзнувачот

Малку расипано овошје од оние купени или од оние што се наменети за долгорочно складирање може квалитативно да се зачуваат во замрзнувачот. Својствата на вкусот малку ќе се променат, но генерално ќе се сочуваат доволно хранливи материи. Дома, препорачливо е да користите фотоапарати со функција за брзо замрзнување. Калинките се подготвени за замрзнување како што следува:

• излупен;
• зрната се избираат од лобули;
• ставете во портирани кеси изработени од трајни полиетиленски или готови контејнери за храна со мал волумен.

Производителите на домашни замрзнувачи препорачуваат да се чуваат овошје во такви услови на чување не повеќе од една година.

Како да складирате овошје од калинка дома

Ладно место со умерена влажност, 75-80%, е погодно за зачувување на овошје од 2-2,5 месеци на температура од 7-10 ° C до 5-9 месеци на + 1 ° C. На собна температура, калинката е слабо складирана, се суши за една недела, бидејќи влажноста во станот е мала. Залихите на овошје се ставаат во подрум или затворен балкон, ако таму термометарот не се спушти под нулата. Секоја граната е завиткана во хартија и е поставена на дното на садот во еден слој. Од горе, можете да фрлите лесен, но густ burlap или картон, ако плодовите лежат во светла просторија. Сончевите зраци, паѓајќи на кора, ќе го исушат зрното, а сочноста ќе се намали. Се препорачува редовно да ги проверувате и разгледувате плодовите со цел навреме да ги забележите оние што почнуваат да се влошуваат..

Складирање на глина на калинки

Постои интересно народно искуство како да се зачуваат јужните плодови подолго во животна средина. Се земаат само цели плодови, без пукнатини и оштетувања на кората, со сува кафеава круна. Од глина и вода подгответе кремаст говорник:

• натопете гранат во глина;
• се шири на крпа или дрвена површина додека глината не се исуши;
• по еден ден, постапката се повторува, осигурувајќи се дека целата кора е покриена со глинеста обвивка, а плодот повторно се суши;
• при истурање на смесата и круната формирана од сепалите.

Калинките спакувани во глина ја задржуваат својата убавост до 5 месеци. Чувајте овошје во кутија на суво место.

Колку се чува калинка

Ако правилно чуваат калинки дома, тие не ги губат своите својства. Рок на траење на сочно и здраво лекување зависи од квалитетот на овошјето, температурата и влажноста:

• во стан со мала влажност, 30-40%, - 7-9 дена;
• во подрумот или во ладна просторија - до 4-5 месеци;
• "Зачувано" во глинеста обвивка - 4-5 месеци;
• на долната полица на домашен фрижидер, целото овошје лежи, без влошување, за 2 месеци, и излупени зрна за 3-4 дена;
• во ладилни индустриски или домашни ормани за зеленчук и овошје, кои одржуваат температура близу до + 1 ° С, - 9 месеци;
• замрзнување ќе ви овозможи да јадете зрна дури и по една година, но во исто време 15-20% од хранливите материи ќе исчезнат.

Заклучок

Можете да чувате калинки дома од една недела до една година. Почесто тие ставаат овошје во фрижидер или подрум. Важно е да се придржувате до препорачаната умерена влажност, ладна температура. Направете резерви само од квалитетни плодови.