Кромид за зима: како да се задржи културата подолго, вкусни рецепти за празни места

Не можете да соберете репка во јуни или јули - во ова време вратот на фетусот е густ и ќе се исуши долго време, постои ризик од гниење на сијалиците. Ако, напротив, затегнете со процесот на чистење, можно е претерани производи. Делот што е во земјата почнува да се крши, така што таквите светилки се погодни само за зачувување и подготовка на салати. Тие не се погодни за зимско складирање..

Сијалиците се внимателно ископани од почвата, така што корените не се оштетени. Не можете да тропате овошје едни против други, да ги фрлите во грамада или да извршите други слични манипулации. Ова може да ја оштети надворешната обвивка на производот и да го намали рокот на траење..

Кромид за сушење

По копањето на зеленчукот пресуши на сонце. За да го направите ова, тие се поставени на површина покриена со ткаенина во еден слој.

Неопходно е да се издржат плодовите во одредено време од денот:

• наутро (од 7 до 10 часа);
• во вечерните часови (од 16 до 19 часот).

Ако сушите кромид на ручек, тогаш сончевите зраци можат да создадат изгореници на нејзината површина. Ова значително ќе го намали рокот на траење - до 1 месец

Складирање на кромид

За време на складирањето на кромидот, неопходно е да се одржи оптимално ниво на влажност и температура. Ако просторијата е влажна, тогаш рокот на траење на производите ќе се намали. Оптималното ниво на влажност треба да биде 50-60%, во спротивно, светилките брзо ќе станат меки и ќе изгниеат.

Ниските и премногу високи температури негативно влијаат на состојбата на зеленчукот. Сијалиците можат да замрзнат (ако просторијата е под + 5 ° C), а по една недела тие ќе бидат несоодветни за потрошувачка (меко месо и непријатна арома). Поради високите температури (над + 30 ° C), кромидот се исуши и ја губи својата сочноста. За производот да остане погоден за потрошувачка до пролет, потребно е да се одржи оптималниот режим на температура: од + 7 ° С до + 22 ° С.

Најдобро е да ја задржите оваа култура подрум. Ако живеете во градот, и немате таква можност, тогаш можете да ги оставите производите на стаклениот балкон.

Ткаењето „венци“ од кромид

„Венците“ честопати се нарекуваат „плетенки“. Нашите баби исто така го користеа овој метод на складирање. Прво треба да ги изберете светилките. Колку подолго се опашките, толку подобро ќе бидат врзани венците..

Пред да ткаете плетенки, треба да подготвите јаже. Изберете ја должината во зависност од бројот на избрани овошја. Фазен процес на ткаење:

1. Земете сијалица со долги врвови.
2. Јажето е преклопено на половина и е врзано околу основата на овошјето.
3. Втората сијалица е плетенка со јаже.
4. Ткаењето продолжува со додавање на овошје..
5. Сами ја прилагодувате големината на венецот.

Видео: Плетенка кромид

Ако чувате такви венци на видливо место, се препорачува да ги красат. Суви цвеќиња, сатен панделки и сув зеленчук се користат за ова..

Складирање на гајба

За да чувате кромид во кутии, треба да изберете добар капацитет. Треба да биде тесна, а не да се оштети. Изберете кутии направени од пластика или дрво. Некои домаќинки користат плетени корпи. Производите се поставени во 1 или 2 слоја. Силно поставување на плодовите не е потребно, во спротивно може да изгние. Оптималната тежина на пополнетата кутија треба да биде 10 кг.

Чувајте кутии со светилки на ладно темно место. Најдобро од сè, производите ја задржуваат продажби во подрумот. Ако тоа не е можно, можете да ги поставите садовите во фиоката во кујната или под креветот.

Складирање на решетки

Постои најпопуларен метод, а тоа е да се користат мрежи. Во XX век. чуваат кромид во чорапи, но нето методот на складирање е подобар, бидејќи плодовите добиваат повеќе воздух.

Оптималната тежина на мрежата со кромид е 20-25 кг. Силно tamping не е потребно, бидејќи во мрежата треба да има циркулација на воздухот. Во зима, чувајте исполнета торба за мрежи во подрумот или на балконот.

Рецепт за зимски кромид

Некои домаќинки претпочитаат да користат главици кромид за подготовка на домашни конзерви. Во оваа состојба, тие се чуваат неколку години..

За да ги подготвите овие закуски, ќе ви требаат вообичаени состојки што се во куќата. Празните празни места се едноставни, така што тие се подготвени брзо и без напор.

Рецепт за видео

1,2 кг

каранфилче

1 лажиче.

зачин

8 пар.

црни пиперки

16 парчиња.

стапчиња цимет

4 парчиња.

ловоров лист

8 пар.

вода

750 мл

оцет 9%

250 мл

шеќер

4 лажици л.

сол

1 лажица масло л.

1. Излупете го кромидот, исплакнете ги и извадете го филмот.
2. Истурете ги со ладна вода и додадете сол.
3. Оставете да кисна 30 минути. Ова ќе го отстрани сокот од кромид, кој има млечна нијанса..
4. Во тоа време, ставете 4 парчиња во секоја стерилизирана тегла. бибер грашок, 2 парчиња. зачин, 1 чешне, 1 стапче цимет.
5. Ставете го кромидот во тегли, оставете го да се запари.
6. Додадете 2 ловоров лист во теглата.
7. За да ја подготвите маринадата, треба да мешате вода и оцет, шеќер, сол. Ставете го на оган.
8. Откако ќе зоврие маринадата, треба да го наполните со полни лименки.
9. Затворете со стерилизирани капаци.
10. Покријте ги теглите со топли јакни. Тие треба да се изладат во вакви услови 8-10 часа.
11. По 2-3 недели, можете да јадете кромид од бисер. Чувајте го во фрижидер или подрум.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Кисела црвена боја

4 парчиња.

јаболков оцет

100 мл

вода

400 мл

шеќер

2 лажици л

сол

1 лажица масло л.

1. Исецка лук на кромид на ренде со прстени.
2. Пренесете го кромидот во длабок сад.
3. За да направите саламура, измешајте оцет, зовриена ладна вода, шеќер и сол.
4. Истурете сецкан кромид со саламура.
5. Фрижидер за 2 часа..

Рецепт број 3

Солен кромид (без стерилизација)

700 г.

сол

8 суп.л-патки. л

оцет

50 мл

шеќер

4 лажици л

вода

700 мл

1. Исчистете ги главите и поделете ги на 2 дела.
2. Ставете во тегли, пополнувајќи до гребенот.
3. Истурете 4 лажици во секој сад. л сол и 2 лажици. л шеќер.
4. По 20 минути, во тегла додадете 25 ml оцет (9%).
5. Вода што зоврие (температурата треба да биде од + 90 ° С до + 95 ° С) пополнете садови.
6. Затворете ги капаците од лимени.
7. Оставете да се излади 10 часа во исправена положба..
8. По ладењето, префрлете се на постојана локација за складирање..

Рецепт број 4

Во сос од домати

5 глави

магдонос

3 гранки

сос од домати

120 мл

сончогледово масло

2 лажици л

оцет (9%)

1 лажица масло л

шеќер

1 лажица масло л

сол

1 лажиче.

1. Излупете ги сијалиците и исплакнете.
2. Исечете ги на прстени дебели 3-4 мм.
3. Мелете го магдоносот и додајте ги на прстените.
4. Топлина масло се меша со сок од домати во тава.
5. Додадете шеќер и сол во смесата. Промешајте 10-15 минути..
6. Истурете во оцет, промешајте и тргнете од топлина по 1 минута.
7. Истурете ја смесата со кромид и измешајте.
8. Ставете кисела кромид во стерилизирана тегла и покријте го со калај капак.
9. Стерилизирајте ја теглата со содржината 10 минути. За да го направите ова, ставете го во сад со врела вода на тивок оган.
10. Замотајте го садот и оставете да се излади на собна температура.

Рецепт број 5

Кисела кромид (без стерилизација)

1,5 кг

сол

3 лажици л

вода

500 мл

ловоров лист

2 парчиња.

пиперки

1 лажиче.

1. Излупете го кромидот и преполовете ја секоја глава.
2. Ставете ги половините во тегла, истурете зовриена ладна вода и додадете зачини.
3. Покријте ја конзервата со лимен капак, но не извртувајте ја.
4. Стави на врвот мал товар (до 200 g).
5. Ставете го садот во ладна, темна просторија за складирање.

Карактеристики на складирање на празни места

Билетите треба да се чуваат на ладно место, кое не добива сончева светлина. Најдобрата опција е подрум. Во таква просторија температурата е стабилна, така што производите нема да се влошат.

Cityителите на градот можат да складираат работни парчиња во оставата, чајната кујна, под креветот или во темниот агол на балконот. Ако ја отворивте конзервата, тогаш рокот на траење на садот се сведува на 5-7 дена.

Значи, сега ги знаете основните принципи за складирање на кромид култури. Постојат неколку начини за чување кромид во зима. Можете да ги зачувате и свежи и како празни места..