Вотка од црв

Wormwood или absinthe е пијалок во кој содржината на алкохол е од 70 до 86%. Се однесува на познати аперитиви кои предизвикуваат апетит. Главната компонента е пелин.

Вотка од црв

Состав

Силен алкохолен пијалок се прави врз основа на екстракти од горчлив пелин - тревни повеќегодишни растенија со силна арома и познат горчлив вкус. Хемискиот состав на есенцијално масло од горчлив пелин содржи голем процент на монотерпен (thujone) со митолошки мирис и својства токсични за човечкото тело.

Во отсуство што содржи екстракт од пелин од дрво, постои само мал дел од токсичен тужон, што овозможува да се пие силен алкохолен пијалок без штети по здравјето, што е предмет на нормата.

Припаѓа во категоријата на анасон духови. Во индустриското производство на апстинт, покрај најважната компонента - вообичаен пелин - го вклучува следново:

• calamus трева;
• зачини - анасон на бутот, коријандер, див анасон, мелиса, нане и нане сина хиперикум;
• Вероника цвет
• ангелика
• гола сладолед;
• магдонос;
• тесен лиснат пелин;
• Камилица
• анасон.

Видови

Главната класификација на отсуството се заснова на бојата:

• зелена со нијанси од смарагд до светло - класична боја на пијалок направен од зеленило и соцвети на горчлив пелин, оваа боја се должи на хлорофилот, кој се распаѓа под влијание на сончева светлина, поради оваа причина пијалокот се истура во сад направен од темно стакло;
• жолта - добиена со употреба на бои за храна, но во некои случаи бојата е резултат на природното распаѓање на хлорофилот, што ја потврдува природноста на алкохолниот производ;
• екстракт од црвена калинки го дава, исто така обезбедува карактеристичен вкус, прифатливо е и употреба на бои за храна;
• кафеава (црна) - овој пијалок е направен од корени од пелин со додавање на тинктура од црна багрем, обезбедувајќи темна сенка.

Поради светло зелената боја, апстинтот се викаше „зелена самовила“ и „зелена вештерка“.

Во процесот на додавање вода, апсинтетот станува облачно, поради формирање на емулзија на есенцијални масла од анасон и анасон, како и висока содржина на алкохол.

Силниот алкохолен пијалок е исто така поделен со содржината на алкохол:

• голема јачина, процентот на етил алкохол е 55-65%, во оваа категорија спаѓаат производи од Франција, Чешка и Шпанија;
• екстремна јачина, достигнувајќи 70-85%, ваквите сорти вклучуваат швајцарски, италијански и германски јазик.

Absinthe се случува со различна количина thujone:

• со висока содржина - од 25 до 100 мг / л, тие произведуваат вакви пијалоци главно во Швајцарија (Швајцарија Ла Блеу) и Чешка (Логан 100, крал на духовите);
• со мала содржина - од 1,5 до 10 ml / l, повеќето рецепти на европски пијалоци им припаѓаат;
• содржи екстракт од пелин од дрво и минимален процент на имитатори на thujone или тинктури.

Својствата

Пиењето може да предизвика сериозна интоксикација.

Absinthe се смета за штетен алкохолен пијалок, поврзувајќи го неговиот несакан ефект врз телото со токсичен монотерпен, што се припишува на халуциногени својства. Предозирањето доведува до голем број на неповолни ефекти:

• општа overexcitation;
• изменета свест;
• појава на халуцинации;
• појава на немотивирана агресија;
• главоболки
• грчеви во мускулите.

Ова се објаснува со прекумерната јачина на пијалокот, во која висока концентрација на алкохол при употреба на доза од 100 g или повеќе доведува до тешка интоксикација и синдром на мамурлак. Во исто време, thujone и есенцијални масла го маскираат вкусот на алкохол, што ја ослабува контролата врз употребата на силни тинктури.

Практична примена

Силен алкохолен пијалок има неколку области на практична примена.

Дрога

Билниот состав на водка од пелин од дрво има лековити својства и придобивки за здравјето ако го пиете во мали количини. Алкохолот од црви го стимулира апетитот и е во состојба да ги регулира дигестивните процеси, ја третира анемијата.

Препорачана количина - до 30 g на ден.

Контраиндикации при употреба на алкохолен пијалок од пелин - индивидуална нетолеранција на растителните компоненти вклучени во составот, возраста на децата, бременоста и доењето.

Леќање

Вотка од црвче се користи во готвењето за време на подготовката на јадења со месо и солени сосови. Тоа е комбинирано со кафе и се користи како главна или дополнителна состојка во алкохолни коктели..

Отсуствувај дома

Абстинт се прави дома. За да го подготвите, ќе ви требаат компоненти што вреди да се соберат за време на цветниот период на растенијата:

• горчлив пелин - 3 лажиче;
• семе од анасон и коријандер;
• tansy - 3 суп.л-патки. л .;
• кардамон - 15 парчиња;
• ангелика корен - 3 лажиче.

Првично, според рецептот 2 дена се инсистира пелин. Чувајте ја супата и ладна и топла. Топлиот метод, во кој хербалната жетва се загрева во водена бања, го забрзува процесот на стареење. 1,75 литри етил алкохол и други компоненти и зачини се додаваат во билката или топла супа од пелин, а по 7 дена се инсистираат. Како резултат на алкохолна инфузија се дестилира и се филтрира, што резултира со околу 1,25 литри готови производи со јачина од 65%.

Во производството на апстинс дома, чистиот етил алкохол не се заменува со вотка и месечина..

Дестилираното отсуство од дома има јасна боја. Класичната зелена нијанса дава додавање на нане, маточина, анасон.

Пијалокот направен дома не е подложен на специјално чистење, како што се бара со упатствата за индустриско производство, но задржува значителен дел од thujone.

Услови на употреба

Absinthe мора да биде пијан правилно

За да се избегнат несаканите ефекти, апсинтетот треба да се пие правилно. Постојат неколку вообичаени начини.

Несоодветна

Често вотка од пелин е пијан неразреден. Пред употреба, пијалокот се лади, пијте сала. Како такво, добро оди со темно чоколадо и агруми..

На француски

Абсинте е пијан на француски јазик со помош на специјална лажица со мали дупки на која е поставено парче шеќер. Лажица се става на рабовите на чашата со пијалок и се става ладна вода врз шеќер, кој кога се комбинира со вотка од пелин, ги збогатува својствата на thujone и обезбедува мекост.

На чешки јазик

На чешки, пелин од дрво се пие и со употреба на лажица, но шеќерот не се истура во вода, тој е запален. Студената вода се додава на алкохолот на крајот за да го омекне вкусот..

Заклучок

Силен алкохолен пијалок од пелин од дрво се нарекува отсутен. Неговиот растителен состав има лековити својства. Овој лек третира голем број на дигестивни нарушувања и е стимуланс. Тинктурата од алкохол се подготвува според едноставен рецепт дома на супа од пелин. Има контраиндикации и ограничувања во употреба..