Услови за чување компир

Компирите се главен прехранбен производ за руските жители. Постојат повеќе од илјада сорти прилагодени за одгледување во топла и ладна клима. Со цел компирите да не ја напуштаат диетата цела година, важно е правилно да се чува. Ако создадете соодветни услови за складирање на компири, тогаш нема да ја изгуби својата зачитливост во рок од 8-10 месеци.

Оваа статија ќе зборува за тоа како правилно организирајте го складирањето компири и кои правила треба да се следат.

Кога да се соберат компири за зимско складирање

Во процесот на одгледување клубени од компири, многу градинари ја користат младата култура за секојдневно готвење. Сепак, невозможно е да се соберат млади компири за зимско складирање, бидејќи едноставно се расипува пред време. За зимско складирање, погодни се само добро зрели клубени од компири. За да може коренот да преживее до нова култура, треба да се преземат некои мерки:

1. Crетката погодна за складирање започнува да се формира кога ќе се исушат долните лисја на зелената маса компири. Поминуваат 3-4 дена од денот кога долните лисја венеат додека клубени целосно не зреат. Овој период е доволен за смрт на врвови и заситеност на коренови култури со скроб и други хранливи материи кои даваат вкус на компири. Вкусот и вкусот на клубени зависат од разновидноста на компири.
2. За да се ископаат зреените коренови култури, полесно беше да се соберат и запалат врвовите 1-2 недели пред бербата. За ова време, клубени конечно ќе созреат, кора ќе стане груба и ќе се формираат суви очи..
3. Копањето компири најдобро се прави во суво сончево време. Значи, клубени ќе се исушат на сонце, ќе биде полесно да ги сортирате и исушите во сенка. Покрај тоа, во суво време, можете да соберете без глина да се придржувате до клубени, како резултат на што ќе се зголеми рокот на траење на компирот.
4. Во топлите и сувите региони, целосното созревање на клубени се одвива во земјата. Во постудените делови на земјата, компирот се ископа во зависност од временските услови и температурата на воздухот..
5. Како по правило, раните сорти се ископани кон средината на јули - почетокот на август. Средни оценки - од 10 август до крајот на месецот. И подоцна сорти се чистат во складирање во првата половина на септември.

Ако тоа не е сторено, тогаш клубени ќе се акумулираат влага, како резултат на што нивниот рок на траење ќе се намали. Спротивно на тоа, во суво лето, компирот може да изгуби премногу влага, правејќи ги премногу меки..

Ако не одгледувате компири, но го купите и чувајте го во зима, тогаш подобро е да купите корен од една сорта. Вреди да се напомене дека жолтото компир сорти се чуваат подобро. Ако одлучите да купите неколку сорти компири, тогаш секоја сорта мора да се чува во посебен сад.

Подготовка на компири и простории

Пред да ги ставите компирите во нивното место за складирање, треба да ги подготвите клубени. Правилно подготвените компири се чуваат подолго и го задржуваат својот вкус сè додека не се добие нова култура.

Значи, коренските култури мора да поминат низ неколку фази на обработка:

1. Сортирање за време на кое се избираат оштетените клубени.
2. Чистење од остатоци од почва и вегетација.
3. Сушење.
4. Дезинфекција. Можете да направите дезинфекција користејќи свежо гасена вар. Процентот ќе биде овој - 2,5 кг вар се додава на 10 литри вода.
5. Дезинсекција.

Пред да ги наполните компирите во подрумот, треба да го подготвите. Тоа зависи од тоа како складирањето компири ќе биде ефективно. Значи, треба да ги извршите следниве манипулации:

• Увид на просторијата за откривање на оштетување на подот и wallsидовите.
• Дезинфекција.
• Ако има штета, тие мора да бидат санирани..
• Опрема за поправка за да се обезбеди соодветна вентилација и температура.

Правилната подготовка на коренови култури и просторијата во која ќе се чуваат ќе обезбедат совршено складирање на компири додека не се соберат нови култури. Важно е да се избегнуваат ситуации што предизвикуваат гниење или ртење на коренот во продавницата.

Температурен режим

Така што чувањето на компири не завршува во фијаско, треба да одредите каква е температурата во подрумот / подрумот. Значи, за различни сорти ви треба различен температурен режим:

1. Раните оценки се чуваат на температура од 1,4–2,5 ° С.
2. Средно-раните оценки подобро се чуваат на температура од 3-4 ° ordm-C.
3. Доцните и средни доцни сорти може да се чуваат на повисоки температури - 5-6 ° C.

Компирите треба да стојат 2 недели во оваа просторија. По овој пат, треба да се врати вкусот на коренот.

Каде е подобро да се чуваат компири

Каде луѓето не чуваат компири. Сето тоа зависи од местото на живеење на една личност, така што методите за чување компири ќе бидат различни. Ако живеете во приватниот сектор, тогаш најверојатно вашите компири ќе бидат складирани во подрумот. Ако живеете во стан, можете да чувате компири или во подрумот или на балконот. Ајде да го разгледаме секој метод на складирање одделно..

Прво на сите, вреди да се зборува за стационарни места за чување компири. Во такви простории, можно е да се прилагодат климатските услови, обезбедувајќи оптимален режим на складирање. Значи, постојат 3 типа складишта со компири:

• Земја.
• Полу-длабоко.
• Целосно вдлабнато.

Најпрактични се целосно вдлабнати визби. Тие ја задржуваат потребната свежина во пролетта, додека во зима таквите продавници не замрзнуваат. Ако е можно да се организира складирање компири во подземна визба, тогаш ова ви дава скоро 100% гаранција за безбедност на коренските култури до следната жетва.

Ако, за време на изградбата на подрумот, се земе предвид нивото на појава на подземните води, тогаш подрумот во земјата ќе биде најефикасната просторија за складирање на коренови култури. Дното на складиштето треба да биде 2 m над подземните води.

Јама за складирање на корени

Ако немате подрум, тогаш технологијата за складирање компири природно ќе се разликува од онаа опишана погоре. Една опција е да го чувате компирот во специјално подготвена јама за ова. Може да се ископа во градината или во градежништвото. Јама под крошна или во штала е подобра опција за складирање компири отколку во градина. Значи, можете брзо да ги создадете потребните услови за складирање компири.

Пред да започнете да копате дупка, добро би било да одредите со кој вид почва треба да работите, бидејќи овој фактор е важно да се земе предвид при копање. Значи, процесот на подготовка на јама се состои од следниве фази:

1. Копање дупка длабочина од 1,5 m и дијаметар од 2 m.
2. Подготовка на жлебови за одлив на подземните води.
3. Слама rawидови и дното.

За да компирите лежат во јама до крајот на пролетта, треба да знаете како правилно да ги чувате коренските култури во оваа продавница. Компирите треба да се истурат во подготвената дупка, не достигнувајќи го врвот за 40-50 см. Останатиот простор е покриен со слама, а потоа покриен со земја. Овој метод на складирање се нарекува рефус..

Сепак, не можат да се чуваат сите видови компири на овој начин. Затоа, пред да одлучите дали да чувате компири на овој начин, проверете дали сте пораснале или купиле соодветна сорта.

Складирање на подрумот

Подрумите се под земја, полукопани или земјиште. Сето тоа зависи од нивото на подземните води. Подрумот изграден од бетон или црвена тула е погоден за чување компири.

Вентилацијата треба да се направи така што подрумот одржува температура во опсег од 2-6 ° C, а релативната влажност на воздухот варира помеѓу 80-90%. За ова, во подрумот се инсталираат две цевки - цевките за снабдување и издувните гасови.

Складирање на балкони

Ако живеете во стан, тогаш веројатно немате подрум. Можеби имате подрум, но ако нема соодветни услови за складирање на коренот, тогаш единственото складирање може да биде балкон или чардак. Бидејќи температурата во оваа просторија е минус во зима, нема да може да се чуваат компири во едноставна торба или кутија.

Некои домашни занаетчии прибегнаа кон малку трик и едноставно изолираа обични кутии со полистиренска пена и ги поставија со обвивка внатре. Некои инсталираа оџак во фиоката и договорија греење во форма на сина сијалица со моќност од 40 вати. Таквото складирање компири има пристојни перформанси..

Ако немате можност да направите кутии за складирање сами, тогаш можете да купите термален сад за домаќинство Балконска визба. Станува збор за двојна торба, изработена од шаторска ткаенина, изолирана со траен синтетички зимајзер и опремена со електрично греење. Таквиот термички контејнер обезбедува сигурност на зеленчукот на балконот дури и на -40 ° C, бидејќи секогаш одржува температура од + 1 + 7 ° C. Покрај тоа, садот работи во автоматски режим.

Резиме

Значи, чување компири во соодветни услови, можете да си го обезбедите животот со вкусни јадења од овој зеленчук. Во овој напис, беа опишани главните видови на складишта со компири, а исто така беа дадени совети за преработка на зеленчук пред да се стават во продавницата. Изберете една од опциите и оставете секогаш да има компири во вашата куќа!

Друг начин за чување компири дома е опфатен во видеото: