Зошто е зелениот компир и колку е штетен?

Зошто не можете да јадете зелен компир

Дебатата за можноста за јадење зелен компир во храната сè уште трае: некои луѓе зборуваат за отсуство на какви било штетни ефекти, додека други не препорачуваат јадење таков зеленчук. Меѓутоа, пред да донесете конечна одлука, сепак треба да научите за можните ризици поврзани со употребата на таквите плодови за кулинарски цели.

Штетата на зелениот компир

Има многу поштетно соланин кај зелените овошја од компири отколку кај обичните клубени, а главните предупредувања за неговата употреба се поврзани со ова. Само 300-400 гр од оваа супстанца може да доведе до сериозно труење со силна болка во стомакот и повраќање, а 2 кг зелен компир изеден е фатален, како за луѓето така и за животните.

Вреди да се одбележи дека кога се вари, таков клубенот е помалку опасен, меѓутоа, со редовна употреба, количината на токсична супстанција само ќе се акумулира, на крајот предизвикувајќи критична содржина на соланин во крвта и придружните последици.

Децата, бремените жени и лицата со проблеми во кардиоваскуларниот систем најмногу страдаат од ефектите на отровот, а за целосно здраво лице, единечна употреба варен зелен компир, најверојатно, ќе заврши во банална варење, се разбира, ако зборуваме за стандарден дел.

Затоа, зависи од вас да одлучите колку е отровен зелениот компир и дали ќе биде штетно специјално за вас врз основа на првичната здравствена состојба и здравјето.

Знаци на труење

За да откриете што ќе се случи ако јадете голема количина зелен компир, доволно е да го проучите списокот со можни симптоми на труење со зеленчук.

• Како прво, ги вклучува следниве карактеристики:
• пароксизмално чувство на гадење и повраќање;
• болка во цревата;
• тешка дијареја (околу 7-10 пати на ден, понекогаш и повеќе);
• нарушена активност на срцевите мускули;
• намалување на крвниот притисок (често до критични вредности);
• неконтролирано крцкање на мускулите;
• појава на горчлив вкус во усната шуплина;
• болки во грлото;
• треска (во ретки случаи).

Ако го земеме предвид ефектот на соланин во човечкото тело, тогаш соодветни анализи ќе помогнат да се забележи намалување на бројот на црвените крвни зрнца во крвта, а без нив целосно не снабдување со кислород во клетките ќе биде невозможно.

Тоа е недостаток на кислород што предизвикува мускулна парализа, па дури и смрт на една личност, ако помошта не пристигна навреме. Затоа, дури и да одлучите да ги исечете зелените, важно е правилно да процените дали можете да го јадете зеленчукот без штета на сопственото здравје или дали вреди да изберете други овошја за готвење.

Ако сè уште не можете да избегнете труење, треба да знаете за правилата за прва помош на жртвата на дејството на соланин. Пред да пристигне амбуланта (треба да го повикате како и да е), едно лице треба да го исплакне стомакот со слаб раствор на калиум перманганат (тегла со три литри е доволна за возрасен), да предизвика повраќање и да даде активен јаглен.

Во иднина, лекарите ќе извршат интравенска рехидратација на телото со помош на стерилен раствор на натриум хлорид. Овој процес ќе спречи дехидратација по миењето на желудникот..

Што да направите со компири

Значи, дали е можно да се готви зелен компир - секоја личност одлучува самостојно, врз основа на сопствената благосостојба и методите на термичка обработка на производот. Во исто време, не е забрането да се оставаат клубени за семе, а понекогаш дури се препорачува плодовите да никнат подобро и да дадат добра жетва следната година.

Зелените компири се многу подобро складирани и помалку расипани, затоа, совршено ја задржуваат својата ртење до пролет. Интересно е што, дури и глодарите му посветуваат помалку внимание, очигледно знаејќи за неговите негативни својства.

Понекогаш скробот може да се добие од никнува зелено овошје, кое, по прелиминарно чистење, се користи за кулинарски цели. Точно, некои домаќинки сè уште се сомневаат дали е можно да се јаде јадења зготвени врз основа на тоа, затоа што теоретски во неа сè уште има соланин. За да се заштитите што е можно повеќе, секогаш добро исчистете ги клубени и одберете го само средниот дел од овошјето како суровина - со минимална содржина на токсични материи.

Безбедносни мерки на претпазливост

Ако целата ископана култура ќе се користи само во кулинарски цели, тогаш вреди да се вложат напори да се спречи зазеленувањето на компири и акумулацијата на соланин во него. За да го направите ова, сите собрани клубени треба да бидат спакувани во густи кеси кои не дозволуваат сончева светлина. Wireичаната мрежа и пластичните кеси во овој случај нема да работат.Кога чувате компири на балконот, внимавајте да создадете темна ниша или дополнително да ги покриете плодовите со лесен материјал, инаку сè уште треба да јадете зелена култура. Мала количина клубени, исто така, може да се чуваат во фрижидер, откако ќе ги ставите компирите во тесна, но испуштена пластична кеса: ќе помогне да се спречи природно надушување.

Пред да го подготвите зеленчукот, секогаш внимателно излупете го, и треба да го отсечете со густ слој, зафаќајќи неколку милиметри поткожен простор. Се препорачува веднаш да се исфрлат целосно зелени овошја за да се исклучи можноста од случајно труење..

Откако правилно ги проценивте сите можни ризици поврзани со употреба на соланин, можете да ги спречите непожелните последици од готвењето зелени компири, што секако ќе биде корисно за целото семејство.