Опис и карактеристики на грозје шардоне, зимска толеранција и растечки побарувања

Чардонското грозје се одгледува во различни климатски услови. Вкусот на бобинки, заситеноста на аромата, доминацијата на кисела или слатка нота зависи од тоа. Шардоне е винска сорта, соодветно, букет од пенливи вина и традиционално сортно вино со исто име зависи од вкусот на бобинки одгледувани во ладна или топла клима. Во секој регион, вкусот на пијалокот е индивидуален и уникатен. Повеќе карактеристичен вкус кај умерено грозје.

Во 100 гр бобинки Шардоне - 60,33 ккал.

Хранлива вредност:

• протеини - 0,54 g;
• масти - 0,08 g;
• јаглени хидрати - 14.93 g.

Чардонското грозје е богато со калории во споредба со јаболката, но тоа не е пречка да се препорача овој производ како состојка во терапевтските диети.

Корист и штета

Лисјата, семето, грозјето и бобинките содржат околу 200 елементи корисни за луѓето:

1. Витамини.
2. Минерали.
3. Фитостероли кои го спречуваат формирањето на клетките на ракот и го спречуваат нивниот раст.
4. Антиоксиданти, флавоноиди.
5. Дисахариди и Моносахариди
6. Влакна.
7. Киселини.

Умерено систематско консумирање на грозје го зајакнува имунолошкиот систем, срцето, слабеењето на крвта, ја олеснува работата на бубрезите и го спречува запек. Сокот од грозје ги проширува крвните садови. Луѓето кои страдаат од мигрена, со редовна употреба на свеж сок од грозје, брзо се ослободуваат од нивната болест. За астматичари и хипертензиви, грозјето треба да стане една од постојаните јадења во дневната исхрана.

Грозјето може да биде штетно за луѓето со:

• дијабетес мелитус;
• Дебелината
• колитис;
• хроничен пиелонефритис;
• размена на нефропатија (уратурија);
• чиреви на устата, желудникот, цревата;
• акутни форми на туберкулоза;
• алергични на грозје.

Совет! Пред да внесете грозје во постојана диета, треба да се консултирате со вашиот лекар.

Киселост

Вкупната киселост на бобинки од техничка зрелост е 8,2-11,6 g / l сок. Во презреените бобинки, киселоста се намалува, што ги прави несоодветни за производство на вино.

Комбинацијата на неколку киселини од оригиналниот производ и оние формирани за време на ферментацијата (природна ферментација) влијае на вкусот на виното. Грозјето содржи:

• С4Н6О6 - винска киселина. Содржи само во грозје, неговата маса во однос на другите киселини е 95%.
• Еден килограм неподготвени бобинки може да содржи до 15 g јаболкова киселина. Користењето неподготвени бобинки му дава на виното вкус на зелено јаболко.
• Оцетна, лимон, килибар и киселица се присутни во грозје во мали количини..
• За време на ферментацијата се формираат ванилни, хидроксицинамични, јорговани, галични киселини.

Регулирањето на содржината на киселина во процесот на правење вино директно влијае на вкусот на пијалокот, неговата мешавина и арома.

Карактеристика на Буш

Според знаците, грмушката од грозје Чардоне е поблизу до растенијата од западноевропските земји - Франција, Италија. Висок, полураспространет, само-опрашен. Ран цветни период, во врска со кој во студените области може да се појави загуба на култури во целост или делумно, доколку се преземат мерки навреме - пресечете дел од пукањата со најмногу отечени пупки. Ова ќе го одложи цветни околу 2 недели..

Лоза

Младата лоза се истакнува со зеленикава нијанса. Пука постари од две години имаат кафеава кора. Јазлите се слабо изразени. Мразовите до -20 ° C за грмушките од Шардоне се деструктивни, грмушката мора да биде завиткана до зимскиот период.

Лозата може да издржи на сушата поупорно од пролетните мразови, силни мразови и обилните дождови на почетокот на летото.

Еден куп

Просечната големина е 11-15 см, со тежина од 100 до 200 g. Бобинки, наредени со просечен степен на вклопување, формираат конусна-цилиндрична форма. Цветовите во грмушката се машки и женски. Во процесот на формирање на Бери, дел од нив се распаѓаат, што резултира со ронлив куп.

Продуктивност

Од сите пука на грмушката, само 40% вроди со плод. На секое од нив се формираат 2-3 јата. За да земете пристојна култура, мора да засадите многу грмушки.

Растечки карактеристики

Главната карактеристика на сортата е нејзината loveубов кон карпести нежни падини од западната страна и глинести варовнички почви.

Период на слетување

Садници се засадени во пролет и есен. За време на пролетното садење во топла клима, дупки се ископани под нив на растојание од 2,5 метри едни од други. Во есента, во пресрет на ладна предвремена, растојанието помеѓу дупките за слетување е еднакво на слетувањето на Шардоне во области со умерена клима - 1,5 м.

Време на зреење

И покрај раното цветни, Шардоне припаѓа на сорти на средината на сезоната. Вегетацијата трае 130-140 дена. Vestетва на техничка зрелост во умерените географски широчини собрани од 15 до 31 септември.

Нега

Покрај заштитата од мраз, грозјето Шардоне не бара посебна грижа. Со зголемена влага во почвата, лозата ќе започне да изгние, поради што е предизвикана и потребата за специјална почва. Со продолжена суша - повеќе од 20 дена, потребна е влага во почвата.
Превенција на болести

За Шардоне, кој има умерена отпорност на болести, главни непријатели се оидиум и габи од мувла.

Превенција од мувла - прскање на винова лоза со течност Бордо и фунгициди со фреквенција од 10 дена, почнувајќи од рана пролет. Периодот на интензивна заштита завршува кога бобинки достигнуваат со големина од 1 см.

Одиумот лежи во земјата, за време на благи зими преживува и влијае на растенијата. Превентивниот третман на винова лоза и почва во пролетта се спроведува со фунгициди со висока содржина на бакар. Колоидниот сулфур се третира неколку пати во текот на сезоната на растење..

Градинарски

Во топла клима, во пролетта, грмушката се сече на големина од 60 см од земјата, оставајќи 4 пупки на овој процес. Во ладните области, висината на грмушка варира од 70 до 120 см.Зелените зелени пука остануваат слободно да висат. Во пролетта, овие пука се скратуваат така што не остануваат повеќе од 12 џемпери на нодал.

Во пролетта, дел од пука е отсечен во случај на закана од губење на земјоделските култури за време на доцните мразови. Во текот на летото, можно е силно задебелување на лозата, во овој случај на бобинките мора да им се обезбеди доволно пристап до сончева светлина со помош на секундарни.