Што печурки растат во предградијата во октомври 2019 година

Печурките се шумски организми со многу корисни квалитети. Пред да соберете печурки во близина на Москва во октомври 2019 година, треба да откриете кои се погодни за долгорочно собирање, а кои подобро е да ги пржете или да готвите.

Печурки во предградијата во октомври 2019 година

Општа карактеристика

Секоја печурка има свои својства и се подготвува поинаку. Постојат 4 категории:

• јадење;
• условно јадење;
• не се јаде;
• отровен.

Јадења подготвени за јадење сурови. Втората категорија е горчлива и бара прелиминарно впивање. Не јадењето нема да предизвика штета на здравјето доколку се јаде, но бара соодветна подготовка. Тие се мијат во неколку води, се варат, потоа се пржат или задушени. Отровни не можат да јадат. Токсините што ги содржат, дома, на едноставни начини, не можат да се отстранат. Труењето доведува до ботулизам и смрт.

Класификација на вкусот

Печурки, печурки од млеко од шафран, фуон, бело, итн. Ова се организми од првата група, имаат благороден светла вкус. Квалитетите на 2-та група не се разликуваат премногу, тие имаат карактеристична арома и ќе додадат пикантност во секое јадење (бели и розови возбудувања, дабови дрвја, путер, болетус, болет, полски печурки и шампињони).

Третата категорија ги обединува организмите со среден вкус: валуи, лустери, брадавици, замаец, мед агарик, кафеав булет (црна и мочуришна), повеќели русула. Тие не се во голема побарувачка кај специјалистите за кулинарство. Тие се сметаат за едноставни. Се користи при солење.

Последната група се состои главно од условно јадење печурки кои бараат посебна подготовка: печурки, остриги печурки, капини, агари од мед, пајажина, розова шума шампињон, измет буба, остриги од мочуриште, пајакови од замаец, итн. Гответе ги најмалку 40 минути.

Видови есенски печурки во предградијата

Есента е одлично време во годината за собирање печурки. Во шумите на Московскиот регион растат многу варијанти кои се погодни за храна, од кои се прават зимски подготовки, замрзнати или солени. Потребно е да се открие кои од нив се јадат и кои не треба да се земат и како правилно да се соберат..

Јадење печурки

После дожд од печурки, на температура на воздухот од 10-15 ° C, не е тешко да се собере добра култура.

Есенските предградија вклучуваат:

• мед печурки;
• бранови
• русула;
• белците;
• пелени;
• мали зборови;
• шафран печурки;
• валуи.

Harvestетвата печурка се собира пред почетокот на стабилното ладно време. На стеблата на живите дрвја, во коприви и на мовливи трупци, се наоѓаат цели семејства на мед печурки.

Регионот Запад од Москва е познат по своите есенски бранови, отвори и црни гради. Оригиналните возбудувања се вкусни во кисела и солена форма, со зачини.

Русикулите се наоѓаат на секој чекор во есента. Тие растат во густата шума. Тие се претходно натопени за 10-15 минути, а потоа се варат и пржат.

Најдете во есенските шумски добра во нивните живеалишта кои се специјални за секој вид. Зимзелени и мешани шуми се нивните вообичаени живеалишта. До ноември, Полјаците се наоѓаат под елките, во празните гранки од бреза под зеленилото се пронајдени дрвја од бреза.

Најдоброто место за собирање на кафеави цвеќиња и есенски шафран е во правец Ленинград, станица Фирсановска.

Во предградијата, есента 2019 година ветува дека ќе бидат плодни и воодушевени берачи на печурки со топло време..

Непотребни печурки

Отровните печурки можат да предизвикаат сериозно труење.

Непотребните печурки вклучуваат:

• прозрачен говорник;
• сив плови;
• мрши шампињон;
• заедничка забава;
• Повраќање на Русула;
• ентомол;
• жолчка.

Gолчката (зајакот) личи на печурки од печурки, но има вкус многу горчливо, што може да го уништи садот. Ова ќе сигнализира дека не можете да го јадете ова..

Сива мрежа на ногата со розови спори на долната страна на капакот се белегите кои лесно се забележуваат ако погледнете одблизу.

Заедничката русула е збунета со бледо зелена боја. Разликата во "здолништето" на ногата. Русулата ја нема и нејзината нога е нешто подебела.

Агарикот од црвена мува е многу убава, тие само прашуваат во корпа. Но, ова се отровни печурки. Во елитните ресторани готвачите кои поминале специјална обука можат да ги готват, како што е направено и за готвачите кои работат со риба Пуфер.

Собирајќи ја шумската жетва за да бидете сигурни во нејзината безбедност, обрнете внимание на сите детали, видете дека јастилите имаат капа на задниот дел што изгледа како сунѓер. Внимателно сортирајте ги и исплакнете ги сите собрани организми. Фрлајте несигурни единици при првото сомневање.

Труењето со храна повлекува нарушување на нервниот систем, предизвикува повраќање и смрт.

Корист и штета

Природата му дава на човекот своето богатство, на кое му припаѓа не само нафтата или златото. Подароците од шумата се воодушевуваат со својата разновидност, убавина и добро. Печурките содржат огромна количина на витамини, растителни влакна, протеини и други елементи во трагови..

Корист

Печурките имаат мала содржина на калории. За време на диетата, тие лесно го заменуваат редовното месо и служат како одличен додаток на дневната исхрана..

Научниците откриле 18 аминокиселини во нив. Оваа сума повеќе не е во ниту едно растение или живо суштество на земјата..

Научниците се покажаа ефикасни во терапијата против рак. Ова се должи на дејството на бета-глуканот, кој е дел од габите.

Штета

Печурките тешко се варат. Китин, кој се наоѓа во нозете, го успорува процесот на варење. Со неправилна подготовка, се јавува гниење на диетални влакна во стомакот.

Тие апсорбираат токсини од околината. Затоа, берењето печурки во близина на зафатените патишта е подобро да не се прави. Инаку, ризикот од добивање ботулизам се зголемува..

Апликација за готвење

Фановите на вкусни јадења нема да можат да го одбијат задоволството од вкус на шумски деликатеси..

Од шафран печурки, бели, болети, агари од мед и друго, се добиваат одлични јадења, со уникатен нежен вкус, со најразлични вкусови што нема да остават никого рамнодушен. Супа од печурки е многу популарна во светот..

Марината и салатите се здобиваат со посебен шарм. И замрзнатите и сушените деликатеси ќе ви овозможат да уживате во нив долго време по бербата.

Заклучок

Одењето во шума за шумска жетва ќе биде задоволство ако знаете што и како да соберете. Почетниците треба да обрнат внимание на проучувањето на сите видови печурки и да откријат за што е познат северот, западниот или југот на Московскиот регион..