Џем од тиква: најдобрите рецепти со фотографии чекор по чекор

Најдобри рецепти од џем од тиква

Постојат многу различни рецепти за џем од тиква, бидејќи овој производ е комбиниран со многу состојки, особено со оние кои имаат кисел вкус. Можете да го направите со агруми, сушено овошје, јаболка, дури и брусница и морето.

А карактеристика на џем од тиква е дека може визуелно и да вкуси како џем од кајсија. За да ги задоволите различните преференции, разгледајте ги највкусните и невообичаени рецепти.

Класичен рецепт

Дури и класичниот рецепт е во различни варијации и може да се разликува во технологијата за готвење. Затоа, го сметаме најлесниот и најбрзиот начин за зима.Состојки

• 2-3 кг тиква;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 л;
• шеќер од ванила (по избор).

Упатство чекор по чекор:

1. Ние ја миеме тиквата и исецкаме. За да се олесни процесот на сечење на овошјето, тиквата може да се загрее. Исечете на два дела, а потоа во четвртини. Ние ја отсекуваме кора и ги исчистуваме влакнестите формации. По отстранувањето на целиот вишок, од фетусот со тежина од 2-3 кг ќе има 1 кг пулпа, која ја исекуваме на мали квадрати.
2. Шеќер во вода и доведете до вриење, а потоа гответе го 3-5 минути.
3. Кога сирупот ќе зоврие, истурете ги коцките тиква и варете додека не се тендер. Во овој момент, можете да додадете нотка путер. Или разредете со дополнителни вкусови: како цимет или ванила.
4. Оставете ги да се изладат и чувајте ги во оставата, чајната кујна до студот.

Со лимон

Тиква совршено се меша со агруми, особено со лимон. Овој џем има пријатен мирис и кисела ноти по вкус. Овој вид на третирање не е помалку популарен од класичниот. Технологијата за готвење е лесна и скромен.

Состојки

• тиква - 1 кг;
• шеќер - 800 гр;
• лимон - 1 ЕЕЗ.

Џем од тиква со лимон: видео

Чекори за готвење:

1. Започнување со тиква. Измијте, исечете ги на мали парчиња и исчистете го од семето. Исечете го месото на мали плоштади. Не се препорачуваат многу големи шипки..

2. Ние ставаме коцки од тиква во сад за готвење, истурете шеќер и нежно измешајте. Чекаме тиквата да биде заситена со шеќер. Може да се остави преку ноќ. За ова време, шеќерот целосно се раствора и го стимулира ослободувањето на сокот од тиква.

3. Потоа, ставете го работното парче на оган и доведете до вриење. Откако ќе зоврие масата, намалете ја топлината на минимум и вриејте уште 10-15 минути,
4. Ја оставаме тавата и оставаме да се олади целосно 7-8 часа. За ова време, плодовите се заситени со шеќерен сируп и нивниот вкус ќе стане уште посвеж.
5. Подгответе го лимонот. За да го направите ова, исплакнете го, извадете го семето и исечете ги на кругови. Мелете го лимонот со кора во комбинација или мелница за месо.
6. Додадете сецкан лимон во садот. Потоа, треба да измешате сè, да внесете вриење, да ја намалите топлината на минимум и да вриете 10 минути. Извадете од топлина и оставете уште 8 часа..
7. Пред последната фаза на готвење, треба да го подготвите и стерилизирате садот во кој ќе се чува џемот.
8. Се вари неколку минути и се прелива топло во садот. Завиткајте во пешкир и по ладењето чувајте на темно, суво место, избегнувајќи сончева светлина.

Десерт од тиква и лимон има светло златна боја и нежен вкус..

Со портокал

За џем од тиква со портокал, потребни ни се следниве состојки:

• излупена тиква - 500 гр;
• портокал - 1 ЕЕЗ.;
• половина лимон;
• шеќер - 500 гр;
• вода - 0,5 л.

Џем од тиква со портокал: видео

Фаза:

1. Темелно исчистете ја средината на тиквата. Исечете го зеленчукот на парчиња и нежно излупете ја кора. Потоа, пресечете го месото во тенки стапчиња, што ќе даде ефект на „транспарентно захаросано овошје“.

2. Исечете го лимонот на прстени и излупете го. Исечете ја секоја парче повторно на четвртини.
3. Пред да лупите портокал, тријте го кора од кора од лимон, а потоа извадете го целиот бел дел од кожата за да избегнете горчина. Исечете го јадрото на портокал, извадете ги семето и исечете ги на мали решетки.
4. Додајте шеќер и рендан кора од овошје во садот со вода. Чекаме сирупот да зоврие и вари 40 минути додека плодот не е проucирен. Без да го исклучиме огнот, истураме тиква во садот. Откако ќе зоврие, оставете да зоврие неколку минути. Првата фаза на готвење заврши. Оставаме тавата да се олади целосно.

5. Кога масата е целосно оладена, започнете го вториот пристап за готвење 40 минути.

Овој џем е златно-транспарентен со богати ноти од кора од лимон, а рецептот е едноставен и брз за подготовка..

Со суви кајсии

Jamем со суви кајсии има светло жолта нијанса и богат кисело-сладок вкус. Исто така, тоа е скромен во готвењето и може да се ракува и со искусни домаќинки и почетни готвачи.

Состојки

• излупена тиква - 1 кг;
• шеќер - 800 гр;
• суви кајсии - 400 гр;
• кора од кора од 1 портокал и сок од портокал (половина чаша);
• портокал - 1 ЕЕЗ.

Џем од тиква со суви кајсии: видео

Кои се нашите чекори:

1. Излупете ја тиквата и исечете го месото на коцки.

2. Ставете ја тиквата во тава и истурете шеќер на врвот.

3. Додека тиквата е натопена во шеќер, ние подготвуваме суви кајсии. Исечете го на мали ленти.

4. Ние ја триеме кора од портокал, и го вадиме сокот од пулпата (ова може да се направи и со механички и со рачни сокови). Половина чаша сок ќе биде доволно.
5. Истурете го кора од кора од лимон во тава со тиква и истурете сок.

6. Покријте го работното парче со капак и ставете го на оган. Откако ќе зоврие - ги фрламе подготвените суви кајсии и ја готвиме масата на еден пристап додека не се зготви.
7. Подготвеноста се определува со постигнување на умерена лепливост и златна транспарентна текстура на добрите.

Со јаболка

Џем од тиква со јаболка има светла рубин боја и нежен сладок вкус.

За да го подготвиме, потребни ни се:

• излупена тиква - 500 гр;
• јаболка - 500 гр;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 л;
• лимонска киселина - 0,5 лажиче.;
• сок од лимон 1 лажица масло. л.

Џем од тиква со јаболка: видео

За готвење, следете ги упатствата подолу:

1. Пред да ги подготвите состојките, направете кисела вода. За да го направите ова, растворете половина лажичка лимонска киселина и сок од лимон во 1 литар вода.
2. Прво на сите, ние сечеме јаболка, бидејќи тие имаат тенденција брзо да ја променат бојата. Не лупете, туку едноставно исечете ги на мали коцки. После тоа, веднаш раширете ги јаболките во кисела вода, така што ќе ја задржат белината.
3. Во тоа време, исечете ја тиквата, исечете ја на помали парчиња, излупете го слојот на кожата и излупете го семето одвнатре. Исечете ги на мали коцки.
4. Ставете исечени овошја во тенџере или слив и покријте го со шеќер. Ние инсистираме 1 час.
5. Ние го ставаме овој тенџере на оган и очекуваме да зоврие. Гответе овошје со сируп уште 20 минути.
6. По готвењето, оставете ја масата да се олади и да се запарува за еден ден.
7. Потоа ја започнуваме втората фаза на готвење 20 минути. Откако џемот ќе се готви, истурете го во стерилизиран сад.

За да заштедите време, џемот може да се вари во еден ден во две фази од 20 минути секој со пауза од неколку часа.

Суров џем

"Суров" џем, или "ладен" џем од тиква, во принцип, не е џем, бидејќи не е варен. Но, може да се пофали со висока содржина на витамини. Ова е витамин додаток кој може да се чува во фрижидер и да се конзумира со чај или да се додаде во разни десерти..

Џем од тиква без термичка обработка: видео

Овој „џем“ помага да се зачуваат сите највредни корисни материи на овошјето. Една лажица од овој еликсир секое утро - и нема да се соочите со настинка. Ајде да ја разгледаме подетално технологијата на нејзината подготовка.

Состојки

• тиква - 1 кг;
• портокал - 1 ЕЕЗ.;
• лимон - 1 ЕЕЗ.;
• шеќер - 700-800 г..

За готвење, следете ги упатствата подолу:

1. Од тиквата ја оставаме само пулпата и исецкаме на мали парчиња.
2. Портокал и лимон се сечат на мали коцки, излупени (ја оставаме кора).
3. Мелење на целата тиква и агруми во процесор за храна или мелница за месо се додека не се формира хомогена маса (зачуваме сок).
4. Истурете ја целата маса во садот со избраниот сок и пополнете ја со шеќер.
5. Остави за 1 ден, мешајќи повремено.
6. За ова време, масата е заситена со шеќер и како резултат на "џем" може да се сортираат по банки.
7. Да се ​​чува на ладно место..

Карактеристики на правење џем

Покрај традиционалните методи за правење џем - готвење и чорба во контејнери на шпоретот, постојат и алтернативни методи: користење на современи кујнски уреди. Мулти-кукерите и микробрановите печки во голема мера ги олеснуваат процесите на готвење и заштедуваат време и напор на водителка.

Во бавен шпорет

Џем од тиква во бавен шпорет е исто така нежен и богат. Наспроти популарното верување, кујнските машини во процесот на готвење не ја убиваат аромата и својствата на производот, туку помагаат да се зачуваат нивните вредни витамини. Процесот на правење џем во бавен шпорет не е комплициран и ќе биде достапен дури и за почетниците домаќинки.За да го подготвите овој џем, следете ги инструкциите чекор по чекор:

1. Подгответе сад со повеќе куки, измијте темелно по претходните садови.
2. Излупете ја тиквата од вишок кора и семиња и ситно исецкајте (може да се пренесе преку комбинатот).
3. По избор, исецкајте ги преостанатите овошја што ќе го надополнат нашиот џем (јаболко, суви кајсии, портокал, лимон, итн.).
4. Истурете тиква и сите сецкани плодови во садот за мултимерки (ако се користи).
5. Истурете со 1 чаша вода и додадете го целото подготвено со шеќер (стандард за 1 кг овошје - 800 гр шеќер).
6. Го поставивме режимот „Изгаснување“ и го поставивме времето на 1 час (ако го поминавте овошјето преку мелница за месо или комбинираме vesетвар, времето за готвење се сведува на 30 минути. Колку се поголеми парчињата, толку подолго се потребни за готвење).
7. Кога ќе истече времето - можете да додадете по вкус половина лажичка лимонска киселина, мелен ѓумбир или цимет. Изгаснете уште 5 минути.
8. Тавата може да се отстрани од огнот.

Во микробранова печка

Џем од тиква може да се готви и во микробранова печка. Карактеристика на таквото готвење е зачувување на сите витамини и минерали на производот, бидејќи бранот продира директно во неговите честички, без надворешно уништување.

Храната во микробранова печка не гори и, според експертите, ја прави храната поздрава. Треба да се води од технологијата на готвење во мултикокер. Сепак, тука внимателно ги избираме садовите. Може да биде порцелан или стакло, секогаш покриен со капак..

Ја ставаме садот на режимот „Микробранови“ за 20 минути. Времето за готвење зависи од моќноста на микробрановата, така што втората фаза на готвење ќе достигне 10-20 минути, во зависност од јачината на вашата опрема. Пред второто готвење, не заборавајте да го измешате џемот. Откако масата ќе ја достигне посакуваната конзистентност, и плодовите станаа проucирни - џем може да се истури во контејнери.

Методи и периоди на складирање

Откако џемот е флаширан во тегли, тие треба да се стркажат цврсто за да се избегне продирање на воздухот. Ако тоа не се стори, ќе почне да се шета или потклекнува да мувла. Многу домаќинки претпочитаат цврсто да го завиткуваат зачувувањето во крпи или ќебиња, но џем од тиква не го бара тоа.

Може да се чува едноставно на полиците, главната работа е да се придржувате до климатските услови. Чувајте џем во текот на зимата треба да биде на ладно, темно и суво место. Температурата не треба да надминува + 16 ° С. Не дозволувајте да влегуваат топлина или сончева светлина..

Влажноста исто така ќе биде штетна. Суровини метеж треба да се чуваат во фрижидер. Тегли со редовен џем може да се чуваат до една година.

Рецептот за џем од тиква е разновиден и може да се грижи дури и до најнеобичните вкусови. Покрај класичните опции, можете да играте со комбинации и да измислите свој џем. Може да бидат бобинки и овошје со кисел вкус..

На пример, морето buckthorn, огрозд или црвени рибизли. На крајот на краиштата, тиквата може совршено да се комбинира со други овошја.