Лук од печурки обичен (лушпа од лук): фотографија и опис

Покрај добро познатите печурки, кои се основа на многу јадења, кисели краставички и кисели краставички, има и видови кои лесно може да се користат како зачини за нив. Во таква улога, лукот може да печурки. Има мирис многу погоден за остар и зачинет фалсификат. Ако стиснете парче капа и тријте помеѓу прстите, можете да мирисате на чистиот мирис на лук.

Како изгледа печурката од лук

Како што можете да видите на фотографијата, лукот, или обичниот негас - многу мал агарик на тенка нога.

Печурката лесно се меша со граба. Тој има мала капа, чија боја постепено се менува од нијанси на окер во темно кафеава боја. Ногата му е тенка, долга. Карактеристична карактеристика е силниот мирис на лук на печурката, кој опстојува дури и по сушењето.

Опис на капа

Печурката од лук има конвексна капа, чија просечна големина е со дијаметар од 2 см. Со текот на времето, се усогласува и станува се повеќе простата. Во почетокот - жолтеникава, со возраста површината постепено се затемнува и станува fawn. Минијатурната капа на лук е сува во конзистентност, тенка, со груба кожа и жлебови на рабовите. Во зрелоста, во форма е ofвоно со тенки полиња и вдлабнатина во центарот.

Плочите имаат различни должини, брановидни и конвексни во форма. Нивната боја е бела или розова. Прашок од спори - белузлава.

Опис на нозете

Структурата на нозете на лукот е шуплива. Неговата должина, во зависност од возраста и местото на раст, е од 0,5 см до 5 см, дебелина - околу 2 мм. Судејќи според фотографијата на печурката од лук, површината на педункул е гола, подолу со пубертес, има мали надолжни жлебови. Црвеникавата боја во основата е малку полесна.

Пулпата на нозете е бледа, со мирис на лук, кој станува посилен по сушењето.

Јадечки лук од печурки или не

Заедничкиот Негничник е јадење печурка која долго време се користи за пржење, мариноване, зоврие и сушење. Откако ќе зоврие, неговиот зачинет вкус исчезнува, а сушењето само го засилува. Врз основа на лук создадете зачинети зачини, кои се легендарни. Еден од нив вели дека готвачот на Наполеон подготвил таков сос од печурки што гостите ја јаделе со себе ракавицата на стариот император за мечување. Оттаму помина изреката дека со таков сос можете да го изедете ѓонот.

Употреба на лук печурка при готвење

Negnuychniki припаѓаат на јадење печурки и не бараат прелиминарно вриење. Благодарение на симбиозата на вкусови на печурки и лук, готвачите се среќни што ги додаваат во секое јадење. Лукот е основа на зачинет сос, кој особено го ценат гурманите. Печурките пржени со компири предизвикуваат целосно задоволство.

Во сушена состојба, лукот може да се чува неколку години. Пред готвењето, тие се фрлаат во вода, а по неколку минути го стекнуваат својот оригинален изглед, вкус и арома.

Корисните својства на лукот

Поради своите антивирусни и бактерицидни својства, лукот се користи како суровина за производство на превентивни и терапевтски агенси.

Во природата, габата не е подложна на распаѓање, а оваа одлика се користи за продолжување на рокот на траење на производите.

Откриени антибиотички супстанции во составот на лукот активно се манифестираат при уништување на аеробни бактерии - Staphylococcus aureus.

Каде и како расте

Негничник може да се најде во зимзелени или листопадни шуми. Тоа е широко распространето низ целата Северна хемисфера. Омилена основа за нејзиниот раст е во основата на дрвјата: мов, мало легло, зеленило, кора. Може ли, исто така, да расте на мовливи стебла или трупци на брегови.

Плодот на културата е долг - од јули до октомври. Понекогаш нејзините претставници се нарекуваат цело време, бидејќи можат да се најдат во зима, за време на периодот на затоплување во области со затоплување на шуми. Најдоброто време за жетва е после дожд, бидејќи печурките се заситени со влага, стануваат јасно видливи на окото и во исто време испуштаат карактеристичен мирис, што го олеснува наоѓањето.

Дали печурката расте лук во предградијата

Меѓу големата разновидност на печурки кои растат во московскиот регион, има и лук, кој може да се најде до ноември во листопадни шуми на централна Русија. Места на неговиот раст се наоѓаат во области со суви глинени почви, песочни камења. Тие сакаат да седат во големи групи на гнили дрвја, игли, зеленило, кора, гранки и многу ретко во тревата.

Дали е можно да се одгледува лук печурка на заговор

На заговор, лесно е да се одгледува лук. На сивата места во градината се чувствуваат одлично. Оптималната температура за развој е 15-20 ° C. За да добиете печурки, мора:

1. Подгответе логови од врба или топола долги 0,5 m и дијаметар до 50 см.
2. Потопете ги неколку дена во вода.
3. Да издржи дрво на сонце два дена.
4. Дупчете дупки во трупците со големина што одговара на стекнатите стапчиња со мицелиум, на растојание од 10 см едни од други.
5. Вметнете стапчиња таму.
6. Завиткајте ги трупците во пластична обвивка, оставајќи дупки за вентилација.
7. Ставете ги логовите на темно место.
8. По 4 месеци мицелиумот расте и дрвото се пренесува во градината.
9. По инсталиран вертикално и малку капе.

На температура од околу 20 ° C и постојана влажност, печурките растат и даваат принос до 15% по тежина од дрво.

Можно е да се одгледува лук со помош на мицелиум донесен од шумата и расфрлано низ градинарска почва.

Двојки и нивните разлики

Слични по изгледот на лукот се неколку негови сорти и двојки..

Голем лук

Овој изглед се разликува од вообичаеното во поголема големина на капачето (до 5 см), црна нога со жица за коса, и плочи со нерамни рабови. Печурката е јадење, но се препорачува да се вари пред употреба..

Лук даб

Доста редок вид што се населува во дабово зеленило. Се разликува по тоа што ногата е покриена со црвени влакна, капа е збрчкана, а плочите се во можност да блеснат. Печурката е јадење, се користи свежа и кисела, се користи како зачин..

Ливада печурки

Како што може да се види на фотографијата, обичниот лук е многу сличен на печурките од ливада. Но, нивната нога е подебела, покрај тоа, тие немаат карактеристичен зачинет мирис. Во темнината тие светат. Фосфорес на печурки. Тие се варат, пржени, солени и кисели краставички.

Како да се разликува печурка од лук од жаба

Неискусните собирачи на печурки се во можност да го збунат обичниот лук со пилинзи. За да се избегне ова, вреди да се запамети дека ногата на првиот е потемна од шапката. Цврсто е на допир, за разлика од ѓердан. Најважниот знак дека не-отровна печурка е во рацете е мирисот на лук, кој се појавува откако мало парче од него се нанесуваат во рацете. Користејќи го овој маркер, тешко е да се направи грешка при изборот на печурки..

Заклучок

И покрај фактот дека печурката од лук е незабележителна по изглед, аромата што е во состојба да ја синтетизира има кулинарна вредност во подготовката на јадења. Производот е лесен за сушење, а подоцна се претвора во оригинална форма со вода. Овие квалитети може да предизвикаат поголемо внимание на лукот и неговата употреба..