Карактеристики на печурките во приморската територија

Бранењето печурки е омилено поминување на времето на многу луѓе. Избраниците на печурки не само што се одмораат од вревата на градот, туку и ги собереш целосните корпи со шумска деликатес. За да може „тишиниот лов“ да успее и да не му наштети на вашето здравје, мора да можете да ги препознаете јастите и отровните печурки од територијата на Приморски.

Карактеристики на печурките од Приморски крај

Јадење печурки

Приморие е област во која растат разни печурки. Од рана пролет до доцна есен, не само во шумски градини, туку и во градските паркови и плоштади, локалните берачи на печурки собираат обилна жетва на овој третинг.

Печурки места на Приморски крај - вистински рудник за злато за loversубителите на овој производ. Овде растат околу 750 сорти (250 се видови на јадење и условно јадење). Многу од нив се сметаат за ретки и растат добро само во поморска клима..

Кралството со печурки е поделено на видови што човекот бестрашно јаде, и оние што можат да му наштетат на неговото здравје и да предизвика не само труење, туку и смрт. Јадењето печурки може да се јаде дури и сурово, без да се подложува на термичка обработка. Тие содржат многу елементи во трагови и го збогатуваат нашето тело со корисни материи..

Непотребното е опасно за луѓето. И покрај атрактивниот изглед, тие содржат токсични материи. Употребата на такви печурки често доведува до смрт.

Постојат неколку видови јадливи печурки, во зависност од нивните карактеристики на вкус..

1. Гурмански (цеп, печурки, печурки, печурки, печурки): тие имаат уникатен вкус и изразена арома што украсува какви било јадења. Први и втор курсеви, закуски се подготвуваат од овие печурки..
2. Помалку елитни сорти (веслање, путер, boletus): иако имаат просечен вкус, берите од печурки сакаат да прават домашни производи за нив за зима. Користете такви печурки во конзервирана и исушена форма.
3. Се користи во готвењето за мезе и зачини (мед печурки, замаец, стапици, вар).
4. Условно јадење (печурки од остриги, пајажина, измет од бубачки): им е дозволено да јадат само по соодветна подготовка (продолжено впивање во сол и готвење). Ако не ги извршите овие постапки пред да ги користите, може да добиете труење со храна..

Најпознатите јадливи печурки што растат во територијата на Приморски вклучуваат порцини печурки, булетис, роуцеи, стапици, русула.

Ирина Селитина (биолог):

Според искусни собирачи на печурки:

• добри жетви на цепс обично се појавуваат за две години до трета, но неповолните временски услови можат да го „срушат“ овој систем.
• дабови, бреза и кедарски шуми лоцирани на јужните падини на ридовите можат да се сметаат за најсјајни;
• во северните региони, главните места за собирање печурки се мешани шуми, брезасти шуми и борови шуми;
• во западниот дел на регионот борови дрвја се сметаат за „почитувани“ места на печурки;
• кога има малку врнежи од дожд во сезоната на печурки, печурките кои растат на дрво се најмалку погодени.

Направете и редовно, од сезона во сезона, прилагодете ја картата за печурки. Willе ви помогне да соберете големи жетви на шумски подароци и да ги израдувате најблиските во зима со најразлични грицки за печурки од вашите сопствени отпадоци.

Cep

Поради изгледот и уникатниот вкус, кралската печурка се смета за вистинска деликатес. Тој се издвојува меѓу „браќата“ во контрастни бои. Ногата му е лесна, а шапката е длабока кафеава нијанса. Во дијаметар, вториот често достигнува 15-20 см. Добро дефинираната мрежа е видлива во основата на ногата.

Определувањето на она што го најдовте за „крал на шумата“ не е тешко: не се менува бојата откако ќе се исече и легне во корпа. Во Приморие има такви сорти: даб, бор и розова тубуларна. Порчините печурки растат обилно на југот на Приморски крај (округот Јаковлевски). Најдобро време за собирање е јули-август.

Болетус

Второто име - црвенокосата (чиста) - е поврзано со светлиот изглед на печурката, чиј капа има кафеаво-црвена нијанса. Аспен булето се разликува во големи димензии: капачето достигнува 10-30 см, ногата 18-22 см. Се карактеризира со зацрнување на пулпата на сечењето.

Во Приморие растат следниве сорти на црвенокосиот: даб (кафеава печурка), жолто-кафеава и бор, што лесно може да се разликува со необична малина боја на капа.

Бидејќи оваа печурка расте добро на изобилство навлажнета земја, тоа е редок вид за крајбрежјето. Абомени растат многу во аспектот. Печурките не престануваат да вроди со плод сè до почетокот на првиот минус температури. Собирање на шумски подароци, loversубителите на „тивкиот лов“ треба да бидат внимателни: црвената глава е лесно да се меша со сенф.

Рјадовки

Рјадовка е многу слична на русулата. Оваа печурка може да биде или јадлива (сива, матускејке) или не (бела, кафеава и леопард). Неопходно е да се посвети внимателно на условите во кои растат веслањето, како и на неговиот изглед. Овие печурки растат во редови (оттука потекнува и нивното име), па затоа е forубителите на „тивок лов“ лесно да ги најдат.

Таквата печурка, како роуан, расте во мешаните шуми на територијата на Приморски територија. Ова се есенски печурки кои вроди со плод изобилно со доаѓањето на студените денови. Тие започнуваат да ги собираат на крајот на септември. Ако ја внесете печурката на лицето и го вдишете воздухот, ќе мирисате специфичен мирис - мирис на изгорено брашно. Така мириса веслањето. Пред јадење, тие мора да се готват..

Русула

Русула изобилно расте во територијата на Приморски: во некои области нивниот број е 45-50% од вкупниот шумски производ. Ова е ламеларен вид печурки што расте до 10-12 см во висина. Постојат неколку десетици сорти на русула (не јадеж што лесно се разликува со светли бои).

Русула расте на која било почва

Избраниците на печурки го даваат следниов опис на најпопуларните видови рускула:

• зеленкаста - расте во мешани и дабови шуми;
• жолта боја - пронајдена во бреза насади;
• розова - има невообичаена виолетова боја.

Сите тие се јадат и се користат за подготовка на зачувување на зимата. Русула расте добро на која било земја. Може да се најдат во зимзелени, листопадни и мешани шуми..

Ирина Селитина (биолог):

Ендемичен за Приморие е јастивата Русула Василиева. Печурката го доби своето име во чест на славниот советски миколог Л.Н. Василиева (1950-2017), кој опиша 100 нови видови печурки. Русула Василиева е радикално различна од своите колеги со јасно видливите остатоци од приватна постелка: на површината на капачето во форма на големи парчиња и во форма на прстен на ногата.

Започнете со берење на овие печурки во јули. Кога собирате русули, за да не ја мешате печурката со граба, треба внимателно да го испитате откритието.

Разбуди се

Описот даден од собирачите на печурки укажува на тоа дека е одличен производ за зимско солење. Снегулите можете да ги препознаете со малата розова обеткана капа. Мала печурка: не расте повеќе од 6-8 см.

Периодот на плодување паѓа во октомври-ноември. Волнушки може да се најде во брезасти градини, смрека шуми и листопадни шуми. Во Приморие, растат насекаде. Отровните колеги, кои се контраиндицирани во храната, немаат бранови. Кон крајот на летото и почетокот на есента, можете да соберете голема култура на овие печурки во шуми од бреза, смрека шуми или кедар-листопадни шуми..

Отровни и јадења печурки

Непотребните и отровни печурки собрани на територијата на Приморски на годишно ниво се причините за бројното труење со храна. Неискусните собирачи на печурки ги земаат за видови јадења. За да се избегне несреќа, важно е да се знае како изгледаат отровните печурки и нивното точно име.

Повеќе од 20 видови на печурки кои растат во Приморие претставуваат опасност по здравјето на луѓето (бледо грби, летачки агари, белузлави говорници, лажни мед печурки, бушава измет од буба, шарена роуна и др.). Некои од нив се толку отровни што дури им е забрането да се соберат, бидејќи токсичните материи содржани во спорите лесно влегуваат во телото преку кожата..

Бледо жариште

Собирачи на печурки со искуство го даваат следниов опис на бела жабиера: шапка која се карактеризира со бледо жолтеникава боја и достигнува дијаметар од 6-9 см - тенка нога вратена од прстен. Старите и сушени печурки имаат непријатен сладок мирис.

Вода за жаби растат во мешани шуми, особено во јужниот дел на регионот. Габата има високо ниво на опасност. Јадејќи дури и мало парче бледо жариште, едно лице добива сериозно труење, што може да доведе до смрт. Знаците на труење може да не се појават веднаш, но после 10-12, па дури и 30 часа по јадење, кога е речиси невозможно да се спаси некоја личност.

Аманита мускарија

Аманита има оригинален изглед. Портокалово-црвената боја на капачето од печурки е покриена со бели дамки, а големата кремаста нога достигнува висина од 15 см.

Оваа отровна печурка се наоѓа во зимзелени, бреза и мешани шуми од територијата на Приморски. Тој има активен период на раст кон средината на летото. Благодарение на неговиот незаборавен изглед, тешко е да се меша со други печурки. Присуството на одредени токсини предизвика него да се класифицира како т.н. „магија“ или халуциногени печурки..

Лет со убави нозе

Овие печурки имаат многу заедничко со boletus заради големата кафеаво-кафеава капа. Поради цилиндричната нога, летот има сквоен изглед. Изгледа многу невообичаено: на врвот тоа е жолтеникаво или беж, а подолу - црвено. Гименофор - тубуларна, внатрешната страна на капачето (самиот хименофор) одговара на бојата на горниот дел од стеблото.

Растечките услови на овие габи се разновидни. Плодната буба е убава нога од средината на летото до почетокот на првите есенски мразови. Лесно е да се меша со јасни дабови дрвја и отровна сатанска печурка. Припаѓа на групата јадења печурки поради карактеристичниот горчлив вкус, што не може да се отстрани дури и со продолжено вриење на производот..

Поцрвена црвена цинада

Спаѓа во јадења печурки од семејството Псевдо-мантил. Се карактеризира со светло црвена боја на плодното тело, кое кај млади примероци е покриено со дебел слој на желе-како супстанција.

Се наоѓа во дабовите шуми на југот на Приморски крај. Во 2001 година, како редок вид, црвениот молец беше наведен во Црвената книга на територијата.

Во раните фази, плодното тело се развива под земја.

Ретки видови

Во шумите на Приморие, можете да најдете многу ретки видови печурки.

Лесно е да се најдат ретки примероци во шумите на Приморие кои не растат во другите региони на Русија. Таквите сорти вклучуваат бунтуреин, бентиус, илмаки, липовики, шитаке и уумемансела..

Претставниците на кралството, како што се тестенините од печурки, ушите од дрвјата и црните шампињони, кои се уникатни по видови и вкус, кои можат да се најдат само во Приморие, се од интерес за собирачите на печурки кои доаѓаат во овој регион. Ретки видови на печурки растат главно на југот на регионот.

Но, повеќето fansубители на „тивкиот лов“ претпочитаат да соберат такви вкусни сорти како печурки, печурки и болитус, кои се сметаат за највкусни.

Изберете време

Кога планирате да одберете печурки во територијата на Приморски во 2019 година, земете ги предвид регионалните карактеристики на растот на шумските деликатеси. Зревајќи во раната пролет, тие продолжуваат да вроди со плод до мраз. Најдобро време за собирање се август и септември..

Периодот на активен раст на печурките во регионот трае повеќе од шест месеци, а на југот на регионот - дури и подолго, до 8 месеци. На северот, времето за собирање печурки е значително намалено..

Главните места за печурки во Приморје се добро познати на loversубителите на „тивок лов“. Овие се градини од кедар и бреза, зимзелени, листопадни и мешани шуми. Важно е да се земе предвид времето на жетвата. Направете календар за печурки за себе.

1. Јуни: во ова време, треба да се бара мрсна, булето и подрузди во шумата. Тие растат во големи количини и не престануваат да вроди со плод до крајот на есента.
2. Јули: сезона на печурки печурки. Од овој месец се собираат русули, печурки и лустери. Овие сорти имаат пријатен вкус. Тие се користат во готвењето.
3. Август: периодот кога во шумите на територијата на Приморски се појавуваат такви печурки како шафран млеко, печурки, рововски и тревушки. Во тоа време, собирачите на печурки собираат шумски производ за зимата.
4. Септември: месецот кога се собрани и летни зрели печурки и есенски видови.
5. Октомври: собирачи на печурки сепак можат да соберат доволно производ, но со доаѓањето на првите есенски мразови (со намалување на температурата на 3-6 ° C) сезоната на печурки ќе биде затворена.

Запомнете дека во нестабилно време, областа Приморски можеби нема да ве задоволи со голем број печурки. Во сувата сезона, подароците од шумата треба да се бараат поблиску до водните тела, а за време на сезоната на дождови - на патеките и рабовите на шумата.

Правилата на „тивок лов“

Ако одите на „тивок лов“, имајте на ум дека печурките не растат во обраснати и непроодни шумски области, во мочурливи области и во сончеви ливади. Не го барајте овој производ во градските паркови или плоштади, во областа на автопатиштата, во близина на индустриските објекти и железницата.

Печурките собрани на овие територии се отровни. Тие се полни со токсични материи. Јадењето нив за храна може да предизвика оштетување на здравјето на луѓето, да предизвика сериозно труење, па дури и да доведе до смрт. Исто така, бидете внимателни кога ги купувате од улични продавачи и проверете дали сите печурки се јадат. Ако видите дека продавачот ви нуди само капи - одбијте да купите, затоа што само од нив е да утврдат точно дека јадењето печурка е многу тешко пред вас.

Пристигнување во шума за печурки, поделете ја избраната област во неколку сектори. Испитајте ги за возврат. Внимателно проучете ја тревата околу дрвјата: многу видови на печурки сакаат да се кријат во неа. Подигнете ги долните гранки на растенија што лежат на земја.

Истражете ги шумските ровови: често има печурки, олегани, роуни и булети. Долг стап ќе ви помогне да се движите низ шумата.

Не заборавајте да изберете удобна облека за пешачење во шумата. Треба да биде со долги ракави и по можност монофонично, така што секој заробен инсект беше веднаш забележлив. Земете корпа или корпа каде ќе ја ставите културата. Бидете сигурни дека залихи на вода. Кога излегувате од дома, предупредувајте го семејството за вашето патување.

Карта на места за печурки

Одат во шумата, однапред утврдете ги местата каде што ќе ги барате подароците од шумата. Вашата картичка за печурки треба да содржи Јаковлевски област: повеќето видови на габи растат во оваа област, а нивните растечки услови придонесуваат за изобилство плодни. Некои ретки видови растат во близина на ботаничката градина..

Собирачи на печурки со искуство одат во такви области:Аријаг, Чамор, Садгород, Седанка и Патрок. Со јавниот превоз лесно можете да стигнете до северните и јужните делови на регионот. Посетете селата Кировка, Мирни и Тавричанка.

Безбедносни мерки на претпазливост

Дури и искусен берач на печурки треба да биде претпазлив кога го јаде овој производ. Одат во шума за „тивок лов“, следете ги голем број правила.

1. Не избирајте печурки за кои претходно не сте чуле ништо. Советите на пријателите може да бидат погрешни, затоа изберете само докажани типови.
2. Обрнете внимание на појавата на габата и областа во која порасна. Овошните тела, како сунѓер, ги акумулираат сите штетни материи од атмосферата и почвата. Ако во близина има ѓубре, пат или загадена река, тие сигурно ќе содржат штетни материи од овој објект.
3. Испитајте ја локацијата за сечење. Кај отровните сорти, нејзината боја се менува веднаш откако ќе ги одделите од мицелиумот. Сепак, запомнете дека меѓу јадните печурки има видови кои ја менуваат бојата. Затоа, побарајте совет од искусен берач на печурки.
4. Откако ќе се вратите дома, започнете со обработка на производот. Не ја одложувајте оваа лекција. Подредете ги и исчистете ги печурките. Запомнете дека за време на ова треба уште еднаш да ги погледнете собраните подароци од шумата. Не оставајте црви или расипани копии.
5. Бидете сигурни да ја натопите културата во солена вода. Ова не само што ќе го направи производот помек, туку и ќе помогне да се исчисти од невидливи штетници што живеат во многу печурки. Пред јадење, собраните печурки мора да се варат и само тогаш да се пржат или да се зачуваат. Само ceps дозволено е да се јаде сурово, но само ако знаете точно каде биле собрани.
6. Неопходно е да се јаде печурки со претпазливост. Изложени на ризик се лица со хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт и откажување на бубрезите. Овој производ е тешко да се вари. Дури и апсолутно здравите луѓе не треба да одат премногу далеку со тоа да го јадат. Не давајте печурки на мали деца..

За првите симптоми на труење, веднаш побарајте лекарска помош. Преземете производи за кои мислите дека предизвикуваат да се чувствувате недоволно..

Регионот Приморски е богат регион со печурки. Многу јадливи и ретки видови растат во оваа област. Бидете внимателни да не ги мешате со отровни примероци..