Берење на печурки во крим во 2019 година

Печурките на Крим во 2019 година ветуваат дека ќе ги задоволат fansубителите на „тивок лов“ со голем број и разновидност, затоа што тие растат обилно на овој полуостров. На нејзината територија има претставници на такви видови кои не се наоѓаат во другите региони на Русија.

Берење на печурки во Крим во 2019 година

Јадење печурки

Голем број јадливи сорти на печурки растат на полуостровот.

Препорачливо е да се изберат печурки во Крим во облачно време. По собирањето, тие се мијат под проточна вода и се варат за да се уништат штетните бактерии.

Дубовики

Заеднички вид на јадливи печурки кои растат на Крим се смета за врв (обичен даб). Шапката има длабока кафеава боја, може да биде сива. Има форма на перница. Ногата е голема - до 7 см во дијаметар. Таа е црвеникава нијанса. Месото на парче жолтеникаво многу брзо се претвора во сино-зелена боја, а потоа се оцрнува.

Соберете ги дабовите во листопадни насади. Првите печурки се појавуваат во мај, колекцијата продолжува до крајот на јуни. Сатанската печурка е изолирана од популарните јадеви двојки на овој вид..

Gумбир

Црвенокосите припаѓаат на летните видови. Тие се појавуваат во средината на летото и растат до октомври. Нивната особеност лежи во светло капа од жолта или портокалова боја. Неговиот дијаметар достигнува 15 см. Ногата е тенка, но густа.

Овие вкусни печурки често се наоѓаат во селото Рибај и на јужниот брег на Крим. Во голем број, тие растат близу борови и други четинари. Заедничките двојки на капачето со шафранско млеко се сметаат за грло, миризлива млекарка (сладок молец или мирисна пазува).

Рјадовка

Се верува дека веслањето се појавува кога ќе пристигне пролетта. Шапка во форма на конус со дијаметар до 10 см може да биде:

• жолта;
• портокал;
• кафеава;
• темно сива.

Ногата на редот, која се појавува во пролетта, има густа структура. Овие печурки растат и поединечно и во цели групи. Честопати, тие се наоѓаат во борови шуми и планински места. „Молчи лов“ одбирачите на печурки поминуваат до октомври.

Може да се меша оваа сорта со „глувци“ (редот е земјен), затоа што припаѓаат на истата група. Во топлите зими, земјотресниот ред може да се најде до јануари, а понекогаш и во ферал-март. Во некои години, тие се сретнаа уште во мај во источен Крим.
Сивите редови имаат заоблена рамна капа со дијаметар до 0,1 м. Нивните нозе се високи.

Мантил

Обликот на плодното тело во мантил е сферичен. Кожата е густа, со мали шила. По зреењето, празнини со спори се формираат во оваа сорта. Ако ги соберете, овие печурки можете да ги одгледувате дома. Првите примероци се појавуваат во текот на летото, растат до доцна есен.

Јадените мантили се додека нивното овошје не е бело. веднаш штом бојата ќе започне да се затемни - нема потреба да зборуваме за читливост.

Заеднички шумски мантил, кој расте во зимзелени и мешани шуми, има недостижен двојник. Ова е лажна печурка што има иста форма. Разликата е само во специфичниот хемиски мирис.

Градите

Во Крим, постојат неколку видови на гради:

1. Даб: шапката е густа, со дијаметар до 6 см. Неговата карактеристика е konkavity. Стапалото достигнува висина од 5 см. Млечниот сок на оваа габа е горчлив, затоа е невозможно да се користат овие мафини во сурова форма. Потребен е прелиминарен термички третман.
2. Суво (одлично Русула): капа, чиј дијаметар достигнува 20 см, е мазна и бела. На неа има мала туберкула која исчезнува за време на созревањето..
3. Бибер: габата е во форма на инка. Кора е бела, на неа има црвени дамки. Висината на градите достигнува 12 см.

Едно буре

Едно буре расте на планините

Оваа печурка припаѓа на истото семејство со печурка од остриги, но се разликува од него во голем број на специфични карактеристики. Обликот на шапката е во форма на инка. Таа е жолта. Однадвор, една бура наликува на шумски лисици. Името на габата е поврзано со континуираната форма на плодното тело, кое не е поделено на нога и капа. Кожата е сива или кафеава. Може да порасне на бодлив татарник, со синоглав терен, користејќи ги како „дрво“.

Првите единечни буриња се појавуваат по долг дожд и магла во септември. Во суша, овој вид е невозможно да се најде. Се јавува на планините и на ливадите.

Болетус

Шапката во форма на топка со текот на времето станува слична во форма на перница. Достигнува дијаметар од 30 см и има структура на чувствуван пулпа. Постојат специфични кафеави снегулки на белата капа..

Оваа летна сорта се наоѓа во шумите од јули до септември. Расте во близина на листопадни дрвја. Името на габата вели дека честопати расте во близина на аспенти..

Заедно со бреза од бреза (бреза) е член на родот Лекцинум (Обабок). Неговата карактеристична карактеристика е избледување на пулпата во пресечената точка..

Опасните двојки на овој вид вклучуваат сенф и пиперка печурка..

Замаец

Младиот замаец има конвексна капа. Достигнува дијаметар од 20 см. Површината е мазна и донекаде кадифена, но може да биде леплива на влажно време. На неа има области со скали.

Постои замаец во шумите од кој било вид. Плодувањето се јавува на есен. Печурките растат на планините, во близина на Аи-Петри. Може да се видат во близина на костени, борови и буки..

Есенските замаеници создаваат микорија со други групи на печурки или дрвја (четинари, листопадни). Немаат опасни двојки, така што берите од печурки смело ги собираат од септември до декември.

Пеперутки

Меѓу јадлите печурки, олеганите се издвојуваат. Според атласот на собирачот на печурки, тие се од неколку видови.

Обичните имаат кафеава капа со виолетова нијанса. Неговиот дијаметар достигнува 10 см, а висината на нозете 7 см. Грануларните масла имаат капа во форма на перница со дијаметар од 8 см, а нивната кожа е жолто-портокалова. Yellowолто тубуларно хименофор.

Chanterelles

На Крим, растат неколку видови на лустери. Заедничката има портокалова капа со дијаметар до 10 см. Месестиот мес е бел. Тие се малку кисели по вкус..

Во сива боја - рабовите на капачето се брановидни, во центарот има вдлабнатина. Дијаметар - до 6 см Браун или портокалова боја..

Портокаловиот говорник е наведен во опасни двојки..

Ирина Селитина (биолог):

Зборникот портокал веќе долго време се сметаше за отровна печурка, а потоа се пренесува во група на условно јадење. Миколозите веруваат дека е можно да се јаде само по прелиминарно вриење најмалку 15-20 минути. Покрај тоа, контраиндициран е за лица со преосетливост на габите, затоа што способен за влошување на гастроентеритис.

Овој вид говорушка се разликува од вистинскиот лустер во тенок и густ месо (во моментов е месести и кршливи), а бојата на плочите и нозете е посветла.

Кога собирате лустери, важно е да запомните дека портокаловиот говорник дава плод во исто време како и обичниот лустер.

Остриги печурки и печурки

Овие се најчестите видови печурки на Крим, за кои сите берачи на печурки „ловат“. Особеноста на печурките од остриги е нивниот раст во групи, тие формираат форма на вентилатор во неколку слоеви.

Тонот на кожата е сив или кафеав. Печурките често растат на листопадни дрвја на ниво на очите.

Белата печурка (или boletus) припаѓа на елитните сорти. Има густа структура на пулпа. Кора што ја покрива шапката може да биде бела, темно кафеава или јоргована кафеава. Обликот на нозете е во форма на круша. Неговиот дијаметар е 5 см, буквално 2 см повеќе од тркалезна капа.

Печурки

Луѓето ја нарекуваат оваа група печурки од различни родови, наречена „мед агарик“. Следниве видови на печурки со мед се наоѓаат на Крим:

1. Зима: капа е конвексен, со голем дијаметар. Нога тенка, кора кафена или жолта боја. Пулпата е бела, густа.
2. Есен: видот има мала капа. Време на раст - почетокот на септември.
3. Луговој (негничник): капа со дијаметар од 2-3 см, прво во форма на bellвоно, а потоа рамно со туберле во центарот, светло кафеава. Тие растат во ленти-змии или формираат „кругови на вештерки“.
4. Голем лук: капа во дијаметар 2-5 см, конвексно се шири. главната карактеристика е мирисот на лук од пулпа.

Отровни печурки

Отровни печурки не можат да се јадат

Опасните печурки се наоѓаат и на територијата на Крим, што може да предизвика труење. Во ретки случаи, нивната употреба е фатална.

Летајте агарично

Овој вид се смета за најчест од сите отровни печурки, кои секој ги знаел уште од училишните денови. Дебелината на нозете е само 2 сантиметри, а капа е голема. Таа е црвена, има бели точки.

Аманита често се наоѓа во зимзелени шуми, каде преовладуваат кисели почви. Невозможно е да се меша со други сорти, затоа што тој е еден од еден вид. Расте главно во текот на летото.

Неговата употреба во храна не доведува до смрт, сепак, тоа е халуциногени, што е исто така многу опасно.

Сатанска печурка

Се верува дека сатанската печурка лесно се меша со цепс и други видови на булет. Тој има многу интересен изглед што не е лесно да се заборави - особено нога со богати црвени тонови..

Овој опасен двојник има жолто месо со непријатен мирис. Ако е скршена, таа се здобива со сина нијанса. Капата во форма на барел достигнува дијаметар од 8 см.

Избраниците на печурки го наоѓаат во близина на бука, бреза и топола. Расте во мешани шуми.

Шампањ темно намалена

Главните карактеристики на шампион со темно квадрат вклучуваат:

• светло-кафеава капа;
• чести темни скали;
• дијаметар на капа - 5-10 см;
• бела пулпа, чија боја не се менува кога се крши;
• пронајдени на влажни хранливи почви од различни видови шуми;
• шупливата нога се карактеризира со присуство на туберозно задебелување во неговиот долен дел;
• месото на ногата станува жолто кога ќе се притисне и исече, а после тоа станува кафеаво;
• мирисот и вкусот се непријатни;
• време на раст - јули-септември.

Печурки од црвена книга

Во просторите на Крим можете да најдете печурки кои се вклучени во Црвената книга:

• летна тартуфа: плодните тела се појавуваат на почетокот на јули;
• Герили корал: плодни тела се формираат во февруари;
• кралски болет: се појавува во октомври;
• црвена решетка: се јавува спорадично од април-мај до октомври-декември.

Карта на места за печурки

Постојат неколку главни места со печурки каде треба да одите на „тивок лов“. За да започнете со собирање примероци за јадење, треба да ги проучите можните места. Детерминантата во овој случај е посебен атлас.

1. Село Колчугино: chanterelles, печурки и сиви роудади (глувци) се наоѓаат тука.
2. Област Белогорски: тие собираат гром.
3. Област Симферопол: доминираат печурки, говорушка и шафран печурки.
4. Област Бахчисараи: соберат глувци и шампињони.

Насекаде на територијата на Крим, расте мед агарик (од средината на летото до ноември). Близу Аи-Петри Обично масло може да се најде. Од мај до октомври, пурпурна мокруха и мантили се наоѓаат на јужниот брег на Крим.

Кранови растат на територијата на кримските степи, и во стариот Севастопол Пронајдени се печурки со мед и порцини. Близу до Керсон регион најдете печурки од остриги, торбички и тубуларни лустери.

Правила за наплата и мерки на претпазливост

Крим е уникатен по климатските карактеристики, така што сите одат на „тивок лов“ во зависност од периодот на раст на одредени печурки. Некои одбирачи на печурки одат да ги соберат во пролет и лето, други чекаат додека не дојде есента. Основно правило е да се направи ова само во облачно време или рано наутро. Така, топлото сонце нема негативно да влијае на печурките.

Доколку не се исполни оваа состојба, под влијание на сонцето габата ќе ослободи токсични материи што се опасни за луѓето (дури и јадливи сорти страдаат од ова).

Одете на „лов“ во долги панталони и облека со долги ракави: змии живеат во Крим. Друга претпазливост е проучувањето на појавата на сите примероци кои имаат отровни колеги. Ако не сте во состојба да запомните сè, тогаш земете книга со себе, во која се опишани карактеристиките на печурките и има придружни описи на фотографии или цртежи.