Дубовик келе: фотографија и опис на печурката

Dubele Kele (Suillellus queletii) е ретка печурка, поради што не го знае секој избор на печурки. И ако го сторат тоа, тие го заобиколуваат, затоа што сметаат дека е недохранливо. Всушност, тоа е корисен производ богат со супстанции и микроелементи, кои беа многу пофалени од жителите на Кавказот и на Далечниот исток. Видот има широка кулинарска и медицинска употреба. Други имиња - летот на Келе или сјајот.

Како изгледаат Келе дабовите?

Дубеле Келе е претставник на повисоки габи, бидејќи има мицелиум и плодно тело. Благодарение на првиот, печурката е фиксирана во земјата. Се состои од долги жици од бела боја, кои се нарекуваат хифи. Тие можат да бидат испитани под микроскоп..

Дубовик го доби своето име по името на научникот Л. Келе од Франција. Тој беше првиот што го опиша овој вид. Во некои извори, дабовото дрво се нарекува отровно, но повеќе се должи на фактот дека јадењето сурово доведува до конвулзии, дијареја и други проблеми со цревата..

Како по правило, секоја печурка има свои колеги, што може да биде несоодветно за јадење. Затоа, важно е да знаете како изгледа одредена печурка и најдобро е внимателно да размислите за фотографијата.

Капа

Овој претставник, кој претпочита да расте под дабовите, има тула капа. Кај младите примероци, тоа е во форма на топка што се затвора на нога. Последователно, нејзините рабови се креваат, поради што шапката станува како перница.

Ако нема дожд, кадифената површина на капачето останува сува. По врнежите, на неа се појавува слуз. Во старите печурки достигнува дијаметар од 15 см.

Нога

Дубеле Келе се издвојува меѓу вродените со кратка нога (не повеќе од 10 см) и густа (дијаметар до 5 см). Средниот дел е задебелен и покриен со белузлав мицелиум. На жолтата нога се забележуваат израстоци во форма на црвеникава скала.

Пулпа

Пулпата е густа, жолта, но само до моментот на сечење. Таа брзо се претвора во сина боја. Печурката има слаб мирис, кисел вкус.

Спор во прав

Летот на Келет е тубуларна печурка. Тубулите се црвеникаво жолти во боја, многу мали. Внатре тие се жолти. Ако ги притиснете, тие почнуваат да се сино.

Спорите се средни, мазни, во форма наликуваат на вретеното. Прашок од спор во зеленикаво кафеава боја.

Каде расте Келе

На територијата на Русија, голем број летови на Келе може да се најдат на Кавказот и на Далечниот исток. Тие претпочитаат лесни дабови и листопадни шуми. Кај четинарите или шумските штандови се поретки.

Дубовиците преферираат кисели лоши места, каде што растат мов, има трева и паднати лисја. Плодувањето започнува во мај и трае до средината на јуни. Потоа од август до октомври, сè додека не започне замрзнувањето.

Тие растат во семејства, понекогаш и до 10-12 парчиња. Постојат:

• лустери;
  
• порси печурки-
  
• испукани чевли од мов-
  
• сино жолта русула.
  

Дали е можно да се јаде дабови од Келе

Дубеле Келе се однесува на условно јадење, односно може да се јаде како храна, но не само во својата сурова форма. Со еден збор, потребен е термички третман. Откако ќе зоврие, можете да готвите разни јадења.

Лажни двојки

Kele bole ги има своите двојки. Некои од нив се прилично јадење, додека собирате други што треба да внимавате, бидејќи се токсични, можат да доведат до труење и сериозни проблеми..

Боховик Фехтнер

Тој има лесна капа која се наоѓа на црвеникава нога. Слојот на спорот е жолт. На парчиња и кога ќе се притисне, почнува да се претвора во сина боја. Овошје на истите места како дабовото дрво Келе.

Печурки Бароус

Овој двојник има бледа шапка со бело месо. Таа не се претвора во сина боја на сечењето. Јадлива печурка, пред-врие по избор. Расте само во северна Америка.

Сатанска печурка

Кај овој отровен претставник, месото на сечењето прво се претвора во сина боја, а потоа почнува да се претвора во црвена боја. Порите се црвени, на нозете има точки или мрежна шема со иста боја. Шапката е белузлава или сивозелена зелена боја.

Правила за колекција

Тие започнуваат да собираат шумски плодови во средината на јули и до мразови. На едно место можете да соберете голем број, бидејќи растат во семејства. Најдобро е да се оди во шума наутро, така што жетвата е зачувана подолго..

На старите примероци не треба да им се обрнува внимание, бидејќи во нив веќе се акумулирале штетни материи. По сечењето од дабовите дрвја на Келе, земјата, лисјата и ѓубрето се разнишани. Во корпа треба да легнат со капачето надолу.

Потрошувачка

Дубеле Келе е ценета за неговата запаливост, хранлива вредност. Јадење е, но само по термичка обработка. Печурката е позната по месестиот месо со нежна арома..

Потрошувачката на кулинарство е разновидна. Производот може:

• до сол;
• марината,
• да се исуши;
• да замрзне;
• додадете во супи и како полнење за полнети зелка;
• користете за сосови од печурки.

Третманот на топлина не ги уништува корисни својства на габата. За време на готвењето, се намалува малку во волумен.

Печурките не се помалку ценети во медицината:

1. Поради бета глуканите, Келе Дубовс се во можност да го зајакнат имунитетот.
2. Тие имаат антиинфламаторни својства. Редовната употреба го намалува ризикот од карцином.
3. Присуството на аминокиселини ја подобрува меморијата, координацијата на движењето, го турка развојот на атеросклероза за многу години.

Келе Дубовики се користи за производство на разни мелеми и тинктури, кои широко се користат за депресија, стрес и прекумерна работа.

Заклучок

Дубеле Келе е условно јадење печурка. По собирањето, ако нема време веднаш да се започне со обработка, треба да се чува во фрижидер за чување. Но, само два дена. Ако печурките се наменети за замрзнување за зимата, тие претходно се варат во солена вода.