Зимски зборувач: дали е можно да се јаде, фотографија

Различни печурки во шумата честопати ја отежнуваат потрагата по примероци за јадење. Зимскиот говорник е еден од вообичаените видови кои припаѓаат на семејството Рјадовков, родот Клитошибе или Говорушки. Латинското име е Clitocybe brumalis. Овој претставник на царството со печурки е за јадење, но има и отровни колеги, разликите од кои се прикажани подолу.

Каде растат зимските говорници

Овошјето може да се најде во зимзелени шуми, на влажно легло во близина на дрвјата. Тие растат во Европа, северна Африка, во јужна Америка. Зимски говорници се наоѓаат во Русија на Кавказ, Сибир и на Далечниот исток.

Како изгледаат зимските говорници

Младите плодови имаат конвексна капа, со текот на времето станува рамна, а потоа се стекнува со инка форма. Неговиот дијаметар не надминува 5 см., Се одликува со светлосна боја со фурни тонови. Нијансата може да биде униформа или со кафеави дамки..

Ногата на фетусот практично не се разликува по боја од капа. Неговата висина е до 4 см, а дијаметар до 0,5 см. Нозете имаат издолжена форма. Бели спори, овални.

Дали е можно да се јадат зимски говорници

Печурките им е дозволено да јадат, но тие не се разликуваат по добар вкус. Затоа, не ги сакаат сите. Обично се користи за готвење на прв и втор курс.

Вкусот на квалитетот на печурката govorushka зима

Месото од овој вид е еластично, аромата наликува на силен мирис на сурово брашно или прашина. Производот по избор е сушен, варен и пржен. Друг зимски говорник може да биде солен, кисела и сушен. Овие печурки имаат горчлив вкус..

Придобивки и штета на телото

Овошјето се користи како нискокалорична храна, затоа се наоѓаат во многу професионални диети. Зимски зборувач ги има следниве вредни својства:

1. Младите капи имаат многу витамин Б, макро- и микроелементи. Богати се со бакар, цинк, манган..
2. Пулпа ги отстранува токсините од телото.
3. Бидејќи производот содржи протеини, витамини, растителни влакна, аминокиселини и минерали, го намалува ризикот од разни заболувања. Печурките можат да го намалат холестеролот. Нивниот внес има позитивен ефект врз дигестивниот систем.
4. Во медицината, се цени антибактерискиот ефект на овошјето. Лушпа од нив помагаат да се елиминираат манифестациите на туберкулоза. И сегашниот клитоцибин се користи во лекови кои третираат епилепсија..

Ова е сопственост на сите печурки. Затоа, не јадете овошје собрани во близина на индустриски претпријатија и патишта. Може да предизвика труење со храна..

Лажни двојки

Зимскиот говорник има многу сличности со поврзани претставници:

Чадотворниот (сив) е различен по боја

Шапката има сивкава боја. Висината на нозете е 6-10 см, дијаметарот на капачето е 5-15 см. Чадниот вид содржи опасна супстанција - небуларин, така што говорниците се класифицираат како отровни.

Мирисна, миризлива или анасон

Има синкаво-зелена боја, која се разликува од зимата. Се однесува на примероци за јадење, но не секој сака силен мирис.

Џин

Се разликува во големи димензии. Дијаметарот на капачето достигнува 30 см. Овој вид е јадење..

Правила за колекција

Зимскиот говорник се смета за есенска печурка, колекцијата паѓа во септември - октомври и продолжува до првиот мраз. Обично има многу овошја во зимзелени шуми каде што растат лушпа. Ова е ретка печурка, па понекогаш дури и темелното пребарување не води до богата жетва.

Препорачливо е да се вклучите во тивка лов на чисти места. За време на колекцијата на зимски говорници, треба да го проучите откритието и да проверите дали припаѓа на овој вид точно. Кога се сомневате, плодното тело е оставено во шумата..

Потрошувачка

Зимскиот говорник е јадење печурка. Пред да подготвите садови од нив, плодовите треба внимателно да се обработат. Оваа постапка не трае многу време и се состои во расчистување на земјата и ѓубрето. Потоа, плодните тела се мијат и се варат 10 минути во солена вода. Течноста се исцеди, а печурките се ставаат во штитник. Исцедете вода за да се отстрани вишокот на влага..

Варените примероци можат да се јадат со житарки, салати, компири, јадења со месо. Печурките се кисели во сос од оцет. Некои домаќинки претпочитаат да ги пржат и солуваат плодовите, но не секој ги сака овие јадења..

Заклучок

Зимскиот говорник ретко расте во шумите, така што собирањето голема култура нема да работи. Се однесува на видови на јадење, но не секој ја сака својата богата арома. Harетвата може да се користи за мариноване, мариноване. За да не се направи грешка при собирањето, потребно е добро да се проверат плодните тела на место. Во секое сомневање, сомнителен примерок не е однесен во корпа.