Топ 10 рецепти за подготовка на ротквици за зимата

Ротквицата е една од првите градинарски култури, која дава култури во лични парцели. За време на сезоната на градина, може да се отстрани неколку пати, добивајќи вреден хранлив извор на витамини и минерали. Малку градинари се свесни дека зеленчукот може да се користи за конзервирање, доволно е да се знае за правилата за избор на сорта и постојни рецепти за берба на ротквици за зимата.

Рецепт на црвена рибизла

Често се зборува за толку празно што може да ги лижете прстите. Важно е жетвата на ротквица да падне во моментот на зреење на црвена рибизла, така што ротквицата од доцна зреење се користи за садење и берба. За рецепт за 2 лименки од 0,5 литри ќе ви требаат:

• вода - 1 литар;
• ротквица - 1,5 килограм;
• мали главици кромид - 0,5 килограми;
• сол - 2 лажици;
• црвена рибизла - 100 грама;
• грашок пиперка - 5 парчиња;
• сончогледово масло - 150 грама.

Маринадата е подготвена од вода, зачини, сол и рибизли. Бобинки се пре-пренесени преку чизкер за да се добие сок од униформа конзистентност. Растително масло се калцинира 10 минути и се полни со слоеви од ротквица поставени во тегла - 75 мл масло треба да паднат во 1 контејнер од 500 милилитри. Следно, се служи маринада и салата се стерилизира во сад 20 минути, по што се валаат.

Салата од ротквица

Таквата салата ќе помогне при посетата на неочекувани гости. Тоа е аналог на традиционална салата од свеж ротквица. Количината на состојки подолу е доволна за 2 лименки од 700 милилитри. За рецептот ќе ви требаат:

• ротквица - 1 килограм;
• копар - 1 куп;
• лук - 4 чешниња;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• грашок од црн пипер - 10 парчиња;
• оцет 9% - 40 милилитри.

Ротквиците се темелно измиени, советите и основите се отстрануваат. Во зависност од големината, овошјето е смачкано на 4 или повеќе делови. Копар се сече голем, лук - на половина. Зеленчукот и зелените нежно се шират во стерилизирани тегли. Маринадата за салата е подготвена од вода, сол, шеќер и зачини, доведувајќи ја течноста до вриење. Се додава на банките, дополнувајќи се до нивото на вратот. Резервоари со салата се стерилизираат 10 минути и се покриваат со капаци.

Корејски кисела

Оваа опција ќе им се допадне на loversубителите на корејската кујна кои претпочитаат зачинета закуска. Предноста на рецептот е едноставноста на производството, достапноста на производи и необичниот пикантен вкус на салатата. Тежината на апетитот може да се прилагоди според личните преференции со додавање на повеќе или повеќе зачини.

За рецептот ќе ви требаат:

• ротквици со средна големина - 7 парчиња;
• просечен морков - 2 парчиња;
• зелен кромид - 1 мал куп;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - 2 лажици;
• земјата коријандер - 1 лажичка;
• лута пиперка - 1 лажичка;
• сол;
• сок од лимон - 1 лажичка.

Солта се додава во садот по вкус, ако сакате, може да се замени со сос од соја. Наместо лимонска киселина, приготвен е маса за оцет. За да добиете вкусна апетитна закуска, важно е да ја исечете ротквицата во тенки ленти, за овој прв круг плочи се сечат, а потоа се формираат ленти. Зеленчукот е поставен во сад, се додаваат зачини, се додава лук преку уредот. Потоа се додава сол или соја сос.

Растителното масло се доведува во врела состојба, спречувајќи да зоврие. Течноста со црвена топла се додава во зеленчукот, темелно измешан. На крајот на процесот, се воведува сок од лимон или оцет и мала количина кромид. Салата испратена неколку часа во фрижидер.

Со кромид и лук

Поради присуството на кромид и лук во салатата, производот е добар стимуланс за зголемување на заштитните својства на организмот. Рецептот ги вклучува следниве состојки:

• ротквица - 1,5 килограм;
• кромид репка - 1 парче;
• лук - 1 глава;
• лута пиперка - 1 парче;
• шеќер - 1 лажица;
• сол - 1 лажичка;
• оцет 6% - 35 милилитри;
• сос од соја - 2 лажици.

Ротквиците се сечат на тенки плочи и се ставаат во сад за поделба на сокот. Подгответе ја маринадата од соја од соја, шеќер, сос, кои додаваат ситно мелен пипер и лук. Зеленчукот се истура со смесата и се става во фрижидер 24 часа. За ова време, салатата се меша неколку пати. После тоа, апетитот се поставува во внимателно стерилизирани тегли и се чисти за чување.

Целосно маринирано со аспирин

Употребата на аспирин ја избегнува ферментацијата на производот, бидејќи лекот делува како одличен конзерванс. Ваквото зачувување е во состојба да издржи во текот на целата година, без губење на вкус и изглед. За рецептот што ви треба:

• ротквица - 400 грама;
• сол - 2 лажички;
• оцет 6% - 1/2 чаша;
• вода - 400 грама;
• аспирин - 2 таблети;
• копар - 1 куп.

За рецепт, земен е само густ зеленчук, без присуство на празнини, опцијата вклучува цело конзервирање. Во измиени со сода или стерилизирани тегли, плодовите се цврсто изложени. Врие вода во тенџере и наполнете ги теглите со течност, оставајќи 20 минути. Решението се истура назад во тавата, додадете шеќер, сол, оцет и се доведува до вриење.

Постапката за истурање се повторува, по 20 минути се исцеди и маринадата повторно се става да зоврие. Истурете во тегли, додадете зеленчук и аспирин, а потоа превртете ги капаците и поставете за ладење наопаку под капаците.

Рецепт за солење на зачини

Ротквицата, во комбинација со зачини, стекнува посебен вкус или арома. За да подготвите вкусна салата ќе ви требаат:

• ротквица - 40 парчиња;
• лук - 8 чешниња;
• пиперки во грашок - 40 парчиња;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• сол - 4 лажици;
• вода - 2 литри.

Сол за рецепт е подобро да се земе ситно земја, во која јод е отсутен. Ротквицата е оставена непроменета или се сече на парчиња. Зачините и лукот се поставени на дното на обработената тегла, зеленчукот се става на врвот на густите слоеви. Во посебен сад, маринадата се подготвува од вода и сол, се извршува двојно истурање со врел раствор. Банките се затворени со капаци и се чистат за ладење..

Брз рецепт во тегла

Едноставен рецепт за салата не бара многу време, а можете да го користите скоро веднаш. Особеноста на оваа опција е дека ротквицата се користи со врвови, кромидот се зема со пердув, а перото со главата оди во рецепт.

За да се подготвите, ќе ви требаат:

• ротквица - 1,5 килограм;
• кромид - 1,5 килограм;
• лук - 1 парче;
• лута пиперка - 2 парчиња;
• сол.

Се сечат ротквици со врвови, како редовна салата од зеленчук, смесата се солени по вкус и се остава 30 минути за да се потенцира сокот. Со помош на мелница за месо, лукот и биберот се земјата, по што пулпата се додава во зеленчукот. После неколку минути, измешајте темелно со ситно исечен кромид и наредете во банки. При поставување на производот, важно е внимателно да го набиете производот - сокот треба да го покрие целиот волумен на зеленчук, што ќе овозможи салатата да не се расипува.

Нема стерилизација

Салата за потрошувачка во блиска иднина може да се направи без стерилизација. Следниве состојки може да се користат за рецепт:

• ротквица - 1 килограм;
• копар - 1 куп од 7 гранки;
• лук - 4 чешниња;
• ловоров лист - 1 парче;
• грашок во грашок - 6 парчиња;
• коријандер - 5 парчиња;
• сол - 2,5 лажици;
• оцет 9% - 2 лажици.

Во добро измиени и варени тегли обработени со вода, раширете ја ротквицата исечена на парчиња. Маринадата е подготвена од зачини, сол и вода, а контејнерите се истураат во неа. Додадете 1 лажица оцет и се тркалаат. Можете да јадете салата по 5 дена.

Како да ги чувате ротквиците свежи за зимата

Можно е да се задржи ротквицата свежа неколку месеци. Дозволени се следниве опции:

• на собна температура со врвови - во овој случај потребно е периодично да се навлажнува; за да се зачува производот ќе испадне само неколку дена;
• во фрижидер, во пластична кеса - во исто време не е врзана или се прават дупки за вентилација - салфетката поставена внатре и нејзината периодична замена ќе помогне да се намали кондензацијата;
• во цврсто затворен сад со вода што целосно ги покрива коренските култури;
• во кутии - за подобро складирање, овошјето се истура со пилевина.

Во фрижидер на температура од 10 до 15 Ц, зеленчукот може да се чува без загуба на квалитет 2 недели. За овошјето, главен услов за добро складирање е отсуството на загадување со вода и лошо оштетување. Кога температурата се спушти под -10 Ц, ротквицата целосно го губи вкусот и изгледот. Во фиоките, зеленчукот може да се чува за неколку месеци, додека температурниот режим од 2-3 Ц се смета за оптимален.