Гигант рјадовка: фотографија и опис, употреба

Гигантскиот ред му припаѓа на семејството Lyophyllum, родот Leucopaxillus. Има уште едно заедничко име - „џин на Рјадовка“, кој од латински е преведен како „земја“.

Каде расте огромниот ред

Печурките живеат во зимзелени или мешани шуми. Тие формираат микорија со бор. Тие се наоѓаат на Кавказот, европскиот дел на Русија, на Крим, Јапонија и Северна Америка. Плодниот период трае од август до септември.

Како изгледа огромниот ред

Тоа е голема печурка во големина. Шапката е полукружна, а рабовите се спуштени надолу. По некое време, таа се стекнува со рамна форма. Според тоа, рабовите се свртени нагоре, формирајќи изолација. Дијаметарот е 10-20 см, понекогаш достигнува 30 см. Кожата е тенка, мазна. Површината е покриена со ретки влакна. Бојата на капа е кафеава, црвеникаво-кафеава, поретко црвеникава. Во средина, бојата е повеќе заситена отколку по работ..

Ногата е издолжена-мазна, мазна. Внатре е густа, силна. Просечната висина е 7-12 см, понекогаш 15 см. Дебелината е 3-8 см. Делот во основата е малку поголем, бел. Почнувајќи од средина, ногата стекнува жолта, црвеникаво-кафеава нијанса..

Пулпата на гигантскиот ред е бела, густа. Во еден дел се менува бојата во жолта или црвена боја. Кај младите плодни тела, плочите се беж, крем, кај возрасни - сива, кафеава. Прав мирис.

Дали има огромен ред

Габа со условно јадење, припаѓа на 4 категории. Во ретки случаи, предизвикува дијареја. Gиновска риба во Европа е редок вид кој е наведен во Црвената книга.

Вкусот на печурката

Според собирачите на печурки, пулпата има малку кисел вкусен вкус; нема посебен вкус. Користете го гигантскиот ред откако ќе зоврие 20 минути или во форма на сол. Се препорачува да се користат само млади плодни тела. Старото месо има горчлив вкус и може да се користи само за сушење.

Придобивки и штета на телото

Познати се придобивките од гигантските редови во народната и официјалната медицина. Вредните својства се манифестираат поради содржината на ензими, витамини, минерали, аминокиселини во растителниот производ.

Добиените екстракти од гигантските редови помагаат да се справат со заболувања на црниот дроб, органите клетки се регенерираат, токсините се отстрануваат од телото. Дерматолошките заболувања третираат со овошни лосиони.

Ензимите содржани во растителен производ позитивно влијаат на дигестивниот тракт, го заситуваат мозокот со корисни елементи, го штитат организмот од прекумерна работа.

Gиновското веслање може да биде штетно. Не се препорачува за деца под 12 години, лица со индивидуална нетолеранција, доилки. Печурките можат да предизвикаат напади на болка кај пациенти со панкреатитис. Намалената дисфункција на киселоста и жолчното кесе се контраиндикации за јадење гигантски редови.

Лажни двојки

Постојат многу случаи во семејството Лиофилум кои делат сличен изглед. Важно е да се одделат јадениот вид од отровниот.

Редот е бело-кафеав. Големината на капачето е 3-8 см. Обликот е конусен. Како што расте, станува срамнети со земја. Во средината на капачето има карактеристична туберкула. Бојата на горниот дел е црвено-кафеава со бел раб долж канцеларијата. Кожата е мукозна. Ногата е рамна, рафинирана на дното, расте до 10 см, а дебелина од 3 см. Плочите се чести, бело-розови. Пулпата е лесна. Постарите случаи имаат горчлив вкус..

Габата припаѓа на групата со условно јадење. Сепак, некои миколози сметаат дека е отровен. Плодувањето се случува во август. Вид се јавува кај зимзелени густости, има микорија со бор.

Редот е јоргован. Голем јадлив изглед. Големината на капачето е 10-20 см. Обликот е полукружен. Понекогаш празнина се формира во центарот на капачето. Рабовите се свиткани. Површината на младите плодни тела е јоргована, светло виолетова, постепено осветлува, стекнувајќи светло кафена боја. Ногата е висока, 5-10 см Мазна, мазна, еластична. Покриено е со бели снегулки. Пулпата е светло виолетова, по неколку дена станува поблизу до кафеава нијанса.

Разновидноста расте на игли кои се распаѓаат, во купишта компости. Се наоѓа во мешани, борови шуми. Најчест во умерената зона.

Ред сапун. Погледот е нетоксичен. Сепак, ретко се користи за готвење, бидејќи има овошен мирис на сапуница. Оваа богата арома не исчезнува дури и по термичка обработка..

Печурката има рамна, мазна површина. Шапката е маслинка или зеленикаво-кафеава боја. Во центарот има црвеникаво место, рабовите се светли. Обликот е конусен што го изговарав туберкуло. Дијаметар 3-10 см. Yellowолто-зелените плочи ретко се наоѓаат. Ногата е рамна, бела, висока до 15 см.Во постарите примероци, во долниот дел може да се забележат црвени дамки.

Правила за колекција

Искусните собирачи на печурки препорачуваат пешачење во шумата по ред во џиновско утро. Кога се собирате за „тивок лов“ мора да имате: нож, корпа или кофа со себе. Подобро е да не ја земате торбата, бидејќи за време на транспортот овошните тела може да се скршат. Бидете сигурни да ја исечете ногата со нож, така што мицелиумот останува во земјата. Не е препорачливо да се соберат гигантски редови по патиштата, во близина на индустриските претпријатија, бидејќи тие можат да апсорбираат честички од тешки метали. Секој пример треба да се исчисти од песок и суви остатоци. По пристигнувањето, вреди да се повторува, сортирање на земјоделските култури.

Потрошувачка

За да се готви огромна храна, ќе бидат потребни млади плодни тела. Тие се солени, маринирани или варени. Некои одбирачи на печурки користат тесна нога за пржење.

Рецепт за џин марини

Состојки за маринада: 2 лажици. л сол и шеќер, 2 главици лук, 3 парчиња. ловоров лист, каранфилче, 70 мл оцет, 5 лисја од рибизла.

Готвење.

1. 2 литри ладна вода се истураат во тавата и се става на голем оган.
2. Таму ставаат исецкан лук, ловоров лист, каранфилче, сол, шеќер.
3. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината. Продолжете со готвење 20 минути..
4. Додадете оцет, лисја и исклучете ја топлината по 10 минути.
5. Во претходно пастеризираните тегли лежеа 2 кг варени печурки.
6. Истурете маринада на врвот, покријте со капаци.
7. Се тркалаат и носат до подрумот.

Заклучок

Гигант Рјадовка е јадење печурка. Вкусот е просечен. Со соодветна подготовка, гигант rowovka може да се користи како закуска или за диетална храна. Содржи многу протеини. Се препорачува да се користи печурката во мали делови..