Пиперска пиперка: фотографија и опис

Главниот критериум за loversубителите на „тивок лов“ при собирање на шумски подароци е нивната читливост. Дури и еден отровен примерок може да предизвика непоправлива штета на здравјето. Секој искусен берач на печурки со сигурност знае дека е подобро да се остане без трофеј отколку да се земе штетното. Пиперската печурка предизвикува контроверзии кај познавачите. Дијаметрално спротивни мислења постојат за неговата читливост..

Како изгледа пиперската печурка?

Кашанот е член на семејството Болетов. Биолозите сметаат дека е условно јадење. Мали разлики помеѓу обична брадавица за маснотии и бибер може да доведат во заблуда неискусен берач на печурки.

Опис на капа

Конвексен црн пипер пипер пипер достигнува 8 см во зрелоста. Во овој момент, шапката се исправи и станува рамна. Бојата ги вклучува сите нијанси на кафеава боја. Капата може да биде црвеникава, црвеникава и темна. За разлика од каша, габа од пиперки нема мукозна мембрана.

Долниот слој на шапката изгледа како сунѓер. Бојата на гименофорот обично е иста како и на горниот дел од капачето, можеби малку полесна. Кога се притисне на порозна тубуларна површина, се појавуваат црвеникави дамки.

Опис на нозете

Обликот на нозете е цилиндричен. Во некои случаи, може да биде криви. До дното на ногата малку се стеснува. Горе споен со хименофор. Висината на ногата е до 8 см. Во дијаметар, расте од 3 мм на 1,5 см. Неговата пулпа е еластична и лесно се крши кога ќе се притисне. Пресекот на воздухот зазема црвеникава нијанса.

Јадење пиперка печурка или не

Постојат различни мислења за можноста за пиперка печурка. Биолозите тврдат дека токсичните материи содржани во овошното тело не се распаѓаат дури и кога се готват. Научниците предупредуваат на опасностите од овие компоненти за црниот дроб. Отровите можат постепено да се акумулираат во телото, а потоа да предизвикаат тежок карцином.

Во Русија, не е вообичаено да се соберат маслото од пиперка како јадење. Меѓу шумските ресурси, има доволно други, помалку опасни претставници на овој вид..

Европските научници не го потврдуваат мислењето за токсичноста на пиперската печурка. И експерти за кулинарство во западните земји сметаат дека овој подарок на шумата е еден од највкусните претставници на кралството со печурки. Суровиот вкус и нежната арома додаваат пикантност во садовите од овој шумски гостин. Некои гурмани подготвуваат разни јадења од масло за пиперка. Таа е задушена, додадена на префабрикувани деликатеси од печурки и чорби од месо. Други претпочитаат да користат маслото за суво пулпа во прав како замена за лута пиперка.

Пилот-студии за квалитетите на директориумот не беа спроведени. Не се забележани никакви знаци на труење откако јаделе садови од него. Според експертите, печурките можат да имаат негативно влијание врз здравјето ако ги јадете редовно долго време од 6 месеци до една година.

Каде и како расте маслото за пиперка

Theивеалиштето за раст на пиперките и обичните масла е исто. Тие се собираат во бор и смрека шума на северните региони. Исклучително е ретко да се најде нафта во мешани шуми. На територијата на Русија тие се собрани во Сибир, Кавказ и Далечниот исток.

Периодот на наплата варира, во зависност од регионот на раст. Во Сибир, пеперутките се појавуваат во јуни. На европскиот север времето за лов на нив започнува во јуни и трае до октомври..

Печурките растат поединечно или во мали семејства од 3 до 5 парчиња. Кога собирате, исечете ја ногата со нож.

Како да се направи разлика бибер путер

Некои печурки се многу слични на шејкерите со пиперки. Обичен нафтач може да се разликува од бибер еден со појава на долната страна на капачето, кое има светло жолта боја, за разлика од црвеникавиот во пиперка. Хеменофора со јадење видови е густа, ситно порозна. Порите на биберниците се големи, неправилно обликувани. Покрај тоа, младите масла се покриени со леплива супстанција, од која доаѓа името.

Филмот што ја покрива течноста е лесно да се отстрани, а тоа е она што обично го прават домаќинките пред да готват. Во пеперска печурка, според фотографијата и описот, капакот на капачето е тешко да се одвои. Изгледа суво и може да има дури и мали пукнатини..

Не е лесно да се разликува путер од пиперка од коза. Ова е уште еден претставник на семејството Болетов. Печурките се многу слични по боја и структура со капи и нозе. Главната карактеристика на коза или шара, како што популарно се нарекува, е зголемената привлечност за црвите. Дури и најмладите печурки најчесто се среќаваат со шминка јадеа од црви. Капакот на печурката во влажно време станува особено влажен и лигав. Козлак припаѓа на јадења печурки. Но, loversубителите на шумски подароци ретко го собираат.

Лесно е да се разликува лажна маскара од каша, според фотографија и опис. Отровната печурка е ламеларна отколку тубуларна. Откако ќе се отсече, ногата станува непријатна синкава боја. Ако влезе во садот, лажен нодул на маснотија му дава мустален мирис и непријатна горчина.

Што е корисно пиперка печурка

Тешко е да се зборува за придобивките на пиперската печурка. Официјалните информации за какви било корисни својства, освен остар пријатен вкус, не се запишуваат никаде. Затоа, можно е да се оценат корисни квалитети според содржината на супстанциите во овошното тело на подмачкувач со пиперка.

Како и другите претставници на кралството печурки, тој содржи голема количина на растителни протеини, аминокиселини и многу елементи во трагови. И нејзината содржина на калории е само 22 kcal на 100 g производ. Составот на производот е богат со следниве компоненти:

• фосфор;
• магнезиум
• флуор;
• селен;
• витамини А, Б, Е, К, Д;
• киселини: никотин, пантотен, фолна.

Содржи такви ретки аминокиселини како аланин и леуцин. Овие состојки се користат за намалување на шеќерот во дијабетес..

Во народната медицина, прав и тинктура на маслени пиперки веќе долго време се користат како антибактериски агенс. Постои мислење дека лекови од оваа габа лекуваат туберкулоза и други заболувања на белите дробови.

Како да се готви бибер путер

Во европските земји не само што се подготвува топло зачинување од бибер, туку се користи и како главна состојка во разни јадења.

Чорба од печурки со кромид и павлака. После правилното термичко постапување, тие губат дел од својата лутост и вкус многу добро, според loversубителите на зачинетите јадења.

За зачинување, печурките треба да се исушат и исецкаат. Но, путерот пред пипер може да зоврие околу два часа, менувајќи ја водата неколку пати. Секвенца за готвење:

1. Варените печурки мора да се мијат.
2. Лежете на садот за печење покриен со пергамент.
3. Се суши во рерната 4 до 5 часа, мешајќи.
4. Кул.
5. По мелење во мелница за кафе.

Правилно исушените пиперки печурки се лесно да се исецкаат дури и со рака..

Леќата се додава наместо лута пиперка во јадења со месо и зеленчук.

Заклучок

Печурка од бибер е многу популарна во многу земји. Постојат митови за нејзината токсичност, но нема докажани факти. Можеби јадењето во големи количини ќе му наштети на организмот. Важно е да се запамети дека секој малку познат производ може негативно да влијае на здравјето доколку се злоупотреби. Покрај тоа, ново јадење може да се тестира за толеранција од страна на телото..