Печурки може да весла: дали е можно да се јаде, вкус

Печурките, како печурките, ги има насекаде, скоро низ цела Русија. Меѓу нив, можете да најдете и прехранбени и отровни претставници, за кои треба да знае секој берач на печурки. Јасна фотографија и опис на мајското облекување ќе ви овозможи да направите грешка за време на „тивкото лов“ и да ја диверзифицирате пролетната диета со првите ароматични и вкусни печурки, кои се исто така многу корисни и имаат многу лековити својства.

Каде може да расте веслањето

Првата пролетна печурка расте во западниот дел на земјата, во Урал и Далечниот исток, во Сибир, претпочитајќи да се насели во мешани шуми, паркови и насади, по должината на рабовите на селски патишта. Можете да го сретнете во границите на градот - на тревници или цветни леи, меѓу цвеќиња и тревни едногодишни, како и во приватни градини. Растечките места на мајскиот веслач се сончеви и отворени - пасишта, ливади, редок грмушки. Таа претпочита песочна почва во бреза и борови насади, избирајќи за себе лабава тревни легло. Активното време на плодување се јавува кон крајот на пролетта и почетокот на летото. Во септември, роуанс може да се најде на истите места каде што растат во пролет, но во мали количини. Веслањето исто така расте во сите европски земји. Често може да се најде на местата каде растат и повеќеве и линиите.

Како изгледаат Маите?

Мајана (други имиња - Мајска печурка, мај калоцибе, Калоцибе гамбоза) - ламеларна печурка, која се карактеризира со кремаста бела боја, месести капа и густа цилиндрична или клупска нога.

Дијаметарот на капачето е од 5 до 12 см, неговиот облик е срамнет со земја или конвексно шири, со нерамни, како да се испукани рабови. Со возраста, капачето се стекнува со жолта боја на окер, но плочите и кај старите и кај младите примероци имаат светло, белузлаво-крем боја. Покрај тоа, кај обрасните печурки, плочите стануваат потенки и стануваат почести. Во некои плодни тела, капачето се наведнува за време на растот, што е поврзано со биолошките карактеристики на структурата.

Скратена густа нога не расте повеќе од 9 см во висина, проширувајќи се надолу. Неговата максимална дебелина е 3,5 см. Бојата на нозете е бела со жолтеникава нијанса, поблизу до основата се претвора во окер-жолта боја. Пулпата од мајскиот ранг е густа и месести, бела во боја, кога се сече, зрачи со силна, пријатна арома на брашно. Вкусот е исто така вкусен, свеж. На сечењето, месото не ја менува бојата. Според нивниот изглед, претставниците на овој вид нешто потсетуваат на шампињони. Сепак, детален опис и фотографија на печурките овозможува лесно да се разликува мајскиот ред од остатокот на кралството со печурки.

Дали е можно да се јаде рангирање во мај

Мајското веслање припаѓа на јадењето печурки од 4-та категорија со гастрономски вкус. Токму овој вид се смета за највкусен меѓу претставниците на семејството Рјадоврок. Покрај тоа, плодните тела содржат многу корисни материи за човечкото тело во оптимални количини, што не е типично за другите сорти на печурки.

Вкус на Денот на Мај

Мај Рјадовка, која во европските земји се нарекува печурка „Свети Georgeорџ“, има вкус и арома на свежо брашно со пријатни ноти на краставици. Во својата сурова форма, не се јаде, но совршено одговара за зимски подготовки и подготовка на разни кулинарски јадења. Најдобро од сè, веслањето го покажува својот вкус во пржена форма. Кисели и солени овошни тела, исто така, добро го откриваат нивниот вкус. Сепак, вистинските гурмани ги користат во подготовката на супи, сосови, супи. За зимска употреба, тие се сушат и замрзнат..

Придобивки и штета на телото

Кулинарските јадења од мајскиот ред не се само вкусни, туку и исклучително корисни за човечкото тело, бидејќи главниот производ има многу лековити својства. Научните студии докажаа дека калототибе се способни за:

• отстранете ги токсините и токсините од телото;
• стимулира закрепнување на клетките на црниот дроб;
• нормализирање на тонот на желудникот и цревата;
• зајакнување на имунитетот.

Во нивниот состав содржат витамини А, Ц, ПП, Б, најразлични елементи во трагови, и што е најважно - ензими, од кои во медицинската индустрија примаат антибиотици за да го уништат бацилусот од туберкулоза. Поради хемискиот состав на веслањето, тие имаат единствени својства:

• антибактериски;
• антивирусно;
• антиинфламаторно;
• антиоксиданс.

Печурките содржат минимален број калории и имаат избалансиран состав, што им овозможува да бидат широко користени за исхраната и вегетаријанската исхрана. Во нивниот состав, тие се блиску до толку вреден производ како говедско црниот дроб и успешно го заменуваат месото со себе..

Во официјалната медицина, се препорачува да го јадете мајскиот ред кај оние кои страдаат:

• нервни нарушувања;
• дијабетес мелитус;
• хипертензија
• онколошки заболувања;
• нарушувања на генитоуринарниот систем;
• остеопороза;
• ревматизам;
• аритмија и други кардиоваскуларни заболувања.

Веслањето со бели мај помага да се спречи настинката. Ако за три месеци производот редовно се вклучува во неделното мени, тогаш за време на сезоната на епидемија е можно целосно да се избегне инфекција. Една од највредните својства на калототибе е присуството на анти-канцер компоненти во составот. Затоа, во Кина се подготвува лек од овој вид за рак на јајниците и грлото на матката, а во Русија се користат екстракти од пулпа за да се направат лекови за дијабетес.

Немало никаква штета од употребата на веслањето во мај. Сепак, како и другите печурки, тоа е прилично тешка храна, која не се препорачува за злоупотреба. Садовите со калоциб се целосно контраиндицирани за гастритис со мала киселост, панкреатитис и хронични заболувања на гастроинтестиналните органи во фаза на нивно егзацербација.

Како да се разликува мајски ред

Тревата од Маите, која расте во селска куќа или во градина, е слична по изгледот со бела сорта, шапката на која кај младите примероци е кружна конвексна и станува рамна со возраста. Отровниот бел роуан има лут вкус и остар, непријатен мирис. Расте од август до крајот на октомври.

Мирисното веслање е недоволно, може да предизвика халуцинации, затоа не се јаде. Плодното тело има задебелена пулпа и конвексна капа од бела боја. Испушта лут мирис на гас од ламби. Разновидност на овошје во есен, во септември и октомври. Во Русија, таа расте само во регионот Амур, но се наоѓа насекаде во Европа.

Како што споменавме погоре, за време на пролетната жетва, мајската печурка не може да се меша со другите членови на семејството, бидејќи сите тие вроди со плод на есен. Сепак, мајскиот веслач понекогаш се појавува во септември, продолжувајќи ја сезоната на растење. За време на есенскиот лов на печурки, треба да се посвети максимално внимание. Главните разлики помеѓу јадењето и отровните редови се непријатен, лут мирис и лут вкус. Нивните капи на крајот се здобиваат со рамна форма, што не е типично за мај калоцибе.

Правила за колекција

Мајскиот веслање се собира во пролет и почетокот на летото, во суво време. Избрани се млади и прилично зрели примероци, отсечени со остар нож во основата. За разлика од есенските претставници, мајските печурки не акумулираат токсини сами по себе, па дури и телата за плодни за возрасни можат безбедно да се користат за храна. Времето на берба се совпаѓа со активното плодување на morels и шевови, што им овозможува на берачите на печурки да се вратат дома од шумата со богата жетва. Бидејќи сортата расте во пролет-лето период, кога повеќето од печурките сè уште не влегоа во плодни, невозможно е да се меша со слични видови. Лесно е да се најде во мајскиот ред, печурките растат во големи групи, густи редови и кругови „вештерки“, како што е прикажано на фотографијата, и ако потрагата е успешна, корпата брзо ќе се наполни со густи, ароматични овошни тела.

Како да се готви ред на мај

Собраните печурки прво се сортираат, исчистени од остатоци и темелно се мијат. Потопете 2 часа за да ја отстраните преостанатата нечистотија. Пред да започнете со подготовка на кулинарски јадења од мајскиот ред, суровините мора да бидат соодветно подготвени. Така што вкусот на производот е целосно откриен, плодните тела се подложени на прелиминарен комплексен термички третман.

Алгоритам на активности:

1. Варете ги печурките 10 минути. во многу вода со додавање на маса оцет.
2. Течноста се менува со истурање на свежа вода во калоциб, додавајќи и оцет.
3. Гответе 20 минути, а потоа ставете ја главата на излупен кромид и вриејте уште 10 минути.
4. Фрлете во штитник, истурете ја супа, варен готвач според користениот рецепт.

Како да се готви мај ред

Рецептите од мајското веслање се разновидни. Печурките се одлични за мариноване, задушување, пржење, мариноване. Предходно подготвени на горенаведениот начин, плодните тела се поставени во загреана тава со додавање путер, сол, бибер и кромид прстени. Според многу гурмани, ова е најздравото јадење на калоцибе. Овој вид го открива и неговиот оригинален вкус и шума, невообичаено пријатна арома во супи и сосови со додавање на павлака, путер.

Следниот рецепт за мариноване Мајското веслање ќе го подготви за зимско складирање.

Алгоритмот на активности е како што следува:

1. Пред-варени овошни тела се ставаат во емајлирана тава, се истураат со вода.
2. За 1 кг печурки земете 30 гр сол и шеќер, 2 ловоров лисја, неколку пупки каранфилче и грашок црн пипер. Сите испратени до масата за печурки.
3. Откако ќе зоврие, гответе 5 минути. и додадете 40 мл оцет.
4. Смесата се дистрибуира во стерилизирани тегли, додадете излупени чешниња од лук и на врвот - 1 до 2 лажици. л растително масло.
5. Конзерви се плутаат, се чуваат на ладно, темно место..

Солењето се подготвува на малку поинаков начин:

1. Подготвените овошни плодови се ставаат во емајлирана тава во слоеви, секоја попрскана со сол, пиперки, лисја од рен. Додадете чешниња од излупен лук.
2. Засолниште со чиста газа и ставете угнетување.
3. Исчистено на ладно, темно место 40 дена..
4. Пренесете солени редови на чисти тегли и затворете ги со пластични капаци.
5. Испратено во фрижидер за чување.

За понатамошна употреба, можете исто така да подготвите kalotsibe со сушење, за кое плодните тела се нанижани на конец и висат на добро проветрено, сончево и отворено место. Процесот на сушење трае 40 дена..

Покрај тоа, мај рјадовки, претходно зовриена во солена вода, може да се стави во замрзнувачот и последователно да готви јадења од печурки од нив.

Заклучок