Како да се процесираат компири за чување

За многумина, компирот е главна храна во текот на зимата. Исто така, овој зеленчук зазема водечка позиција во светот во прехранбениот сектор. Постојат повеќе од илјада од неговите сорти. Ова се објаснува со фактот дека компирите се прилагодени на различни климатски услови. Сепак, одгледувањето компири е една работа, сосема е друга работа да се чува правилно, така што зеленчукот не се валка и се влошува во текот на зимата. Поради оваа причина, важно е да знаете како правилно да подготвите компири пред чување. Оваа статија ќе разговара за советите на многу летни жители кои имаат значително искуство во оваа област. Секако начин складирање

Подготовка за складирање

Процесот на подготовка на компири започнува од моментот на нејзината берба. Веднаш по чистењето, сторете го следново:

• Неколку часови, компирот излева на сонце. Ова е неопходно за да се исуши. Ова е важно, затоа што ултравиолетовите зраци убиваат голем број на габични и бактериски инфекции..
• Следно, внимателно протресете ги клубени од постојната почва. По сортирање по големина. На пример, голема за јадење. Средната фракција е погодна за идно одгледување, а малиот дел за храна за домашни миленици (ако има на фармата).
• Ако најдете болен компир, тогаш одделете го одделно. Особено ако зеленчукот е под влијание на доцна лошо влијание, габа, карцином или други слични болести, тогаш мора да се уништи.
• Во следниот чекор, сите сортирани компири се обработуваат со антифунгален состав, на пример, бактофит, фитоспорин или друг биолошки производ. После тоа, зеленчукот се суши во сенка.
• По сушењето, компирите се ставаат во сад за складирање.

Дали треба да се мијат компири пред чување

Меѓу градинарите, мислења за тоа дали да се мие компир кога го подготвувате за зимско разминување. На пример, некои тврдат дека подготвувањето компири за складирање треба да го исклучи овој процес, бидејќи зеленчукот ќе изгние многу брзо. Од друга страна, други тврдат дека благодарение на неговото перење, компирот подобро ќе се чува во зима. И секој има свои аргументи.

Сепак, важно е да се научи една вистина. Не е важно дали компирите се мијат или не, кога го подготвувате за зима, важно е да се осигурате дека е целосно сув. Willе се чува во сува состојба многу долго време. Покрај тоа, температурата на складирање директно влијае на квалитетот на неговата заштеда. На пример, дозволена е температура не поголема од 5 Целзиусови степени. Исто така, просторијата треба да биде темна со ниво на влажност до 91%. Плус, треба да се организира вентилација на просторијата или местото каде компирот ќе се чува во зима. Покрај тоа, зеленчук ќе се расипе многу брзо ако нејзиниот слој надминува еден метар. И со сето ова, не е важно дали претходно сте го измиле или не. Ако внимателно ја подготвите избраната локација за складирање за зима, тогаш сè ќе биде добро.

Затоа, разгледајте ги позитивните аспекти на измиените компири:

• Кога се подготвувате за зимата, можете веднаш да го процените квалитетот на клубени. Кога кора е чиста, на него се видливи сите достапни дефекти. Како резултат, во подготовка компири за зима веднаш ќе просеете сè расипано.
• Ако подготовката за зимата се спроведува на продажба, тогаш таков зеленчук ќе има многу подобра презентација. Плус, работата со вакви производи е многу попријатна..
• По зимата, чистењето на подрумот или друг простор за складирање ќе биде многу побрзо..

Заради објективност, ги истакнуваме лошите страни на овој потфат:

• Ако е лошо да се исуши дури и во фаза на подготовка на компири, тогаш може брзо да се одвива лошо.
• Процесот на подготовка на компири за зима ќе биде многу подолг. Можеби ќе мора да го вклучите целото семејство во оваа работа..
• Потребна е многу вода, особено ако имате добра жетва..
• Доволно простор за сушење.
• Пожелно е да има сончево време, така што сè се суши брзо.

Услови за складирање

Важна улога се игра со подготовка не на самиот зеленчук, туку на местото каде што ќе се чува за цела зима, а можете да додадете и есен. Затоа, на изборот и подготовката на просториите треба да се пристапи одговорно. Како што веќе споменавме, претпочитаната температура е до 5 ° C, а да биде специфична, потоа од + 2 ° C до + 4 ° C. Ова е температурата што ќе обезбеди апсолутен мир на умот за производот. Со него, компирот не `ртат и не замрзнува. Ако местото не е целосно подготвено за зима и температурата падне, ова може да доведе до формирање на скроб во шеќер. Ако температурата се зголеми, тогаш ова предизвикува појава на корени.

Дното на продавницата треба да биде покриено со песок или друг материјал што апсорбира влага. Дното не може да биде покриено со следниве материјали:

• Нежните чеша.
• Подот.
• Линолеум.
• Цемент и работи.

Сето ова може да предизвика формирање на мувла и габи. Кога подготвувате просторија за зима, исто така треба да бидете сигурни дека нема да бидат изложени на ултравиолетови зраци подолго време. Покрај тоа, вештачката светлина не се препорачува долго време..

Значи, складиштето треба да биде:

• Изолирано од навлегување во разни штетници, како што се шлаканици, глувци и стаорци.
• Мора да се третира за габично-бактериски инфекции.

Метод на чување

Подеднакво е важно внимателно да се подготви складирање за чување компири во зима. Па, ако сте подготвиле подрум, подрум, зеленчук јама, подземно или друго складирање. Бидете сигурни дека имате полици во нив, и да инсталирате контејнери со производи на подот, можете да ставите палети.

Ако живеете во стан во градот, процесот на подготовка на компири за зима е комплициран. Да се ​​чува во мрежи, торби не е најдобро решение. Поради оваа причина, неопходно е да се подготви специјална продавница за зима. Можете да направите специјална кутија на балконот. Но, тука е важно да размислите внимателно низ сè. На крајот на краиштата, дури и добро подготвените компири за зимата (обработени, сушени, итн.) Одат лошо ако не сте го подготвиле избраното место. Прво на сите, кутијата треба да има добра вентилација. Неопходно е да се создадат услови за одржување на доволна температура.

Што да се чува

Подготовката на компири за зима вклучува и подготовка на контејнери за складирање. Голем број летни жители го чуваат во дрвени кутии. Единствениот услов е таблите во него да не се срушат целосно, и меѓу нив треба да има празнини. Ова ќе обезбеди добра циркулација на воздухот. Капацитетот на ваквите контејнери може да биде до 12 килограми. Оваа тежина е доволна, затоа што ако има повеќе, ќе биде тешко да ги преместите кутиите.

Во подготвеното складирање, инсталацијата на кутиите исто така треба да се изврши правилно. На пример, помеѓу идовите и самата кутија треба да има празен простор од најмалку 300 мм. Значи, од подот растојанието е до 200 мм, од таванот до 600 мм. Ако кутиите се инсталираат рамо до рамо, тогаш меѓу нив мора да има и интервал, најмалку 150 мм.

Исто така, постои друга опција, на пример, да се складира во метално буре, во кое се дупчат мали дупки за размена на воздух.

Грешки во подготовките

Значи, како што можете да видите, процесот на подготовка на компири за зима е сложен. Неопходно е да се подготви не само самиот производ, туку и просторијата каде што ќе се чува цела зима. Се разбира, никој не сака да прави грешки, поради што сите ваши напори ќе се обидат. Поради оваа причина, сега ќе разгледаме грешки што треба да се избегнат..

Значи, постојат голем број на препораки, кои се сведуваат на клубени за сушење по копање на температура од + 15 ° C во темна и добро проветрена просторија. После тоа, зеленчукот се спушта во подрумот и се носи на температура од + 5 ° С. Важно е да се разбере што не е во ред со тоа..

Значи, многу летни жители, слушајќи го овој совет, сушат компири во сенка, во верандата, под крошна долго време. Сепак, сето ова не го дава потребниот резултат, згора на тоа, може да биде негативно. Распрснато светло од сонцето постојано ќе навлезе во производот. Поради ова, може да почне да се претвора во зелена боја и да се акумулира соланин. Соланин се однесува на силен отров, кој е токсичен во мали дози. Одредувањето на неговото присуство е многу едноставно. Ако компирот е горчлив, тогаш во него има соланин, и ова е опасно за здравјето.

Поради оваа причина, за сушење компири, најдобро е да организирате темнина на теренот и подалеку од сончева светлина. Со оглед на сето ова, заклучокот се сугерира себеси: дали има смисла да се преземат сите овие активности ако ископаниот компир може веднаш да се исуши на теренот, а потоа да се испрати на подготвено место за складирање во зима? Значи, потребна е минимална работна сила.

Заклучок

Значи, тука ги испитавме сите карактеристики за тоа како да подготвите компири за чување во зима, како и како правилно да ја подготвите локацијата за складирање. Се разбира, знаете други начини и совети во оваа проблематика. Може дури и да не се согласите со нешто. И ова не е изненадувачки, бидејќи начинот на подготвување за складирање во зима може да варира во зависност од регионот во кој живеете. Можете да го споделите вашето искуство и забелешки во врска со ова прашање, оставајќи коментари на крајот на овој напис. Можеби вашиот метод на подготовка ќе биде поефикасен, а нашите читатели ќе можат да го користат. Исто така, предлагаме да гледате интересно видео и како се изведува процесот на подготовка..