Свиња од свиња

Свинско месо од свинско месо е дел од труп на животно, кое е дел од групата на диетални производи од месо и дури се смета за деликатес. Свинското месо се смета за „тешка“ храна, но ова не може целосно да се каже за тенџерето од свинско месо, бидејќи овој дел од свињите содржи мал процент на масни слоеви.

Каде е тенџерето на свињите

На фотографијата подолу е прикажано каде се наоѓа тенџерето во свињата - ова е релативно мала област во задниот дел на животното. Тендоинот се наоѓа веднаш до лумбалниот пршлен на свињата, веднаш над бубрезите. За да го добијат овој дел од трупот, тие прво го отстрануваат големиот крој - оковите. Само тогаш внатрешноста на тоа е внимателно отсечена.

Тестото од свинско месо е природно еден од најскапите делови на трупови. Оваа цена се објаснува со високите квалитетни вкусови на исекотината, нежноста на месото и неговите диетални својства. Факт е дека тенџерето во свиња е во таа област на телото кое е скоро целосно лишено од физичка активност во текот на животот на животното.

За да купите квалитетен производ, мора да се придржувате кон следниве препораки при изборот на тенџере од свинско месо:

1. Пред да го купите, лесно притиснете го прстот на месото. Мускулните влакна на свежо тенџере брзо ќе ја заземат својата поранешна позиција. Ако јамата остане на место и течноста се влева во неа, тоа значи дека месото се полни со адитиви за храна.
2. Ако прикачите хартиена крпа на клипингот, второто ќе остане суво.
3. Тенок тен од свинско месо од прва класа не испушта мириси.
4. Тесто од свинско месо е умерено розово. Темни тонови укажуваат на староста на животното. Светлина - при одгледување свињи во големи количини, користени се хормонални додатоци.

Вредност за клипирање

Високата хранлива вредност на тенџерето од свинско месо се должи на неговиот богат витамин состав. Калоричната содржина на овој дел од труп е на просечно ниво, така што умерената потрошувачка на производот во храната придонесува за процеси за слабеење. Покрај тоа, тенџерето на свинско месо содржи голема количина на протеини, така што скоро сите јадења од него брзо се апсорбираат. Ова, пак, го нормализира човечкиот дигестивен систем.

Хемискиот состав на производот е претставен со следниве компоненти:

• Б витамини - нормализирање на циркулацијата на крвта, подобрување на функционирањето на нервниот систем;
• железо - е вклучена во формирањето на крвните клетки;
• цинк - ја забрзува регенерацијата на оштетените ткива, го стабилизира дигестивниот систем и спречува навлегување на патогени бактерии и вируси во човечкото тело;
• сулфур - учествува во метаболички процеси, ја подобрува состојбата на косата, кожата и ноктите;
• калциум и фосфор - недостатокот на овие компоненти го ослабува човечкото коскено ткиво и со текот на времето доведува до зголемена кршливост на скелетот;
• калиум и магнезиум - елементи неопходни за целосно функционирање на кардиоваскуларниот систем;
• хлор и натриум - нормализирајте го балансот на водата на телото и го олеснува отокот на екстремитетите.

За да може тенџерето од свинско месо целосно да ги задржи своите корисни својства, мора да се чува во фрижидер на температура не повеќе од 0 ° С, и важно е да се обезбеди бесплатен пристап до месо за воздух - се чува во сад со капак цврсто затворен. Времетраењето на складирањето е 3 дена, а не повеќе. Повторното замрзнување негативно влијае на вкусот на производот.

Што може да се готви од тенџере од свинско месо

Тестото од свинско месо може да се јаде во речиси секоја форма: варено, пржено, задушено, печено или скара, но најчесто овој дел од трупот на животното се пече или пече во рерна. Готвењето и месото од приготвување е нерационално поради високата цена на сечењето.

Од овој дел од трупот се подготвени шницели, рифови, ескалопа и сл. Тие, исто така, служат месо во форма на печено со гарнир или странично јадење: зелка, мешунки, компири. Добро докажана комбинација на свинско месо со овошје, сушено овошје, печурки и мед.

Покрај тоа, производот се троши на подготовка на мелено месо и создавање на полнење за равиоли, печење итн. Конечно, од овој дел од трупот на свињата се добива многу нежен ќебапи, особено ако месото е правилно натопено во маринадата.

При подготовка на садови од тенџере, се препорачува да се придржуваат кон следниве правила:

• Во никој случај не треба да се топи замрзнатото месо со врела вода - треба постепено да се топи на собна температура;
• така што месото формира убава кора со зачинет вкус, пред термичка обработка се нанесува со зачини и билки;
• ако натопете свинско месо во маринада или саламура, тоа ќе стане сочно;
• кога садот е подготвен, се остава да кисна 8-10 минути, а потоа се сервира на масата - кратката изложеност обезбедува рамномерна дистрибуција на сокови во влакна на месото, што го прави особено нежен;

Заклучок

Тесто од свинско месо - дел од трупот што може да се припише на посно производи. Месото од овој дел од животното содржи голем број на биолошки активни компоненти кои не се уништуваат дури и по подолг термички третман. Овој производ нема строги контраиндикации, сепак, на луѓето со болести на жолчното кесе и црниот дроб им се препорачува да ја намалат потрошената количина месо. Исто така е непожелно да се вклучат во исхраната свински јадења за лица со егзацербација на гастритис.

Повеќе за својствата на производот во видеото подолу: