Како да ги чувате зелените домати, така што тие да станат црвени

Какви зрели сорти на домати се погодни за зреење

Најчеста грешка: да се соберат домати за складирање, не знаејќи ги карактеристиките на сортата. Многу сорти, застрелан во зелена боја, по зреењето ја губат својата форма и вкус. Наместо доматите истурени со сок и боја, нешто излегува дека е збрчкано и без вкус..

Сорти погодни за зреење дома:

• Де Барао;
• Меријушка;
• Долг чувар;
• Жирафа;
• „Иницијација“;
• Рио Гранд;
• „Срцето на бикот“;
• "Ремек дело";
• сорти на цреша група.

Како да чувате домати: оптимални услови

За долгорочно складирање на овошје ви треба одредена микроклима.

Оптимален режим:

• сува просторија со вентилација (болести се развиваат во сув застоен воздух, вкусите се влошуваат);
• на температура од + 8-12 ° C, рокот на траење е продолжен, црвеноста на доматот се поместува;
• ако сакате брзо зреење, температурата се зголемува на + 20–28 ° C;
• влажност - околу 80%;
• светло осветлување ќе го забрза зреењето, на темно место доматите подолго ќе останат зелени.

Каде е најдобро место за чување домати

Зелените домати ќе се влошат кога ќе се чуваат во неповолни услови. Постојат неколку опции за складирање за зреење.

Во пакети

Во овој случај, се користат само вреќи за хартија, полиетиленски кондензатори, што е штетно за доматите. Секоја Бери се брише со алкохол за да се дезинфицира површината на кожата и да се заштити од гниење. Потоа завиткано во хартиена крпа и ставете во торба. Доколку сакате да го одложите созревањето за еден месец, температурата на складирање е избрана на ниво од + 13–16 ° С. За да се намали овој период за половина, плодовите се чуваат на температура од + 18–21 ° C.

Во фрижидер

Не можете да чувате зелени домати во фрижидер, тие нема да созреат под овие услови и да ја изгубат структурата на пулпата и вкусот. На долните полици на фрижидерот се чуваат само зрели плодови завиткани во хартија. Рок на траење - не повеќе од една недела.

Во фиоки

Кутии се избрани дрвени или пластични со мрежна површина. Домати се завиткани во густа хартија, секое овошје одделно. Кога легнувате во неколку слоеви, дополнително можете да се префрлите со слама. Суво пилевина или струготини се истураат во резервоарот одозгора.

Во стаклени тегли

Докажан метод за зреење на зелени домати е складирање во стаклени тегли. Чистите примероци се ставаат во сад со банана или јаболко. Тајната е дека овие овошја лачат етилен, што придонесува за зреење на овошјето. Теглата е затворена со капронски капак и се остава на темно место. Од време на време, проверете ја состојбата на доматите и стимулаторот на овошје, доколку е потребно, заменете го со свежо.

На грмушките

Ефективен начин е да се чуваат зелени примероци на грмушките, особено ако има мали плодови. Хранливи материи што остануваат во кореновиот систем и стеблата ќе им овозможат на малите бобинки да ја добијат потребната тежина.

Постојат две опции за складирање на грмушка:

1. Прво - погоден за сорти со доцна зреење. Грмушките се внимателно ископани заедно со корените, ископани во големи контејнери во просторија со собна температура. Важно е да се одржи влажноста на коренот.
2. Второ - идеални за домати со мали плодови, на пример, сорти од цреши. Гроздовете стебла со овошје се обесени наопаку во собата. Важно е гранките да не се допираат едни со други, а просторијата редовно се проветрува.

Во вештачка светлина

Овој метод ќе бара трошоци за енергија и присуство на градинар со цел да се изврши контрола. Предноста на методот е дека зелената култура со закана од приближување на ладно време може да созрее без да се отстрани од грмушките. Во вечерните часови, уредите за осветлување се инсталираат на креветите во близина на грмушките, вклучувајќи ги и ноќе, додека доматите не се оцрнат.

Корисни совети

Неискусните летни жители често прават грешки, што доведува до тажни резултати..

Ви донесуваме корисни препораки од искусни агрономи:

1. Да ги задржи доматите да лежат подолго, тенок слој восок се нанесува на површината на кожата на доматите.
2. Да се ​​исчистат плодовите од можните спори на фитофтора на кора, можете да ги спуштите доматите 3 минути во врела вода на температура од +60 ° С. После тоа, исушете го и избришете го овошјето со сува крпа..
3. Ставете во кутија не повеќе од 2-3 слоја: колку повеќе слоеви, толку е потешко да се проверат нив, толку е поголем ризикот од инфекција на сите копии од едно овошје.
4. При чување во неколку слоеви е важно правилен стајлинг: дршката на секој слој изгледа во различни насоки. Ова ќе го намали ризикот од оштетување на кожата на соседниот слој со акутна остатоци од дршката..
5. Погледнете ги плодовите по можност на секои 3-4 дена.
6. Може да го забрзате созревањето со алкохолна инјекција во дршката. 0,2 ml вотка се вбризгува во секој домат со редовен шприц.

Предноста на складирање на незрели плодови е тоа што со зголемување или скратување на времето на зреење, можете да добиете свеж и вкусен домат до саканиот датум. Усогласеноста со основните правила и знаење за сложеноста на процесот ќе ви овозможи да празнувате на вашиот омилен зеленчук цела зима.