Видови печурки од карелија

Карелија се наоѓа во северозападниот дел на европскиот дел на Русија. Ова е регион со блага клима, обилни врнежи од дожд, снежни и умерено ладни зими и кратки, прилично топли лета. Неговата територија е пошумена, со доминација на четинари, затоа, печурките од Карелија се претставени со многу различни видови.

Видови печурки на Карелија

Вредноста на печурките на Карелија

Печурките во Карелија се присутни: во жадри, рабови, во густини и клисури, од страната на патиштата и патеките. Во особено плодни години, тие се собираат во кофи. Постојат повеќе од 250 видови печурки што можат да се јадат, а некои од нив се наведени во Црвената книга. Исто така овде можете да ги најдете скоро сите сорти на отровни и јадеви печурки..

Сезоната на печурки започнува во пролетта, кога почнуваат да се појавуваат муслини и линии, откако овде изобилува средниот дел на летото boletus, boletus и boletus, а до доцна есен, берите од печурки собираат разни метли и зеленило.

Вредноста на печурките од Карелија лежи во нивниот раст во чиста еколошка зона, поради што јадените видови се сто проценти природен и безбеден природен производ.

Собере печурки во овие делови е еден вид на екотуризам, кој овозможува не само да уживаат во убавините на Карелија, туку и да се добие вкусен и здрав „улов“.

Опис на јадење и јадења печурки

Печурките исполнети со витамини и микроелементи имаат висока хранлива вредност и поради содржината на аминокиселините во нив се еднакви на месото. И односот на протеини, масти и јаглени хидрати им овозможува да бидат препорачани за употреба како диетален производ.

Најчестите и корисни јадење печурки на територијата на Карелија се:

1. Порцини печурка или boletus - највредното и вкусно, кое се наоѓа во зимзелени шуми. Има жолтеникаво-кафеава дебела нога висока 10-12 см и капа-кафеава капа. Се нарекува бело заради неговото месо, кое не ја менува бојата кога е оштетено. Овошје од доцна пролет до доцна есен.
2. Агаричниот мед расте во групи на стебла на дрвја, почнувајќи од јуни и завршува во ноември. Бојата на капа е жолтеникаво-кафеава или сиво-кафеава, нејзината форма е конвексна, до 10 см во големина. Ногата е тенка и долга. Постојат есенски агари од мед (спаѓа во третата категорија на хранлива вредност) и летен мед (помал и помалку вреден по вкус).
3. Boletus е исто така важна печурка. Расте во близина на аспекти. Забележливо е по мазната и сувата капа од портокалово-црвена боја, чија големина достигнува 15 см. Неговата нога е густа, лушпеста, висока до 15 см. Се појавува во шумите од третата декада на јули и носи плод до крајот на октомври.
4. Под-бреза - расте во бреза насади. Неговата хемисферична капа е светло кафеава во тон, ногата со скали е тенка и рамномерна. Соберете го од почетокот на летото до крајот на есента. Може да се јаде сурово.
5. Butterdish е вкусна и здрава печурка од втората категорија на храна со мрсна кафеава капа, која достигнува дијаметар до 10-12 см, и мала густа нога. Расте од почетокот на јули до крајот на октомври во борови шуми.
6. Градите растат во групи во бор-бреза шуми на Карелија. Шапката е белу-жолта, дијаметарот е 20 см, има инка во средина и раб по заоблените рабови. Ногата е шуплива, достигнувајќи висина од 7 см, ослободува горчлив млечен сок на вина, затоа е потребно прелиминарно натопување пред употреба.
7. Chanterelle е гурмански производ. Неговата конкавна капа е светло жолта со брановидни рабови непречено во ногата. Тие растат во огромни јата од јули до октомври. Тие се чуваат свежи долго време и не се засегнати од црви. Подготвени со какви било средства освен вриење, од кои тие стануваат „гумени“.
8. Замаецот се појавува среде лето во зимзелени шуми и носи плод до октомври. Капата е конвексна, лушпеста, со заоблени рабови со жолто-портокалова боја. Нога жолто-црвена, мазна, издолжена.
9. Трифилјјата сака влажни папратни гуми, рабовите на мочуриштата. Шапката е розово-жолта боја со едвај забележителни прстени, свиткани околу рабовите. Ногата е шуплива, малку полесна од капачето. Собрани од јули до октомври.
10. Морел конус се појавува на овие места. Името му го должи на обликот на капачето, издолжено и порозно внатре, има кафеаво-кафеава боја со мрежна површина. Се спојува со нога, која има бела боја, мазна површина, цилиндрична форма. Се појавува главно во мешани шуми во април.

Во шумите на Карелија можете да го најдете булетесот

Покрај наведените сорти на јастиви печурки, растат и во Карелинските шуми и Русула, печурки и млекара. Ретки се, наведени во Црвената книга: пајажина, виолетова, златна виолетова, сива лустерка.

Исто така, многу јадења и отровни печурки растат во шумите на Карелија. Сеќавајќи се на нивниот опис и разликите од јадење, тие се обидуваат да ги заобиколат овие печурки, така што одењето во шума не предизвикува непоправлива штета на здравјето. Најопасните се отровниот бледо грб, мувата агарична и лажната мед агарична. Главната разлика помеѓу бледиот жабиња е благ мирис на хлор ослободен кога е оштетен и прстенест прстен на ногата. Црвена мушичка агарна капа, распрскана со бели снегулки, тешко е да се меша со други печурки. Лажниот мед агарик нема скали на капа и нема прстен на ногата. Произведува непријатен земјен мирис.

Карта на места за печурки на Карелија

Дождливото летно време придонесува за фактот дека печурките во Карелија растат во изобилство на многу места. Картата на такви места со печурки има свои повеќегодишни водачи. Меѓу оние во однос на обемот на собирање, село со име Тикша секогаш се истакнуваше. Семејства на печурки печурки растат во нејзина близина. Пронајдени се и во шумите во реоните на Всевоzhски и Кондопога и во тракт Бруснички.

Шумите околу селото Борово се познати по присуството на голем број на бреза и дрвја. Во близина на главниот град Карелија - Петрозаводск - се собираат обилни жетви морска вода, лустери и мед печурки. И болитусот и капачето одбрале мешани листопадни шуми во близина на градот Кем и шумите од областа Пјоцерски.

Rsубителите на млеко брзаат кон областа близу градот Сегежа и ако сакаат, ќе соберат масло и во местата за печурки во селото Јарно.

Заклучок

Карелија е неверојатен и живописен регион, кој е популарен кај туристите. И една од многуте причини што ги посетуваат овие шуми е тивок лов за вкусен, еколошки и здрав производ - печурки.