Вкусен џем од јагоди

Областа јагоди во различни региони на Русија се нарекуваат поинаку: полу-дрво, ридско јагоди, ливада или степски јагоди. Очигледно, според тоа, постои одредена забуна кај сосема различни растенија..

Опис на растенијата

Нивните јагоди можат да пораснат до 20 см високи, да имаат дебели кафеави ризоми и тенки стебла. Листовите се тројни, овални, со заби, свилени на допир, долниот дел од листовите има густ пубертес. Цути со бели цвеќиња кон крајот на мај - почетокот на јуни.

Бобинки се сферични, па оттука и името јагода, на старословенски „клуб“ значи топка. Бојата на бобинки е од светло зелена боја со белузлави импрегнации во фаза на техничка зрелост, до богата цреша кога е целосно зрела. Бобинки можат да бидат зеленикави од една страна и розови од друга страна. Но, во оваа форма тие се многу слатки и вкусни, и се погодни за собирање. Плодовите се многу миризливи. Оние кои пробале јагоди од областа еднаш се сеќаваат на нивниот вкус и арома за живот, што не може да се меша со другите бобинки..

Особеноста на јагоди од областа е дека сепалите се многу тесни за Бери. Во процесот на собирање излезете со нив. Во јули - август, плодовите од јагоди од нива почнуваат да зреат. Можете да најдете јагоди од областа на ливади, ридови или мали ридови во централна Русија, региони на степи и шумски степи. Дури се случува меѓу густата трева да не можете да ги видите бобинките, но богата арома на Бери им дава надвор. Бобинки се доста густи, така што тие не се распаѓа, може да се транспортираат на долги растојанија. Но, се разбира, највкусниот џем од свежо одбраните јагоди, бидејќи за време на складирањето исчезна чудна арома.

Рецепти

Дали е неопходно да се лупат бобинки од сепали? Секој одлучува за себе врз основа на нивните преференции за вкус. Некој не се меша со присуството на лисја во џемот, некој претпочита џем само од бобинки. Процесот на отстранување на сепалите е одземаат многу време, една ressубовница не може да се совлада, затоа побарајте помошници, компанијата се забавува и побрзо да прави сè.

За да направите џем, ќе ви требаат: бобинки - 1 кг, гранулиран шеќер - 1 кг.

1. Бобинки се исчистени од сепали. Сега треба да ги измиете под проточна вода и да оставите да се исушат. Што се однесува до миењето, не постои единствена гледна точка.
   
2. Преклопете ги бобинките во сад, покријте со песок. Ставете во фрижидер. Подобро направете го тоа ноќе.
3. Следното утро ќе дадат сок. Истурете сок во сад во кој ќе направите џем. Стави на шпоретот. Промешајте, шеќерот треба да се раствори. Ако бобинки даваат малку сок, додадете малку вода за да го добиете сирупот.
4. Во варен сируп, спуштете ги јагоди, почекајте додека не зоврие и варете околу 5 минути, отстранувајќи ја пената. Да се ​​отстрани пената или не? Повторно, секој одлучува врз основа на своето искуство и преференци. По 5 минути, исклучете го шпоретот и оставете го идниот џем целосно да се олади. Ова може да трае неколку часа, но најмалку 4.
5. Потоа повторете го процесот. Загрејте го џемот и вриејте 5 минути, оставете да се излади, па три пати.
6. Наредете го готовиот производ во чисти, стерилизирани тегли, покријте ги со капаци. Џемот се чува на собна температура.

Овој метод на подготовка, иако долг, но во исто време се постигнува потребната густина на џемот. Бобинки остануваат непроменети, заситени со сируп

Малку поинаков рецепт за правење џем од јагоди.

Willе бидат потребни 1 кг гранулиран шеќер, 1 кг бобинки, 200 гр вода, 1 лажичка лимонска киселина.

1. Од шеќер и вода треба да се варат сируп. Ако сирупот се исцеди од лажица во густ и вискозен поток, тогаш тој е подготвен.
   
2. Истурете ги подготвените бобинки во сирупот, оставете да зоврие, додадете лимонска киселина и варете 5 минути. Извадете од шпоретот, оставете да се излади околу 6 часа.
3. Потоа повторно загревајте и варете 5 минути. Се олади. Подготвен џем има добра густина и не се шири на чинија. Можеби ќе треба да го повторите процесот на готвење повеќе од 2 пати..

Додавањето на лимонска киселина го спречува џемот да се шегува. Видео рецепт:

Од јагоди од поле, можете да готвите таканаречен џем - пет минути. Овој метод на готвење заштедува време и што е најважно, витамини. Пропорциите на бобинки и гранулиран шеќер се различни. Главната работа е дека џемот се готви не повеќе од 5 минути и веднаш се тркала во тегли. Подобро е прво да ги исчистите бобинките од сепалата, исплакнете, покријте го со шеќер, така што тие ќе дадат сок.

Заклучок

Направете џем од јагоди од областа, ова е многу вкусна Бери, ве молиме вашите најблиски. На долгите зимски вечери, уживајте во аромата на јагоди на овошјето, кое е зачувано во џемот, како да е парче од светлиот летен ден, скриено во тегла.

Прегледи