Роговиден стагор: опис и фотографија, читливост

Роговиденото јато е јадење и многу вкусна печурка, но тешко е да се разликува од отровните колеги. Ова е загрозен вид, така што не се препорачува собирање вредни предмети..

Каде се рогови во форма на кластер

Роговиден кластер припаѓа на одделот за Басидиомицети (Басидиомикота), семејството Гом (Гмфацеи), родот Рамарија (Рамарија).

Има голем број на имиња:

• кластерска форма на мамарија;
• пилешки нозе;
• Clavaria или Corallium botrytis.

Ова е многу редок вид, расте единечно или во колонија. За активен развој на габата, потребни се посебни услови на животната средина: температурата на воздухот не е пониска од +15 ° C, почвата загреана до + 18 ° C.

Во поволни услови, дршката расте во листопадни, бор или мешани шуми, носи плод од јули до октомври. Најчесто, печурката може да се најде веднаш до букови, дабови и брегови..

Гледано во шумите Карелија, на Далечниот исток и Кавказот, во Западен и Источен Сибир, на Крим. Тој сака влажна, засенчена, ридско и планинска терен, варовнички почви..

Како изгледаат рогови во форма на кластер?

Примероците во форма на кластери личат на подводни корали или глава карфиол: тие се состојат од голем број на пука со зашилени совети кои произлегуваат од единечна основа - широка и густа нога со светло-беж боја.

Тие растат до 20 см во висина и до 15 см во жито. Дебелината на секој процес достигнува 1 см. Бојата на гранките во млада возраст е бледо жолта, претворајќи се со време во кафеаво-жолта, старата боја е окер или црвеникаво-розова. Врвовите на процесите се секогаш потемни од основата. Месото на конска опашка е светло жолто, печурката е кршлива и малку водена. Има пријатен растителен или овошен мирис.

На целата површина има океални овални мрсни спори во боја на окер што го засилуваат рогот.

Висина на нозете не повеќе од 4 см, дијаметар до 7 см.

Дали е можно да се јадат краци во форма на трн

Добиено рогови добиток се смета за четврта класа по хранлива вредност, тука се вклучени печурки од остриги и печурки.

Не се препорачува претходно варење на роговиден месо во форма на зајаче заради појава на горчливо, затоа што тие се пржени, на пример, како во Италија - цели во длабоки маснотии.

Дегустативни квалитети на печурка

Според собирачите на печурки, конска опашката е највкусна од своето семејство, со пријатна арома. Не бара термичка обработка. Се додава во салати, странични садови, супи, консумирани пржени.

Нема да биде можно да се подготвиме за зима - прашкавата санки го губи вкусот, станува горчлива и гумена маса по 4-5 дена.

Само млади печурки се јадат, старите се исто така горчливи. По печењето, рогите стануваат еластични, потсетувајќи на медните печурки. Печурките не црви.

Придобивки и штета на телото

Во природни услови, многу ретко е да се најде рог во форма на кластер. Но, печурките се одгледуваат комерцијално во Јапонија, Кореја и Непал..

Корејските научници откриле дека благодарение на некои супстанции во составот, рогот може да поправи оштетен црн дроб. Лекарите на Непал користат болка во форма на печурки за болка во мускулите.

Покрај високата хранлива вредност, рогот има моќни антибактериски и антиинфламаторни својства, тој е силен антиоксиданс. Екстракт од него може да го запре растот на туморите: карцином на Ерлих и сарком-180 (Крокер).

Штетата од употреба на кластер-како е во индивидуалната нетолеранција на составните супстанции, јадењето може да предизвика мало дигестивно вознемирување. Не се регистрирани случаи на тешко труење од овие габи..

Лажни двојки

Кластерите за возрасни се слични по изглед со следниве видови:

1. Прекрасна (убава) ромарија, не е јадење, до 20 см висока со густа розова нога и жолти процеси со розово-жолти совети. Месото станува црвено кога ќе се притисне. Станува кафеава со возраста. Кога се јаде, габата предизвикува нарушување на цревата.
   
2. Клавулин е корал (во форма на чешел), нехранлив, горчлив по вкус. Се случува бело или жолто. Расте до висина од 10 см.
   
3. Ramолта Рамарија (Yellowолта роговиден, рогови на елени). Расте до 20 см во висина, светло жолта боја во основата и светло сончево на врвовите. Кога ќе кликнете на печурката, се затемнува. Сортата е јадење, но се користи само по натопување и термичка обработка..
   

Меѓу другите печурки нема отровни колеги.

Правила за колекција

Собрани се само млади примероци од добиток во форма на рог. Старата печурка е многу горчлива и вкусот не се подобрува по натопување и готвење.

Не треба да одберете печурки во близина на индустриски и воени објекти, железници и автопати, бидејќи тие се во состојба да акумулираат радионуклиди и тешки метали. Забрането е собирање на рогови добиток на териториите на резервите, парковите.

Ако има сомнежи за јадливост на примерок сличен на кластер, подобро е да не го земате.

Потрошувачка

Габата има комплексна структура, процесите имаат потреба од темелно чистење на гранките и остатоците, направете го тоа под млаз вода. Ако парчето е претходно варено (15 минути со сол), течноста мора да се исцеди и да не се користи насекаде..

Обично тие се испрскаат со разни зеленчуци или се користат за сосови, супи, салати и странични јадења..

За супа од печурки ќе ви требаат:

• 1 кг компири;
• 1 голем морков;
• 1 среден кромид;
• 1/2 голема bellвонче пипер;
• 15 гр путер;
• сол по вкус;
• 200 г..

Процес на готвење:

1. Излупете и исецкајте го целиот зеленчук.
2. Истурете компири со вода и варете додека не се готви половина.
3. Пржете го кромидот до златно кафеава боја, додадете моркови и бибер, пржете 10 минути.
4. Додадете печурки во кромид и зеленчук, пржете 10 минути.
5. Во тава со компири додадете печурки со зеленчук, путер.
6. Откако ќе зоврие додадете сол по вкус и варете уште 15 минути.

Кога служите, додадете свеж копра и лажица павлака.

Можете да ги пржете печурките самостојно или со зеленчук и да послужите како додаток на пире од компири или каша.

За да бидат вкусни јадења од печурки, треба да ги готвите веднаш по собирањето, да не кисела и да не зачувате, не зачинувајте ги садовите со зачини.

Заклучок

Роговиден кластер може да изгледа отровен за неискусен берач на печурки поради неговиот необичен изглед, затоа не е популарен. Ако сметаме дека печурката е на работ на истребување, тогаш е подобро да се одбие од нејзината колекција.