Печурки од регионот белгород за 2019 година

Влажноста е омилена атмосфера на печурки. Во такви услови, тие не растат преку ден, туку по час. Летото 2019 година во регионот на Белгород ветува дека ќе биде дождливо, па печурките ќе се појават во сета своја слава.

Печурки од регионот Белгород за 2019 година

Јадливи сорти

Одењето низ шумата ви овозможува да поминете време со корист и да донесете домашни вкусни третмани кои се опремени со корисни материи (ги нема помалку од нив отколку во месото, па дури и повеќе).

Сезоната на печурки започнува во пролет и продолжува до крајот на есента..

Одење на тивок лов за прв пат, се препорачува да се носат атлас со локални сорти на печурки. Еден единствен опис може да не биде доволен за да се разликува отровен вид од јадење..

Остриги печурки

Тие растат во есен и зима, затоа што добро толерираат ниски температури. Место за раст често се наоѓа на дрво, поретко во ливади. Овој вид печурка припаѓа на сапрофити. Инфекција на спори се јавува преку т.н. „Мраз пукнатини“ во трупот.

Овална, малку конкавна, со тенки рабови, капачето непречено поминува во ногата. Големина до 17 см.

Колку е постара печурката, толку повеќе капакот станува погуст. Бојата може да биде сива, маслинка или жолтеникава..

Ногата може да биде невидлива, но секогаш густа, цврста, достигнувајќи дијаметар од 3, а должина од 5 см, бела. Кај младите плодни тела е прилично мек, додека кај старите е тврд и влакнест..

Младите печурки од остриги имаат сочно и меко месо и стануваат посуви со текот на времето.

Печурки

Од латински, името „армила“ се преведува како „нараквица“, што укажува на присуство на прстен на ногата. Историски гледано, општото име „мед агарици“ е дадено на цела група на габи кои припаѓаат на различни родови заради нивното живеалиште. И меѓу нив има 4 видови кои го добиле своето име до сезоните во годината: лето, зима, есен и пролет.

Тие растат на трупците во групи, создавајќи нешто како прстен наоколу. Тие се разликуваат од јадежните печурки по тоа што можат да се најдат само на високи места и никогаш на земјата..

Функција - висока нога, која може да достигне до 15 см во висина. Шапката е мала, лесна или кафеава, зависи од возраста. Со текот на времето, вагата исчезнува на капа, карактеристична само за младите печурки со мед.

На искусни собирачи на печурки им се советува да одат на почетокот на септември. Во овој период, повеќето од нив има во шумата, а вкусот е најсветлиот.

Болетус

Омилено место на раст - во корените на брезите, па оттука и името.

Тие растат и во групи и едно по едно. Постојат неколку десетици сорти кои имаат мали разлики. Сите тие имаат заедничко значење дека припаѓаат на јадење печурки..

Во млад случај, шапката е бела, со дијаметар до 18 см, со време може да се промени во темно кафеава боја. Пулпата е исто така бела, потемнува на местото на паузата. Колку е постара печурката, толку е полабава и воденаста.

Нога бела или сива, во должина од 15 см. Снегулки се наоѓаат на целата површина. Болетус расте од јули до септември.

Целосно зрее за помалку од една недела.

Chanterelles

Невообичаен светлиот изглед веднаш ги дава лустерите. Нивната капа изгледа како конкавна чадор, со вдлабнатина во средина. Ногата нема јасни граници и непречено се влева во капа.

Големина - до 12 см, мазна на допир, црвена боја. Пулпата е бела или крема, со кисел вкус. Кога ќе се притисне, лустерот зацрвенува.

Ногата е малку полесна од капачето, со дијаметар од 3 см, висина до 7 см. Мазна и густа.

Chanterelles практично не се засегнати од црви, поради нивната комбинација на хинононоза, која може да ги уништи ткивата на артроподите (на пример, инсекти) и хелминти.

Сепак, плодните тела на овие габи се способни да акумулираат цезиум-137 (радиоактивен нуклид на цезиумскиот елемент).

Во јули, во регионот Белгород, можете да соберете целосна корпа на земјоделски култури.

Gумбир

Друг црвенокоса жител на шумата. Изгледа масовно од лисицата. Расте главно во групи.

Ирина Селитина (биолог):

Како и сите живи организми, печурките се погодени од паразити. Нивните плодни тела беа избрани од црвена тула Пекиела (паразитна габа) од семејството Хипомицета. Кога се развива, неговиот мицелиум предизвикува намалување на тромбоцитите на хименофорот и скоро целосно ја покрива целата долна страна на капачето. Таквите печурки од шафран се нарекуваат "камени" или "глуви". Нивните плочи не се во можност да формираат спори. Експертите не препорачуваат собирање вакви печурки..

Капата е месести, тркалезна, портокалова, со дијаметар до 18 см. Во средината има инка. На дождот станува лизгаво, се држи до прстите. По сечењето, се појавува зелена нијанса. Сокот од портокал се истакнува на пауза.

Првите печурки од шафран може да се најдат во јули, но подобро е да отидете во шумата во август или во есен.

Белците

Boletus edulis е ценет по својата одлична вкусливост

Во античко време, печурките не беа во можност да ги обработуваат и затоа тие беа сушени само по бербата.

Беше забележано дека овој вид не ја менува бојата, останува бела. Ова е од каде потекнува името - порцини печурка (исто така наречена boletus), за разлика од камилица, месото од кое потемнува кога се суши.

Се смета за крал меѓу печурките, најразлична категорија со највисока категорија. Има пријатна арома, засилена многу пати за време на сушењето и пикантниот вкус. Нивната вообичаена големина е од 7 до 30 см, а некои достигнуваат 50 см..

Капата на младиот примерок е повеќе конвексна, полукружна, со текот на времето станува рамна и груба. Тешко одвоен од ногата.

Во суво и ветровито време, тој е збрчкан, а на дожд е покриен со тенок слој на слуз.

Ногата е густа бела или кафеава, висина до 12 см.

Постојат отровни двојки. Јадењето ќе биде со бело месо одвнатре, а не јадеж со црвени вени.

Отровни видови

Не сите печурки пронајдени во шумите во регионот на Белгород не се безбедни.

Постојат неколку отровни видови, чија употреба ќе доведе до опасни последици, затоа, така што аматерското тестирање на печурки не завршува лошо, важно е да не се изгуби будноста и внимателно да се сортира преку она што е пронајдено, како во фаза на собирање така и пред готвење.

Летајте агарично

Тоа е многу опасно и отровно, но труењето со него е исклучително ретко, затоа што е тешко да се збуни со јадење видови. Расте од почетокот на јуни до мраз.

Поминаа околу 15 дена од појавата на плодното тело над површината на почвата до нејзиното сушење во црвениот мувачки агарик..

Опис:

• капа светло црвена, со бели големи точки, со дијаметар 20 см;
• месо бело или крем, мек, без мирис;
• бели записи;
• бела цилиндрична нога, висока до 20 см.

Првите знаци на труење се јавуваат по 40 минути, во ретки случаи, малку подолго:

• некое лице се чувствува слабо, грчеви или кома се можни.
• од гастроинтестиналниот тракт - вознемирена столица, повраќање.

Доколку се откриваат овие симптоми, неопходно е да се исплакне стомакот со активиран јаглен или да се користи лаксатив, а потоа да се консултирате со лекар.

Бледо жариште

Најопасната работа што може да се донесе од шумата е бледо жариста. Оваа отровна печурка расте насекаде. вклучително и и во регионот Белгород.

Труењето со тоа доведува до смрт, многу ретко е можно да се спаси некоја личност.

Доволно е да се јаде една четвртина од капа за да се стави во акција.

Расте и во мали групи и индивидуално. Нејзината сезона, како мувата агарична - од јуни до ноември.

Опис:

• капа е светло зелена, бела или жолта, со дијаметар 10 см: во влажно време, покриено со слуз;
• бело месо и чинии;
• ногата е празна внатре, опкружена со прстен (од надворешната страна е малку шарена, бела, а внатре - малку обоена): максимална должина 12 см, дијаметар 2 см;
• ногата е бела, проширена во основата и наликува на клубенот, вагината (Волво) - слободна, лобусна, бела.

Труењето со жабиња е фатално

Бледо жабиште е временска бомба. Првите знаци на труење можат да се чувствуваат по 6-10 часа: силна болка во стомакот, вознемирена столица со нечистотии од крв, повраќање, грчеви.

Веднаш треба да се јавите на лекар, додека чекате - исплакнете го стомакот со активен јаглен, клизма.

Лажен душо

Расте на трупци, расипани дрвја во групи, од јуни до октомври. Опис:

• мала капа - 2-7 см, во форма на bellвонче;
• сиво жолта боја со потемен дел во центарот;
• месото е бледо жолто, горчливо, мириса непријатно;
• тенки, сиво-жолти или зеленикави плочи;
• светло жолта нога, долга 10 см, дијаметар од 0,5 см.

Неговата употреба дури може да доведе до губење на свеста. Првите знаци се појавуваат по 1-6 часа, придружени со потење, гадење и повраќање.

Како и мед печурки, лажен тим од печурки со мед. Освен остатокот, лажната пена се разликува од вистинските печурки во отсуство на прстен на ногата кај млади примероци. Значи, при собирањето на овие печурки, важно е да ги знаете нивните еколошки карактеристики. Подобро е да се избере печурка почетник да оди во шума заедно со искусна личност во оваа материја.

Линијата е обична

Расте во пролет, во влажни услови. Неговата сезона започнува кон крајот на април, мај. Опис:

• капа е кафеава, темно кафеава или дури и црвена (сето тоа зависи од околината), 6-20 см, неправилна форма, со големи вдлабнатини и врвови низ целата површина, личи на мозокот;
• нога со дијаметар од 3-6 см;
• внатре шупливо.

Ирина Селитина (биолог):

Труењето се јавува како резултат на токсинот гиромитрин присутен кај убоди од апотезија, што не се отстранува дури и со продолжено вриење. Во своето дејство, гиромитрин потсетува на токсини од бледо жабиња. Но, во morels, тој не беше пронајден.

Труењето се јавува после 6-10 часа. Се манифестира како слабост, гадење, повраќање, лабави столици. Навремената помош обезбедена гарантира целосна наплата.

Карта на места за печурки

Во 2019 година, Белгородскиот регион ќе ја цени обилната жетва и во бор и мешани шуми, посебна карта ќе помогне во пронаоѓањето на места од печурки..

1. За печурки, лустери и русула одат во Шебекински, Греворонски, округот Валуиски.
2. За порцини печурки - во округот Борисовски и во дабови шуми, за Бирјух.
3. Зад кора од бреза - во листопадни и мешани шуми од регионот Валуј и Белгород.
4. За мед и путер - во борова шума Новотавоzhански.
5. Во шумата на селото Стригуни има многу путер, шафран млеко печурки, boletus boletus, boletus. Тука печурките се појавуваат порано.
6. Во боровите насади на селото Прохоровка растат путер и печурки.
7. Во Новосадово по дождот ќе можат да соберат русула, порсини печурки и путер.

Безбедносни мерки на претпазливост

по 10 дена од својот живот, габата станува неупотреблива. Содржи црви и ларви. Еден таков пример може да ја уништи целата собрана корпа.

Ако капа е мека, подобро е да го оставите таму каде што расте..

Подобро е да се соберат во пространи корпи направени од природни материјали. Невозможно е да се ограбат, клоцаат и кршат печурките. За колекција користете нож, правејќи рамномерно сечење. Црвената потреба да виси на гранче.

Мерки на претпазливост:

• не собирајте оштетени, расипани и стари предмети;
• отсечете ја не само шапката, туку и ногата за да бидете сигурни дека печурката е јадење;
• не можете да ја оставите културата нетретирана долго време: особено ако се собира во дождливо време;
• само неколку часа може да се чуваат во фрижидер;
• условно јадење видови мора да се измие, вари 15 минути: само тогаш продолжете со готвењето;
• не може да се солени и кисели во садови од алуминиум и цинк: алуминиум потемнува под дејство на секретирани габи (во тек е реакција на оксидација-намалување), цинкот може да стане основа за формирање на штетни материи во супа.
  

Бранењето на печурки е големо задоволство што носи позитивни резултати. Има доволно места за печурки во регионот Белгород, така што тивкиот лов таму сигурно ќе биде крунисан со успех.