Ryadovka плетенка или валкана (lepista sordida): фотографија и опис на печурката

Веслањето е валкано или плевел, припаѓа на семејството Рјадков, Обичен ранг, во кое има околу 100 видови. Повеќе од 40 од нејзините претставници растат на територијата на Русија, меѓу нив има и јадливи и отровни.

Нивното име е поврзано со особеноста на одгледување во големи колонии во форма на редови или кругови, кои честопати се нарекуваат „вештерки“.

Валканиот ред печурки е малку проучена печурка, затоа треба да научите повеќе за неговиот изглед, местата на раст, вкусот, придобивките и штетите од јадење.

Каде расте печурката

Оваа сорта припаѓа на копнени габи, дистрибуирани во Северната хемисфера, во умерена зона. Ридовка најчесто формира микорија со четинари - ела, смрека, бор, ариш, но понекогаш може да расте во симбиоза и со листопадни - бреза, даб, бука. Претпочита песочна или варовничка почва; може да расте на отворени простори, во паркови, плоштади, кујнски градини, ливади. Плодувањето започнува во јули и завршува со мраз. Валканите редови се појавуваат во осамени примероци или во гроздови, почесто во големи групи во форма на кругови, чиј дијаметар може да достигне 60 м или повеќе.

Како изгледа плевениот веслачки

Низа валкани луѓе имаат неколку имиња - плевел, питома, валкана липистичка или трева.

Растејќи во колонии, претставниците на овој вид можат да растат заедно со плодни тела во областа на основата на нозете. Шапките прво имаат форма на топка, подоцна стануваат рамни, испружени, со туберкула во централниот дел. Во дијаметар, тие достигнуваат 3 - 7 см. Бојата зависи од местото на раст и варира од црвена до кафеава со едвај забележителни ленти. Работ на капачето на валкано веслање може да биде брановиден, закосен. Пулпата е тенка, многу влажна, има сиво-виолетова боја, пријатен мирис и вкус..

Капакот хеменнофор се состои од често лоцирани плочи споени на површината на плодното тело. Нивната боја е валкана виолетова. Спор во прав има розова нијанса.

Подножјето на валканото веслање е долго 5 см и дебело околу 0,8 см.На нејзината боја одговара на нијансите на капа, текстурата е фиброзна, нејзината форма е цилиндрична, се шири во близина на основата. Нога, тесна на млада возраст, подоцна станува шуплива внатре.

Дали е можно да се јаде плевел ред

Според класификацијата, валканото веслање спаѓа во четвртата категорија - условно јадење печурки. Претставниците на оваа група се сметаат за мала вредност во вкусот, кулинарството, хранливите термини..

Бидејќи веслањето е валкано - малку проучена печурка и е класифицирана како условно јадење во многу извори, се препорачува да се вари пред употреба, за да не се вознемири во дигестивниот тракт. Супата по готвењето не треба да се користи.

Вкусот на печурката

Многумина се плашат да соберат валкани редови и да ги користат за храна. Ова се должи на нивната боја. Синкаста нијанса го прави овој изглед како жабаста. Треба да научите да разликувате печурки, додека основното правило вели: „Не сум сигурен - не земај го тоа“. Дури и најмало сомневање во квалитетот треба да заврши со отфрлање на габата.

Овие розови валкани вкусни и се користат при подготовка на разни јадења. Тие се добри во супи, како и во пржена, варена, солена, кисела форма. Но, за целосна гаранција за безбедност, неопходно е подготовка на печурки:

• натопување во ладна вода;
• пилинг на капа;
• термичка обработка 15 минути и отстранување на саламура.

Придобивки и штета на телото

Валкани редови - диетален производ со богат хемиски состав, кој вклучува:

• витамини Б, А, Ц, К, ПП;
• минерали;
• аминокиселини;
• природни антибиотици fomecin и cellocin;
• феноли;
• флавоноиди;
• полисахариди.

Меѓу својствата на веслањето валкани беа откриени:

• антивирусно;
• антиоксиданс;
• антиинфламаторно;
• имуномодулаторно.

Ова ви овозможува да користите валкан ред во комплексот третман на патологии:

• ревматизам;
• аритмии;
• нарушувања на нервниот систем;
• дијабетес мелитус;
• остеопороза;
• болести на генитоуринарниот систем.

И покрај придобивките од користењето валкани редови, постојат контраиндикации за нивната употреба. Не треба да ги користите како храна за деца под 12 години, жени за време на бременост и доење, лица со индивидуална нетолеранција кон производот, пациенти со патологии на гастроинтестиналниот тракт (особено со чиреви, гастритис).

Лажни двојки

Слични видови се rowovka голи (виолетови) и сиво-сини, кои се многу слични едни на други.

Ријавка гола или виолетова

Има конвексен месести голема капа, прво кафеава, а подоцна - виолетова.

Ногата, за разлика од плевелот, е мазна, нејзината големина е поголема. Има пријатен овошен мирис. Печурката е условно јадење, со задолжително спроведување на термичка обработка. Расте во зимзелени шуми под легло.

Можете да видите како изгледа овој двомеч во видеото:

Сино-сив ред

Шапката на овој претставник е голема, со дијаметар до 16 см, варира со возраста од конусна до сферична. Кожата е мазна. Боја - јоргована, јоргована со крем сенка. Мирисот е лесен, овошен или скоро отсутен. Ногата е покриена со мали скали. Видот расте на шумскиот хумус, по патишта и патеки во големи групи. Се однесува на условно јадење, бара термичка обработка.

Правила за колекција

Валканото веслање започнува да дава плод најобилно во есен, по првите септемвриски мразови и лисјата што паѓаат.

Најдобро време за собирање е утринските часови. На собирачот на печурки ќе му треба корпа со тврди wallsидови, остар нож, удобна облека, водоотпорни чевли.

Вреди да се разгледа внимателно плодното тело, проверете дали е за јадење, внимателно исечете го и ставете го во корпа, отстранувајќи ги лисјата и остатоците што се придржуваат до капи. По пристигнувањето, печурките мора да бидат сортирани, исчистени од нечистотија, натопени и подложени на понатамошна обработка.

Потрошувачка

Валканата риба риба се однесува на диетални производи кои содржат корисни витамини и минерали, имаат корисен ефект врз варењето, но не го злоупотребувајте, бидејќи тоа може негативно да влијае на работата на желудникот и цревата..

За да се подготват солени печурки, потребни се следниве состојки:

• сол - 100 g;
• вода - 1 л;
• лук
• печурки - 2 кг;
• копар;
• бибер;
• лисја од рен и рибизла;
• маслиново масло - 1 лажица масло. л.

Натопени и варени печурки се ставаат во тава, се прелива ладна вода и се готви 25 минути, отстранувајќи ја пената. Во стерилизирани тегли, лисја од рен, рибизли, лук, бибер се ставаат на дното. Овошните тела се поставени на нив со капи надолу, попрскувајќи слоеви сол. Врвот со масло, покријте ги банките и ставете на ладно место. Печурки подготвени да јадат за месец и половина.

Можно е да се готват кисели валкани редови, за кои ќе бидат потребни следниве состојки:

• оцет (9%) - 4 лажици. л .;
• вода - 500 ml;
• печурки - 1 кг;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• грашок од зачини - 10 парчиња ;;
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• сол - 2 лажици. л.

Ред на подготовка:

1. Печурките се мијат, сортираат.
2. Потопете 14 часа.
3. Гответе 25 минути.
4. Ситно исецкајте зеленчук и со зачини и оцет, додадете во печурки.
5. Се вари 10 минути.
6. Се шири во варени тегли.
7. Покријте ги и ставете на ладно место..

Заклучок

Валканиот веслаж се однесува на јадења од печурки, кои се погодни за кисели краставички, мариноване, супи, пржење. Сепак, важно е да се запамети: можете да одите само во колекцијата ако сте потполно сигурни дека ова е навистина типот што го барате. Печурките треба да бидат преработени пред употреба според сите правила за да не му наштети на организмот.