Печурки од регионот омск за 2019 година

Да се ​​најде богатството расчистување и да се добие култура на печурки е сон на кој било берач на печурки. Во 2019 година сезоната на тивка лов во регионот Омск започнува во мај: печурките можат да се берат до октомври.

Печурки од регионот Омск за 2019 година

Карактеристики на регионот

Територијата на западно-сибирската рамнина се карактеризира со рамно олеснување. Постојат степи, тие непречено минуваат во шумски степи и густи шуми, до мочуришните тајга места на северот.

Постојат неколку важни карактеристики што ви овозможуваат да соберете добра култура..

1. Огромни области на листопадни, зимзелени, мешани шуми.
2. Плодна почва.
3. Кратки поројни дождови и сончево време.
4. Висока влажност.

Во регионот Омск, печурките се многу ценети. Тие се берат за во иднина: солени, кисела, сушени. Подготовките се додаваат на првиот и вториот курс, послужени како закуска. Јадења со пржени печурки секогаш се на побарувачка..

Третирањето со даровите на шумата е сибирска традиција. Тоа е растителен протеин со висока хранлива вредност, корисни микроелементи и витамини..

Сезоната започнува во мај и трае до есен..

Јадење печурки

Секој одбирач на печурки треба да ги знае особеностите на растот и развојот на мицелиумот, како еден вид се разликува од друг, како се јаде.

Ирина Селитина (биолог):

Печурките со капа, за кои сме запознати уште од детството, припаѓаат на класата на Басидиомицети. Нивното плодно тело се состои од капи и нозе (коноп). Користејќи го методот на микроскопија и темелно проучување на овие габи, откриено е дека плодните тела се состојат од дикариофитско (бинуклеарно) мицелиум. Фазата на хаплоид (со еден сет на хромозоми) е кратка: базидиоспорите и мицелиумот одгледувани од нив постојат за многу краток период. Носач на спори на плодното тело - хименија - лоцирани во попримитивните (и оттука и античките) форми на горната страна на плодните тела, во поорганизираните - на долниот. Хименофорот е оној дел од плодното тело што носи химен. За повеќе примитивни претставници, таа е мазна, додека за високо организираните претставници тоа се заби, цевки или плочи. Затоа велиме: тубуларни и агарни печурки. Патем. Поради надворешната сличност на тубуларниот слој со морскиот сунѓер, тој се нарекува и сунѓер.

Јадестите видови се поделени во 2 групи: сунѓерести (тубуларни) и ламеларни. Имаат пријатен мирис, густа структура, тешко е да се пробијат. Исклучок е русула, чија пулпа содржи специјални клетки на сфероцисти, кои, како што старее габата, го прават своето овошје тело малку трошливо.

Прва категорија

Највисоката група, вклучуваат:

• печурки: порси печурка (бреза, бор), болетус (бронза, дво-тон);
• млечни печурки: печурки (вистински, црни), стапици (розови и бели), печурки;
• шампиони: поле или шума, растењето на нив во вештачки услови стана модерно.

Повеќето од нив растат во листопадни, мешани шуми со висока влажност. Тие имаат корисни својства, не треба долгорочен термички третман.

Втора категорија

Печурките не се помалку вредни производи, но содржината на елементи во трагови и хранливи материи во нив е намалена.

Групата вклучува:

• семејство на лецинум (Обабок): името на секој потекнува од местата на раст под дрвјата, на пример, boletus, boletus;
• подфамилија масна (путер) и chanterelle семејство (chanterelles).

Претежно растат во зимзелени шуми со богата влага во почвата. Можете да ги јадете сурови, но подобро е да ги пре-обработите..

Трета категорија

Долна фаза. Печурките се собираат за конзервирање, преработка.

Медните печурки се погодни за мариноване

Во групата спаѓаат: русула, мед печурки, мувички муви, итн..

Четврта категорија

Последната категорија, која се смета за условно јадење, вклучува:

• бодлив мантил;
• печурка од остриги;
• подигање;
• штала;
• morel, линија;
• чадори, итн..

Собраните печурки кои припаѓаат на оваа група мора да бидат подложени на темелно термички третман со вриење. Нивната хранлива вредност е мала.

Отровни печурки

Меѓу претставниците на кралството печурки, има и такви што носат потенцијална опасност по здравјето и животот, тие се не јадења и отровни.

Главната активна состојка е биолошки хемиски соединенија од различни класи (алкалоиди, гликозиди, сапонини, киселини). Тие брзо се апсорбираат, делувајќи селективно на органите..

Во областа најопасни се:

• лета агарик: за време на периодот на раст, тие се маскираат како чадор печурки;
• темно лактариј: насликана во отровни црвени нијанси, личи на лисица;
• лажни шампињони: на местото на засекот стануваат светло жолти;
• Вода за мијалник: поради сличност со медните печурки, но побели;
• веслачи и говорници: слично на кората Русула .

Постои мислење дека термичката обработка помага да се ослободиме од отрови. Кај некои видови отровни печурки, токсините не се уништуваат, туку се задржуваат во целост. Без да знае вакви нијанси, едно лице може да добие многу тешко фатално труење.

Места за печурки

Секоја година се ажурира мапата на места за печурки во Русија.

Места за раст на јадење печурки во регионот Омск:

1. Горковски, Шчебакулски и Крутински области: обрнете внимание на нив во пролет. Бреза од шумите и младите листопадни пука се вистински лопати од печурки за собирање на муслинки.
2. Сиропиатски тракт: близу него во јуни најдете ламеларен: полиња печурки, русула. Малку подоцна, повеќе вредни видови на сунѓерести растат во мешани шуми: порси печурка, аспен, булетус.
3. Област Исикул: оди таму во јули-август, предмет на повторени дождови. Неговите шуми се богати по избор: русула, масло, печурки, шумска печурка, крава (тенка свиња).
4. Округ Маријановски (зрак Корниловска, пушкински тракт): поблиску до есен тука се собираат печурки и печурки.
5. Окружниот Лублин: во пресрет на есента има колонии на печурки од 1 категорија: болетус, бело.

За да најдете информации каде се наоѓаат најпродуктивните места, ќе ви помогнат форумите и групите на социјалните мрежи. Важен фактор е вашето искуство..

Ако одите на „тивок лов“, не заборавајте да обрнете внимание на временските услови. Во сувото лето нема многу печурки.

Безбедносни мерки на претпазливост

Кога одат во шума за печурки, секој треба да знае посебни правила. Тие ќе помогнат не само да се соберат печурки, туку и да се спаси живот.

1. Земете мала ламба со резервна батерија, мало снабдување со храна и пијалоци, запалка.
2. Нема да биде излишно да имате мобилен телефон или навигатор со GPS систем и мапа.
3. За да соберете печурки, подобро е да земете плетена кошница или кофа. Во пластична кеса тие плен, се влошуваат и се кршат.
4. Се верува дека печурката не треба да се сече, туку искривена (ова се различни мислења и во различни извори). Главната работа е обидете се да не го оштетите мицелиумот. Пополнете ја областа за собирање печурки со земја, така што жиците на мицелиумот не се исушат. Потоа следната година ќе можете повторно да соберете жетва на вкусни и здрави подароци на шумата овде повторно..
5. Треба да имате нож и четка: тие помагаат да се исчисти површината, да се отстрани нечистотијата, тревата.

Едноставни препораки ќе ви бидат достапни за секој што сака да оди во шумата.

Да резимираме

Бранењето печурки е возбудливо искуство. Тоа не само што ви овозможува да избегате од секојдневните проблеми, туку и да зачувате корисен производ за идна употреба.

Секој берач на печурки мора да го знае описот на видот, да може да разликува јадење од отровен. Еден од знаците е мирис, вториот е изглед. Не барајте да знаете сè одеднаш. Започнете со неколку погледи и постепено додавајте нови во полето за знаење..

Прехранбениот претставник никогаш нема да биде тенок, кршлив, слабо, мириса лошо. Тие главно немаат светли нијанси..

Подобро е да одите во шума во друштво на пријатели, познаници, земајќи сè што ви треба (мапа, опрема, храна, пијалоци). Ова е пријатно поминување на времето кога ги комбинирате корисните со комуникацијата, уживате во природата, нејзината убавина и подароците.