Како да се готви снегулка: рецепти, солење, мариноване

Јачливата снегулка не е многу популарна кај собирачите на печурки. Незаслужено, печурката често се смета за отровна. Всушност, овој вид има не само висок вкус, туку и лековити својства.

Опис на јадената печурка снегулка

Најчестите видови на снегулки со јадење вклучуваат:

• обичен;
• златно;
• борова шума.

Заедничката снегулка честопати се нарекува небесна. Условно јадење печурка има тврда, снежно-бела пулпа, која е позната по своите бактерицидни својства. Често се користи за лекување на гихт..

Нејзината капа е кремаста, сферична, не надминува 6 см во дијаметар Дното е покриено со голем број плочи и е врамена со мека жолта превез, која се лизга на ногата за време на растот на габата и формира прстен.

На фотографијата се гледа како изгледа условно јадење обична снегулка. Нејзината нога и капа се покриени со вага од кафеаво-жолта боја.

Златната златна снегулка се нарекува кралско отворено заради неговиот луксузен изглед. Yellowолтата капа на форма на bellвонче е со големина и опфаќа тенка нога на која се наоѓаат мали скали. Печурката достигнува висина од 15 см. Како што капачето расте, капачето расте со дијаметар од 20 см.

Шапката е покриена со мали флешливи снегулки со темна боја, кои стануваат помалку забележливи за време на растот. По должината на работ е светло кое се чувствува раб. Ногата е целосно покриена со скали со потемна боја.

Карактеристична карактеристика од токсичните аналози - формата на капачето не се менува за време на растот.

Јадеста борна снегулка е златна, жолта, кафеава или портокалова. Остатоците од покривот често се присутни на капа. Кај младите примероци, тоа е хемисферично, додека кај возрасните станува малку конвексно и простата. Големината не надминува 10 см. На рабовите е нерамна и брановидна, и малку леплива на допир..

Цилиндричниот облик на ногата е густ внатре, `рѓосан или жолт во боја. Мирисот на вагани со вага е благ.

Проценка на вкусот

Скалата е јадење печурка, но мислењето за неговиот вкус е различно. Малкумина знаат дека со соодветна подготовка, пулпа, која има специфичен вкус, се здобива со пријатна арома и станува како лабава печурка.

Што можам да готвам садови од снегулки

Јадести снегулки произведуваат вкусни кисела мезе, втор и прв курс. Добро оди со месо, зеленчук и компири во која било форма. Со неговата употреба се подготвуваат миризливи чорби, сосови, пломби за домашно колачи, салати и солјанка. За целогодишна употреба, печурките се кисели, сушени и солени.

Како да се готви снегулка

Готвење снегулки мора да започне со соодветна подготовка, и покрај фактот дека габата е јадење. Прво, плодовите се подредени, отстранувајќи ги шумските остатоци. Младите примероци остануваат непроменети, а во зрелите, ногата е нужно отсечена, што станува неупотребливо.

Земната основа на нозете на младите печурки е отсечена. Користејќи кујнски сунѓер, избришете ги капачињата од вагата. Подредените овошја со јадење се мијат со ладна вода. Потоа се истураат со солена вода и се оставаат 1-2 часа. За 1 литар вода, додадете 20 гр сол.

Колку да се готви снегулка пред готвење

Пред готвењето, големите капи мора да се исечат на неколку делови, а малите може да се остават непроменети. Истурете во вода, така што сите плодови се целосно покриени со течност. Сол и варете на средна топлина половина час. За време на готвењето, императив е да се отстрани пената, заедно со која преостанатите остатоци лебдат на површината. После тоа, сменете ја водата и повторно вриејте половина час.

Едноставен рецепт за мариноване снегулки

Благородниот вкус на снегулки за јадење е целосно откриен во кисела форма. Класичната варијација на готвењето се смета за најбрза и најлесна, така што секој неискусен готвач ќе се справи со задачата прв пат.

Willе се бара:

• зовриена снегулка за јадење - 1 кг;
• лук - 3 чешниња;
• филтрирана вода - 600 ml;
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• сол - 40 g;
• каранфилче - 3 пупки;
• шеќер - 40 g;
• црн пипер - 13 грашок;
• оцет 9% - 40 ml.

Како да се готви:

1. Зоврие вода. Додадете сол и засладете. Мешање, варете додека не се растворат производите.
2. Истурете во оцет. Додадете бибер, ловоров лист и каранфилче.
3. Здроби каранфилче со лук и испратете до маринадата. Гответе седум минути.
4. Ставете уште варени печурки во стерилизирани тегли и истурете ја маринадата. Затворете со капаци и затегнете.
5. Превртете се и оставете под капаците неколку дена.
6. Ставете го во складирање во подрумот со температура од 6 ° ... 8 ° C.

Рецепт за солење скала

Ако се собере голема култура на јадливи снегулки, тогаш вреди да се солеме за зимата.

Willе се бара:

• пиперки - 14 парчиња;
• јадење снегулка - 2 кг;
• копар од копар - 5 парчиња ;;
• каранфилче - 3 пупки;
• лисја од рибизла - 13 парчиња ;;
• сол - 100 g;
• ловоров лист - 5 парчиња..

Како да се готви:

1. Исплакнете ја подготвената снегулка за јадење и варете ја 20 минути. Променете ја водата. Додадете зачини. Гответе 20 минути.
2. Ставете во шпорет и почекајте додека не те исцеди целата течност. Трансфер во сад за солење.
3. Посипете со сол. Додадете копар од копар и лисја од рибизла. Замена.
4. Покријте со памучна крпа и ставете угнетување на врвот.
5. Чистете на ладно, затемнето место..

Пржени снегулки со павлака

Кога се пржат, печурките се порозни и месести. За да го подобрите нивниот вкус, додадете павлака.

Willе се бара:

• јадење варена снегулка - 800 g;
• бибер;
• растително масло - 40 ml;
• кромид - 350 g;
• сол;
• павлака - 250 мл.

Како да се готви:

1. Ставете ги печурките во тава. Пржете без да го затворите капакот додека влагата не испари.
2. Исечете го кромидот на половина прстени. Истурете во тава. Истурете во масло. Да сол. Гответе над средна топлина, постојано мешајќи, сè до златната боја на зеленчукот.
3. Истурете во павлака. Замена Посипете со бибер. Гответе седум минути.

Супа од печурки со снегулки и крем сирење

Кралските печурки помагаат да се претвори обична супа во дело на кулинарска уметност. Вкусот на садот не е полош отколку во елитен ресторан..

Willе се бара:

• компири - 460 g;
• преработено сирење - 300 g;
• крекери;
• моркови - 140 g;
• вода - 1,5 л;
• сол;
• растително масло - 40 ml;
• кромид - 120 g;
• магдонос;
• варени печурки - 280 г..

Како да се готви:

1. Исечете го сирењето на парчиња или решетки.
2. Исецка по случаен избор компири. Решетки моркови. Исецка кромид.
3. Топлина масло во тава. Додадете зеленчук. Пржете до мека.
4. Истурете вода во стјуардот. Фрли компири и печурки. Да сол. Гответе додека не се готви.
5. Ставете ги урда. Гответе, мешајќи постојано, сè додека не се раствори.
6. Додадете пржена храна. Затемнета на тивок оган две минути. Победи со блендер.
7. Гответе пет минути. Служете со крекери. Може да биде украсено со зелена боја.

Заклучок

Лешното снегулки е погодно за додавање на какви било јадења. Така што печурката не предизвикува непријатност, неопходно е строго да се следат сите препораки за готвење.